Նոր բաղադրատոմսեր

Ելակի-կիտրոնի կաթնաշոռային տորթ

Ելակի-կիտրոնի կաթնաշոռային տորթ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Բաղադրությունը

Կաթնաշոռ

  • 3 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
  • 1/4 բաժակ (1/2 փայտ) անաղծ կարագ
  • 1 1/2 թեյի գդալ քերած կիտրոնի կեղև

Ընդերքը

  • 1 1/2 բաժակ համընդհանուր ալյուր
  • 1/2 բաժակ (1 փայտ) սառեցված անաղծ կարագ, կտրված 1/2 դյույմ խորանարդի մեջ
  • 2 ճաշի գդալ (կամ ավելի) սառեցված հարած սերուցք
  • 1 1/2 կվարտա թարմ ելակ, յուրաքանչյուր կտրված բնակարանի ցողունով

Բաղադրատոմսի պատրաստում

Կաթնաշոռի համար.

  • Ձու, շաքարավազը և կիտրոնի հյութը հարում ենք ծանր փոքր կաթսայի մեջ, որպեսզի խառնվեն: Ավելացնել կարագ և կիտրոնի կեղև: Միջին կրակի վրա խառնել մինչև կաթնաշոռը թանձրանա մինչև պուդինգի հետևողականությունը ՝ մոտ 8 րոպե: Տեղափոխեք փոքր ամանի մեջ: Պլաստիկ փաթեթավորեք կաթնաշոռի մակերեսին և սառեցրեք առնվազն 2 ժամ:

Կեղևի համար.

  • Միացրեք ալյուրը, շաքարավազը և աղը պրոցեսորի մեջ; խառնել 5 վայրկյան: Ավելացնել կարագ; օգտագործելով միացման/անջատման շրջադարձերը, խառնել մինչև խառնուրդը նմանվի կոպիտ կերակուրի: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ սերուցք և դեղնուց: Խառնել մինչև խոնավ կույտերի ձևը ՝ ավելացնելով ավելի շատ սերուցք թեյի գդալով, եթե խմորը չորանա: Խմորը հավաքեք գնդակի մեջ; հարթեցնել սկավառակի մեջ: Փաթեթավորեք և սառեցրեք 1 ժամ: ԱՌԱՆ ԱՌԱ Կաթնաշոռը և խմորը կարելի է պատրաստել 2 օր առաջ: Պահպանեք սառեցված:

  • Թեթև ալյուրապատ մակերևույթի վրա խմորը գլորեք մինչև 13 դյույմանոց կլոր: Խմորը տեղափոխեք 9 դյույմ տրամագծով տորթի վրա `շարժական հատակով: Կտրեք վերելքը մինչև 1/2 դյույմ: Fալեք դեպի դուրս և ամուր սեղմեք ՝ կազմելով կրկնակի հաստ կողմեր: Պիրսի կեղևը ամբողջովին պատառաքաղով; սառեցնել 1 ժամ: Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 400 ° F: Թխել ընդերքը մինչև ոսկեգույն, սեղմելով պատառաքաղի հետևի մասում, եթե կեղևը պղպջում է, մոտ 20 րոպե: Cool ընդերքը ամբողջությամբ դարակին:

  • Կաթնաշոռ քսել ընդերքում: Կաթնաշոռի մեջ կանգնել հատապտուղներ: Jamեմը քամել կաթսայի մեջ; կարճատև տաքանալ մինչև բարակ: Վրձնել ջեմը հատապտուղների վրա: Սառեցրեք տորթը մինչև փայլը սառչի, առնվազն 1 ժամ և մինչև 6 ժամ: Թավան թողնել տապակից:

Կարծիքների բաժին

Բաղադրությունը

Ելակի համով կիտրոնի կաթնաշոռ.

100 գրամ HERSHEY’S ելակի համով օշարակ

100 գրամ սառը կարագ, կտրատված փոքր խորանարդի

1/3 բաժակ HERSHEY’S շոկոլադի համով օշարակ

2 tbsp HERSHEY’S Coco Powder

Գործընթաց:

1. Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C ջերմաստիճանում:

2. Մի ամանի մեջ ավելացնել ամբողջական ցորենի ալյուրը:

3. Ավելացնել կարագ և շփման եղանակով (կարագն ու ալյուրը միասին քսել): Պատրաստեք խառնուրդի փշրանքներ:

4. Ավելացնել HERSHEY’S Chocolate Flavored Syrup եւ HERSHEY’S Կոկոյի փոշի և հունցել խմորը, բայց ոչ այնքան, որ խմորը միաձուլվի:

5. Փոշիացրեք ձեր աշխատանքային սեղանը ալյուրով և գլորեք խմորը ՝ մինչև 2 սմ հաստությամբ:

6. Ձեր տորթի կաղապարները շարեք խմորով և պատառաքաղով ծակեք, որպեսզի չփչանա:

7. Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում 15- 20 րոպե:

8. Հանել, թողնել, որ սառչի, ապա ապամոնտաժել:

Ելակի համով կիտրոնի կաթնաշոռի համար.

1. Կրեմը քսեք մինչև հարթ:

2. Ավելացնել եգիպտացորենի օսլա և լավ խառնել, որպեսզի մի կտոր չառաջանա:

3. Ավելացրեք ձեր HERSHEY’S Ելակի համով օշարակ և կիտրոնի հյութ և լավ հարել:

4. Խմորի մեջ կիտրոնի շերտազատեք և ավելացրեք մեկ ձվի դեղնուց և լավ հարեք, որպեսզի խուսափեք խմորը պառակտելուց:

5. Եփել այս խառնուրդը մի կաթսայի մեջ շատ դանդաղ կրակի վրա 15 րոպե և խառնել, որպեսզի խտացումից խուսափի: Խառնուրդը եփել մինչև 70-75 աստիճան, այսինքն ՝ եռման փուլին հասնելուց և կրակից հեռացնելուց առաջ:

6. Քամեք խառնուրդը եւ պահեք սառչելու համար:

Վերջնական տորթի համար կիտրոնի կաթնաշոռը լցնել տորթի մեջ և պահել սառնարանում:


Բաղադրատոմսը

Ելակի-կիտրոնի տորթ `պիստակի կճեպով
Pistachio Tart Shell

Բաղադրությունը

  • 100 գրամ (3.5 ունցիա) պիստակ
  • 1 1/4 բաժակ համընդհանուր ալյուր
  • 1/3 բաժակ հրուշակագործներ շաքար
  • 1/2 թեյի գդալ աղ
  • 1/2 բաժակ անաղեցված կարագ, սառեցված, կտրատված խորանարդի
  • 1-1,5 ճաշի գդալ սառցաջուր
  • 1 ձվի սպիտակ, թույլ ծեծված

Ուղղություններ

  1. Պիստակները բլից միացրեք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ մինչև շատ լավ:
  2. Պիստակները, ալյուրը, շաքարավազը և աղը ավելացրեք սննդի պրոցեսորին և բլից ՝ մինչև լավ համակցված: Ավելացնել կարագը և բլից 5-10 վայրկյան, մինչև խառնուրդը նմանվի մեծ փշրանքների: Դանդաղ կաթել ջրի մեջ, մինչ պրոցեսորը ցածր է աշխատում և կանգ առնել, հենց որ սկսի ձևավորել մեծ կույտեր:
  3. Խմորը դուրս հանեք պլաստիկե կտորի վրա և վերածեք այն հարթ սկավառակի:
  4. Սառեցրեք կես ժամ:
  5. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 350 F:
  6. Մաքուր թղթի մի մեծ թերթ փոշիացրեք ալյուրով և խմորը դրեք վերևում: Խմորի վերևը փոշիացրեք ալյուրով, այնուհետև գլորեք այն մոտ 3 մմ հաստությամբ մեծ շրջանակի մեջ: Խմորը դրեք տորթի ձևի մեջ և նրբորեն հրեք խմորը դեպի անկյունները:
  7. Հիմքը պատառաքաղով ծակեք և շարեք մագաղաթյա թղթի և թխման կշիռների հետ:
  8. Թխել 20 րոպե:
  9. Հեռացրեք մագաղաթյա թուղթը և կշիռները, իսկ տորթի պատյան ներսը սպիտակեցված ձվի սպիտակով քսեք ամբողջ հիմքով և կողքերով: Թխել ևս 10 րոպե:
  10. Այդ ընթացքում սկսեք կիտրոնի կաթնաշոռը: (Խմորը կթխվի ևս 8 րոպե կիտրոնի կաթնաշոռով):
Կիտրոնի կաթնաշոռ

Բաղադրությունը

  • 1/2 բաժակ կիտրոնի հյութ
  • 1 կիտրոն, կեղև
  • 5-6 թարմ ռեհան տերևներ ՝ կոպիտ թակած
  • 2/3 բաժակ շաքար
  • 1 պտղունց աղ
  • 6 ճաշի գդալ չաղացած կարագ, խորանարդի մեջ դրված
  • 2 մեծ ձու + 2 մեծ ձվի դեղնուց

Ուղղություններ

  1. Ձեռք բերեք մի լավ ցանցի քամիչ, նախքան այն սկսելը և պատրաստեք այն ձեռքերի հասանելիության սահմաններում:
  2. Միջին կաթսայի մեջ (դեռ տաքություն չկա), հարեք կիտրոնի հյութը, կիտրոնի համը, ռեհան, շաքար, աղ, ձվի դեղնուց և ձու:
  3. Ավելացնել խորանարդաձեւ կարագը եւ կրակը հասցնել միջին մակարդակի:
  4. Դանդաղ հարել, մինչև կարագը հալչի:
  5. Շարունակեք հարել մի քանի րոպե, մինչև խառնուրդը թանձրանա մինչև բարակ կրեմի հետևողականությունը:
  6. Անմիջապես կիտրոնի միջուկը փոխանցեք նուրբ ցանցի քամիչով (ռեհան կտորները դեն նետելու համար) անմիջապես տորթի պատյան մեջ:
  7. Օֆսեթ սպաթուլայի միջոցով հարթեցրեք միջուկի վերևը:
  8. Թխել տորթը 8 րոպե, մինչև միջուկը թեթևակի պնդանա և մի փոքր ավելի գույն ստանա:
  9. Մի կողմ դնել, որ սառչի:
Ելակի մուս

Բաղադրությունը

  • 500 գրամ թարմ ելակ, կեղևավորված
  • 1/3 բաժակ հրուշակագործներ շաքար
  • 1 թեյի գդալ փոշի ժելատին
  • 1 բաժակ ծանր/հարած սերուցք

Ուղղություններ

  1. Խառնել ելակը և շաքարավազը, այնուհետև քամել կաթսայի մեջ ՝ սերմերի մեծ մասը հեռացնելու համար:
  2. Theելատինը ցանել ելակի խյուսի վրա, այնուհետև խառնել թույլ կրակի վրա մինչև ժելատինը լուծարվի: Թողեք սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:
  3. Կրեմը հարել դեպի փափուկ գագաթներ: Կրեմի 1/4 մասը խառնել ելակի խառնուրդի մեջ: Այժմ նրբորեն մնացած հարած սերուցքը ելակի միջով ծալեք, որպեսզի չկորցնեք ձեր ամբողջ հարած օդը:
  4. Նրբորեն տարածեք խառնուրդը տորթի վրա: Տեղադրեք սառնարանում առնվազն 2 ժամ, որպեսզի այն ամրացվի:
  5. Rateարդարել թարմ ելակով, մանրացրած պիստակով և կիտրոնի կեղևով:

Սովորեք կարկանդակներ, տորթեր և ավելի դասական աղանդեր պատրաստել Pastry & amp; Baking Arts- ում:


Ելակի կիտրոնի կաթնաշոռային տորթ ՝ առանց գլյուտենի նուշի ընդերքով

Երեկ երեկոյան ես գնացի աղանդերի երեկույթի: Ամեն տարի եզրափակիչ փուլում իմ հանգուցյալ խորհրդատուն իր տանը աղանդեր էր կազմակերպում ՝ համախմբելով տարբեր ակադեմիական համայնքների մարդկանց հանգստանալու, տարօրինակ խմիչքների, շոկոլադե ֆոնդիի և պաղպաղակի արևածաղկի գիշեր: Այս ավանդույթը շարունակելու համար նրա հետազոտական ​​խումբը նույն երեկոն կազմակերպեց մեր լաբորատորիայում երեկ ՝ potluck style: Պարզվում է, որ աղանդերային երեկույթները կարող են մեծ աղետ լինել աղանդերահողի համար, ով հրաժարվել է սնձանից: Եթե ​​չկա հսկա սկուտեղ: կամ երկու. շոկոլադով ծածկված ելակ:

Ամեն անգամ, երբ երազում էի սեղանի շուրջ փռված բրաունիների և բլիթների մասին, ես վերահասցեավորում էի ձեռքս մեկ այլ շոկոլադե ելակով: և մեկ այլ: և մեկ այլ: Եւ ինչ? Պտուղ է: Առողջ է: Իսկ այսօր? Գլխացավ չունեմ: Գիշերը, երբ ես դեմքով շոյեցի շոկոլադե նարնջագույն սերուցքային բաժակ, ես պետք է նույն զսպվածությունը ցուցաբերեի և կառչած լինեի նուշի կեղևով առանց ելակի կիտրոնի կաթնաշոռի այս անուշահամ քաղցր տորթի: Վրան լցված է մեկ հունական յոգուրտ քաղցր սերուցք: Հետահայացությունը միշտ 20-20 է:

Ելակի սեզոնը (և քարե պտուղները և գրեթե ցանկացած հյութալի մրգերի սեզոնը) պահում է իմ սիրտը: Ելակ նախաճաշին: Լանչ. Խորտիկ. Ընթրիք: Դեսերտ. Այն երբեք չի ծերանա: Ձեր բակում ելակ աճե՞լ է: Հիանալի: Եկեք լավագույն ընկերներ լինենք: Եթե ​​պաստառներն իսկապես կարող էին ելակի համ ունենալ, ինչպես Վիլի Վոնկայի գործարանում, ես այն կպցնեի տան յուրաքանչյուր մակերեսին և ամբողջ օրը լիզում էի պատերը: Դա տարօրինակ չէ, այնպես չէ՞:

Մենք այս ելակով պատված տորթը մատուցեցինք որպես սնձան չունեցող տարբերակ, երբ Լուկասի ընկերները մի քանի շաբաթ ետ եկան դեսերտի համար: Վերջին րոպեի քմահաճույքի վրա ես հասկացա, թե ինչպես պատրաստել սովորական հունական յոգուրտը ՝ ընդօրինակելով քաղցր հարած սերուցքը: ԱՀ-ՄԱEԵ-ԻՆԳ. Օ greek, հունական յոգուրտ, դու խորամանկ սատանա, դու: Այս ավելի առողջ «հարած սերուցքը» կապեց տտիպի բոլոր համերը ՝ քաղցր, հյութալի, ընկուզեղեն, տտիպ և յուղալի: GF FTW! (Մայրիկ, դա նշանակում է. Առանց սնձան, հաղթանակի համար):


Ելակի կիտրոնի կաթնաշոռային տորթ

Այս ելակի կիտրոնի կաթնաշոռային տորթը նույնքան թարմացնող է, որքան մեկ բաժակ ելակի լիմոնադը այս ամառային տաք եղանակին: Երբ գալիս է տարվա այս եղանակը, այն ամենը, ինչ ես ուզում եմ պատրաստել, մրգային տորթեր են: Նախկինում ես շատ այլ մրգերի կաթնաշոռ էի պատրաստել, բայց ես զարմացա, որ ես երբեք ելակ և կիտրոն միասին չեմ խառնել: Մենք այս պահին ելակի սեզոնի մեջ ենք, ուստի սա պարզ և գեղեցիկ միջոց է վայելելու (և պահպանելու) դրանցից մի քանիսը:

Այս ելակի կիտրոնի կաթնաշոռը վարդագույնի ամենակատարյալ, նուրբ երանգն է, և եփվելիս այն չի կորցնում իր գույնը, այնպես որ մի անհանգստացեք: Ես օգտագործեցի իմ սիրած դասական կիտրոնի կաթնաշոռի բաղադրատոմսը և հարմարեցրի այն ՝ մի քանի կատարյալ հասած ելակ ավելացնելու համար: Թարմի փոխարեն կարող եք օգտագործել սառեցված ելակ, պարզապես համոզվեք, որ դրանք մի քանի րոպե եփում եք կաթսայի մեջ վառարանի վրա ՝ դրանք օգտագործելուց առաջ հալեցնելու և փափկացնելու համար:

Ելակի խյուսից ավելացված հեղուկի պատճառով այս կաթնաշոռը կարող է ավելի երկար եփվել, քան միայն կիտրոնով կաթնաշոռը, և այն այնքան չի ամրանա կաթսայում: Համոզվեք, որ այն նրբորեն եփում եք ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև այն հասնի 180 աստիճանի F- ի, դիմադրեք, որպեսզի կարողանաք ավելի բարձրացնել կրակը, որպեսզի այն ավելի արագ եփվի: Այն պետք է թանձրանա, բայց այն ավելի ազատ կլինի, քան կրեմը: Կաթնաշոռն ավելի կամրապնդվի, երբ այն որոշ ժամանակ սառչի սառնարանում: Ես պարզեցի, որ կաթնաշոռը նույնպես զգալիորեն կհաստանա այն բանից հետո, երբ այն բարակ շերտով տարածվի տտիպի կեղևի մեջ, այնպես որ, եթե դուք այս կաթնաշոռը պատրաստեք օգտագործել որպես տտիպի լցոնում, ես երեք ձու կգնայի: Եթե ​​ցանկանում եք այն օգտագործել որպես սփրեդ և ցանկանում եք ավելի համակցված, փռվող հետևողականություն, պատրաստման ժամանակ կարող եք կաթնաշոռին ավելացնել մեկ այլ ձու: Ինչպես շատ բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են մրգեր, այնպես էլ դուք կարող եք հարմարվել ՝ հիմնվելով իրական մրգի վրա, որի հետ աշխատում եք:

Արդյունքը միանգամից և՛ թթու է, և՛ քաղցր, և հիասքանչ է ամեն ինչի վրա ՝ տոստից մինչև բուրմունք: Փափկեցրած փխրուն, յուղալի տտիպի կեղևի մեջ և մի քանի թարմ հատապտուղներով, այն համ ունի, ինչպես ամառը `կոնֆետի մեջ կենտրոնացած: Եվ գույնը պարզապես ինձ ուրախացնում է (ես մասամբ վարդագույն եմ, եթե չես գուշակել):

Այս ամառը մեր տանը մի փոքր այլ տեսք ունի. Ոչ ճանապարհորդություն, ոչ ամառային ճամբար, ոչ լողավազան: Բայց ես դեռ ուղիներ եմ փնտրում դրանից առավելագույնս օգտվելու համար ՝ ուսումնասիրելով տեղում և տանը ավելի շատ ժամանակ անցկացնելով ՝ դստերս ՝ Իզաբելին ներգրավելու իմ շահերին: Նա իսկապես հետաքրքրվեց ինձ հետ թխելով, մենք միասին պատրաստեցինք այս ելակի կիտրոնի կաթնաշոռը, իսկ հետո նա նույնիսկ օգնեց մաքրվել: Կարծում եմ, որ ես գտել եմ իմ թխելու օգնականը ամռանը:


Ելակի կիտրոնի կաթնաշոռ

Հեղինակություն ձեռք բերելը կարող է խառը օրհնություն լինել: Ես մի անգամ մեր տեղական ճաշարանում հայտնեցի խոհարարին, որ մենք հավեր ունենք, և այդ օրվանից, երբ դուռը անցնում եմ, նա բղավում է “ Հեյ, հավի մարդ: ”: Տարիների ընթացքում մենք մի քանի ընկերներ ձեռք բերեցինք Beacon- ում ՝ մեր կիտրոնի կաթնաշոռին ծանոթանալու միջոցով: Մենք կհանդիպենք նոր անձի, կպատմենք նրանց դանակներով դոշիկների մասին, և նրանց աչքերը կլուսավորվեն, և նրանք կբացականչեն “ Ես պատրաստեցի կիտրոնի կաթնաշոռը: Այն շատ լիմոնի էր: ’ Ի վերջո, մենք չենք կարող ընդմիշտ ափ առնել կիտրոնի կաթնաշոռի վրա: Այսպիսով, լավ է, որ մենք ունենք այգու և տեղական ֆերմայի ելակ, քանի որ դա նշանակում է, որ մենք կարող ենք պատրաստել ելակի կիտրոնի կաթնաշոռ: (Այն նման է սովորական կիտրոնի կաթնաշոռի: Բայց ելակի հետ):

Երբ մենք ավելի շատ ծանոթանանք մեր այգում աճող մրգերի և բանջարեղենի, ինչպես նաև տեղական, սեզոնային գյուղատնտեսական արտադրանքի բարձր որակի հետ, մենք ավելի ու ավելի քիչ ենք հակված ապավինելու այլուր և առաքվում է ամբողջ երկրով մեկ: Մեր բացարձակ սիրված մրգերից մի քանիսը, ինչպես լոլիկը և ելակը, շատ, շատ լավն են, երբ կատարյալ թարմ և հասուն են, և այնքան շատ, շատ սարսափելի, երբ դրանք չեն#8217: Այս ելակներն այլուր կարող են այդքան գայթակղիչ լինել մթերային խանութում վաղ գարնանը, երբ արդեն ամիսներ ի վեր, երբ մենք տեսել էինք իսկական հատապտուղ, և մեզ քիթը տանում է հավատալու, թե ինչ ենք մենք գնում: համը զարմանալի է (նրանք չեն անում) և երկու օրվա ընթացքում հաստատ չեն փտվի (նրանք դա անում են):

Դա, անշուշտ, գործոն է, եթե ցանկանում եք դրանք ուտել ուղիղ հնչյունից, բայց կարո՞ղ է այդքան նշանակություն ունենալ, եթե ելակները եփում եք թխած կարկանդակի կամ ելակի կիտրոնի կաթնաշոռի համար: Մենք իրոք կարծում ենք, որ այդպես է: Massանգվածային բաշխման համար աճեցված ելակի սորտերը հատուկ ընտրված են, որպեսզի կարողանան լավ երթևեկել, և դրանք շուտ են ընտրվել, այնպես որ դրանք իդեալականորեն հասունանում են ժամանակին, որպեսզի հաճախորդը դրանք վերցնի դարակներից: Քանի որ հատապտուղներն այնքան արագ են կապտվում, դրանք չեն կարող լվացվել և հակված են բորբոս առաջացնել: Դրանք պահվում են քնած վիճակում, մինչ պտուղները սառը են, բայց դրանք բերեք ձեր տաք տանը, և դրանք կփչանան նույնիսկ նախքան պատշաճ հասունանալը: Եթե ​​ունեք տարբերակ, խնդրում ենք աջակցել ձեր տեղական ֆերմային `փնտրելով թարմ ելակ, երբ նրանք ունենան: Մենք անցած շաբաթավերջին Beacon Farmer ’s Market- ի Fishkill Farm կրպակից մի քանի քառորդ հատապտուղ գնեցինք, և նրանք պատրաստ էին ուտել 1 -ին օրը, բայց զարմանալիորեն տևեցին սառնարանում մի ամբողջ շաբաթ: Այսպիսով, մենք պատրաստեցինք կաթնաշոռ:

Readersանկացած ընթերցողի համար, ովքեր ծանոթ չեն մեր կաթնաշոռի ժառանգությանը, ահա արագ ամփոփում: Մենք մեղրամիս անցկացրինք Շոտլանդիայում, հանդիպեցինք մի ծեր զույգի, կերանք նրանց համեղ կաթնաշոռը, գնացինք մեքենա, մոռացանք վճարել, մեղքը սպառում էր մեր ամեն արթնության ժամը, մենք ինքներս ենք կաթնաշոռ պատրաստում, այն կիտրոնեղեն էր և համեղ, այն դնում էինք ցուկկինի տորթի մեջ: , մենք այն հարմարեցրինք կիտրոնի ձուլակտորների, խառնել խավարծիլով և պատրաստել տտիպ, խառնել ենք հապալասի հետ և այն պատրաստել նաև տորթերի: ԼԱՎ! Այժմ դուք բոլորդ բռնել եք: Theանապարհին մենք մտածեցինք ստացված կաթնաշոռի երբեմն զարմանալի գույնի մասին: Հապալասի սորտը դուրս եկավ ցնցող վարդագույն: Խավարծիլների տեսակը նման էր հիվանդանոցի պատին: Այս անգամ մենք մտածում էինք, որ նարնջագույն ձվերը, դեղին կարագը և կարմիր հատապտուղները կհամախմբվեն սպեկտրի սաղմոն-վարդագույն հատվածի շուրջ, ավելի շատ նման են լոլիկի մեղմ ապուրի: Պարզվեց, մենք ճիշտ էինք:

Ինչպես մյուս մրգային կաթնաշոռի համադրությամբ, ելակի կիտրոնի կաթնաշոռ պատրաստելիս մենք հատապտուղները նախ եփում ենք մի փոքր շաքարավազով, որպեսզի ստացվի խյուս, քամում ենք ստացված հյութը միջուկից և թողնում ենք, որ սառչի, նախքան ձվերին և կարագին խառնելը: (մենք չենք ուզում վերջանալ ելակի խաշած ձվերով): Իսկապես, պտուղը ներքև եփելը ամենաերկար փուլն է. Կարագը, շաքարավազը և ձվերը համակցված են հարիչով (կամ ամանի մեջ ձեռքի խառնիչով), և մեկ անգամ այն ​​բոլորը դրվում են կաթսայի մեջ (օգտագործեք որակյալ ծանր հատակով տապակ), որպեսզի այն մոտենա եռալուն, այն շատ արագ կհամախմբվի. մոտ տասը րոպե կանգնելով վառարանի տախտակի վրա և նրբորեն խառնելով, և մեկ անգամ թանձրանալուց հետո թողեք այն սառչի և ավելի թանձրանա, նախքան սառնարանում բանկաների մեջ պահելը:

Մենք վանիլային պաղպաղակի վրա մի քիչ խմեցինք և կարող եմ ասել, որ դա կատարյալ համադրություն էր: Այն նաև միավորներ կվաստակի կենացով կամ կուտակված ֆունտ տորթով:


Ելակի կիտրոնի կաթնաշոռային շոռակարկանդակ

Այս գրառումը կարող է պարունակել փոխկապակցված հղումներ: Խնդրում ենք տեսնել բացահայտման քաղաքականությունը այստեղ:

Սա Ելակի կիտրոնի կաթնաշոռային շոռակարկանդակ այն ամառային թարմ ելակն օգտագործելու հիանալի միջոց է:

Մեր հանգստյան օրերը սկսելու մեր սիրելի միջոցը ուղևորությունն է մեր տեղական Farmer ’s շուկաներից մեկին: Այս հանգստյան օրերին մենք շարժվեցինք դեպի քաղաքի կենտրոն դեպի Պորտլենդ ֆերմերների շուկա և Օրեգոնի ելակները ուժի մեջ էին: Ես վերցրեցի մի լիտր թարմ հատապտուղներ և իմ այգում հասած հատապտուղների հետ միասին պատրաստեցի այս համեղ կիտրոնի կաթնաշոռը `ելակի կիտրոնի կաթնաշոռով:

Ես սիրում եմ ելակի և կիտրոնի համադրությունը: Կիտրոնը հիանալի է գրեթե ամեն ինչի համար, բայց ամռանը ելակն ու կիտրոնի կաթնաշոռը իմ ցուցակի առաջին տեղերն են: Իսկ սերուցքային պանրի, հարած սերուցքի և կիտրոնի կաթնաշոռի համադրությունը կատարելություն է:

Կեղևը նուշի համով կարագի կեղև է, որը թխվում է, այնուհետև լցվում սերուցքի պանրի խառնուրդով:

Կիտրոնի կաթնաշոռի պանրի սերուցքի խառնուրդը տարածվում է ընդերքի մեջ, այնուհետև մանրացված հատապտուղներով: Ես ունեմ ելակի այս երկու հիանալի գործիքները, որոնք ես օգտագործում եմ ցանկացած ժամանակ, երբ աշխատում եմ ելակի հետ: Եթե ​​դուք սիրում եք ելակ և ձեզ չեն պատկանում այս երկու իրերը, ապա պետք է: Նրանք գրեթե փոխում են կյանքը, երբ խոսքը վերաբերում է ելակի կեղևին և կտրատելուն: Ելակի կեղևը և ելակի կտրատողը զարմանալի են !! Լուրջ, ստացեք ինքներդ մեկը:

Այն բանից հետո, երբ ես կտրեցի ելակը և տորթը դրա վրա լցրի, ես տաքացրեցի մնացած կիտրոնի կաթնաշոռը և այն ցողեցի վերևում: Ավելի շատ կիտրոնի բարություն: Եթե ​​նախընտրում եք, կարող եք օգտագործել նաև ելակի ջեմ:


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 4 բաժակ կտրատած թարմ ելակ
  • ½ բաժակ շաքար
  • 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
  • ¼ բաժակ թարմ կրաքարի հյութ
  • 3 մեծ ձու
  • 2 խոշոր ձվի դեղնուց
  • 3 ճաշի գդալ կարագ

Ելակները բլենդերի կամ սննդի մշակողի մեջ մշակում ենք մինչև հարթ, անհրաժեշտության դեպքում դադարում ենք կողքերը քերել: Ելակները մի մեծ մետաղալարով քամիչով քամեք միջին ամանի մեջ ՝ գդալի հետևի մասով ՝ հյութը թափելու միջուկը և սերմերը քամելու համար: Շաքարավազը և եգիպտացորենի օսլան միացրեք 3-ի մեջ: կաթսա աստիճանաբար հարել ելակի խյուսի և թարմ կրաքարի հյութի մեջ: Հարել 3 մեծ ձու և 2 ձվի դեղնուց: Խառնուրդը եռացրեք միջին ջերմության վրա ՝ անընդհատ հարելով և եփեք, անընդհատ հարելով, 1 րոպե: Հանել կրակից և հարել կարագի մեջ: Պլաստիկ փաթեթավորումը դրեք անմիջապես տաք կաթնաշոռի վրա (ֆիլմի ձևավորումից խուսափելու համար) սառը 8 ժամ: Serառայել տաք թխվածքաբլիթներով, ելակ-լիմոնադով կեքսերով կամ օգտագործել որպես տորթ կեղևների միջուկ:


Ելակի և կիտրոնի կաթնաշոռ `նուշի կոկոսի ընդերքով

Մի քանի օր առաջ մենք կրկին ցրտահարություն ունեցանք, բայց ես սպասեցի, որ հույս ունեմ, որ սա տարվա վերջինն էր: Կիրակին բերեց ամենազարմանալի տաք և արևոտ օրը, որը մեզ դուրս բերեց բակի առավոտյան աշխատանքի: Օրվա ընթացքում ես ամեն շաբաթ վազեցի ֆերմերների շուկա ՝ մթերային գնումներ կատարելու համար: Միշտ փորձելով սեզոնային ուտեստներ պատրաստել, ես գնում էի գարնան մասին խոսող մրգերի և բանջարեղենի որսով: Ելակը գարնանը և ամռան սկզբին հասած առաջին պտուղներից մեկն է, իսկ կիրակի օրը գտածս գեղեցիկ հասունացածները համեղ դեսերտ էին պահանջում:

Երբ կանգ եմ առնում մեր հարևանության հացի փուռում, ես միշտ ձգվում էի դեպի մրգի տորթերը: Նրանք ոչ միայն համեղ են ընդերքի և սերուցքի միջուկով, այլ վերևի շերտավոր պտուղը գեղեցիկ ներկայացում է կատարում: Պտուղը փայլուն դարձնելու գաղտնիքը հատապտուղները քսել մի փոքր տաք ծիրանի կամ խնձորի ժելեի փայլով: Շատ անգամ տորթերը լցվում են խմորեղենի կրեմով, բայց այս բաղադրատոմսի համար ես ուզում էի այլ բան անել, ուստի որոշեցի կիտրոնը ներառել ելակի ուղեկցությամբ: Կիտրոնի կաթնաշոռն այս տորթի համար կատարյալ միջուկ էր թվում:

Այս բաղադրատոմսի համար ես օգտագործեցի մոտ մեկ ֆունտ ելակ, բայց եզրերի մի մասը մնաց: Ես դրանք հետագայում կօգտագործեմ աղցանի մեջ: Եթե ​​դուք ունեք մանդոլինա, անպայման օգտագործեք այն հատապտուղները կտրատելու համար: Դուք կստանաք միատեսակ շերտեր, և գործընթացը շատ ավելի արագ կընթանա: Շարունակեք զգուշությամբ, չնայած, որ ձեր մատը կտրելը շատ հեշտ է: Եթե ​​դուք մանդոլինայի տեր չեք, ապա պարզապես կտրեք ելակի ցողունի ծայրը, կտրված կողմը դրեք կտրող տախտակի վրա և կտրեք դանակով:

Եթե ​​դուք երբևէ պատրաստել եք ելակի թխվածքաբլիթ, ապա գիտեք, որ ելակը պարունակում է շատ հեղուկ, և եթե դրանք կտրեք և որոշ ժամանակ թողեք, նրանք սկսում են ազատ արձակել հեղուկը: Այդ պատճառով ես խորհուրդ կտայի տորթը մատուցել ելակները վերևում դնելուց անմիջապես հետո:

Այս տտիպը գոռում է գարուն, և ես վստահ եմ, որ ձեզ դուր կգա այն, թե ինչպես է կիտրոնի կաթնաշոռն ավելացնում գարնանային այս համեղ հատապտուղները: Փորձեք այս բաղադրատոմսը և տպավորեք ձեր հյուրերին ձեր հաջորդ ընթրիքի ժամանակ:


Ֆունտ տորթ (տնական պատրաստված կամ խանութից գնված) (կարող է օգտագործվել նաև բիսկվիթով կամ կարագով տորթ կամ տիկնայք)

1/2 ֆունտ (225 գրամ) թարմ ելակ, կտրատած

1 1/2 բաժակ (360 մլ) Կիտրոնի կաթնաշոռ (տնային պայմաններում պատրաստված կամ խանութից գնված)

2 - 3 ճաշի գդալ (25 - 35 գրամ) հատիկավոր սպիտակ շաքար

1/2 թեյի գդալ վանիլի մաքուր քաղվածք

4 մանրացված Amaretti թխվածքաբլիթ կամ կարճ թխվածքաբլիթ (տնական պատրաստված կամ խանութից գնված)


Դիտեք տեսանյութը: Ելակով տորթ, նուրբ և անչափ համեղ Клубничный торт, очен сладкий и вкусный. (Հունիսի 2022).


Մեկնաբանություններ:

  1. Motilar

    Դա ճշմարտությունն է:

  2. Kassim

    Hey people! What did you write here? It seems as if people from the yellow house have been here.

  3. Ayub

    Are personal messages going to everyone today?

  4. Fenrirn

    I read it with pleasure



Գրեք հաղորդագրություն