Նոր բաղադրատոմսեր

Կարտոֆիլի շոգեխաշած

Կարտոֆիլի շոգեխաշած


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Կարտոֆիլը, ցանկալի է ավելի փոքր, մաքրվում, լվանում և կտրվում է քառորդ մասի: Նյութի մանր կտրատած սոխը, լցրեք մի քիչ յուղի մեջ, այնուհետև վերևում ավելացրեք կարտոֆիլը, թողեք մի քանի րոպե եփվի, ապա ծածկեք ջրով: Եռման կեսին ավելացնել պղպեղի մածուկը, տոմատի հյութը, բանջարեղենի խտանյութը և պղպեղը `ըստ ճաշակի, այնուհետև թողնել եռա, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի: Հեռացրեք տապակը կրակից և ավելացրեք մանր կտրատած մաղադանոսը:

Մատուցեք շոգեխաշած թթու, բլիթ կամ ձեր նախընտրած այլ աղցան:


Կարտոֆիլի պյուրե աղացած միսով

Աղացած միսով կարտոֆիլի պյուրե, հունական ծագում ունեցող բաղադրատոմս, կարտոֆիլի և աղացած միսերի այլընտրանքային շերտեր, թխած բեչամելի սոուսի և պանրի շերտի տակ, համեղ, համեղ և շատ հագեցնող:

Մուսակաուան Հունաստանից և Մերձավոր Արևելքից ծագում ունեցող ուտեստ է: Արևելքում և Թուրքիայում ՝ մուսակայի բաղադրատոմսը (թարգմանությամբ ծառայելը ցուրտ) այն եփվում է մեր իմացած տարբերակից շատ տարբերակով ՝ իրականում լինելով մի տեսակ աղցան լոլիկով և սմբուկով, որոնք մատուցվում են որպես նախուտեստ:

Հունաստանում, musacaua & # 8211 մուսակա & # 8211 -ն արդեն ծանոթ տեսք ունի ռումինացիներին. Բանջարեղենի շերտերը փոխարինվում են աղացած մսի շերտերով (միսը դեռ կարող է բացակայել), որը հավաքվում է ձևի մեջ և ամեն ինչ թխվում է ջեռոցում:

Մեր ընտանիքում մուսակաուան սեզոնային ուժեղ արժեքներով սիրված ուտեստ է `կախված այն բանից, թե ինչ բանջարեղեն և բաղադրիչներ ունենք ձեռքի տակ: Ամռանը նախընտրելի է սմբուկ սմբուկով, չափազանց համեղ: Ձմռանը կարտոֆիլի մուսի բաղադրատոմսը գալիս է իշխանության ՝ էժան բաղադրիչներով և համեղ վերջնական արդյունքով:

Պատճառներից մեկը, թե ինչու է մուսակաուան ձեռնտու բաղադրատոմս, այն է, որ այն թույլ է տալիս նախապես պատրաստել, հնարավոր է ՝ նախօրեին: Կարտոֆիլը և մսի սոուսը կարելի է պատրաստել նախօրոք, իսկ սպիտակ բեշամելի սոուսը ՝ նույնպես: Նրանք կարող են հավաքվել և սառեցվել, և վերջնական թխումը տեղի կունենա նախքան ծառայելը: Այսպիսով, մի փոքր հեռատեսությամբ, մենք կարող ենք հետևողական և համեղ կերակուր ունենալ առանց մեծ դժվարությունների `զբաղված օրվանից ընդամենը կես ժամվա ընթացքում: Պատրաստի մուսական կարելի է հաջողությամբ սառեցնել, հնարավորինս ամուր փաթաթել:


Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս, կիսվեք ձեր ընկերների հետ:





Բաղադրություն:

700 գ պղպեղ
250 գ բեկոն
2 սոխ
8 միջին մեխակ
4 գազար
200 մլ արգանակ
3 ճաշի գդալ թթվասեր
100 գ հալված պանիր
1 ճաշի գդալ բանջարեղեն ՝ ըստ ցանկության
Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Սառը կամընտիր
Թարմ սամիթ
Տապակած յուղ

Պատրաստման եղանակը.
Մենք մաքրում ենք գազարը, լվանում և կտրում կլորների մեջ:

Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք խորանարդի:

Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, մի պտղունց աղ ավելացրեք և գազարի շերտերը եռացրեք: Թողնել 15 րոպե եփվի, ապա կտրատած կարտոֆիլը լցնել տապակի մեջ: Թող ամեն ինչ եփվի ևս 25-30 րոպե:

Եփվելուց հետո գազարն ու կարտոֆիլը քամիչով հանեք և թողեք, որ չորանան:

Մենք մաքրում ենք սոխը, կտրում ենք մանր կտորների և դնում կարծրացնելու համար, թավայի մեջ, յուղով:



Կտրեք բեկոնը շերտերի մեջ և տապակեք այն մեկ այլ թավայի մեջ ՝ մի փոքր յուղով: Թող այն ստանա բաց շագանակագույն գույն:



Թե՛ սոխը և թե՛ բեկոնը պնդանալուց հետո մենք դրանք քամիչով ենք լցնում, որպեսզի ավելորդ յուղը դուրս գա:

Մենք մաքրում և լվանում ենք պիպետետները, այնուհետև թողնում ենք, որ դրանք մի փոքր քամվեն քամիչով:

Ավելի մեծ կաթսայի մեջ յուղ լցրեք, ավելացրեք պղպեղները և թողեք դրանք մի փոքր կարծրանան: Համեմել 1 ճաշի գդալ բուսականությամբ, աղով, պղպեղով, սառը (ըստ ցանկության) ըստ ճաշակի, ավելացնել մի քիչ ջուր, որպեսզի դրանք ծածկվեն և թողնեն եռան:


15 րոպե անց ավելացնել բեկոնն ու սոխը և նախապես եփած արգանակը, ավելացնել արգանակը և ավելացնել ավելի շատ ջուր: Թող ամեն ինչ եռա, մինչև պիպետները գրեթե պատրաստ լինեն:


Վերջում ավելացնում ենք նախապես եփած կարտոֆիլն ու գազարը, ավելացնում ենք ավելի շատ ջուր, այնքան, որ անհրաժեշտության դեպքում դրանք ծածկեն:


Ավելացնել հալված պանիր:

Ավելացնել թթվասերը, որը կարող ենք լուծարել նախքան թավայի մեջ մի փոքր շոգեխաշած հյութով դնելը և թողնել, որ դեռ մի քանի րոպե եռա:

Վերջում ավելացնել մանր կտրատած սամիթը և խառնել մինչև շոգեխաշել: Այս շոգեխաշած բաղադրատոմսը հաճելի է: Փորձեք և չեք փոշմանի:





Տավարի շոգեխաշած կարտոֆիլի պելմենիով

Սոխը միասին եփելու համար պղպեղը կտրատված է կտորների մեջ, իսկ միսը ՝ կտորներով:
Մարել գինով
Ավելացնել մյուս բաղադրիչները:
Coածկեք մի փոքր ջրով, մինչև բոլոր բաղադրիչները ծածկվեն:
Եփ գալ ցածր ջերմության վրա, ծածկված:
Անհրաժեշտության դեպքում ժամանակ առ ժամանակ ավելացրեք եռման ջուր:

Կարտոֆիլը լվանալուց հետո եփեք նրանց կեղևների մեջ
Երբ եփում են, կեղևում, երբ դեռ տաք է
Ալյուրով «շատրվան» պատրաստել
Ավելացնել պարմեզան
Եվ հետո տրորել կարտոֆիլը
Շատ արագ ընդերքը ձևավորելու համար, որպեսզի կարտոֆիլի օսլան խառնվի ալյուրի հետ:
Եվ խմորը տարածեք փոքր երշիկեղենի մեջ, որոնք այնուհետև կտրում և դնում են պատառաքաղի վրա `գնոքի բնորոշ ձևի համար:
Գնոկին եռացրեք շատ աղած ջրի մեջ, երբ դուրս գան մակերևույթ, նրանք չորանում են, դնում ափսեի մեջ և ծածկում շոգեխաշածով:


Տավարի շոգեխաշած կարտոֆիլի պելմենիով

Սոխը միասին եփելու համար պղպեղը կտրատված է կտորների մեջ, իսկ միսը ՝ կտորներով:
Մարել գինով
Ավելացնել մյուս բաղադրիչները:
Coածկեք մի փոքր ջրով, մինչև բոլոր բաղադրիչները ծածկվեն:
Եփ գալ ցածր ջերմության վրա, ծածկված:
Անհրաժեշտության դեպքում ժամանակ առ ժամանակ ավելացրեք եռման ջուր:

Կարտոֆիլը լվանալուց հետո եփեք նրանց կեղևների մեջ
Երբ եփում են, կեղևում, երբ դեռ տաք է
Ալյուրով պատրաստել «շատրվան»
Ավելացնել պարմեզան
Եվ հետո տրորել կարտոֆիլը
Շատ արագ ընդերքը ձևավորելու համար, որպեսզի կարտոֆիլի օսլան խառնվի ալյուրի հետ:
Եվ խմորը տարածեք փոքր երշիկեղենի մեջ, որոնք այնուհետև կտրում են և դնում պատառաքաղի վրա `գնոքի բնորոշ ձևի համար:
Գնոկին եռացրեք շատ աղած ջրի մեջ, երբ դուրս գան մակերևույթ, նրանք չորանում են, դնում ափսեի մեջ և ծածկում շոգեխաշածով:


  • 600 գր հորթի միս
  • 1 կգ կարտոֆիլ
  • 1 մեծ սոխ
  • 1 թեյի գդալ պղպեղ
  • 70 մլ տոմատի մածուկ
  • աղ, պղպեղ, ուրց
  • 1 դափնու տերև
  • թակած մաղադանոս
  • 50 մլ ձիթապտղի յուղ

Յուղի և մի բաժակ ջրի հետ միասին ամանի մեջ դնում ենք խորանարդի կտրված միսը: Թողնել այն եփվի 15-20 րոպե, մինչև ջուրը նվազի, իսկ մնացած յուղի մեջ միսը կարմրի:

Ավելացնել սոխ և եփել ևս 1-2 րոպե, աղ, պղպեղ, ուրց, պապրիկա, դափնու տերև և տոմատի մածուկ:

Խառնել, որպեսզի միսը համը բերի, դնել կարտոֆիլը և մոտ 1 լիտր տաք ջուր, ծածկել և եփ գալ մինչև կարտոֆիլը եփվի:

Վերջում ավելացնում ենք մանրացված մաղադանոսը:

Եթե ​​դուք հայտնվում եք այս բլոգի բաղադրատոմսերի ճաշակի մեջ, մենք սպասում ենք ձեզ ամեն օր և շարունակ ֆեյսբուքյան էջ. Այնտեղ կգտնեք տեղադրված բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, նոր գաղափարներ և քննարկումներ հետաքրքրվողների հետ:

* Կարող եք նաև գրանցվել Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերի խումբ: Այնտեղ դուք կկարողանաք ձեր լուսանկարները վերբեռնել փորձված ուտեստներով այս բլոգից: Մենք կկարողանանք քննարկել ընտրացանկեր, սննդի բաղադրատոմսեր և շատ ավելին: Այնուամենայնիվ, ես ձեզ կոչ եմ անում հետևել խմբի կանոններին:

Մեզ կարող եք հետևել նաև Instagram- ում և Pinterest- ում ՝ նույն անունով ՝ «Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսեր»:


Արգանակով կարտոֆիլի շոգեխաշած, տանը խաշածը առողջ և համեղ է

Կարտոֆիլի շոգեխաշածը, որին ավելացվում է արգանակը, կարելի է պատրաստել մսով կամ առանց դրա, կարելի է պատրաստել հյութով ՝ դասական բաղադրատոմսով կամ որպես ավելի խիտ ուտեստ: Եթե ​​նախընտրում եք կարտոֆիլի շոգեխաշած արգանակով ավելի հաստ ուտեստի տեսք ունենալ, բանջարեղենը թողեք կրակի վրա, մինչև ջուրն ամբողջությամբ չկրճատվի: Կարեւոր է, որ բանջարեղենը լավ եփվի: Վերջում կարող եք մանրացնել մի քանի կարտոֆիլ ՝ ուտելիքը մակարոնի տեսք ունենալու համար, համի համար ավելացնել տնական արգանակ, պապրիկա, մաղադանոս կամ սամիթ: Մի քանի րոպե անց հանել շոգեխաշած կրակը կրակից և ուտել սովորական կամ միսով:


Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս, կիսվեք ձեր ընկերների հետ:





Բաղադրություն:

700 գ պղպեղ
250 գ բեկոն
2 սոխ
8 միջին մեխակ
4 գազար
200 մլ արգանակ
3 ճաշի գդալ թթվասեր
100 գ հալված պանիր
1 ճաշի գդալ բանջարեղեն ՝ ըստ ցանկության
Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Սառը կամընտիր
Թարմ սամիթ
Տապակած յուղ

Պատրաստման եղանակը.
Մենք մաքրում ենք գազարը, լվանում և կտրում կլորների մեջ:

Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք խորանարդի:

Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, մի պտղունց աղ ավելացրեք և գազարի շերտերը եռացրեք: Թողնել այն եփվի 15 րոպե, այնուհետև կտրատած կարտոֆիլը լցնել տապակի մեջ: Թող ամեն ինչ եփվի ևս 25-30 րոպե:

Եփվելուց հետո գազարն ու կարտոֆիլը քամիչով հանեք և թողեք, որ չորանան:

Մենք մաքրում ենք սոխը, կտրում ենք մանր կտորների և դնում կարծրացնելու համար, թավայի մեջ, յուղով:



Կտրեք բեկոնը շերտերի մեջ և տապակեք այն մեկ այլ թավայի մեջ ՝ մի փոքր յուղով: Թող այն ստանա բաց շագանակագույն գույն:



Ե՛վ սոխը, և՛ բեկոնը պնդանալուց հետո մենք դրանք քամիչով ենք լցնում, որպեսզի ավելորդ յուղը դուրս գա:

Մենք մաքրում և լվանում ենք պիպետետները, այնուհետև թողնում ենք, որ դրանք մի փոքր քամվեն քամիչով:

Ավելի մեծ կաթսայի մեջ յուղ լցրեք, ավելացրեք պղպեղները և թողեք դրանք մի փոքր կարծրանան: Համեմել 1 ճաշի գդալ բուսականությամբ, աղով, պղպեղով, սառը (ըստ ցանկության) ըստ ճաշակի, ավելացնել մի քիչ ջուր, որպեսզի դրանք ծածկվեն և թողնեն եռալ:


15 րոպե անց ավելացնել բեկոնն ու սոխը և նախապես եփած արգանակը, ավելացնել արգանակը և ավելացնել ավելի շատ ջուր: Թող ամեն ինչ եռա, մինչև պիպետները գրեթե պատրաստ լինեն:


Վերջում ավելացնում ենք նախապես եփած կարտոֆիլն ու գազարը, ավելացնում ենք ավելի շատ ջուր, այնքան, որ անհրաժեշտության դեպքում դրանք ծածկեն:


Ավելացնել հալված պանիր:

Ավելացնել թթվասերը, որը կարող ենք լուծարել նախքան թավայի մեջ մի քիչ շոգեխաշած հյութով դնելը և թողնել, որ դեռ մի քանի րոպե եռա:

Վերջում ավելացնել մանր կտրատած սամիթը և խառնել մինչև շոգեխաշել: Այս շոգեխաշած բաղադրատոմսը հաճելի է: Փորձեք և չեք փոշմանի:





Կարտոֆիլի շոգեխաշել ծաղկակաղամբով

Ulաղկակաղամբի շոգեխաշած ծաղկակաղամբը պարզ ուտեստ է ՝ առանց մսի: Դուք կարող եք այն պատրաստել ծոմապահության օրերին կամ եթե բուսակեր եք: Փաստորեն, դա կարող է լինել համեղ զարդարանք սթեյքների համար:

Չնայած այն միս չունի, բայց ծաղկակաղամբի կարտոֆիլի շոգեխաշածը լիքն է: Կարտոֆիլը բավականին հետևողական է, քանի որ պարունակում է մանրաթել և հանքանյութեր: Ulաղկակաղամբը նույնպես բավականին սննդարար է ՝ հարուստ է վիտամիններով, մանրաթելերով և հակաօքսիդանտներով: Բացի այդ, շոգեխաշածը պարունակում է գազար, մաղադանոս և պղպեղ, ինչը նրան ավելի շատ օգուտ է տալիս:

Շոգեխաշելու համար խորհուրդ է տրվում կարմիր կեղևով կարտոֆիլ: Նրանք ավելի ամուր են եւ եռալով եռացող վիճակում չեն կորցնում իրենց հյուսվածքը: Այնուամենայնիվ, ես նախընտրում եմ սպիտակները կարտոֆիլի շոգեխաշածի համար, քանի որ այն օգնում է թանձրացնել սոուսը: Նույնիսկ եփման ժամանակ դրանք մանրացված են, բայց կապում են սոուսը, և ինձ թվում է, որ դրանք ավելի համեղ են շոգեխաշածի մեջ: Ես սովորաբար կարմիր կարտոֆիլ եմ օգտագործում աղցանների համար:

Երբ գնում եք ծաղկակաղամբ, համոզվեք, որ այն թարմ է: Դուք դա կնկատեք, եթե այն ամուր է, սպիտակ և առանց շագանակագույն բծերի: Այսպիսով, շոգեխաշածի մեջ կունենաք կոնաիպդայի քնքուշ և համեղ ծաղկեփնջեր:

Ulաղկակաղամբի շոգեխաշած ծաղկակաղամբով կարելի է եփել ցանկացած սեզոնի: Yearաղկակաղամբ կարելի է գտնել ամբողջ տարին սուպերմարկետներում: Ամռանը այն հիանալի կերպով զուգորդվում է սոխով թարմ լոլիկի աղցանի հետ: Ձմռանը այն կարող եք ուտել թթուների տեսականիով:

Ես սիրում եմ կարտոֆիլի շոգեխաշել առանց մսի ծաղկակաղամբով: Բայց, ցանկության դեպքում, այն կարող եք եփել ապխտած երշիկներով, կողիկներով կամ ցանկացած այլ տեսակի մսով: Եթե ​​սիրում եք մսի շոգեխաշել, փորձեք սիսեռով շոգեխաշել հավով և բլիթներով:


Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք կտորների: Եռացրեք դրանք մի թեյի գդալ աղով և շատ քիչ պղպեղով: Թող կարտոֆիլը եփվի 20-25 րոպե: Ամանակ առ ժամանակ դրանք փորձարկեք պատառաքաղով ՝ տեսնելու, արդյոք դրանք եռացել են:
Լոլիկը լվացեք և մաքրեք, ապա կտրեք փոքր կտորների: Սոխը, մաղադանոսը և սխտորը մանր կտրատել:
Սոխը տաքացնելու համար դնել ձիթայուղով տաք կաթսայի մեջ, իսկ երբ ոսկեգույն դառնա, ավելացնել կտրատած լոլիկը, պղպեղը, սխտորը, տոմատի հյութը, մաղադանոսը, թարխունը, մի փոքր աղ և պղպեղ: Ավելացնել 100 մլ ջուր: Occasionամանակ առ ժամանակ խառնել և եփ գալ մոտ 10 րոպե:
Կարտոֆիլը եռացնելուց հետո ջուրը քամեք և կաթսայի սոուսը լցրեք վրան:

Fastոմապահ կարտոֆիլի շոգեխաշած այն մատուցվում է տաք վիճակում և հիանալի համադրվում է թթու վարունգի, թխած պղպեղի կամ կաղամբի աղցանի հետ: Մեզ մնում է միայն հաջողություն մաղթել:


Կարտոֆիլի շոգեխաշած սոյայով # բաղադրատոմս 3

Բաղադրությունը կարտոֆիլի շոգեխաշել սոյայի հետ

6-7 խոշոր կեղևավորված կարտոֆիլ
200 գ սոյայի խորանարդներ
50 մլ յուղ
2 մաքրված սոխ
2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
աղ
աղացած պղպեղ
չորացրած ուրց
դափնու տերև
չոր թարխուն

Կարտոֆիլի շոգեխաշելու եղանակը սոյայով

Սոխը մանր կտրատել և տապակել յուղի մեջ, ապա ավելացնել կարտոֆիլը:
Theածկեք կարտոֆիլը ջրով և եփեք 20 րոպե:
Այս ընթացքում կաթսայի մեջ 10 րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ, այնուհետև եփեք մոտ 7-8 րոպե:
Ստուգեք, արդյոք կարտոֆիլը սկսել է մեղմանալ և ավելացնել եռացրած սոյան: Ավելացնել տոմատի մածուկ, ուրց, դափնու տերև և համտեսել աղով և պղպեղով:
Թողնել շոգեխաշել 10 րոպե, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ ավելի ջուր:
Կրակը դադարեցնելուց հետո վրան չոր թարխուն ցանել:
Այն կարելի է մատուցել պոլենտայի հետ:


Տեսանյութ: Բանջարեղենային ճաշ հավի մսով Овощное рагу с курицей (Մայիս 2022).