Նոր բաղադրատոմսեր

Անուշաբույր արգանակ

Անուշաբույր արգանակ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Լոլիկը տապալվում և մաքրվում է, եթե դրանք չանցնեք մանրացնողի մաղի միջով: Դրանք անցնում են մանրացնողի միջով կամ ավելի լավ ես դրանք փոխանցում էի խառնիչով, իսկ լվացված ռեհանն էլ ՝ նեխուրի տերևների հետ միասին, փոխանցում էի դրանք աղալափողի միջով: Ես նաև շաքար եմ ավելացնում, հատկապես թթու լոլիկին: Լոլիկը եփեք վառարանի վրա, որպեսզի մյուս բաղադրիչների հետ չկպչեն, մինչև այն նվազի և դառնա ավելի հաստ մածուկի նման: Տաք բաղադրությունը դրեք լավ լվացված շշերի և ստերիլիզացված բլիթների մեջ (այրված բանկաների բերանը):

Դրեք դրանք մի որոշ ժամանակ ջեռոցում, կոպերը շատ լավ սեղմեք, ապա եռացրեք բեյ -մարի մեջ կամ մի որոշ ժամանակ նորից դրեք ջեռոցում: Դրանք դրվում են տաք մահճակալների վրա մինչև հաջորդ օրը, երբ դրանք պահեստավորում եք մառանում: Ես նաեւ ռեհան տերեւ եմ դնում յուրաքանչյուր շշի մեջ:

Ինձ համար ամենակարևորը բանկաները լվանալն ու ստերիլիզացնելն է: Ես ոչ մի պահածո չեմ օգտագործում, միայն կիտրոնը `մրգի համար, և այն երբեք չի ծաղկել և չեն փչացել: Բանկերը թողնում են ներծծված տաք ջրով և լվացող միջոցով: Լավ լվացեք, այնուհետև մի քանի անգամ ողողեք, դանակները դրեք լվացարանի մեջ և եռացրած ջուրը լցրեք բանկայի եզրին փայլեցնող նյութով: Թողնել չորանա եւ լցնելուց առաջ դնել ջեռոց, որ տաքանա:


Արգանակ

Արգանակը, չնայած այնքան էլ գեղեցիկ չի հնչում, բայց մեր խոհանոցների հիմնական ուտեստն է: Այն հաճախ օգտագործվում է գրեթե ամեն ինչի մեջ `ապուրներից, սոուսներից և նույնիսկ տորթերից և ինչու չէ խմիչքներից: Ես նաև սիրում եմ այն ​​խմել հյութի փոխարեն ՝ մի քանի սառցաբեկորով կամ ինչու դա չի աշխատում, և Blody Mary- ը հանգստյան օրերին: Բայց դուք պահում եք ապուրների և սոուսների կողքը, այնպես չէ՞: :) Շատ լավ է, եթե կարողանանք այն պատրաստել տանը, քանի որ այն ավելի առողջ է, բայց եթե ժամանակ չունենանք, կարող ենք գնել պատրաստի վիճակում: Բայց իմ դեպքում, երբ մորս պարտեզից ունեի մսոտ լոլիկ, նախընտրեցի մի քանի բաժին պատրաստել տանը: Բաղադրատոմսը իսկապես պարզ է և օգտագործվում է ընդամենը 2 բաղադրիչ ՝ լոլիկ և աղ, բայց մենք դեռ մի քանի աշխատանք ունենք անելու, մինչև արգանակը եռա, բայց արժե ասել: Այն այնքան լավ և բուրավետ է դուրս գալիս, որ աշխատանքը, անշուշտ, ապարդյուն չէր: Տեսնենք, թե ինչպես է այն պատրաստվում:

1. Լոլիկը լավ լվացեք, ապա կտրեք ավելի մեծ կտորների: Մենք օգտագործում ենք լավ հասած լոլիկ և, հնարավորության դեպքում, հնարավորինս մսոտ:

Մենք դրանք դնում ենք լոլիկի համար նախատեսված հատուկ աղացնողի միջով, կեղևներն ու սերմերը գցում ենք և մանրացված միջուկը և հյութը դնում ենք մեծ կաթսայի կամ հաստ հատակով թավայի մեջ: Նախընտրելի է (մեծ) թավան, քանի որ այն ունի գոլորշիացման ավելի մեծ մակերես, և արգանակն ավելի արագ է եռում:

2. Կաթսան եռացրեք եւ հյութը եռացրեք: Թողեք այն դանդաղ կրակի վրա եփվի մինչև փրփուր ձևավորվի վերևում:

Մենք աղ ենք ավելացնում ըստ ճաշակի, այսինքն ՝ ինչքան ուզում ենք, ամեն դեպքում արգանակն օգտագործվում է աղի ուտեստների համար, այնպես որ, եթե ավելի շատ աղ գցես, ոչ մի խնդիր, ավելի քիչ սննդի մեջ մտցրու:

Կրճատեք կրակը և եռացրեք ՝ հաճախ խառնելով մոտ 30-35 րոպե: Սա մոտ 10 կգ լոլիկի ժամանակն է: Unfortunatelyավոք, չկա ստանդարտ ժամանակ `կախված նրանից, թե որքան հասուն կամ ջրալի են լոլիկները, բայց արգանակը պետք է լավ եփվի, հակառակ դեպքում այն ​​կբորբոսի:

3. Պատրաստեք շշերը մինչեւ արգանակը եռա: Նրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և չորացվեն, ապա պահվեն տաք ջեռոցում: Այս բանը կոչվում էր ստերիլիզացում: 4. Երբ արգանակը եռում է, տաք լցրեք տաք շշերի մեջ, ապա փակեք կափարիչով և դրեք մահճակալների միջև, որպեսզի դանդաղ սառչի:

2 -րդ օրը վերցնում ու դնում են գեղեցիկ պիտակներ :) հետո պահվում են մառանում:

Որոշ ժամանակ անց, ինչպես տեսնում եք առաջին լուսանկարում, այն գեղեցիկ նստում է շշի մեջ, իսկ հեղուկը մնում է վերևում:

Այս մասին արգանակի վիրահատությունն է, ես մոռացա գրել, որ երբ եռա կարող եք ավելացնել նեխուրի տերևներ, որոնք վերջում հանում ենք:

Ամենօրյա բաղադրատոմսերի առաջարկությունների համար կարող եք ինձ գտնել նաև Facebook- ի էջում, Youtube- ում, Pinterest- ում և Instagram- ում: Հրավիրում եմ ձեզ հավանել, բաժանորդագրվել և հետևել: Բացի այդ, «Պատրաստենք Ամալիայի հետ» խումբը սպասում է ձեզ խոհանոցում բաղադրատոմսերի և փորձի փոխանակման համար:


Որո՞նք են Au Jus տավարի մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր:

Տավարի արագ և հեշտ արգանակի համար կարող եք օգտագործել տավարի խորանարդներ կամ տավարի ճարպի կաթիլներ: Տավարի գորտին ավելի բարդ դարձնելու համար ավելացրեք կարմիր սոխի և սպիտակ գինու բույրեր:

Տավարի ամենաարագ արգանակի համար 3 ​​բաժակ ջուր եռացրեք: Կրակը նվազեցրեք և խառնեք 4 խորանարդ տավարի արգանակի մեջ մինչև ամբողջովին լուծարվի: Ավելացնել 1 թեյի գդալ սոյայի սոուս, 1/4 թեյի գդալ սխտորի փոշի և աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Ավելի հարուստ տավարի արգանակի համար նրանք ունեն հյութ, հալեցրեք կես բաժակ տավարի ճարպի կաթիլները կողերից կամ տավարի սթեյքից միջին ջերմության վրա: Ավելացնել 1 1/2 ճաշի գդալ ունիվերսալ ալյուր և խառնել: Դրանից հետո լցնել 2 բաժակ տավարի արգանակ և ուժեղացնել կրակը, մինչև խառնուրդը եռա: Թողնել եռա այնքան, մինչև թանձրանա ցանկալի հետևողականության և ավելացնել աղ և թուղթ ՝ ըստ ճաշակի:

Տավարի անուշաբույր արգանակ պատրաստելու համար առանց կաթիլային կաթսայի կարամելացրեք 1/4 բաժակ թակած կարմիր սոխը ձիթայուղի մեջ: Ավելացնել 1 թեյի գդալ թակած սխտոր, եփել մեկ րոպե և հալեցնել թավան 1/8 բաժակ սպիտակ գինիով: Այնուհետև ավելացրեք 1 ճաշի գդալ Worcestershire սոուս և շարունակեք խառնել մեկ րոպե: Ի վերջո, ավելացնել 2 1/2 տավարի արգանակ, եռացնել և եփել կես ժամ: Դրանից հետո, տարածեք ապուրը և խառնեք 1 թեյի գդալ ալյուրի մեջ:


Պատրաստում Արքայախնձորի արգանակով և սերուցքով պահքի տորթ

Պատրաստել թերթեր

Դմենք արգանակը նոսրացնում ենք ջրով, իսկ շաքարավազը քսում ենք յուղով և աղով, մինչև դրանց հեղուկացումը:
Խառնել երկու կոմպոզիցիաները, այնուհետև ավելացնել քացախով թաթախված սոդան և սկսել աստիճանաբար մաղած ալյուրը թխում փոշու հետ միասին:
Լավ է օգտագործել տնական արգանակ, առանց կոնսերվանտների:
Մենք կստանանք մի խմոր, որը շատ կոշտ և թեթև կպչուն չէ, բայց չենք վախենա, քանի որ այն թողնում ենք 20-30 րոպե հանգստանալ ՝ փայլաթիթեղով պատված և կնկատենք, որ կպչուն չի լինի:

Խմորը հանգստանալուց հետո այն բաժանել չորս հավասար մասերի:

Թեթև ալյուր տվեք աշխատանքային սեղանին և խմորի գլանին և խմորի յուրաքանչյուր մասը տարածեք սկուտեղի չափ թերթիկի մեջ:
Պտտեք թերթիկը գլանափաթեթի վրա և այն մի փոքր յուղով տեղափոխեք թեթև յուղացված սկուտեղի վրա:

Յուրաքանչյուր թերթ թխել 3-5 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:

Պատրաստել կրեմը

Ձավարը խառնել ալյուրի և շաքարի հետ և նոսրացնել դրանք մի փոքր սառը ջրով:
Ավելացրեք մի քիչ աղ, յուղ և մնացած ջուրը և եռացրեք կրեմը միջին ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև այն թանձրանա, քան պուդինգը և սկսի պղպջակներ առաջացնել:

Մենք տալիս ենք սերուցքը, որ սառչի ՝ ծածկելով փայլաթիթեղով, որպեսզի մակերեսին ընդերքը չբռնի:

Անանասի կտորները քամել և անցկացնել բլենդերի միջով, այնուհետև խառնել պյուրեով, որի արդյունքում ստացվել է սառը սերուցք, ավելացնել մի քիչ և խառնել մինչև հարթ:

Տորթերի հավաքում

Տեղադրեք թխում թուղթ այն սկուտեղի մեջ, որի վրա թխել ենք թերթերը և դրել առաջին թերթիկը:

Քսեք կրեմի կեսը, ծածկեք այն երկրորդ թերթիկով և թեթև սեղմեք այն, ապա սալորի ջեմը ընկույզով քսեք, վրան դրեք հաջորդ թերթիկը, նույնպես թեթև սեղմեք թերթիկը և քսեք մնացած կրեմը ՝ գագաթնակետ ունենալով խմորի վերջին թերթիկը:

Theածկեք տորթը փայլաթիթեղով, քաշ դրեք դրա վրա և թողեք սառչի մեկ գիշեր կամ առնվազն 4-5 ժամ, որպեսզի կարողանաք գեղեցիկ կտրատել:
Ես միայն եզրերն եմ կտրում նույն օրը, ագահի համար

ԽՈՐՀՈՐԴ fastոմապահության տորթի արգանակով և արքայախնձորի կրեմով

  • Դուք կարող եք տեղադրել ցանկացած տեսակի ջեմ, մեզ հատկապես դուր է գալիս սալորի ջեմը, որի մեջ ընկույզի միջուկ կա:
  • Եթե ​​ավելի փրփրուն սերուցք եք ուզում, մարգարին կավելանա, կրեմը սառչելուց հետո ես վերջերս մարգարին չեմ օգտագործում:
  • Դուք կարող եք ավելացնել համը `վանիլին, ռոմ, ես չեմ դրել, քանի որ ուզում էի գերակշռել արքայախնձորի համը:

Հուսալով, որ ձեզ դուր եկավ իմ ծոմապահական տորթի բաղադրատոմսը արգանակով և արքայախնձորի կրեմով, մաղթում եմ ձեզ հաջողություն և բարի ախորժակ:


  • Սավաններ (4 հատ 30 և # 21533 սմ)
  • 1 կամ
  • 150 գ շաքար
  • 200 գ արգանակ
  • 100 մլ յուղ
  • 1 թեյի գդալ ամոնիակ (մարված է ճաշի գդալ քացախի մեջ)
  • վանիլին
  • մի պտղունց աղ
  • 550 գ ալյուր
  • Կրեմ
  • 1 լ կաթ
  • 200 գ շաքար
  • 180 գ մոխրագույն
  • կիտրոնի կեղեւը
  • 1/2 կիտրոնի հյութ
  • 100 գ կարագ
  • 400 գ հատապտուղ ջեմ (սալոր, ծիրան)

Մի ամանի մեջ ձուն հարեք շաքարավազի հետ, մինչև գույնը բացվի և կրկնապատկվի կազմը: Ավելացրեք արգանակը, ձեթը, քացախով մարված ամոնիակի թեյի գդալը, վանիլինը և աղի փոշին: Միասեռացրեք և միացրեք ալյուրը: Մենք պետք է համապատասխան խմոր ստանանք ( ոչ փափուկ, ոչ կոշտ) և ոչ կպչուն: Ի վերջո, անհրաժեշտության դեպքում, ավելացրեք ևս մեկ ճաշի գդալ, երկու ճաշի գդալ ալյուր:

*Օգտագործեք յուղալի, հոսող արգանակ, առանց սերմերի և տոմատի կեղևների:

Թողնել խմորը հանգստանա 20-30 րոպե:

Այնուհետև այն բաժանեք 4 մասի, որից թխում եք 4 թերթ, որոնք թխում եք սկուտեղի հատակին (30 x33 սմ), 12-15 րոպե 180 ° C- ով: Ալյուրը տարածեք աշխատանքային սեղանին, որպեսզի թերթերը չկպչեն կարող է դրանք հեշտությամբ տարածել, ներառյալ սկուտեղի ներքևը, նախքան թերթիկը դնելը:

Տեղ -տեղ պատառաքաղով խփեք դրանք, որպեսզի թխվելուց չփքվեն:

Երբ ավարտենք թերթերի թխումը, մենք հոգ ենք տանում սերուցքի մասին, քանի որ այն ստիպված կլինենք տաք դնել թերթերի վրա:

Կաթսայի մեջ լցնել շաքարավազը, ձավարը և լցնել կաթը ՝ անընդհատ խառնելով հարիչով: Տեղադրեք ամանը միջին ջերմության վրա և եփեք սերուցքը 4-5 րոպե, մինչև այն թանձրանա: Մի դադարեք անընդհատ խառնել, որպեսզի չկպչեք:

Կրեմը կրակից վերցնելուն պես ավելացնում ենք քերած կիտրոնի կեղևը, հյութը և կտրատած կարագը:

Լավ խառնել միատարր լինելու համար և թողնել սառչի:

Երբ կրեմը դեռ տաք է, լցրեք թերթերը: Առաջին թերթիկի վրա դրեք կարտոֆիլի սերուցքի կեսը, ծածկեք ջեմով քսած երկրորդ թերթիկով: Ներդրեք երրորդ թերթիկը, մնացած կրեմը և վերջապես `վերջին թերթիկը: թերթիկի չափի սկուտեղի կամ կափարիչի կափարիչի վերևում և քաշ դրեք վերևում:

Թող տորթը մի քանի ժամ կամ ավելի լավ փափկվի մեկ գիշերվա ընթացքում, այնուհետև կտրեք այն ցանկալի տեսքով: Վայելեք:

Եթե ​​դուք հայտնվում եք այս բլոգի բաղադրատոմսերի ճաշակի մեջ, ես ձեզ սպասում եմ ամեն օր ֆեյսբուքյան էջ. Այնտեղ կգտնեք տեղադրված բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, նոր գաղափարներ և քննարկումներ հետաքրքրվողների հետ:

* Կարող եք նաև գրանցվել Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերի խումբ: Այնտեղ դուք կկարողանաք ձեր լուսանկարները վերբեռնել փորձված ուտեստներով այս բլոգից: Մենք կկարողանանք քննարկել ընտրացանկեր, սննդի բաղադրատոմսեր և շատ ավելին: Այնուամենայնիվ, ես ձեզ կոչ եմ անում հետևել խմբի կանոններին:

Մեզ կարող եք հետևել նաև Instagram- ում և Pinterest- ում ՝ նույն անունով ՝ «Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսեր»:


Հեղինակ ՝ Juicer.io

(5 միավոր / ընդհանուր քվե ՝ 19)

Cristina 6 տարի առաջ - հուլիսի 26, 2013 09:14

Ինչ լավություն, կարծես ես զգում եմ գրավիչ բուրմունք, կարծում եմ, որ դա հատուկ սոուս է սթեյքի համար և ամեն ինչ բնական է

Ioana 6 տարի առաջ - 26 հուլիսի 2013 11:29 AM

այո, Քրիստինա, այս արգանակը լավ է սոուսների և սթեյքերի համար, քանի որ այն արդեն անուշահոտ է և գործնականում այն ​​օգտագործելիս պետք չէ որևէ բան դնել դրա մեջ:

olga 6 տարի առաջ - 24 օգոստոսի 2013 00:01

Ես պարզապես ավարտեցի արգանակը:
Շատ համեղ.

Laura Aioani 6 տարի առաջ - 2 սեպտեմբերի 2013 17:54

Բարև Իոանա: Ես հանդիպեցի բազում (մի քանի կգ) բալի լոլիկի: Ունե՞ք բաղադրատոմս, որևէ գաղափար, թե ինչ անել դրանց հետ: Ի՞նչ եք կարծում, դրանք ինչ -որ կերպ կարելի՞ է պահպանել: Շնորհակալություն

Ioana 6 տարի առաջ - 3 սեպտեմբերի 2013 08:02

եթե ցանկանում եք, կարող եք բալի լոլիկը պահել արգանակի մեջ:

Laura Aioani 6 տարի առաջ - 3 սեպտեմբերի, 2013 09:45

Շնորհակալություն պատասխանի համար: Բայց հիմա գալիս է տրամաբանական հարցը. Ինչպե՞ս է դա արվում:

Ioana 6 տարի առաջ - 3 սեպտեմբերի, 2013 10:13

1. Նախ պետք է թույլ աճեցնել չերի լոլիկը եւ տաքացնել դրանք 15-30 վայրկյան: հանել դրանք և մաքրել մաշկը (այն հեշտությամբ է աշխատում):

2. առանձին, սովորական լոլիկից արգանակ եք պատրաստում այստեղի պես (ակնհայտ է, որ կարող եք օգտագործել այլ համեր, պարտադիր չէ, որ դրանք լինեն նեխուրի և գազարի հետ: Կամ արգանակը թողեք պարզ, միայն աղով):

3. Լվացված և ստերիլիզացված բանկաների մեջ լցնել բալի լոլիկ, այնուհետև տաք արգանակը լցնել դրանց վրա ՝ կատարյալ ծածկվելու համար: պտուտակել բանկաները:

4. բանկաները դնել ջրի մեջ, ծածկել և եփել 45 րոպե (քանի որ ջուրը եռում է եռանդով):


Կարող եք նաև ջրազրկել բալի լոլիկը:

Laura Aioani 6 տարի առաջ - 3 սեպտեմբերի, 2013 11:50

Laura Aioani 6 տարի առաջ - 5 սեպտեմբերի 2013 12:20

Իոանա, ես մեծ խնդրանք ունեմ: Խնդրում եմ ասեք, թե ինչպես կարող եմ արգանակ պատրաստել, եթե լոլիկի մեքենա չունեմ: Ես կվառեի դրանք մաշկը մաքրելու համար, այնուհետև դրանք դնում էի բլենդերի մեջ և հետո մտածում էի ամեն ինչ մաղով անցկացնել, գուցե կարողանամ սերմերը առանձնացնել: Ի՞նչ այլ համեր եք առաջարկում: (Ես այստեղ չեմ գտնում նեխուրի տերևներ): Եվ մեկ այլ բան: այնպես որ առանց որևէ «ասպիրինի» մնում է ձմռանը: Շնորհակալություն, ես գիտեմ, որ շատ եմ խնդրել, բայց ես երբեք արգանակ չեմ պատրաստել:

Ioana 6 տարի առաջ - 5 սեպտեմբերի 2013 15:14

այո, դա հենց այն է, ինչ անում է տատիկս, ով լոլիկի մեքենա չուներ և նույնիսկ այն բանից հետո, երբ մայրս դրանք գնել էր, միևնույն է, չէր սովորում դրան և շարունակում իր ոճը: տոմատը լափել, մաքրել և կտրել կտորների (կարող եք խառնել բլենդերի մեջ, քանի որ ավելի արագ են տրորում և ընկնում) դնել դրանք եռալուց և վերջում դրանք մաղով անցկացնել, որպեսզի սերմերը բաժանվեն և արգանակը մի փոքր դրվի նորից բարկանալ:
սամիթ կամ ուրց: սամիթն ու ուրցն ավելի ամուր են, քան նեխուրը, ավելի քիչ թելեր դրեք, որպեսզի այն շատ բուրավետ դուրս չգա: լոլիկի բույրը պետք է գերակշռի:
պահել արգանակը և առանց ասպիրինի, լոլիկը բավականին թթվային է:

Laura Aioani 6 տարի առաջ - 5 սեպտեմբերի 2013 15:20

Ioana 6 տարի առաջ - 5 սեպտեմբերի 2013 15:23

Օ,, Լաուրա, նեխուրի սերմեր չունե՞ս: կարող է օգտագործվել մրգերի փոխարեն: սա ընդհանրապես, եթե ձեզ այլ սնունդ է պետք:

Laura Aioani 6 տարի առաջ - 5 սեպտեմբերի 2013 15:30

Այո, դրանք կարելի է գտնել: Հիանալի, շնորհակալություն, ես իսկապես ուզում էի պահել նեխուրի բույրը:

Mihai 4 տարի առաջ - 27 հունիսի 2015 15:34

Այն կարող է օգտագործվել նաև մեծ կոլոլակների համար, կամ ունեք մեկ այլ հարմար բաղադրատոմս Սրանք? Նախապես շնորհակալություն!


Ապուր նապաստակ բրինձ ՝ վայրի խոտաբույսերով բուրմունքով

Եթե ​​սիրում եք որսի միսը և բրինձը, նապաստակն անզուգական համ է հաղորդում բազմակողմանի հացահատիկին: Carefullyգուշորեն եփված այս հյութալի ուտեստը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի: Նույնը կարող եք անել լավ վայրի նապաստակի հետ:
Բաղադրություն: 1 մաքուր նապաստակ, 1 ճաշի գդալ բրինձ մեկ անձի համար (և ևս մեկ), 4 մեխակ սխտոր, 1 սոխ, 1 հասած լոլիկ, 1 ճաշի գդալ Դիժոնի մանանեխ (ըստ ցանկության), թարմ աղացած սև պղպեղ, 2 ճյուղ խնկունի, 2 ճյուղ ուրց, 1 դափնու տերև, կես բաժակ շերի կոնյակ, բրնձի ջուր ՝ երկու անգամ ավելի շատ ջուր կամ արգանակ, քան բրինձը և մի փոքր ավելին:
Նախապատրաստում. մենք կտրում ենք նապաստակը ՝ վերապահելով լյարդը: Համեմեք միսը և նշեք այն տապակի մեջ ՝ կենդանու լյարդով մի փոքր յուղով: Մենք ամրագրեցինք: Նյութի մանր կտրատել սոխը, կտրատել սխտորը և կեղևավորել և մաքրել լոլիկը: Սոխը և սխտորը տապակել մեծ կաթսայի մեջ: Երբ դարչնագույն դառնա, ավելացրեք քերած լոլիկը և թողեք մոտ 5 րոպե եռա:

Լյարդը պատրաստեք հավանգի մեջ (անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր արգանակով) և ավելացրեք թավայի մեջ: Միսը վերադարձեք տապակած թեյի մեջ և ոռոգեք կոնյակով: Թույլ տվեք ալկոհոլը գոլորշիանալ և ծածկել ջրով ՝ ավելացնելով մանանեխը (ըստ ցանկության), խոտաբույսեր և դափնու տերև: Միսը եփեք մոտ 45 րոպե, մինչև փափկի միջին ջերմության վրա (15-18 րոպե արագ կաթսայում):

Հեռացրեք խոտաբույսերը և դափնու տերևը: Ավելացնել բրինձը և երկու անգամ ավելացնել արգանակը կամ ջուրը: Համեմել և եփել սկզբում բարձր կրակի վրա, այնուհետև եռալուց հետո, թույլ կրակի վրա մոտ 16-18 րոպե: Անմիջապես մատուցեք, որպեսզի արգանակը չսպառվի:

Հոդվածի բովանդակությունը հարգում է մեր խմբագրական էթիկայի սկզբունքները: Սխալի մասին հաղորդելու համար կտտացրեք այստեղ:

Ամբողջական հոդվածը ՝ բաղադրատոմս »բաղադրատոմսեր» Բրնձի բաղադրատոմսեր » Ապուր նապաստակի բրինձ ՝ վայրի խոտաբույսերով բուրմունքով


Կծու և բուրավետ տնական սալյամ:

Youանկանու՞մ եք եփել կծու և անուշաբույր տնական սալյամի ՝ առանց բեկոն ավելացնելու: Այս եղանակով պատրաստված սալյամը աներևակայելի համեղ է: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և չի պահանջում հատուկ բաղադրիչներ:

Բաղադրություն:

-1 ճաշի գդալ մեղր ՝ ըստ ցանկության

-1 ճաշի գդալ մանրացված սև պղպեղի հատիկ

-1 ճաշի գդալ չորացրած սխտոր

-1 ճաշի գդալ չորացրած ռեհան

-սև պղպեղի հատիկներ արգանակի համար

-երշիկեղենի թաղանթներ (օրինակ ՝ արհեստական, 60 մմ հաստությամբ):

Պատրաստման եղանակը.

1. Հավի մաշկը առանձնացրեք մաշկից եւ ոսկորներից: Ոսկորներից պատրաստեք ապուրը: Եռացնել, ավելացնել սև պղպեղի հատիկներն ու աղը: Երբ պատրաստ լինի, քամեք այն, ապա դրեք սառնարանում, որ սառչի:

2. Վերցրեք տավարի կեսը, իսկ ավելի ճիշտ `ամենագերը: Անցեք այն մսաղացով հավի ոտքերի մաշկի հետ միասին: Տավարի և հավի մնացած մասը կտրատեք խորանարդի (մոտ 2 սմ):

3. Աղացած միսը խառնել կտրատած մսի հետ, ավելացնել մեղրը (ըստ ցանկության) և խառնել: Չոր ամանի մեջ խառնել աղը և համեմունքները, ավելացնել դրանք մսի մեջ: Աստիճանաբար լցնել ապուրի մեջ և լավ խառնել:

4. Երշիկի թաղանթը լավ լցրեք մսի բաղադրությամբ: Հաստացրեք միջուկը, որպեսզի օդային պղպջակներ չմնան: Եթե ​​դեռ օդ է մնացել, ապա ասեղով ծակեք այն: Երշիկի մեմբրանը պետք է լինի որակյալ, այս մանր դետալը շատ կարեւոր է:

5. Կախեք սալյամը 1-2 ժամ, սենյակային ջերմաստիճանում մնալու համար:

6. Սալյամը եփել 1,5-2 ժամ 80-85 ° ջերմաստիճանի ջրում:

7. Պատրաստեք սալյամը ծորակի սառը ջրի տակ, այնուհետև դրեք այն ավելի զով սենյակում 12 ժամ:


Անուշաբույր արգանակ

կոպիտ աղ (թթու վարունգի համար),

2 ճաշի գդալ սալիցիլային կամ կոնսերվանտային փոշի,

Մենք լվանում ենք լոլիկը, կտրում ավելի փոքր կտորների և այնուհետև անցնում կարմիր սեղմիչ մեքենայի միջով:

Ստացված հյութը եռացրեք բարձր կրակի վրա մինչև այն սկսի եռալ, ապա կրակը նվազեցրեք մինչև չափավոր: Ես ունեի 40 լիտր հյութ, որը եփում էի: Ավելացրեք նեխուրի տերևները, բուլղարական պղպեղը և կծու պղպեղը և թողեք եփվեն մինչև հյութի ընդհանուր քանակի 1/4 -ը նվազի, այնուհետև վերջում մենք լցնում ենք կոպիտ աղ (զգույշ եղեք, որ յոդացված չլինի) մոտ 3 լավ ձեռք և 1,5 կգ շաքար (40 -ի չափով ես այս քանակությամբ շաքար եմ դնում տոմատի հյութի մեջ): Ինձ դուր է գալիս, որ արգանակն ավելի քաղցր լինի: Եռացրեք մինչև աղը և շաքարը հալվեն, ավելացրեք 2 ճաշի գդալ սալիցիլաթթու (կամ կոնսերվանտի փոշի) և դադարեցրեք եռալը: Լավ խառնել, որ ուռենին հալչի, հեռացրեք նեխուրի տերևները, իսկ պղպեղը արգանակը լցրեք շշերի մեջ, ծածկեք դրանք կափարիչներով և շշերը տեղադրեք չոր ցերեկով (մահճակալներում), որտեղ դրանք թողնում ենք մինչև հաջորդ օրը: Արգանակը պատրաստ է մառան դնել ձմռան երկար օրերին:


Լուսանկարը `սպիտակուցային բուժում

4. Նախաճաշի համար դդումի թխվածքաբլիթներ

5. Կեքս տորթ Morrot

6. Գազար սպիտակուցային կեքս

7. Շոկոլադե սպիտակուցային կեքս շոկոլադով

8. Դարչինի սպիտակուցային կեքս

9. Մաքրել սնունդը սպիտակուցային բլիթներից

Ո՞վ գիտեր, որ բլիթները այդքան լավ կգնային ոսկրային արգանակի հետ: Ես սիրում եմ մեղր ավելացնել և Կոկոսի յուղ & # 238n այս տարբերակով և & # 238n բոլոր տարբեր համային համադրություններով. Ո՞վ չէր սիրի խնձոր կամ կոկոսի համեմունք:


Տեսանյութ: ՀԱԼՎԱ. Հայկական անուշաբույր, բերանում հալչող #հալվաХалва. Армянская традиционная кухня (Օգոստոս 2022).