Նոր բաղադրատոմսեր

Նյու Յորքի Big Apple BBQ Block Party 2011 թ

Նյու Յորքի Big Apple BBQ Block Party 2011 թ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ինչքան էլ անհաջող, ինչպես համայնքի ավագանու տեղական հանձնաժողովները, որոնք փորձեցին կանխել դա տեղի ունենալ այս տարվա սկզբին, եղանակի համար պատասխանատուները նույնպես փորձեցին կափույր դնել այս տարվա վրա Խնձորի խորովածի բլոկի մեծ երեկույթ ամպամած երկնքով և ժամանակ առ ժամանակ անձրևներով: Բայց մարող ածուխներն ու այրվող փայտը հնարավոր չէր մարել, և ծուխը ազդարարեց մի իրադարձության վերադարձի մասին, որը դարձել է Նյու Յորքի նույնքան մաս, որքան Սուրբ Պատրիկի օրվա շքերթը: Իսկ BABBQP- ի դեպքում, որտեղ ծուխ է, անպայման մեծ, հիանալի խորոված կա:

Տասնյակ նահանգներից ձկնորսներ, ինչպես և բոլոր դասականորեն պատրաստված խոհարարները, հավաքվեցին Մեդիսոն Սքուեր այգում ՝ խորովածի մեծերի հետ միասին: Hill Country, Կապույտ ծուխ, Rack & Soul, և Dinosaur Bar-B-Que, որոնց մեծ մասը մենք չունեինք ինը տարի առաջ, երբ սկսվեց Block Party- ը, և որին մենք երախտագիտության պարտք ունենք `առաջնության մակարդակի խորոված բերելու մեր նախկին ծխախոտից զրկված քաղաքում: Block Party- ը հազիվ թե նկարագրում է այն մասսայական մասշտաբները, որոնցով կուսակցությունն աճել է ՝ ընդգրկելով չորս լրիվ բլոկ և ընդգրկելով Մեդիսոնը մինչև Հինգերորդ պողոտա և ամբողջ Մեդիսոն Սքվեր Պարկը:

Շեշտը դնելով հյուրընկալվող վարպետների վրա ՝ Քրիս Լիլին հանդիսանում է բլոկի երեկոյի հիմնասյունը սկզբից ի վեր: Մեծ Բոբ Գիբսոնի հետ կապված դեմքը գալիս է մեզ Ալաբամայից, ոչ թե ծնկով բանջոյով, այլ երկրում ամենալավ քաշած խոզի մսով, ինչը հաստատվել է Մեմֆիսի վեց մայիսյան առաջնություններում `դինաստիա, որի մասին Լեբրոն Jamesեյմսը կարող է միայն երևակայել: Այս տարի ես սկսեցի Քրիսի հետ, քանի որ նա ամենաերկար գիծն է նույնիսկ Disney, er, Big Apple BBQ Fastpass կրողների համար: Եվ ես պետք է ասեմ, որ ինչպես և մյուս խորովածն է այս միջոցառման ժամանակ, ոչինչ համեմատելի չէ Մեծ Բոբ Գիբսոն. Ես նաև բացականչություն կտայի Քրիսի ընկեր Ալաբամյանին ՝ Դրյու Ռոբինսոնին, որի տնական տաք ապխտած երշիկները նրա մոտ Jim 'N Nick's Bar-B-Q վրանը այն բացակայող օղակներն էին, որոնք ես փնտրում էի իմ ամբողջ կյանքը:

Աղի լիզելը նա վերադարձել էր իր սեփական տեխասյան կարմիր տաքուկներով և խորովածի կրծքամիսով, որոնց նմանները չեն կարող համեմատվել նույն կենդանու հետ, որը սպասարկվում էր հյուսիսում 10 թաղամաս: Երկրորդ պողոտա Դելի. Սենթ Լուի ոճի պահեստային կողերը լավ էին ներկայացված Հացթուխի կողիկներ Դալլասի և Վիրջինիայի վանդակավոր խոզից, չնայած Pappy's Smoke House Սենթ Լուիսից անբացատրելի կերպով սպասարկում էին մանկական մեջքերը, որոնք նույնքան անբացատրելիորեն իմ ամենասիրելին էին:

Արեւմտյան Թենեսի ոճով ամբողջ խոզի ից Martin's Bar-B-Que Joint մատուցված քաղցր թթուներով և սոխով լիովին տարբերվում էր Էդ Միթչելի թակած խնձորի քացախով ցանելուց: Միտչելը, մեծ խնձորի խորովածի արքայազնը, հետաքրքիր է դարձել այնքան հայտնի, որ նա մենակ է գնացել և այլևս կապված չէ Հյուսիսային Կարոլինայի Փոսը.

Վերջին կանգառը Յոբո քաղաքի իմ ընկերներն էին Յազու Սիթիում, օրիորդ, որոնց քաշած խոզի միսը կախարդական է: Աղանդերի համար (այո, ես ունեի դեսերտ), նորեկ, որը հայտնի է որպես Օրիգինալ տապակած կարկանդակ խանութՏեխասում և Օկլահոմայում տեղակայված վայրերում պատրաստում էին տապակած կարկանդակներ, որոնք կանչում էին տանտիրուհու մրգերով կարկանդակներ, բայց որոնք կաթում էին հոգեպես: Դրանք արդեն վաճառվել էին մոշից և ծիրանից, բայց այն դեղձը, որ ունեի, նման էր ստերոիդների կոշկակարի: Ես արդեն օրեր եմ հաշվում հաջորդ տարվա BABBQBP- ի համար:


Black Label Burger Minetta Tavern- ում

Եթե ​​ընդհանրապես զբաղվում եք NYC- ի ճաշարանների տեսարանով, սա նորություն կամ հեղափոխականություն չէ: Մարդիկ տարիներ շարունակ գոռգոռում էին Գրինվիչ Վիլջի և#8217s Minetta Tavern- ի Black Label Burger- ի մասին: Բայց այս կամ այն ​​կաղ պատճառով ես ուշ եմ միացել կուսակցությանը:

Ես գիտեի բուրգերի մասին: Ես երազում էի այն օրվա մասին, երբ մենք կհանդիպենք:

Կան ուտեստներ, որոնք հեշտությամբ մոռացվում են: Հաճելի է, բայց չի հիշվում: Բայց հետո, մեկ -մեկ, լինում են այն հազվագյուտ պահերը, երբ դուք կծում եք և ակնթարթորեն հասկանում, որ սա այն պահն է, որը միշտ կփայփայեք: Համ, որը կմնա ձեր հիշողության մեջ ձեր ամբողջ կյանքի ընթացքում: Եվ դա հենց այն է, ինչ տեղի կունենա ձեր Black Label Burger առաջին փորձի ժամանակ:

Minetta Tavern- ը դասական է: Այն սկիզբ է առնում 1930 -ականներից, երբ գրական հսկաները, ինչպիսիք են Հեմինգուեյը և նմանները, գնում էին գինու և ճաշում (և նորից գինի) այն ժամանակ:

Սեփականատերերը փոխվել են, և ճաշացանկը բոլորովին այլ է, բայց դրա տեսքը դեռ պահպանում է այդ հին դպրոցի հմայքը:

Black Label Burger. Միս Կարամելացված սոխ: Բուլկի: Դա այդպես է:

Այո, դա $ 28 է: Այո, արժե յուրաքանչյուր կոպեկ: Այն ավելի լավ է, քան շատ թանկարժեք սթեյքներ, որոնք ես օգտագործել եմ իմ կյանքում:

Եվ ես գիտեմ, որ ձեզանից շատերն են այնտեղ ասում. բայց իրոք, 28 դոլար բուրգերի համար?

Բայց լսեք, եթե ռեստորանում լինեիք և սթեյք պատվիրեիք (և ոչ, նույնիսկ մի փորձեք ասել, որ Outback- ում կարող եք 10 դոլար սթեյք ձեռք բերել), այդ 28 դոլար գինը բավականին խելամիտ կթվան:

Եվ դա հենց այն է, ինչ մենք ունենք այստեղ: Այս բուրգերում տավարի միսը գերազանց է, առկա ամենաբարձր որակը: Եվ մենք ստացել ենք չորս տարբեր կտրվածքներ: Կարճ կող. Կիսաշրջազգեստ. Կրծքամիս. Իսկ չորացած ribeye- ն:

Այս Pat LaFrieda- ի այս խառնուրդի ճշգրիտ համամասնությունները, անշուշտ, գաղտնի են: Բայց դա մի խառնուրդ է, որն, ըստ երևույթին, մանրակրկիտ հետազոտվել և մանրակրկիտ վերլուծվել է ՝ նախքան բուրգերների պատմության տարեգրության մեջ մտնելը:

Դա չորացած ribeye- ն է, որն իսկապես տալիս է այս բուրգերին իր համային դակիչը: Չոր ծերացման գործընթացի միջոցով տավարի մսի ջուրը գոլորշիանում է, և դրա միացնող հյուսվածքը քայքայվում է: Սա փափկացնում է սթեյքը և տալիս կենտրոնացված, ուժեղացված տավարի համ:

Այսպիսով, ինչի՞ է վերածվում այդ ամենը: Չեմ ուզում ամեն ինչ ասել և ասել երբևէ եղած լավագույն բուրգերը, քանի որ այդ բառը պարզապես չափազանց շատ է թափվում, և այնտեղ կան մի տոննա հիանալի բուրգերներ: Բայց եկեք այսպես ասենք. Էշլին բուրգերների հսկայական երկրպագու չէ: Նա երբեք չի տպավորվել դրանցով: Բայց նա ցնցվեց Black Label Burger- ից: Եվ այդ քննադատին տպավորելը հեշտ գործ չէ:

Այն նկարագրելու համար բավարար բառեր չկան: Հյութալի: Տավարի Ումամի-փաթեթավորված: Շքեղ: Եթերային Հյութեղ:

Այն ագրեսիվորեն համեմված է Կոշերի աղով և պղպեղով և թխած կարագով լցված է պատրաստման ողջ ընթացքում: Այնուհետև կարամելացված սոխը տաքացվում է տապակած տավարի ճարպի մեջ, որը մնացել է խորովածի վրա: Իսկ բրիոշի նման բուլկին ունի յուղալի, ձանձրալի ինտերիեր `ընդամենը քաղցրության նշույլով:

Եվ պարզապես հուշում պատվիրելու համար: Նրանք միշտ բուրգերներ են պատրաստում ձեր խնդրածի “light ” կողմում: Այսպիսով, այն միջին պատվիրելը (ինչը մենք արեցինք և կարող եք տեսնել վերևի լուսանկարում) գրեթե միջին հազվագյուտ տեսք կունենա:

Այո, ես կվերադառնամ: Այո, ես նորից կստանամ Black Label Burger- ը: Եվ ոչ, ես 100% -ով այլևս այս բուրգերը չեմ կիսելու Էշելիի հետ: Նա կարող է ստանալ իր սեփականը:


Black Label Burger Minetta Tavern- ում

Եթե ​​ընդհանրապես զբաղվում եք NYC- ի ճաշարանների տեսարանով, սա նորություն կամ հեղափոխականություն չէ: Մարդիկ տարիներ շարունակ գոռգոռում էին Գրինվիչ Վիլջի և#8217s Minetta Tavern- ի Black Label Burger- ի մասին: Բայց այս կամ այն ​​կաղ պատճառով ես ուշ եմ միացել կուսակցությանը:

Ես գիտեի բուրգերի մասին: Ես երազում էի այն օրվա մասին, երբ մենք կհանդիպենք:

Կան ուտեստներ, որոնք հեշտությամբ մոռացվում են: Հաճելի է, բայց չի հիշվում: Բայց հետո, մեկ -մեկ, լինում են այն հազվագյուտ պահերը, երբ դուք կծում եք և ակնթարթորեն հասկանում, որ սա այն պահն է, որը միշտ կփայփայեք: Համ, որը կմնա ձեր հիշողության մեջ ձեր ամբողջ կյանքի ընթացքում: Եվ դա հենց այն է, ինչ տեղի կունենա ձեր Black Label Burger առաջին փորձի ժամանակ:

Minetta Tavern- ը դասական է: Այն սկիզբ է առնում 1930 -ականներից, երբ գրական հսկաները, ինչպիսիք են Հեմինգուեյը և նմանները, գնում էին գինու և ճաշում (և նորից գինի) այն ժամանակ:

Սեփականատերերը փոխվել են, և ճաշացանկը բոլորովին այլ է, բայց դրա տեսքը դեռ պահպանում է այդ հին դպրոցի հմայքը:

Black Label Burger. Միս Կարամելացված սոխ: Բուլկի: Դա այդպես է:

Այո, դա $ 28 է: Այո, արժե յուրաքանչյուր կոպեկ: Այն ավելի լավ է, քան շատ թանկարժեք սթեյքներ, որոնք ես օգտագործել եմ իմ կյանքում:

Եվ ես գիտեմ, որ ձեզանից շատերն են այնտեղ ասում. բայց իրոք, 28 դոլար բուրգերի համար?

Բայց լսեք, եթե ռեստորանում լինեիք և սթեյք պատվիրեիք (և ոչ, նույնիսկ մի փորձեք ասել, որ Outback- ում կարող եք 10 դոլար սթեյք ձեռք բերել), այդ 28 դոլար գինը բավականին խելամիտ կթվան:

Եվ դա հենց այն է, ինչ մենք ունենք այստեղ: Այս բուրգերում տավարի միսը գերազանց է, առկա ամենաբարձր որակը: Եվ մենք ստացել ենք չորս տարբեր կտրվածքներ: Կարճ կող. Կիսաշրջազգեստ. Կրծքամիս. Իսկ չորացած ribeye- ն:

Այս Pat LaFrieda- ի այս խառնուրդի ճշգրիտ համամասնությունները, անշուշտ, գաղտնի են: Բայց դա մի խառնուրդ է, որն, ըստ երևույթին, մանրակրկիտ հետազոտվել և մանրակրկիտ վերլուծվել է ՝ նախքան բուրգերների պատմության տարեգրության մեջ մտնելը:

Դա չորացած ribeye- ն է, որն իսկապես տալիս է այս բուրգերին իր բուրմունքը: Չոր ծերացման գործընթացի միջոցով տավարի մսի ջուրը գոլորշիանում է, և դրա միացնող հյուսվածքը քայքայվում է: Սա փափկացնում է սթեյքը և տալիս կենտրոնացված, ուժեղացված տավարի համ:

Այսպիսով, ինչի՞ մեջ է այդ ամենը թարգմանվում: Չեմ ուզում ամեն ինչ ասել և ասել երբևէ եղած լավագույն բուրգերը, քանի որ այդ բառը պարզապես չափազանց շատ է թափվում, և այնտեղ կան մի տոննա հիանալի բուրգերներ: Բայց եկեք այսպես ասենք. Էշլին բուրգերների հսկայական երկրպագու չէ: Նա երբեք չի տպավորվել դրանցով: Բայց նա ցնցվեց Black Label Burger- ից: Եվ այդ քննադատին տպավորելը հեշտ գործ չէ:

Այն նկարագրելու համար բավարար բառեր չկան: Հյութալի: Տավարի Ումամի-փաթեթավորված: Շքեղ: Եթերային Հյութեղ:

Այն ագրեսիվորեն համեմված է Կոշերի աղով և պղպեղով և թխած կարագով լցված է պատրաստման ողջ ընթացքում: Այնուհետև կարամելացված սոխը տաքացվում է տապակած տավարի ճարպի մեջ, որը մնացել է խորովածի վրա: Իսկ բրիոշի նման բուլկին սերուցքային, մռայլ ինտերիեր ունի ՝ միայն քաղցրության նշույլով:

Եվ պարզապես հուշում պատվիրելու համար: Նրանք միշտ բուրգերներ են պատրաստում ձեր խնդրածի “light ” կողմում: Այսպիսով, այն միջին պատվիրելը (այն, ինչ մենք արեցինք և դուք կարող եք տեսնել վերևի լուսանկարում), գրեթե միջին հազվագյուտ տեսք կունենա:

Այո, ես կվերադառնամ: Այո, ես նորից կստանամ Black Label Burger- ը: Եվ ոչ, ես 100% -ով այլևս չեմ կիսվի այս բուրգերը Էշլիի հետ: Նա կարող է ստանալ իր սեփականը:


Black Label Burger Minetta Tavern- ում

Եթե ​​ընդհանրապես զբաղվում եք NYC- ի ճաշարանների տեսարանով, սա նորություն կամ հեղափոխականություն չէ: Մարդիկ տարիներ շարունակ գոռգոռում էին Գրինվիչ Վիլջի և#8217s Minetta Tavern- ի Black Label Burger- ի մասին: Բայց այս կամ այն ​​կաղ պատճառով ես ուշ եմ միացել կուսակցությանը:

Ես գիտեի բուրգերի մասին: Ես երազում էի այն օրվա մասին, երբ մենք կհանդիպենք:

Կան ուտեստներ, որոնք հեշտությամբ մոռացվում են: Հաճելի է, բայց չի հիշվում: Բայց հետո, մեկ -մեկ, լինում են այն հազվագյուտ պահերը, երբ դուք կծում եք և ակնթարթորեն հասկանում, որ սա այն պահն է, որը միշտ կփայփայեք: Համ, որը կմնա ձեր հիշողության մեջ ձեր ամբողջ կյանքի ընթացքում: Եվ դա հենց այն է, ինչ տեղի կունենա ձեր Black Label Burger առաջին փորձի ժամանակ:

Minetta Tavern- ը դասական է: Այն սկիզբ է առնում 1930 -ականներից, երբ գրական հսկաները, ինչպիսիք են Հեմինգուեյը և նմանները, գնում էին գինու և ճաշում (և նորից գինի) այն ժամանակ:

Սեփականատերերը փոխվել են, և ճաշացանկը բոլորովին այլ է, բայց դրա տեսքը դեռ պահպանում է այդ հին դպրոցի հմայքը:

Black Label Burger. Միս Կարամելացված սոխ: Բուլկի: Դա այդպես է:

Այո, դա $ 28 է: Այո, արժե յուրաքանչյուր կոպեկ: Այն ավելի լավ է, քան շատ թանկարժեք սթեյքներ, որոնք ես օգտագործել եմ իմ կյանքում:

Եվ ես գիտեմ, որ ձեզանից շատերն են այնտեղ ասում. բայց իրոք, 28 դոլար բուրգերի համար?

Բայց լսեք, եթե ռեստորանում լինեիք և սթեյք պատվիրեիք (և ոչ, նույնիսկ մի փորձեք ասել, որ Outback- ում կարող եք 10 դոլար սթեյք ձեռք բերել), այդ 28 դոլար գինը բավականին խելամիտ կթվան:

Եվ դա հենց այն է, ինչ մենք ունենք այստեղ: Այս բուրգերում տավարի միսը գերազանց է, առկա ամենաբարձր որակը: Եվ մենք ստացել ենք չորս տարբեր կտրվածքներ: Կարճ կող. Կիսաշրջազգեստ. Կրծքամիս. Իսկ չորացած ribeye- ն:

Այս Pat LaFrieda- ի այս խառնուրդի ճշգրիտ համամասնությունները, անշուշտ, գաղտնի են: Բայց դա մի խառնուրդ է, որն, ըստ երևույթին, մանրակրկիտ հետազոտվել և մանրակրկիտ վերլուծվել է ՝ նախքան բուրգերների պատմության տարեգրության մեջ մտնելը:

Դա չորացած ribeye- ն է, որն իսկապես տալիս է այս բուրգերին իր բուրմունքը: Չոր ծերացման գործընթացի միջոցով տավարի մսի ջուրը գոլորշիանում է, և դրա միացնող հյուսվածքը քայքայվում է: Սա փափկացնում է սթեյքը և տալիս կենտրոնացված, ուժեղացված տավարի համ:

Այսպիսով, ինչի՞ է վերածվում այդ ամենը: Չեմ ուզում ամեն ինչ ասել և ասել երբևէ եղած լավագույն բուրգերը, քանի որ այդ բառը պարզապես չափազանց շատ է թափվում, և այնտեղ կան մի տոննա հիանալի բուրգերներ: Բայց եկեք այսպես ասենք. Էշլին բուրգերների հսկայական երկրպագու չէ: Նա երբեք չի տպավորվել դրանցով: Բայց նա ցնցվեց Black Label Burger- ից: Եվ այդ քննադատին տպավորելը հեշտ գործ չէ:

Այն նկարագրելու համար բավականաչափ բառեր չկան: Հյութալի: Տավարի Ումամի-փաթեթավորված: Շքեղ: Եթերային Հյութեղ:

Այն ագրեսիվորեն համեմված է Կոշերի աղով և պղպեղով և եփման ամբողջ ընթացքում թխած է թափանցիկ կարագով: Այնուհետև կարամելացված սոխը տաքացվում է տապակած տավարի ճարպի մեջ, որը մնացել է խորովածի վրա: Իսկ բրիոշի նման բուլկին սերուցքային, մռայլ ինտերիեր ունի ՝ միայն քաղցրության նշույլով:

Եվ պարզապես հուշում պատվիրելու համար: Նրանք միշտ բուրգերներ են պատրաստում ձեր խնդրածի “light ” կողմում: Այսպիսով, այն միջին պատվիրելը (այն, ինչ մենք արեցինք և դուք կարող եք տեսնել վերևի լուսանկարում), գրեթե միջին հազվագյուտ տեսք կունենա:

Այո, ես կվերադառնամ: Այո, ես նորից կստանամ Black Label Burger- ը: Եվ ոչ, ես 100% -ով այլևս չեմ կիսվի այս բուրգերը Էշլիի հետ: Նա կարող է ստանալ իր սեփականը:


Black Label Burger Minetta Tavern- ում

Եթե ​​ընդհանրապես զբաղվում եք NYC- ի ճաշարանների տեսարանով, սա նորություն կամ հեղափոխականություն չէ: Մարդիկ տարիներ շարունակ գոռգոռում էին Գրինվիչ Վիլջի և#8217s Minetta Tavern- ի Black Label Burger- ի մասին: Բայց այս կամ այն ​​կաղ պատճառով ես ուշ եմ միացել կուսակցությանը:

Ես գիտեի բուրգերի մասին: Ես երազում էի այն օրվա մասին, երբ մենք կհանդիպենք:

Կան ուտեստներ, որոնք հեշտությամբ մոռացվում են: Հաճելի է, բայց չի հիշվում: Բայց հետո, մեկ -մեկ, լինում են այն հազվագյուտ պահերը, երբ դուք կծում եք և ակնթարթորեն հասկանում, որ սա այն պահն է, որը միշտ կփայփայեք: Համ, որը կմնա ձեր հիշողության մեջ ձեր ամբողջ կյանքի ընթացքում: Եվ դա հենց այն է, ինչ տեղի կունենա ձեր Black Label Burger առաջին փորձի ժամանակ:

Minetta Tavern- ը դասական է: Այն սկիզբ է առնում 1930 -ականներից, երբ գրական հսկաները, ինչպիսիք են Հեմինգուեյը և նմանները, գնում էին գինու և ճաշում (և նորից գինի) այն ժամանակ:

Սեփականատերերը փոխվել են, և ճաշացանկը բոլորովին այլ է, բայց դրա տեսքը դեռ պահպանում է այդ հին դպրոցի հմայքը:

Black Label Burger. Միս Կարամելացված սոխ: Բուլկի: Դա այդպես է:

Այո, դա $ 28 է: Այո, արժե յուրաքանչյուր կոպեկ: Այն ավելի լավ է, քան շատ թանկարժեք սթեյքներ, որոնք ես օգտագործել եմ իմ կյանքում:

Եվ ես գիտեմ, որ ձեզանից շատերն են այնտեղ ասում. բայց իրոք, 28 դոլար բուրգերի համար?

Բայց լսեք, եթե դուք ռեստորանում լինեիք և սթեյք պատվիրեիք (և ոչ, նույնիսկ մի փորձեք ասել, որ Outback- ում կարող եք 10 դոլար սթեյք ստանալ), այդ 28 դոլար գինը բավականին խելամիտ կթվան:

Եվ դա հենց այն է, ինչ մենք ունենք այստեղ: Այս բուրգերում տավարի միսը գերազանց է, առկա ամենաբարձր որակը: Եվ մենք ստացել ենք չորս տարբեր կտրվածքներ: Կարճ կող. Կիսաշրջազգեստ. Կրծքամիս. Իսկ չորացած ribeye- ն:

Այս Pat LaFrieda- ի այս խառնուրդի ճշգրիտ համամասնությունները, անշուշտ, գաղտնի են: Բայց դա մի խառնուրդ է, որն, ըստ երևույթին, մանրակրկիտ հետազոտվել և մանրակրկիտ վերլուծվել է ՝ նախքան բուրգերների պատմության տարեգրության մեջ մտնելը:

Դա չորացած ribeye- ն է, որն իսկապես տալիս է այս բուրգերին իր համային դակիչը: Չոր ծերացման գործընթացի միջոցով տավարի մսի ջուրը գոլորշիանում է, և դրա միացնող հյուսվածքը քայքայվում է: Սա փափկացնում է սթեյքը և տալիս կենտրոնացված, ուժեղացված տավարի համ:

Այսպիսով, ինչի՞ մեջ է այդ ամենը թարգմանվում: Չեմ ուզում ամեն ինչ ասել և ասել երբևէ եղած լավագույն բուրգերը, քանի որ այդ բառը պարզապես չափազանց շատ է թափվում, և այնտեղ կան մի տոննա հիանալի բուրգերներ: Բայց եկեք այսպես ասենք. Էշլին բուրգերների հսկայական երկրպագու չէ: Նա երբեք չի տպավորվել դրանցով: Բայց նա ցնցվեց Black Label Burger- ից: Եվ այդ քննադատին տպավորելը հեշտ գործ չէ:

Այն նկարագրելու համար բավարար բառեր չկան: Հյութալի: Տավարի Ումամի-փաթեթավորված: Շքեղ: Եթերային Հյութեղ:

Այն ագրեսիվորեն համեմված է Կոշերի աղով և պղպեղով և թխած կարագով լցված է պատրաստման ողջ ընթացքում: Այնուհետև կարամելացված սոխը տաքացվում է տապակած տավարի ճարպի մեջ, որը մնացել է խորովածի վրա: Իսկ բրիոշի նման բուլկին ունի յուղալի, ձանձրալի ինտերիեր `ընդամենը քաղցրության նշույլով:

Եվ պարզապես հուշում պատվիրելու համար: Նրանք միշտ բուրգերներ են պատրաստում ձեր խնդրածի “light ” կողմում: Այսպիսով, այն միջին պատվիրելը (ինչը մենք արեցինք և կարող եք տեսնել վերևի լուսանկարում) գրեթե միջին հազվագյուտ տեսք կունենա:

Այո, ես կվերադառնամ: Այո, ես նորից կստանամ Black Label Burger- ը: Եվ ոչ, ես 100% -ով այլևս չեմ կիսվի այս բուրգերը Էշլիի հետ: Նա կարող է ստանալ իր սեփականը:


Black Label Burger Minetta Tavern- ում

Եթե ​​ընդհանրապես զբաղվում եք NYC- ի ճաշարանների տեսարանով, սա նորություն կամ հեղափոխականություն չէ: Մարդիկ տարիներ շարունակ գոռգոռում էին Գրինվիչ Վիլջի և#8217s Minetta Tavern- ի Black Label Burger- ի մասին: Բայց այս կամ այն ​​կաղ պատճառով ես ուշ եմ միացել կուսակցությանը:

Ես գիտեի բուրգերի մասին: Ես երազում էի այն օրվա մասին, երբ մենք կհանդիպենք:

Կան ուտեստներ, որոնք հեշտությամբ մոռացվում են: Հաճելի է, բայց չի հիշվում: Բայց հետո, մեկ -մեկ, լինում են այն հազվագյուտ պահերը, երբ դուք կծում եք և ակնթարթորեն հասկանում, որ սա այն պահն է, որը միշտ կփայփայեք: Համ, որը կմնա ձեր հիշողության մեջ ձեր ամբողջ կյանքի ընթացքում: Եվ դա հենց այն է, ինչ տեղի կունենա ձեր Black Label Burger առաջին փորձի ժամանակ:

Minetta Tavern- ը դասական է: Այն սկիզբ է առնում 1930 -ականներից, երբ գրական հսկաները, ինչպիսիք են Հեմինգուեյը և նմանները, գնում էին գինու և ճաշում (և նորից գինի) այն ժամանակ:

Սեփականատերերը փոխվել են, և ճաշացանկը բոլորովին այլ է, բայց դրա տեսքը դեռ պահպանում է այդ հին դպրոցի հմայքը:

Black Label Burger. Միս Կարամելացված սոխ: Բուլկի: Դա այդպես է:

Այո, դա $ 28 է: Այո, արժե յուրաքանչյուր կոպեկ: Այն ավելի լավ է, քան շատ թանկարժեք սթեյքներ, որոնք ես օգտագործել եմ իմ կյանքում:

Եվ ես գիտեմ, որ ձեզանից շատերն են այնտեղ ասում. բայց իրոք, 28 դոլար բուրգերի համար?

Բայց լսեք, եթե ռեստորանում լինեիք և սթեյք պատվիրեիք (և ոչ, նույնիսկ մի փորձեք ասել, որ Outback- ում կարող եք 10 դոլար սթեյք ձեռք բերել), այդ 28 դոլար գինը բավականին խելամիտ կթվան:

Եվ դա հենց այն է, ինչ մենք ունենք այստեղ: Այս բուրգերում տավարի միսը գերազանց է, առկա ամենաբարձր որակը: Եվ մենք ստացել ենք չորս տարբեր կտրվածքներ: Կարճ կող. Կիսաշրջազգեստ. Կրծքամիս. Իսկ չորացած ribeye- ն:

Այս Pat LaFrieda- ի այս խառնուրդի ճշգրիտ համամասնությունները, անշուշտ, գաղտնի են: Բայց դա մի խառնուրդ է, որն, ըստ երևույթին, մանրակրկիտ հետազոտվել և մանրակրկիտ վերլուծվել է ՝ նախքան բուրգերների պատմության տարեգրության մեջ մտնելը:

Դա չորացած ribeye- ն է, որն իսկապես տալիս է այս բուրգերին իր բուրմունքը: Չոր ծերացման գործընթացի միջոցով տավարի մսի ջուրը գոլորշիանում է, և դրա միացնող հյուսվածքը քայքայվում է: Սա փափկացնում է սթեյքը և տալիս կենտրոնացված, ուժեղացված տավարի համ:

Այսպիսով, ինչի՞ է վերածվում այդ ամենը: Չեմ ուզում ամեն ինչ ասել և ասել երբևէ եղած լավագույն բուրգերը, քանի որ այդ բառը պարզապես չափազանց շատ է թափվում, և այնտեղ կան մի տոննա հիանալի բուրգերներ: Բայց եկեք այսպես ասենք. Էշլին բուրգերների հսկայական երկրպագու չէ: Նա երբեք չի տպավորվել դրանցով: Բայց նա ցնցվեց Black Label Burger- ից: Եվ այդ քննադատին տպավորելը հեշտ գործ չէ:

Այն նկարագրելու համար բավականաչափ բառեր չկան: Հյութալի: Տավարի Ումամի-փաթեթավորված: Շքեղ: Եթերային Հյութեղ:

Այն ագրեսիվորեն համեմված է Կոշերի աղով և պղպեղով և թխած կարագով լցված է պատրաստման ողջ ընթացքում: Այնուհետև կարամելացված սոխը տաքացվում է տապակած տավարի ճարպի մեջ, որը մնացել է խորովածի վրա: Իսկ բրիոշի նման բուլկին սերուցքային, մռայլ ինտերիեր ունի ՝ միայն քաղցրության նշույլով:

Եվ պարզապես հուշում պատվիրելու համար: Նրանք միշտ բուրգերներ են պատրաստում ձեր խնդրածի “light ” կողմում: Այսպիսով, այն միջին պատվիրելը (ինչը մենք արեցինք և կարող եք տեսնել վերևի լուսանկարում) գրեթե միջին հազվագյուտ տեսք կունենա:

Այո, ես կվերադառնամ: Այո, ես նորից կստանամ Black Label Burger- ը: Եվ ոչ, ես 100% -ով այլևս այս բուրգերը չեմ կիսելու Էշելիի հետ: Նա կարող է ստանալ իր սեփականը:


Black Label Burger Minetta Tavern- ում

Եթե ​​ընդհանրապես զբաղվում եք NYC- ի ճաշարանների տեսարանով, սա նորություն կամ հեղափոխականություն չէ: Մարդիկ տարիներ շարունակ կատաղում են Black Label Burger- ով Գրինվիչ Վիլիջում և#8217s Minetta Tavern- ում: Բայց այս կամ այն ​​կաղ պատճառով ես ուշ եմ միացել կուսակցությանը:

Ես գիտեի բուրգերի մասին: Ես երազում էի այն օրվա մասին, երբ մենք կհանդիպենք:

Կան ուտեստներ, որոնք հեշտությամբ մոռացվում են: Հաճելի է, բայց չի հիշվում: Բայց հետո, մեկ -մեկ, լինում են այն հազվագյուտ պահերը, երբ դուք կծում եք և ակնթարթորեն հասկանում, որ սա այն պահն է, որը միշտ կփայփայեք: Համ, որը կմնա ձեր հիշողության մեջ ձեր ամբողջ կյանքի ընթացքում: Եվ դա հենց այն է, ինչ տեղի կունենա ձեր Black Label Burger առաջին փորձի ժամանակ:

Minetta Tavern- ը դասական է: Այն սկիզբ է առնում 1930 -ականներից, երբ գրական հսկաները, ինչպիսիք են Հեմինգուեյը և նմանները, գնում էին գինու և ճաշում (և նորից գինի) այն ժամանակ:

Սեփականատերերը փոխվել են, և ճաշացանկը բոլորովին այլ է, բայց դրա տեսքը դեռ պահպանում է այդ հին դպրոցի հմայքը:

Black Label Burger. Միս Կարամելացված սոխ: Բուլկի: Դա այդպես է:

Այո, դա $ 28 է: Այո, արժե յուրաքանչյուր կոպեկ: Այն ավելի լավ է, քան շատ թանկարժեք սթեյքներ, որոնք ես օգտագործել եմ իմ կյանքում:

Եվ ես գիտեմ, որ ձեզանից շատերն են այնտեղ ասում. բայց իրոք, 28 դոլար բուրգերի համար?

Բայց լսեք, եթե ռեստորանում լինեիք և սթեյք պատվիրեիք (և ոչ, նույնիսկ մի փորձեք ասել, որ Outback- ում կարող եք 10 դոլար սթեյք ձեռք բերել), այդ 28 դոլար գինը բավականին խելամիտ կթվան:

Եվ դա հենց այն է, ինչ մենք ունենք այստեղ: Այս բուրգերում տավարի միսը գերազանց է, առկա ամենաբարձր որակը: Եվ մենք ստացել ենք չորս տարբեր կտրվածքներ: Կարճ կող. Կիսաշրջազգեստ. Կրծքամիս. Իսկ չորացած ribeye- ն:

Այս Pat LaFrieda- ի այս խառնուրդի ճշգրիտ համամասնությունները, անշուշտ, գաղտնի են: Բայց դա մի խառնուրդ է, որն, ըստ երևույթին, մանրակրկիտ հետազոտվել և մանրակրկիտ վերլուծվել է ՝ նախքան բուրգերների պատմության տարեգրության մեջ մտնելը:

Դա չորացած ribeye- ն է, որն իսկապես տալիս է այս բուրգերին իր համային դակիչը: Չոր ծերացման գործընթացի միջոցով տավարի մսի ջուրը գոլորշիանում է, և դրա միացնող հյուսվածքը քայքայվում է: Սա փափկացնում է սթեյքը և տալիս կենտրոնացված, ուժեղացված տավարի համ:

Այսպիսով, ինչի՞ մեջ է այդ ամենը թարգմանվում: Չեմ ուզում ամեն ինչ ասել և ասել երբևէ եղած լավագույն բուրգերը, քանի որ այդ բառը պարզապես չափազանց շատ է թափվում, և այնտեղ կան մի տոննա հիանալի բուրգերներ: Բայց եկեք այսպես ասենք. Էշլին բուրգերների հսկայական երկրպագու չէ: Նա երբեք չի տպավորվել դրանցով: Բայց նա ցնցվեց Black Label Burger- ից: Եվ այդ քննադատին տպավորելը հեշտ գործ չէ:

Այն նկարագրելու համար բավարար բառեր չկան: Հյութալի: Տավարի Ումամի-փաթեթավորված: Շքեղ: Եթերային Հյութեղ:

Այն ագրեսիվորեն համեմված է Կոշերի աղով և պղպեղով և թխած կարագով լցված է պատրաստման ողջ ընթացքում: Այնուհետև կարամելացված սոխը տաքացվում է տապակած տավարի ճարպի մեջ, որը մնացել է խորովածի վրա: Իսկ բրիոշի նման բուլկին սերուցքային, մռայլ ինտերիեր ունի ՝ միայն քաղցրության նշույլով:

Եվ պարզապես հուշում պատվիրելու համար: Նրանք միշտ բուրգերներ են պատրաստում ձեր խնդրածի “light ” կողմում: Այսպիսով, այն միջին պատվիրելը (ինչը մենք արեցինք և կարող եք տեսնել վերևի լուսանկարում) գրեթե միջին հազվագյուտ տեսք կունենա:

Այո, ես կվերադառնամ: Այո, ես նորից կստանամ Black Label Burger- ը: Եվ ոչ, ես 100% -ով այլևս չեմ կիսվի այս բուրգերը Էշլիի հետ: Նա կարող է ստանալ իր սեփականը:


Black Label Burger Minetta Tavern- ում

Եթե ​​ընդհանրապես զբաղվում եք NYC- ի ճաշարանների տեսարանով, սա նորություն կամ հեղափոխականություն չէ: Մարդիկ տարիներ շարունակ գոռգոռում էին Գրինվիչ Վիլջի և#8217s Minetta Tavern- ի Black Label Burger- ի մասին: Բայց այս կամ այն ​​կաղ պատճառով ես ուշ եմ միացել կուսակցությանը:

Ես գիտեի բուրգերի մասին: Ես երազում էի այն օրվա մասին, երբ մենք կհանդիպենք:

Կան ուտեստներ, որոնք հեշտությամբ մոռացվում են: Հաճելի է, բայց չի հիշվում: Բայց հետո, մեկ -մեկ, լինում են այն հազվագյուտ պահերը, երբ դուք կծում եք և ակնթարթորեն հասկանում, որ սա այն պահն է, որը միշտ կփայփայեք: Համ, որը կմնա ձեր հիշողության մեջ ձեր ամբողջ կյանքի ընթացքում: Եվ դա հենց այն է, ինչ տեղի կունենա ձեր Black Label Burger առաջին փորձի ժամանակ:

Minetta Tavern- ը դասական է: Այն սկիզբ է առնում 1930 -ականներից, երբ գրական հսկաները, ինչպիսիք են Հեմինգուեյը և նմանները, գնում էին գինու և ճաշում (և նորից գինի) այն ժամանակ:

Սեփականատերերը փոխվել են, և ճաշացանկը բոլորովին այլ է, բայց դրա տեսքը դեռ պահպանում է այդ հին դպրոցի հմայքը:

Black Label Burger. Միս Կարամելացված սոխ: Բուլկի: Դա այդպես է:

Այո, դա $ 28 է: Այո, արժե յուրաքանչյուր կոպեկ: Այն ավելի լավ է, քան շատ թանկարժեք սթեյքներ, որոնք ես օգտագործել եմ իմ կյանքում:

Եվ ես գիտեմ, որ ձեզանից շատերն են այնտեղ ասում. բայց իրոք, 28 դոլար բուրգերի համար?

Բայց լսեք, եթե դուք ռեստորանում լինեիք և սթեյք պատվիրեիք (և ոչ, նույնիսկ մի փորձեք ասել, որ Outback- ում կարող եք 10 դոլար սթեյք ստանալ), այդ 28 դոլար գինը բավականին խելամիտ կթվան:

Եվ դա հենց այն է, ինչ մենք ունենք այստեղ: Այս բուրգերում տավարի միսը գերազանց է, առկա ամենաբարձր որակը: Եվ մենք ստացել ենք չորս տարբեր կտրվածքներ: Կարճ կող. Կիսաշրջազգեստ. Կրծքամիս. Իսկ չորացած ribeye- ն:

Այս Pat LaFrieda- ի այս խառնուրդի ճշգրիտ համամասնությունները, անշուշտ, գաղտնի են: Բայց դա մի խառնուրդ է, որն, ըստ երևույթին, մանրակրկիտ հետազոտվել և մանրակրկիտ վերլուծվել է, նախքան բուրգերների պատմության տարեգրության մեջ մտնելը:

Դա չորացած ribeye- ն է, որն իսկապես տալիս է այս բուրգերին իր համային դակիչը: Չոր ծերացման գործընթացի միջոցով տավարի մսի ջուրը գոլորշիանում է, և դրա միացնող հյուսվածքը քայքայվում է: Սա փափկացնում է սթեյքը և տալիս կենտրոնացված, ուժեղացված տավարի համ:

Այսպիսով, ինչի՞ է վերածվում այդ ամենը: Չեմ ուզում ամեն ինչ ասել և ասել երբևէ եղած լավագույն բուրգերը, քանի որ այդ բառը պարզապես չափազանց շատ է թափվում, և այնտեղ կան մի տոննա հիանալի բուրգերներ: Բայց եկեք այսպես ասենք. Էշլին բուրգերների հսկայական երկրպագու չէ: Նա երբեք չի տպավորվել դրանցով: Բայց նա ցնցվեց Black Label Burger- ից: Եվ այդ քննադատին տպավորելը հեշտ գործ չէ:

Այն նկարագրելու համար բավարար բառեր չկան: Հյութալի: Տավարի Ումամի-փաթեթավորված: Շքեղ: Եթերային Հյութեղ:

Այն ագրեսիվորեն համեմված է Կոշերի աղով և պղպեղով և թխած կարագով լցված է պատրաստման ողջ ընթացքում: Այնուհետև կարամելացված սոխը տաքացվում է տապակած տավարի ճարպի մեջ, որը մնացել է խորովածի վրա: Իսկ բրիոշի նման բուլկին սերուցքային, մռայլ ինտերիեր ունի ՝ միայն քաղցրության նշույլով:

Եվ պարզապես հուշում պատվիրելու համար: Նրանք միշտ բուրգերներ են պատրաստում ձեր խնդրածի “light ” կողմում: Այսպիսով, այն միջին պատվիրելը (ինչը մենք արեցինք և կարող եք տեսնել վերևի լուսանկարում) գրեթե միջին հազվագյուտ տեսք կունենա:

Այո, ես կվերադառնամ: Այո, ես նորից կստանամ Black Label Burger- ը: Եվ ոչ, ես 100% -ով այլևս այս բուրգերը չեմ կիսելու Էշելիի հետ: Նա կարող է ստանալ իր սեփականը:


Black Label Burger Minetta Tavern- ում

Եթե ​​ընդհանրապես զբաղվում եք NYC- ի ճաշարանների տեսարանով, սա նորություն կամ հեղափոխականություն չէ: Մարդիկ տարիներ շարունակ գոռգոռում էին Գրինվիչ Վիլջի և#8217s Minetta Tavern- ի Black Label Burger- ի մասին: Բայց այս կամ այն ​​կաղ պատճառով ես ուշ եմ միացել կուսակցությանը:

Ես գիտեի բուրգերի մասին: Ես երազում էի այն օրվա մասին, երբ մենք կհանդիպենք:

Կան ուտեստներ, որոնք հեշտությամբ մոռացվում են: Հաճելի է, բայց չի հիշվում: Բայց հետո, մեկ -մեկ, լինում են այն հազվագյուտ պահերը, երբ դուք կծում եք և ակնթարթորեն հասկանում, որ սա այն պահն է, որը միշտ կփայփայեք: Համ, որը կմնա ձեր հիշողության մեջ ձեր ամբողջ կյանքի ընթացքում: Եվ դա հենց այն է, ինչ տեղի կունենա ձեր Black Label Burger առաջին փորձի ժամանակ:

Minetta Tavern- ը դասական է: Այն սկիզբ է առնում 1930 -ական թվականներից, երբ գրական հսկաները, ինչպիսիք են Հեմինգուեյը և նմանները, գնում էին գինու և ճաշում (և նորից գինի) այն ժամանակ:

Սեփականատերերը փոխվել են, և ճաշացանկը բոլորովին այլ է, բայց դրա տեսքը դեռ պահպանում է այդ հին դպրոցի հմայքը:

Black Label Burger. Միս Կարամելացված սոխ: Բուլկի: Դա այդպես է:

Այո, դա $ 28 է: Այո, արժե յուրաքանչյուր կոպեկ: Այն ավելի լավ է, քան շատ թանկարժեք սթեյքներ, որոնք ես օգտագործել եմ իմ կյանքում:

Եվ ես գիտեմ, որ ձեզանից շատերն են այնտեղ ասում. բայց իրոք, 28 դոլար բուրգերի համար?

Բայց լսեք, եթե ռեստորանում լինեիք և սթեյք պատվիրեիք (և ոչ, նույնիսկ մի փորձեք ասել, որ Outback- ում կարող եք 10 դոլար սթեյք ձեռք բերել), այդ 28 դոլար գինը բավականին խելամիտ կթվան:

Եվ դա հենց այն է, ինչ մենք ունենք այստեղ: Այս բուրգերում տավարի միսը գերազանց է, առկա ամենաբարձր որակը: Եվ մենք ստացել ենք չորս տարբեր կտրվածքներ: Կարճ կող. Կիսաշրջազգեստ. Կրծքամիս. Իսկ չորացած ribeye- ն:

Այս Pat LaFrieda- ի այս խառնուրդի ճշգրիտ համամասնությունները, անշուշտ, գաղտնի են: Բայց դա մի խառնուրդ է, որն, ըստ երևույթին, մանրակրկիտ հետազոտվել և մանրակրկիտ վերլուծվել է, նախքան բուրգերների պատմության տարեգրության մեջ մտնելը:

Դա չորացած ribeye- ն է, որն իսկապես տալիս է այս բուրգերին իր համային դակիչը: Չոր ծերացման գործընթացի միջոցով տավարի մսի ջուրը գոլորշիանում է, և դրա միացնող հյուսվածքը քայքայվում է: Սա փափկացնում է սթեյքը և տալիս կենտրոնացված, ուժեղացված տավարի համ:

Այսպիսով, ինչի՞ է վերածվում այդ ամենը: Չեմ ուզում ամեն ինչ ասել և ասել երբևէ եղած լավագույն բուրգերը, քանի որ այդ բառը պարզապես չափազանց շատ է թափվում, և այնտեղ կան մի տոննա հիանալի բուրգերներ: Բայց եկեք այսպես ասենք. Էշլին բուրգերների հսկայական երկրպագու չէ: Նա երբեք չի տպավորվել դրանցով: Բայց նա ցնցվեց Black Label Burger- ից: Եվ այդ քննադատին տպավորելը հեշտ գործ չէ:

Այն նկարագրելու համար բավարար բառեր չկան: Հյութալի: Տավարի Ումամի-փաթեթավորված: Շքեղ: Եթերային Հյութեղ:

Այն ագրեսիվորեն համեմված է Կոշերի աղով և պղպեղով և թխած կարագով լցված է պատրաստման ողջ ընթացքում: Այնուհետև կարամելացված սոխը տաքացվում է տապակած տավարի ճարպի մեջ, որը մնացել է խորովածի վրա: Իսկ բրիոշի նման բուլկին սերուցքային, մռայլ ինտերիեր ունի ՝ միայն քաղցրության նշույլով:

Եվ պարզապես հուշում պատվիրելու համար: Նրանք միշտ բուրգերներ են պատրաստում ձեր խնդրածի “light ” կողմում: Այսպիսով, այն միջին պատվիրելը (ինչը մենք արեցինք և կարող եք տեսնել վերևի լուսանկարում) գրեթե միջին հազվագյուտ տեսք կունենա:

Այո, ես կվերադառնամ: Այո, ես նորից կստանամ Black Label Burger- ը: Եվ ոչ, ես 100% -ով այլևս չեմ կիսվի այս բուրգերը Էշլիի հետ: Նա կարող է ստանալ իր սեփականը:


Black Label Burger Minetta Tavern- ում

Եթե ​​ընդհանրապես զբաղվում եք NYC- ի ճաշարանների տեսարաններով, սա ոչ մի նորություն կամ հեղափոխականություն չէ: Մարդիկ տարիներ շարունակ գոռգոռում էին Գրինվիչ Վիլջի և#8217s Minetta Tavern- ի Black Label Burger- ի մասին: Բայց այս կամ այն ​​կաղ պատճառով ես ուշ եմ միացել կուսակցությանը:

Ես գիտեի բուրգերի մասին: Ես երազում էի այն օրվա մասին, երբ մենք կհանդիպենք:

Կան ուտեստներ, որոնք հեշտությամբ մոռացվում են: Հաճելի է, բայց չի հիշվում: Բայց հետո, մեկ -մեկ, լինում են այն հազվագյուտ պահերը, երբ դուք կծում եք և ակնթարթորեն հասկանում, որ սա այն պահն է, որը միշտ կփայփայեք: Համ, որը կմնա ձեր հիշողության մեջ ձեր ամբողջ կյանքի ընթացքում: Եվ դա հենց այն է, ինչ տեղի կունենա ձեր Black Label Burger առաջին փորձի ժամանակ:

Minetta Tavern- ը դասական է: Այն սկիզբ է առնում 1930 -ականներից, երբ գրական հսկաները, ինչպիսիք են Հեմինգուեյը և նմանները, գնում էին գինու և ճաշում (և նորից գինի) այն ժամանակ:

Սեփականատերերը փոխվել են, և ճաշացանկը բոլորովին այլ է, բայց դրա տեսքը դեռ պահպանում է այդ հին դպրոցի հմայքը:

Black Label Burger. Միս Կարամելացված սոխ: Բուլկի: Դա այդպես է:

Այո, դա $ 28 է: Այո, արժե յուրաքանչյուր կոպեկ: Այն ավելի լավ է, քան շատ թանկարժեք սթեյքներ, որոնք ես օգտագործել եմ իմ կյանքում:

Եվ ես գիտեմ, որ ձեզանից շատերն են այնտեղ ասում. բայց իրոք, 28 դոլար բուրգերի համար?

Բայց լսեք, եթե դուք ռեստորանում լինեիք և սթեյք պատվիրեիք (և ոչ, նույնիսկ մի փորձեք ասել, որ Outback- ում կարող եք ձեռք բերել 10 դոլար սթեյք), այդ 28 դոլար գինը բավականին խելամիտ տեսք կունենա:

Եվ դա հենց այն է, ինչ մենք ունենք այստեղ: The beef in this burger is prime, the highest quality available. And we’ve got four different cuts. Short rib. Skirt. Կրծքամիս. And the dry-aged ribeye.

The exact proportions of this Pat LaFrieda blend is top secret, of course. But it’s a blend that was apparently heavily researched and scupulously analyzed before being put in the annals of burger history.

It’s the dry-aged ribeye that really gives this burger its flavor punch. Through the dry-aging process, water within the beef evaporates and its connective tissue breaks down. This tenderizes the steak and gives it a concentrated, intensified beefy flavor.

So what does all that translate into? I don’t want to go all out and say the best burger ever, because that word is just thrown around too much and there are a ton of great burgers out there. But let’s put it this way. Asheley is not a huge burger fan. She’s never impressed by them. But she was blown away by the Black Label Burger. And impressing that critic is no easy feat.

There aren’t enough words to describe it. Juicy. Beefy. Umami-packed. Luxurious. Ethereal. Succulent.

It’s aggresively seasoned with Kosher salt and pepper and is basted in clarified butter throughout the cooking process. The caramelized onions are then heated in the beef fat left on the griddle. And the brioche-like bun has a creamy, eggy interior with just a hint of sweetness.

And just a tip for ordering. They always cook the burgers on the “light” side of what you ask for. So ordering it medium (which is what we did and you can see in the photo above) will look almost medium rare.

Yes, I’ll be going back. Yes, I’ll be getting the Black Label Burger again. And no, I will 100% not be sharing this burger with Asheley again. She can get her own.


Black Label Burger at Minetta Tavern

If you are into the whole NYC dining scene at all, this is nothing new or revolutionary. People have been raving about the Black Label Burger at Greenwich Village’s Minetta Tavern for years now. But for one lame reason or another, I joined the party late.

I knew about the burger. I dreamt about the day we would meet.

There are meals that are easily forgotten. Enjoyable, but not remembered. But then, once in a while, there are those rare moments that you take a bite and instantly realize this is a moment you will cherish always. A taste that will linger in your memory for your entire life. And that’s exactly what will happen at your first Black Label Burger experience.

Minetta Tavern is a classic. It dates back to the 1930s, when literary giants like Hemingway and the like went to wine and dine (and wine again) back in the day.

Owners have changed and the menu is completely different, but the look of it still maintains that old school charm.

The Black Label Burger. Միս Caramelized Onions. Bun. Դա այդպես է:

Yes, it’s $28. Yes, it’s worth every penny. It’s better than many high-priced steaks I’ve consumed in my life.

And I know there are a lot of you out there saying, but really, $28 for a burger?!

But listen, if you were out at a restaurant and ordered a steak (and no, don’t even try to say you can get a $10 steak at Outback), that $28 price tag would look pretty reasonable.

And that’s exactly what we have here. The beef in this burger is prime, the highest quality available. And we’ve got four different cuts. Short rib. Skirt. Կրծքամիս. And the dry-aged ribeye.

The exact proportions of this Pat LaFrieda blend is top secret, of course. But it’s a blend that was apparently heavily researched and scupulously analyzed before being put in the annals of burger history.

It’s the dry-aged ribeye that really gives this burger its flavor punch. Through the dry-aging process, water within the beef evaporates and its connective tissue breaks down. This tenderizes the steak and gives it a concentrated, intensified beefy flavor.

So what does all that translate into? I don’t want to go all out and say the best burger ever, because that word is just thrown around too much and there are a ton of great burgers out there. But let’s put it this way. Asheley is not a huge burger fan. She’s never impressed by them. But she was blown away by the Black Label Burger. And impressing that critic is no easy feat.

There aren’t enough words to describe it. Juicy. Beefy. Umami-packed. Luxurious. Ethereal. Succulent.

It’s aggresively seasoned with Kosher salt and pepper and is basted in clarified butter throughout the cooking process. The caramelized onions are then heated in the beef fat left on the griddle. And the brioche-like bun has a creamy, eggy interior with just a hint of sweetness.

And just a tip for ordering. They always cook the burgers on the “light” side of what you ask for. So ordering it medium (which is what we did and you can see in the photo above) will look almost medium rare.

Yes, I’ll be going back. Yes, I’ll be getting the Black Label Burger again. And no, I will 100% not be sharing this burger with Asheley again. She can get her own.


Դիտեք տեսանյութը: BIG APPLE BBQ BLOCK PARTY 2016. THINGS TO DO IN NYC (Հունիսի 2022).