Նոր բաղադրատոմսեր

Կիտրոնի հավի բաղադրատոմս

Կիտրոնի հավի բաղադրատոմս



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Բաղադրատոմսեր
  • Բաղադրությունը
  • Միս և թռչուն
  • Թռչնաբուծություն
  • Հավ
  • Հավի կտրվածքներ
  • Հավի կրծքամիս
  • Տապակած հավի կրծքեր

Հավի միսը պատված է կիտրոնի հյութով, կոճապղպեղով և սխտորով տապակելուց առաջ, որը հեշտ ուտեստ է միջշաբաթվա ընթրիքի համար:


Չանդիգար, Հնդկաստան

6 հոգի պատրաստել են սա

ԲաղադրությունըSerառայում է: 2

  • 1 կիտրոն, քամած
  • 2 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ
  • որոշ կապեր
  • 1 մեխակ սխտոր, մանրացված
  • 500 գ հավի կրծքամիս
  • 1 -ից 2 թեյի գդալ յուղ

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 5 րոպե ›Եփել ՝ 30 րոպե› Լրացուցիչ ժամանակ ՝ 15 րոպե ›Պատրաստ է ՝ 50 րոպե

  1. Հավի կրծքի վրա լցնել կիտրոնի հյութը, կոճապղպեղը, կապրեն և սխտորը և մերսել:
  2. Տաքացրեք յուղը, այնուհետև եփեք հավը բարձր, մինչև այն դարչնագույն լինի, այնուհետև դանդաղ 1/2 ժամ կամ մինչև այն եփվի:

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(0)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (0)


Չինական կիտրոնի հավի բաղադրատոմս

Դասական կիտրոնի հավը `խրթխրթան հավի ազդրերով` քաղցր և բուրավետ սոուսով, դարձնում է այս չինական կիտրոնի հավի բաղադրատոմսը: Կարող եք բաց թողնել առաքումն ու սպասումը և կատարել այն տանը:


Չինական կիտրոնի հավը համեղ է նարնջագույն հավի սուպեր համով, բայց ոչ ներկայացմամբ: Դասական նարնջագույն հավը պատրաստվում է մուգ մսի հավի կտորներով, որոնք նետված են քաղցր, բուրավետ և կծու սոուսով, իսկ կիտրոնի հավը տապակած հավի կոտլետ է, որը կտրված է և ծածկված է թարմ պատրաստված կիտրոնի սոուսով:

Չնայած նրանք կարող են ունենալ նման համային տեսականի, շատերը շատ ուժեղ զգացողություններ ունեն, թե որ ուտեստն է ավելի լավ: Շատերը սիրում են, որ կիտրոնի հավը նարնջի հավի առավել առողջ տարբերակն է `սպիտակ մսի հավի օգտագործման պատճառով, որը նման է Քաղցր և թթու հավին:

Եթե ​​ցանկանում եք սոուսն ավելի դեղին դարձնել (որոշ ռեստորաններում այն ​​աներևակայելի նեոն դեղին տեսք ունի), կարող եք ավելացնել 2-3 կաթիլ դեղին սննդի երանգ: Ես դա չեմ առաջարկում, բայց եթե դուք ձգտում եք համապատասխանել գույներին, ապա դա կլիներ դա անելու միջոց:


Առնչվող տեսանյութ

Ինչպես մյուսներն էին նշում, ես թեթևակի պատեցի համեմված ալյուրով (ավելացնել սպիտակ և սև պղպեղ, պապրիկա), ավելացրեցի հավի արգանակ և կտրեցի կիտրոնի կեղևը: Վերջում ավելացրեք չորացրած լոլիկ և կարմիր կարմիր պղպեղ: Մատուցվում է շատ թարմ մաղադանոսով: Համեղ հարմարավետ սնունդ!

Ես մի քանի անգամ պատրաստել եմ այս բաղադրատոմսը, իմ խնամին խնդրել է սա այս տարի Գոհաբանության օրվա ընթրիքի փոխարեն: Իմ տարբերակն այն է, որ ես հավը հաց եմ չորացրած հացի փշրանքների մեջ ՝ համեմված աղով և պղպեղով: Ես հետևում եմ մնացած բաղադրատոմսին ՝ բաց թողնելով սնկերը, քանի որ դրանք իմ ընտանիքների սիրելին չեն: Ես դա սկսել եմ նաև նախորդ գիշեր ՝ հավը թխելով և տապակելով և#x27 եփելով, դնելով թխման ամանի մեջ և ծածկելով այն ամբողջ գիշեր: Ես դանդաղեցնում եմ տապակը և դատական ​​գործերը պահում հաջորդ օրվա համար: Heatեռոցը նախապես տաքացրեք 350 -ի, հավի շուրջը լցրեք հյութերն ու գինին, շերտը դրեք կիտրոններով և թխեք մինչև եփվի մոտ 30-40 րոպե: Հնարավոր է, որ ձեզ անհրաժեշտ լինի մի քիչ ծածկել, որպեսզի այն չչորանա, բայց դա հիանալի հեշտ սնունդ է:

Ես թարմ սունկ չունեի, ուստի փոխարինեցի մի բաժակ չորացրած սնկի խառնուրդով: Չնայած սունկը մի փոքր կոշտ էր, համը հաստատ կար: Ես համաձայն եմ ավելի շատ պատրաստման ժամանակի և ավելի շատ գինու: Ամուսինս սիրում էր այն:

Շատ հեշտ: Ես ավելացրեցի ավելի շատ կիտրոնի հյութ և օգտագործեցի եգիպտացորենի օսլայի մի կտոր `սոուսը թանձրացնելու համար: Կարծում եմ, որ այս սոուսը լավ կլինի նաև ձկների հետ:

Սա տարիներ շարունակ իմ բաղադրատոմսերի տուփում էր. Մի բան, որ ես գտնում եմ, այն է, որ այն ավելի շատ պատրաստման ժամանակ է պահանջում և ավելի շատ սոուս, ուստի ավելացնում եմ լրացուցիչ 1/2 բաժակ գինի և 1/2 բաժակ հավի արգանակ: Իմ ընտանիքը սիրում է այս ուտեստը:

Իսկապես հեշտ է պատրաստել և շատ համեղ: Ամուսինս մաքրեց իր ափսեն:

Շատ պարզ և հիմնական բաղադրատոմս, որը հիանալի համ ունի: Չունեցի որևէ սովորական սպիտակ գինի, ուստի դրա փոխարեն ես օգտագործեցի վերմուտ: Բացի այդ, մի փոքր ուրց շփեք կրծքերի վրա, բացի եռագույն պղպեղից և ծովի աղից:

Սիրեց այն: Չի կարող ավելի լավ արդյունքներ խնդրել սովորական բաղադրիչներից, որոնք ունեք ձեր տանը: Ես սխտորի համար մանր կտրատած սխտոր եմ արել և վերջում մի փոքր Wondra եմ ավելացրել: Vedառայել է հրեշտակի մազերի վրա, ծնեբեկը կողքին:

Սա լավ հիմնական բաղադրատոմս է, որը թույլ է տալիս փոփոխություններ կատարել անհատական ​​ճաշակի համար: Ես օգտագործում եմ ընդհանուր առմամբ երեք ճաշի գդալ չաղացած կարագ և կրկնակի սպիտակ գինի, քանի որ ամուսինս շատ սոուս է սիրում: Օգտագործեք WonderGravy թանձրացնող ալյուրի մի քանի թափահարում - այն ալյուրից թեթև է և չի ավելացնում մածուկի համ սոուսին: Կտրեք կիտրոնները ՝ դառը համը նվազեցնելու համար: Դա կեղևն է, որն ավելացնում է դառնությունը, ուստի պարզապես կրճատեք ձեր օգտագործած կիտրոնների#քանակը (մի անհանգստացեք, համի պակաս չի զգա): Այն դուրս կգա հարթ և հաճելի և չի գերակշռի կծու կիտրոնի համով: Ես օգտագործում եմ նաև սպիտակ պղպեղ: Ես պատրաստում եմ սոուսն ինքնուրույն (ավելացնում եմ չորս ճաշի գդալ հավի արգանակ) բրոկկոլիի կամ օմարի վրա գեղեցիկ, թեթև, բայց թավշյա սոուսի համար: (Բրոկկոլիի համար ես օգտագործում եմ ևս մի քանի & quotshakes & quot of Wonder Gravy) և ծովամթերքի համար մի փոքր ավելի կարագ, բայց հավի արգանակը միշտ ավելացնում եմ):

Այս բաղադրատոմսով ես այնքան էլ տպավորված չէի: Այն սահմանակից էր դառը համտեսմանը:

Ես անընդհատ պատրաստում եմ սա: Այնուամենայնիվ, հավը մեծ կտորների մեջ թողնելու փոխարեն, ես կտրեցի այն կծած չափի կտորների և թեթևակի ալյուր քսեցի: Ես հավը կարմրում եմ կարագի մեջ, այնուհետև հետևում եմ բաղադրատոմսին: Սա հանգեցնում է մի փոքր ավելի թանձր սոուսի, որը թեթևակի կառչում է հավից: Երբեմն սոուսին ավելացնում եմ կապրես և/կամ մուրաբա, եթե դրանք ձեռքի տակ ունեմ:

Սա հիանալի բաղադրատոմս էր! Ես չեմ ավելացրել կիտրոնի կտորները կամ սպիտակ գինին: Փոխարենը, ես ավելացրեցի ավելի շատ կիտրոնի հյութ, քան բաղադրատոմսը, և հավի և#x27s հյութերի հետ զուգորդվածը հիանալի կերակուր պատրաստեց:

Որևէ մեկը փորձե՞լ է թանձրացնել սոուսը: Ես շատ անգամ եմ պատրաստել այս ուտեստը, բոլորը հաջողությամբ, բայց համաձայն եմ: սոուսը մի փոքր հեղուկ է: Պարզապես հետաքրքրում է, թե ինչն է աշխատում մարդկանց համար:

Ես կարող եմ նորից փորձել սա, այնուամենայնիվ, համոզված կլինեի, որ հավը շատ ավելի կարմրեցի, քան ես: (Երկու կողմերից յուրաքանչյուրը դա չէր անում): Պատրաստվելուց հետո այն եփվում էր, բայց քանի որ հեղուկը ավելացնելուց հետո այն այլևս չէր շագանակում, ուներ որսած հավի տեսք: Ոչ շատ ախորժելի! Սոուսը լավ էր, հատկապես սնկերի վրա:

Հիասթափեցնող: Ես հետևեցի բաղադրատոմսին և մնացի հավի հետ չոր կողմում և բարակ և ոչ էական & quotsauce & quot (եթե կարող եք գինին և կիտրոնի հյութը սոուս անվանել): Կիտրոնի հավ պատրաստելու ավելի լավ տարբերակ պետք է լինի:

Մենք դա մատուցեցինք մեր սև ուտեստների վրա, ուստի այն բավականին գեղեցիկ տեսք ուներ, չնայած որ այն բավականին անհանգիստ տեսք ուներ: Համը, սակայն, առասպելական է, և մի թողեք սնկերը, քանի որ դրանք լավագույն մասն են:

Սա ընտանիքի սիրելին է: Իմ երեխաները դա պահանջում են շաբաթական առնվազն մեկ անգամ: Ես մատուցում եմ մակարոնի վրա ՝ շոգեխաշած սպանախով: Այն շատ արագ և նույնիսկ առողջ է:

Սա արվել է երեկ երեկոյան ընթրիքի համար, և եթե լավ էր մեկշաբաթյա ընթրիքի համար, ինչ -որ բան բացակայում էր: Բավականին անշուք էր, մտածեցի:

Ես սնկերը չէի օգտագործում, քանի որ ես նրանց երկրպագուն չեմ: Այս ուտեստը շատ լավ դուրս եկավ, և ես նորից կպատրաստեմ:

Ի weekնչ հիանալի շաբաթական գիշերային սնունդ է: Այնքան պարզ է միասին հավաքելը: Vedառայել այն վայրի բրնձի վրա և տապակի մեջ ավելացնել թարմ խնկունի, երբ սոուսը բարկանում է: Միանշանակ դարպասապահ: Կարող է հեշտությամբ լինել ընկերության ճաշ

Շատ հեշտ է, չնայած սնկի ամբողջ նախապատրաստումը մի փոքր հոգնեցուցիչ է: Իմ ընկերը սիրում էր շիկացած կիտրոնը և նորից խնդրեց այն: Հաջորդ անգամ ես կավելացնեմ 2 լրացուցիչ սխտորի մեխակ և հավի հետ միասին դրանք և սունկը կթափեմ `սնկերին գույն հաղորդելու և սխտորի համը: Հաշվի առնելով եփելու ժամանակը և բաղադրիչների ցուցակը, իսկապես հեշտ է և այնպիսի համ ունի, կարծես մեկը շատ ավելի դժվարության մեջ է ընկել: Նորից կստիպի!

Այս ուտեստը թարմ է, թեթև և համեղ: Այն շատ լավ է մակարոնի վրա և բավականին արագ և հեշտ:

Ամուսինս ՍԻՐեց այս բաղադրատոմսը, և ես մտածեցի, որ դա Օ.Կ. Ես օգտագործել եմ Beringer սպիտակ գինի:

հաճելի! անպայման ավելացրեք բավականաչափ կիտրոնի հյութ և եղեք առատաձեռն մաղադանոսի հետ:

Սա հիանալի ուտեստ լինելու ներուժ ունի: Ես ունեի լրացուցիչ հաստ առանց ոսկորների հավի կրծքեր, և նրանք չէին պատրաստում բաղադրատոմսի հատկացված ժամանակի համաձայն: Դրանք ավելի երկար եփելը հանգեցրեց շատ ընդգծված դառը կիտրոնի համով ուտեստի: Հաջորդ անգամ ես ամեն ինչ կպատրաստեմ առանց կիտրոնի կտորների և դրանք կավելացնեմ մինչև վերջ: Կարծում եմ, որ կիտրոնները շատ էին եփում և դառը համ տալիս: Բացի դրանից, հավը չափազանց խոնավ և քնքուշ էր և իսկապես գեղեցիկ տեսք ուներ:


Հավի կրծքամիսը տապակված է քաղցր կարմիր սոխով և կիտրոնով

Եկամտաբերությունը ծառայում է 1 -ին (բավարար է մնացորդների համար)

  • առանց ալկոհոլի
  • առանց ձվի
  • ցածր ածխաջրեր
  • առանց ձկների
  • առանց գետնանուշի
  • առանց խեցեմորթների
  • առանց խոզի մսի
  • շաքարավազ
  • առանց գլյուտենի
  • առանց ցորենի
  • առանց սոյայի
  • ծառ առանց ընկույզի
  • առանց կարմիր մսի
  • Կալորիաներ 343
  • Fatարպ 20,7 գ (31,8%)
  • Հագեցած 7.0 գ (34.8%)
  • Ածխաջրեր 4.1 գ (1.4%)
  • Մանրաթել 0.6 գ (2.4%)
  • Շաքարավազ 2.6 գ
  • Սպիտակուց 34.3 գ (68.7%)
  • Նատրիում 360.4 մգ (15.0%)

Բաղադրությունը

խոշոր առանց ոսկորների, առանց մաշկի հավի կրծքամիս (մոտ 1/3 ֆունտ), կտրատված 1/2 դյույմ շերտերով

փոքր կարմիր սոխ, կտրատված բարակ շերտերով (& quotfrenched & quot)

փոքր օրգանական կիտրոն ՝ անփոփոխ կեղևով, ծայրերը ՝ դեն նետված, կտրատված 1/8 դյույմ հաստությամբ պտույտներով

Հրահանգներ

Հավի միսը համեմել աղով և պղպեղով և մի կողմ դնել:

Տեղադրեք մեծ տապակ միջին ջերմության վրա: Ավելացնել ձիթապտղի յուղն ու կարագը և պտտել տապակը, մինչև կարագը հալվի: Ավելացնել սոխը աղով և շաքարով և խառնել մինչև ծածկվի: Դրանք հավասարաչափ տարածեք տապակի վրա: Եփել, երբեմն խառնելով, մոտ 8 րոպե, այնուհետև ավելացնել կիտրոնի կտորները, եթե ձեր կտրող տախտակի վրա կա կիտրոնի հյութ, սահեցրեք այն ձեր տապակի մեջ, և ջուր ցողեք, եթե արդեն շատ մութ է կուտակվել: կարամելացված նյութ թավայի հատակին: Շարունակեք եփել մինչև սոխը դառնա կարմրավուն շագանակագույն գույն: Հնարավոր է, որ անհրաժեշտ լինի նվազեցնել կրակը միջինից ցածր `այրումը կանխելու համար: Ավելացրեք մի շաղ ջուր, եթե կարծում եք, որ դրանք կարող են անվերջ այրվել:

Տապակի մեջ ավելացնել հավի շերտերը: Եփել միջինից բարձր ջերմության վրա, մինչև կենտրոններն այլևս վարդագույն չլինեն ՝ մոտ 6-8 րոպե կախված շերտերի չափերից, երբեմն շրջվելով ՝ այրումը կանխելու համար: Serառայել անմիջապես:

Սառա Քեյթը The Kitchn- ի հիմնադիր խմբագիրն է: Նա համահիմնադրել է կայքը 2005 թվականին և այդ ժամանակվանից գրել է երեք խոհարարական գիրք: Նա վերջերս The Kitchn Cookbook- ի համահեղինակն է, որը հրատարակվելու է 2014-ի հոկտեմբերին Clarkson Potter- ի կողմից:


Պատկերասրահ

  • 8 (7 ունցիա) ոսկորով, հավի ազդր մաշկի վրա
  • 1 միջին կիտրոն, գումարած ավելի շատ մատուցելու համար
  • 16 կեղևավորված սխտորի մեխակ, բաժանված (1 մեծ գլխից)
  • 1 (1/2 ունցիա) փաթեթ թարմ ուրցի ճյուղ, բաժանված
  • 3 ճաշի գդալ արտածին ձիթապտղի յուղ
  • 1 ¼ թեյի գդալ կոշեր աղ, բաժանված, գումարած ավելի շատ ՝ ըստ ճաշակի
  • ¾ թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
  • 1 ½ թեյի գդալ մեղր, գումարած ավելի շատ `ճաշակի

Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 425 աստիճան Հավի ազդրերը չորացրեք մի կողմ դրված թղթե սրբիչներով: Կիտրոնը կիսով չափ կիսեք, այնուհետև խաչաձև հանեք երրորդը: Մանր մանրացրեք 4 մեխակ սխտորը Միկրոպլանի քերիչով:

Կիտրոնի շերտերը, քերած սխտորը, մնացած 12 մեխակները և ուրցի կես ճյուղերը մեկ շերտով դասավորեք 13 x 9 դյույմանոց թխման ամանի մեջ, մի փոքր շպրտեք ՝ քերած սխտորը ցրելու համար: Տեղադրեք հավի ազդրերը կիտրոնի խառնուրդի վրա, մաշկը դեպի վեր, մեկ շերտով: Հավի ազդրերը քսել ձիթապտղի յուղով և համեմել 1 թեյի գդալ աղով և պղպեղով:

Թխել այնքան ժամանակ, մինչև հավի մաշկը դառնա ոսկե դարչնագույն, և ամենախիտ հատվածում տեղադրված ջերմաչափը գրանցի 165 և + F, մոտ 1 ժամ: Տեղափոխեք հավը մատուցվող ափսեի մեջ ՝ կիտրոնի խառնուրդը պահելով թխման ամանի մեջ:

Հեռացրեք կիտրոնի կտորները թխում ամանից և դեն նետեք: Մնացած կաթիլները, ներառյալ սխտորի մեխակները և ուրցի ճյուղերը, լցնել բլենդերի մեջ: Ամուր փակեք բլենդերի կափարիչը և հեռացրեք կենտրոնական կտորը, որպեսզի գոլորշին դուրս գա: Տեղադրեք մաքուր սրբիչ բացման վրա: Գործընթացը մինչև հարթ, մոտ 30-40 վայրկյան: Մեղրը և մնացած 1/4 թեյի գդալ աղը ավելացրեք սոուսի խառնուրդին և խառնել ՝ միանալով ՝ ավելացնելով ավելի շատ աղ կամ մեղր ՝ ըստ ցանկության:

Հեռացրեք ուրցի տերևները մնացած ճյուղերից և հավասարաչափ շաղ տվեք հավի ազդրերին: Ighանկության դեպքում մատուցեք ազդրերը սոուսով և կիտրոնի լրացուցիչ շերտերով:


Բաղադրությունը

  • 1 -1 .5 ֆունտ բարակ կտորներով հավի կրծքամիս կամ երկու խոշոր առանց ոսկորների հավի կրծքամիս *
  • 1 ճաշի գդալ չոր օրեգանո կամ իտալական համեմունք
  • 1/2 թեյի գդալ աղ
  • Աղացած պղպեղ
  • 3 ճաշի գդալ կարագ
  • 4 մեխակ սխտոր (աղացած)
  • 1 բաժակ ծանր սերուցք
  • 1 կիտրոն, կեղևավորված (և ճզմում կիտրոնի հյութը ուտեստն ավարտելու համար)
  • 1/4 բաժակ թարմ քերած պարմեզան-Ռեջիանո պանիր (ըստ ցանկության)
  • 1/4 բաժակ նուրբ թակած մաղադանոս (ըստ ցանկության)
  • Պտղունց մանրացված կարմիր պղպեղ (ըստ ցանկության)
  • Ideasառայելու գաղափարներ. Մակարոնեղենի, կարտոֆիլի պյուրեի կամ բրնձի վրա կամ պարզապես ցանկության դեպքում պարզապես խիտ կեղևավորված հացով:

Կիտրոնի կարագ հեշտ հավ պատրաստելու ցուցումներ

Օգտագործելով սուր խոհանոցային դանակ, հավի կրծքերը շերտերով կտրատեք: Համտեսել համտեսել պղպեղով, աղով և պղպեղով: Մի կողմ դնել.

Հալեցրեք կարագի կեսը տապակի մեջ միջին բարձր կրակի վրա:

Ավելացնել հավը տաք հալված կարագին և երկու կողմից թրծել մոտ 5-7 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը և եփվի:

Հավը հանեք ափսեի մեջ և մնացած կարագը լցրեք տապակի մեջ:

Ավելացնել սխտորը, այնուհետև 30 վայրկյան անց ավելացնել հավի արգանակը, պարմեզանը, կիտրոնի հյութը և ուրցը: Թույլ տվեք լավ խառնել և թողնել, որ այն սկսի պղպջակել նախքան ծանր սերուցքը ավելացնելը, հաճախակի խառնելով կամ խառնելով:

Եփել այնքան ժամանակ, մինչև սոուսը դառնա յուղալի, մոտ 5 րոպե, այնուհետև հավի մատները նորից լցնել տապակի մեջ և գդալ մի փոքր ավելի սոուսի վրա:

ՊԱՏԱՍԽԱՆ ՀՈIPՅՍ. Ամեն անգամ, երբ ես աշխատում եմ հում հավի հետ, անկեղծորեն դուրս եմ գալիս: Մենք բոլորս գիտենք, թե որքան հիվանդ կարող է լինել ինչ -որ մեկը ենթարկվել այն ամենի, ինչ թողնում է իր հետևում:

Ես սիրում եմ այս Kitchen Gizmos– ը կտրող տախտակ է, որը տանում է անհանգստությունը:

Ստանդարտ կտրող տախտակները ստանում են քերծվածքներ, որոնք դառնում են բակտերիաների բուծման հիմք: Այս կտրող տախտակը չափազանց դիմացկուն է քերծվածքների, կանխում է մանրէների կուտակումը, ունի երկու կողմ և հյութ հավաքող, որպեսզի ձեր սառեցրած հավը չհասնի վաճառասեղանին:

*Դուք կարող եք ազատվել բակտերիաների ահռելի 54% -ից միայն սառը ջրով լվանալով:
*Մինչև 99,6% ստերիլիզացնելու համար տախտակի վրա լցնել եռացող ջուր:
*Մեծ աշխատանքային մակերես 15 ″ x11.75
*-Երմակայուն է մինչեւ 300 ° Ֆարենհայտ
*FDA- ի կողմից հաստատված, BPA- ի անվճար, աման լվացող մեքենայի համար անվտանգ


Ինչպես պատրաստել կիտրոնի հավ

GLAZE. Սկսեք պատրաստել ձեր փայլը: Խառնել փայլը բաղադրիչները մի կաթսայի մեջ և բերել եռալ: Կրճատել կրակը և եփ գալ մոտ 10-12 րոպե: Այն պետք է մի փոքր թանձրանա:

ՅՈՒՂ. Մեծ տապակի մեջ տաքացրեք 1 բաժակ յուղ միջին բարձր կրակի վրա: (Հիշեք յուղի ջերմաստիճանը: Հավասար խոհարարի համար յուղը պահել 350-375 ° F տիրույթում. Այս կերպ հավը չի այրվում և չի դառնում շատ յուղոտ):

ՀԱREՈՄ. Ալյուրը տեղադրեք ziploc տոպրակի մեջ և կաթը լցրեք փոքր ամանի մեջ: Ձեր ալյուրի տոպրակին ավելացրեք 8-10 կտոր հավ և թափահարեք, այնուհետև թաթախեք կաթի մեջ և նորից գցեք ալյուրի տոպրակի մեջ ՝ երկրորդ անգամ պատելու համար: Կրկնել, մինչև ամբողջ հավը պատված լինի ալյուրի և կաթի մեջ:

ՏԱՌՆԵԼ Յավը տապակել յուղի մեջ 4-5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

COAT & AMP SERVE. Լցնել հավը ձեր ջնարակի խառնուրդի մեջ և մատուցել տաք բրնձի, արիշտայի կամ աղցանի վրա:

Խոհարարության այլ մեթոդներ

Օդապարիկ օգտագործելը կտա նմանատիպ հյուսվածք, բայց կարող եք նաև թխել կիտրոնի հավը: Որևէ մեկը հիանալի այլընտրանք է:

  • Օդի տապակելու համար. տաքացրեք օդի տապակը մինչև 400 աստիճան F. Սփռեք զամբյուղը և հավի կտորները շարեք զամբյուղի մեջ: Համոզված եղեք, որ նրանք չեն դիպչում: Կախված նրանից, թե քանի կտոր եք պատրաստում, ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել մի քանի խմբաքանակ կատարել: Տապակել 4 րոպե, պտտել և տապակել ևս 4 րոպե:
  • Թխել. Ovenեռոցը տաքացրեք 375 աստիճանի F. Թխման թերթիկը շարեք մագաղաթյա թուղթով և: տարածեք հավը մեկ շերտով: Թխել 6-8 րոպե, պտտել և թխել ևս 6-8 րոպե: Հնարավոր է, որ հավը թխեք մոտ 2 րոպե `ավելի փխրուն հյուսվածք տալու համար:

Տատանումներ

  • Չինական սնունդն ու բանջարեղենը գնում են ձեռք ձեռքի տված: Այս բաղադրատոմսի համար կարող եք հեշտությամբ խառնել տապակած բանջարեղենը, ինչպիսիք են ծնեբեկը, բրոկկոլիի ծաղիկները, սիսեռը, բուլղարական պղպեղը: Serառայել կողքին կամ խառնել կիտրոնի հավի հետ:
  • Կարող եք նաև լցնել կիտրոնի համով, քնջութի սերմերով և կանաչ սոխով:
  • Բարձրացրեք կրակը կարմիր պղպեղի փաթիլներով կամ sriracha- ով:

Կեղևը կամ կեղևը հանեք բարակ, դեղին մաշկը (կեղևը) 1 կիտրոնից, այնուհետև կիտրոնի հյութը այնպես, որ 1/4 բաժակ թարմ կիտրոնի հյութ ունենաք: (Օգտագործեք երկրորդ կիտրոնի կեսը `1/4 բաժակ հյութը կազմելու համար, եթե առաջին կիտրոնը բավարար չէր):

Կիտրոնի հյութը, ձիթայուղը, մանանեխը, աղը, կարմիր պղպեղի փաթիլները և սև պղպեղը միասին հարել մինչև աղը լուծարվի: Խառնել սխտորը, կիտրոնի կեղևը և մաղադանոսը (եթե օգտագործում եք): Սառեցրեք և օգտագործեք 1 -ից 2 ժամվա ընթացքում:

Ավելացնել հավի կրծքամիսը մարինադին և մարինացնել 1 ժամ և մինչև 2 ժամ սառնարանում:

Տեղադրեք վառարանի դարակը ջեռոցի մեջտեղում և ջեռուցեք ջեռոցը մինչև 400 աստիճան F. Յուղով լցրեք մի թխվածքաբլիթ, որը բավականաչափ մեծ է, որպեսզի տեղավորվի հավի կրծքերին, որոնք դասավորված են մեկ շերտով: Յուղացրեք մագաղաթյա թղթի մի կողմը, որը բավականաչափ մեծ է թխելու ամանը ծածկելու համար:

Երկրորդ կիտրոնի քառորդը: Տեղափոխեք հավի կրծքերը պատրաստված թխման ափսեի մեջ և հեռացրեք սխտորի ցանկացած մեծ կտոր, որը կարող է հավի վրա կպցնել: Հավը համեմել աղով և պղպեղով, կիտրոնի շերտերը ցանել հավի շուրջը, այնուհետև ծածկել մագաղաթյա թուղթով `յուղած կողմը դեպի ներքև հավի կողմը: Թուլացրեք մագաղաթյա թուղթը հավի շուրջը:

Թխել այնքան ժամանակ, մինչև հավը անթափանց լինի ամբողջ ընթացքում, իսկ ներքին ջերմաչափը կարդալիս 165 աստիճան F, երբ այն տեղադրվում է կրծքի ամենահաստ հատվածում: Ստուգեք պատրաստ լինելը մոտ 25 րոպե, ապա գնացեք այնտեղից: Հավի կրծքամսի մեծ մասը կտեւի 35 -ից 40 րոպե:

Թողեք հավը մնա մոտ 10 րոպե, ապա մատուցեք այն թրջված հեղուկի հետ, որը մնացել է թխման ափսեի մեջ կամ կտրատել հավը և նորից դնել թխման ամանի մեջ ՝ մնացած բոլոր խոհարարական հեղուկով (մեր նախընտրածով):