Վերջին բաղադրատոմսերը

Porcini պիցցա բաղադրատոմսը

Porcini պիցցա բաղադրատոմսը



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Բաղադրատոմսեր
  • Ishաշատեսակի տեսակ
  • Հիմնական դասընթաց
  • Պիցցա
  • Իտալական պիցցա

Պարզ և բուրավետ սպիտակ պիցցա: Desiredանկության դեպքում վայելեք կողային աղցանով:

3 հոգի արեցին դա

ԲաղադրությունըԾառայում է ՝ 12

  • 1.13 կգ հաց ալյուր
  • 30 գ աղ
  • 1 ճաշի գդալ մեղր
  • 600 մլ տաք ջուր
  • 1 (7 գ) պարկուճ չորացրած ակտիվ խմորի խմորիչ
  • 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 1 մեխակ սխտոր, Նյութի մանր թակած
  • 225 գ վերականգնված porcini սնկով
  • աղ ու պղպեղ `համտեսելու համար
  • 2 ճաշի գդալ չոր պոլենտա
  • 110 գ քերած Fontina պանիր
  • 40 գ քերած պարմեզան պանիր
  • 2 ճաշի գդալ թակած թարմ մաղադանոս

ՄեթոդըPrep: 20min ›Cook: 20min› Լրացուցիչ ժամանակ. 1 ժամ մեկուսացում ›Պատրաստ ՝ 1hr40min

  1. Ալյուրը, աղը, մեղրը և տաք ջուրը համատեղեք էլեկտրական խառնիչով `խմորի կեռիկի օգնությամբ: Խառնել ցածր 2 րոպե: Ավելացնել խմորիչը և թողնել խառնուրդը ևս 6 րոպե միջին արագությամբ: Ավելացնել յուղը և թող խառնել ևս 2 րոպե: Խմորը պետք է լինի բավականին կոշտ: Մասնաբաժինը 175 գ գնդիկների մեջ: Կլոր գնդակներ, վերջում ավելի պղպեղ պիցցա: Գնդիկները տեղադրեք խոնավ սրբիչով ծածկված տաք տեղում և թույլ տվեք կրկնակի չափի:
  2. Ovenեռոցը նախապես տաքացրեք 230 C / գազ 8-ով և ջեռոցում տաքացրեք պիցցա քարը: Համոզվեք, որ պիցցայի քարը դնելիս ջեռոցը ցուրտ է, որպեսզի այն տաքացվի:
  3. Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք մեծ տապակի մեջ `միջին ջերմության վրա: Խառնել սխտորի մեջ և 30 վայրկյան լվանալ: Դրանից հետո ավելացրեք սնկով և եփեք ևս 2 րոպե: Սեզոնը աղով և պղպեղով համտեսել:
  4. Թեթև հեղուկով մակերևույթի վրա պիցցա խմորը գլորեք մոտ 5 մմ հաստությամբ: Տեղադրեք փայտե տախտակի վրա, որը փոշոտված է բյուրեղներով և հիմքը խոզանակով ձիթապտղի յուղով շփեք: Fontina և Parmesan պանիրները շաղ տալ բազայի վրա, որին հաջորդում են աղացած սնկերը: Զգուշորեն փոխանցեք պիցցան պիցցայի քարին:
  5. Թխել 230 C / Gas 8-ում մոտ 10 - 15 րոպե կամ մինչև հիմքը ոսկեգույն դարչնագույն է, և պանիրը հալվում է և փչում: Զարդարել մաղադանոսի հետ:

Բաղադրությունը

Fontina պանիրը կարելի է գտնել պանրի մասնագիտացված խանութներում: Եթե ​​անհասանելի է, փոխարենը օգտագործեք Taleggio կամ մոցարելլա:

Վերջերս դիտված

Գրախոսություններ և վարկանիշներՄիջին գլոբալ վարկանիշ(2)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (2)

THOLBROOK- ի կողմից

Ես այս բաղադրատոմսին չեմ հետևել հենց այն պատճառով, որ ես օգտագործում էի իմ ամբողջ ցորենի պիցցայի խմորը: Բայց ծովախոտի սնկերի համադրությունը (ես օգտագործել եմ չորացրած սնկերը, որոնք ես նորից վերականգնել եմ) և ֆոնտինա պանիրը հիանալի է: Ես այս 3 անգամն արդեն պատրաստել եմ `ավելացնելով, որ վերջին երկու անգամ թարմ շոգեխաշած ծնեբեկը թակած է: Թարխունի և ուրցի նման թարմ բույսերը նույնպես համեղ են այս պիցցայի վրա: Շնորհակալություն պիցցայի հիանալի գաղափարի համար !!! - 29 ապրիլի, 2003 թ

Սելաինի կողմից

Մտածելով, որ ես կարող եմ բազմաբնույթ առաջադրանք կատարել, ես օգտագործեցի իմ հացամթերքը խմորը պատրաստելու համար, և դա ավելին էր, քան ես պետք էր, և կպչուն: Ես կփորձեմ խմորը, ինչպես հրահանգված է, և կտեսնեմ ավելի լավ արդյունքներ ստանալու դեպքում: Թոփերը լավն էին, պարզապես ճիշտ քանակությամբ համեղ պանրի համը և համեղ սնկով: Մենք չկարողացանք ձեռք բերել porcini և օգտագործեցինք մեկ այլ չոր սնկ, բայց զգացինք, որ համը միայն փոքր-ինչ զիջում է այս ընտրությանը: Խմորի հսկայական քանակության պատճառով մեկ բաժակ պանիր և փոքր քանակությամբ բաղադրիչներ պիցցան թողեցին քիչ թեթև ծածկված: Ես, անշուշտ, կկրճատվեմ խմորը կիսով չափ, կամ հաջորդ անգամ կկրկնապատկեմ իմ թոփերը (1 հունվարի 2008 թ.)


Դիտեք տեսանյութը: Тесто для пиццы:Արագ ստացվող պիցցայի խմոր: (Օգոստոս 2022).