Նոր բաղադրատոմսեր

Լցոնած դեղձ

Լցոնած դեղձ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Այն տևեցԽառնել շաքարավազը, յուղը, աղի փոշին և ջուրը: Այնուհետև ավելացնել թխում փոշին, էությունը և խմորի սոդան `կիտրոնի հյութով մարված: Աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը, մինչև ստացվի հեշտ ձևավորվող խմոր (ձեռքերին չկպչող):

Մենք սկսում ենք ձեռքով գնդակներ պատրաստել և դրանք մի փոքր հարթեցնել, բայց ոչ շատ: Մենք դրանք դնում ենք թխման թուղթով պատված սկուտեղի մեջ, բայց հեռավորություններ ենք թողնում նրանց միջև, որպեսզի աճելու տեղ լինի: Մենք դրանք դնում ենք ջեռոցում մինչև թեթև վերևից շագանակագույն դառնալ: հոգ տանել, որ դրա տակ չայրվի: Երբ դրանք տաք են, մենք փորում ենք դրանց մեջտեղը: Եթե դրանք սառչում են, դրանք կարծրանում են և կարող են կոտրվել, մինչ մենք դրանք փորում ենք:

ԿրեմՍենյակային ջերմաստիճանում կարագը խառնել շաքարավազի և կակաոյի հետ: Այնուհետև ավելացնել ջեմը և դեղձի միջուկը, որը թաթախված է կաթի մեջ: Թող սառչի:

սիրոպՄենք պատրաստում ենք մի փոքր գունդ կամ 2 ՝ կախված նրանից, թե քանի գույն ունենք և ավելացնում ենք ներկ: Վերևում ավելացնում ենք մի բաժակ ջուր և 1 ճաշի գդալ շաքար:

ԺողովՄենք սկսում ենք լցնել կեսերը, միասին 2 -ը դնում ենք օշարակի մեջ և անմիջապես շաքարավազով կամ կոկոսով: Նույնը անում ենք մնացած խմորի հետ:


Հասած և լցոնված դեղձ

Հասած և լցոնված դեղձ Հեշտ պատրաստվող դեսերտ է, համեղ, առողջ և անպայման գնահատված հասած դեղձի բույրով:
Ռեհանի համըԱյն համատեղելի է դափնու տերևների, մարջորամի, օրեգանոյի, ուրցի և համեմի հետ: Երբ սոուսների կամ աղցանների մեջ թարմ է օգտագործվում, այն կարելի է համադրել սխտորի, անանուխի, մաղադանոսի, ծիրանի կամ կանաչ սոխի հետ:
& Icircn buc & # 259t & # 259ria italian & # 259, գրեթե c & # 259 չկա լոլիկ պարունակող պատրաստուկ և ոչ մի փոքր քանակությամբ ռեհան. Թռչնամիսը, գառան, տավարի միսը և ձուկը կարելի է համեմել ռեհանով: Կարտոֆիլը, պանիրը, ցանկացած տեսքով եփած ձվերը, ցուկկինին, մակարոնը բոլորը կապված են ռեհանի համի հետ:
Կարծես ֆունտ ստանա չոր եղունգներ, օգտագործվում է 8000 -ից 14000 բողբոջ ՝ կախված նրանից, թե որքան մեծ են կամ հասուն:
Theիլերը հավաքվում են ձեռքով, սակայն հաճախ ավելի մեծ արդյունավետության համար կոմբայնները բամբուկի ցողուններով հարվածում են ճյուղերին: Երբ արևի տակ են և բարակ շերտերի տակ, բողբոջները չորանում են արևի տակ 4-7 օր: Որքան արագ է չորանում, այնքան ավելի լավ է դառնում համեմունքը:

Լուսանկարը ` Հասած և լցոնված դեղձեր և ndash Արխիվ և # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i պետք է ՝
6 դեղձ
10 թխվածքաբլիթ և # 355i տիպի փոքր խմիչք
60 գ դդումի սերմեր
100 գ շոկոլադ և # 259
60 գ կարագ
միավորների բար & # 355i & # 351oar & # 259
c & acircteva cui & # 351oare
scor & # 539i & # 537oar & # 259 m & # 259cinat & # 259
ռեհան կամ անանուխ զարդարման համար
& icircnghe & # 355at & # 259 հապալասով
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Շոկոլադն ու կարագը քերիչին դրեք: Խառնել դրանք թխվածքաբլիթների, դդմի սերմերի, դդումի սերմերի և պարտիտուրի հետ:
Լվացեք դեղձերը, կտրեք դրանք կիսով չափ և կտրեք դրանք գդալով: Լրացրեք դրանք վերը նշված կոմպոզիցիաներով և տեղադրեք դրանք դեղձի եզրերին:
Դրեք դրանք թխման թերթիկի վրա, թխում թերթիկի վրա, 15 րոպե, միջին ջերմության վրա: Սառչելուց հետո դրանք դրեք ափսեի մեջ, ձվերը հանեք և դեղձը մատուցեք հապալասի կողքին: Gարդարել թարմ ռեհան տերևներով:

Re & # 539et & # 259 by Ana Avram, Baia Mare, Maramure County & # 537

Բազմազանության և icircncerca & # 539i & # 537i re & # 539eta de Piersicu & # 539e համար:


Շաբաթվա բաղադրատոմսը: Կրեմով լցված դեղձեր

Կրեմով լցված դեղձերը ՝ մեր մանկության աղանդերը, անփոխարինելի էին Սուրբ Christmasննդյան կամ Ամանորյա տոներին:

Հանուն հին ժամանակների, մենք մտածեցինք հիշելու այս հրաշալի աղանդերը և թերթեցինք բաղադրատոմսերի գիրքը `սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել այն:

Դեղձ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

դեղին և նարնջագույն սննդի ներկ

Ձվերը խառնել շաքարավազի հետ, մինչև կազմը դառնա յուղալի և շաքարավազը հալվի: Ավելացնել յուղ և նարնջի էություն: Ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը և սկսել հունցել: Երբ խմորն այլևս չի կպչում ձեր ձեռքերին, այն պատրաստ է:

Մենք ձևավորում ենք գնդակներ, դրանք տեղադրում ենք թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի մեջ ՝ փոքր տարածություն թողնելով նրանց միջև, քանի որ դրանք թխվելիս կմեծանան: Խմորի յուրաքանչյուր գնդակի վրա մի փոքր մատով սեղմեք:

Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 15-20 րոպե: Դրանք պետք է թեթև շագանակագույն լինեն, եթե դրանք շատ թխեք, դրանք կհաստատվեն և չեք կարողանա դրանք փորել, քանի որ դրանք կջարդվեն:

Հենց ջեռոցից հանում ենք, քանի դեռ տաք են, դանակով հանում ենք դրանք:

Այնուհետեւ պատրաստեք կրեմը: Քսել փափուկ կարագը շաքարի փոշու հետ: Ավելացնել կակաո, ծիրանի ջեմ և ռոմի էություն: Մենք լցնում ենք դեղձի կեղևները և սոսնձում դրանք երկու -երկու: Թողեք դրանք սառնարանում մեկ ժամ:

Երկու ամանի մեջ լցնել 100 մլ կաթ: Մեկում մենք ավելացնում ենք սննդի նարնջագույն գույն, իսկ մյուսում ՝ դեղին: Լցնել շաքարավազը ափսեի մեջ: Դեղձերն անցեք ներկի միջով, այնուհետև դրանք անմիջապես գլորեք շաքարավազի միջով և դրեք ափսեի մեջ: Առնվազն երեք ժամ թողեք սառնարանում, նախընտրելի է ամբողջ գիշեր:


Շաբաթվա բաղադրատոմսը: Կրեմով լցված դեղձեր

Կրեմով լցված դեղձերը ՝ մեր մանկության աղանդերը, անփոխարինելի էին Սուրբ Christmasննդյան կամ Ամանորյա տոներին:

Հանուն հին ժամանակների, մենք մտածեցինք հիշելու այս հրաշալի աղանդերը և թերթեցինք բաղադրատոմսերի գիրքը `սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել այն:

Դեղձ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

դեղին և նարնջագույն սննդի ներկ

Ձվերը խառնել շաքարավազի հետ, մինչև կազմը դառնա յուղալի և շաքարավազը հալվի: Ավելացնել յուղ և նարնջի էություն: Ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը և սկսել հունցել: Երբ խմորն այլևս չի կպչում ձեր ձեռքերին, այն պատրաստ է:

Մենք ձևավորում ենք գնդակներ, դրանք տեղադրում ենք թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի մեջ ՝ փոքր տարածություն թողնելով նրանց միջև, քանի որ դրանք թխվելիս կմեծանան: Խմորի յուրաքանչյուր գնդակի վրա մի փոքր մատով սեղմեք:

Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 15-20 րոպե: Դրանք պետք է թեթև շագանակագույն լինեն, եթե դրանք շատ թխեք, դրանք կհաստատվեն, և դուք չեք կարողանա դրանք փորել, քանի որ դրանք կջարդվեն:

Հենց ջեռոցից հանում ենք, քանի դեռ տաք են, դանակով հանում ենք դրանք:

Այնուհետեւ պատրաստեք կրեմը: Քսել փափուկ կարագը շաքարի փոշու հետ: Ավելացնել կակաո, ծիրանի ջեմ և ռոմի էություն: Մենք լրացնում ենք դեղձի կեղևները և դրանք սոսնձում երկու -երկու: Թողեք դրանք սառնարանում մեկ ժամ:

Երկու ամանի մեջ լցնել 100 մլ կաթ: Մեկում մենք ավելացնում ենք սննդամթերքի նարնջագույն գույն, իսկ մյուսում ՝ դեղին: Լցնել շաքարավազը ափսեի մեջ: Դեղձերն անցեք ներկի միջով, այնուհետև դրանք անմիջապես գլորեք շաքարավազի միջով և դրեք ափսեի մեջ: Առնվազն երեք ժամ թողեք սառնարանում, նախընտրելի է ամբողջ գիշեր:


Լցոնած դեղձ

Լցոնած դեղձ, տնական տորթեր: Մանկության տորթեր `Ֆագուրի տորթ, Ալբինիտա տորթ, Նեգրեսա Նուչի տորթ: Լավագույն տնական տորթեր:
Ոմանք դրանք դեղձ են անվանում, մյուսները `ծիրան: Ես միայն գիտեմ, որ տոնական օրերին այս տորթերը չէին պակասում մեր տնից: Մայրս նրանց ամեն անգամ սիրում է, և նրանք իմ ամենասիրելին էին: Այս տարի ես դրանք առաջին անգամ պատրաստեցի երեխաներիս համար և ուրախ եմ, որ նրանց դուր եկան, նրանք նույնիսկ մասնակցեցին դրանց իրագործմանը, ինչպես ես էի անում:
Նրանք մի փոքր բծախնդիր են, բայց ի վերջո նրանք արժանի են ջանքերի !!

Լցոնած դեղձ-բաղադրիչ

Այն տևեց
4 ձու
100 գ կարագ
150 մլ յուղ
200 գ շաքարի փոշի
5 գ փխրեցուցիչ
750-800 գ ալյուր
մի պտղունց աղ
վանիլային էություն
Լրացնելով
250 մլ կաթ
2 ճաշի գդալ կակաո
8-10 ճաշի գդալ աղացած ընկույզ
3-4 ճաշի գդալ շաքար
esenta de rom
ձեւավորում
սննդի ներկում
շաքարավազ

Լցոնած դեղձ-Պատրաստում

Ձվերը խառնել շաքարավազի հետ, ավելացնել էությունը, յուղը և փափուկ կարագը և շարունակել խառնել:
Փխրեցուցիչը խառնվում է ալյուրի և աղի հետ և ավելացվում կազմին:
Հարում ենք այնքան, մինչև ստանանք հեշտ ձևավորվող միատարր խմոր: Նախընտրելի է, որ ամբողջ ալյուրը միանգամից չդրվի, քանի որ հնարավոր է ավելի քիչ մտնել (դա նաև կախված է ալյուրի տեսակից):
Տաքացրեք ջեռոցը և սկսեք մոդելավորել խմորի գնդակներ, որոնք մենք միմյանցից հեռու ենք տեղադրում թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի վրա:
Թխել միջին ջերմության վրա ՝ առանց դրանք շատ շագանակագույն օջախի վրա:
Թեյի գդալով հովանալուց հետո, յուրաքանչյուր գնդակի մեջ մենք փոքր անցք ենք անում այն ​​կողմում, որը սկուտեղի մեջ էր: Մենք հավաքում ենք ստացված մնացորդները, քանի որ դրանք օգտագործելու ենք լցոնման մեջ:
Այսպես եփած գնդիկները եփելուց հետո պատրաստում ենք միջուկը:
Կաթը եփել կակաոյի և շաքարի հետ:
Երբ այն եռա, ավելացրեք աղացած ընկույզը և մի քանի րոպե խառնեք, մինչև կազմը հետևողական դառնա: Հնարավոր է, որ քիչ թե շատ ընկույզներ մտնեն:
Ստացված կազմը խառնվում է գնդակների խոռոչի արդյունքում առաջացած մնացորդների հետ:
Երբ այն սառչում է, այն համտեսվում է ռոմի էությամբ:

Լցոնած դեղձ-հավաք

Օգտագործելով թեյի գդալ, խմորի կեղևները լցրեք ընկույզի միջուկով ՝ դրանք միացնելով երկու -երկու:
Մենք պատրաստում ենք երեք ուտեստ, որոնցում դնում ենք կարմիր, կանաչ և դեղին ներկ ՝ ջրով նոսրացած (ես օգտագործել եմ շաքարի օշարակ), երևակայության միջով անցնում ենք յուրաքանչյուր տորթ ներկի միջով, այնուհետև դրանք գլորում ենք շաքարավազի մեջ:
Թողնում ենք, որ չորանան թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի վրա:
Նրանք մեկ -երկու օրից շատ ավելի երիտասարդ են, քանի որ դրանք պատրաստել եք:


Կրեմով լցված դեղձեր

Մի քանի տարի առաջ սերուցքով լցված դեղձը բոլորի սիրելին էր ցանկացած միջոցառման, խնջույքի կամ ծննդյան օրվա: Բացի ավանդական տորթից, ափսեները միշտ լի էին այս հրաշքներով, և հյուրերը հմայված էին համեղ համով և նրանց բացարձակ դիտարժան տեսքով:

Առաջին հայացքից թվում է, թե բավականին բծախնդիր բաղադրատոմս է, բայց ճանապարհին կհամոզվեք, որ դա ամենևին էլ այդպիսին չէ: Բացի այդ, դուք անմիջապես կսիրահարվեք սերուցքով լցված դեղձին եւ առաջին իսկ հնարավորության դեպքում կկրկնեք փորձը: Ստորև կներկայացնենք ձեզ անհրաժեշտ բաղադրիչները և ինչպես պատրաստել դրանք:

Կրեմով լցված դեղձեր

Բաղադրիչները

  • 130 մլ կաթ
  • 500 գրամ ալյուր
  • 100 գրամ կարագ
  • 10 գրամ փխրեցուցիչ
  • երկու ձու
  • մի ճաշի գդալ վանիլի քաղվածք
  • 120 գրամ շաքար
  • աղ `համտեսել
  • 100 գրամ աղացած ընկույզ
  • 50 գրամ շաքարի փոշի
  • 100 գրամ կարագ
  • 150 գրամ ծիրանի ջեմ
  • մի ճաշի գդալ ռոմի էություն
  • 30 գրամ կակաո
  • 300 մլ կաթ (մենք պետք է ունենանք երկու աման 150 մլ -ով)
  • կարմիր գել ներկ
  • 200 գրամ շաքարավազ

Պատրաստման եղանակը

Սկսնակների համար մենք կպատրաստենք բլիթները: Մի ամանի մեջ լցնել կարագը, շաքարավազը և շատ լավ խառնել մինչև մի տեսակ սերուցք ստանալը: Այնուհետև ավելացրեք երկու ձուն ՝ աղը և վանիլային քաղվածքը կամ վանիլի էությունը: Ամբողջ կազմը լավ խառնել մինչև հարթ: Այնուհետև ավելացրեք կաթը, ալյուրը և փխրեցուցիչը: Մենք շարունակում ենք խառնել մինչև բոլոր բաղադրիչները միացված լինեն, և վերջում խմոր ստանանք: Այն պետք է լինի փափուկ և մի փոքր կպչուն:

Թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի վրա մենք կտեղադրենք այս կեղևով ձևավորված գնդիկները: Դրանք պետք է լինեն ընկույզի չափի և ձևի: Թխել մոտ 20 րոպե նախապես տաքացրած ջեռոցում ՝ 170 աստիճան Celsius ջերմաստիճանում, մինչև թույլ կարմրելը: Թխվածքաբլիթները ջեռոցից հանելուց հետո թողեք, որ դրանք ամբողջովին սառչեն, այնուհետև գցեք դրանք ներսից, որպեսզի կարողանանք լցնել կրեմով:

Fulգույշ Թխվածքաբլիթների միջուկը պահպանված է, քանի որ այն կավելացնենք սերուցքին: Մնացած մնացորդները դրվում են ամանի մեջ և մի փոքր մանրացված են սննդի պրոցեսորի մեջ, այնպես որ նրանք նման կլինեն հացի փշրանքների: Վերևում ավելացնել աղացած ընկույզ, կակաո և շաքարի փոշի: Ամեն ինչ խառնել պատառաքաղի հետ, ապա ավելացնել փափուկ կարագը, ծիրանի ջեմը և ռոմի էությունը: Ի վերջո, մենք կստանանք սերուցք:

Թխվածքաբլիթները լցրեք կրեմով և կպցրեք դրանք երկու -երկու: Հետո դրանք տանում ենք և խնամում դեկորացիան: Այսպիսով, մենք երկու ամանի մեջ լցնում ենք 150 մլ կաթ: Մեկի մեջ դնում ենք կարմիր ներկ, իսկ մյուսում `դեղին: Դեղձերը դեղին ներկով անցնում ենք կիսով չափ, իսկ մյուս կեսը `կարմիր ներկով: Մենք դրանք անմիջապես շաքարավազի մեջ ենք դնում և դնում ափսեի մեջ: Մենք դրանք դնում ենք սառնարանում մի քանի ժամ, բայց ամենալավն այն է, որ թողնենք ամբողջ գիշեր: Լավ աշխատանք և լավ ախորժակ:


ԴԱԽԱՐԱՆՆԵՐԸ ԼՐԱՎԵԼ ԵՆ ԿԱԿՈԱՅԻ ՔՐԵՄՈՎ - ՏԵՍԱՆՅՈԹ ԲԱՆԱԿ

Կակաոյի սերուցքով լցված դեղձերը քնքուշ են, գերհամեղ և գեղեցիկ տեսք ունեն, նրանք նաև ունեն հատուկ փայլ, կարճ ասած, կատարյալ են ցանկացած տոնական ճաշի համար: Բացի այդ, դրանք բավականին տնտեսական են:
Յուրաքանչյուր դեղձ բաղկացած է երկու խոռոչի բլիթներից, որոնք լցված են կակաոյի սերուցքով և սոսնձված միասին: Այսպես ձևավորված դեղձը օշարակված է գունագեղ օշարակի հետ և տրվում է շաքարավազի միջոցով փայլելու համար: Այս տնական թխվածքաբլիթների համար մի փոքր աշխատանք է, բայց արժե այն:

Ինչ բաղադրիչներ են մեզ պետք դեղձի բլիթներ պատրաստելու համար

Այս համեղ բլիթները պատրաստելու համար ձեզ շատ բաղադրիչներ պետք չեն: Սրանք այն բաղադրիչներն են, որոնք դուք միշտ ունենում եք տանը, ինչպիսիք են ՝ ալյուրը, շաքարը, ձեթը, կարագը, ձուն, կակաոն, փխրեցուցիչը, եթերները, մի փոքր կաթը և սննդի գույնը:
Եթե ​​թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերի մեծամասնությունը կարագ է պարունակում, այս անգամ խորհուրդ եմ տալիս խմոր պատրաստել յուղ օգտագործել: Կարագի թխվածքաբլիթներն ավելի մեղմ են, ճիշտ է, բայց վտանգ կա, որ դրանք թխելիս չեն պահի իրենց ձևը: Թխելու ընթացքում կարագը հալեցրեք բաղադրության մեջ և մի փոքր տարածեք բլիթները: Բայց յուղ օգտագործելով ՝ թխվածքաբլիթները հիանալի պահպանում են իրենց ձևը: Դեղձերը կլցվեն սերուցքով և օշարակով և կլինեն չափազանց քնքուշ և համեղ:
Ինչ վերաբերում է ներկանյութին, ես օգտագործեցի կարմիր ներկի խողովակ և դեղին ներկի շիշ (դրանք նույնը չէի գտել): Այնուամենայնիվ, գույները բավականին խունացած դուրս եկան: Ես իսկապես չեմ սիրում ներկեր և չէի ուզում ավելի շատ օգտագործել, բայց եթե ցանկանում եք ավելի վառ գույներ, ձեզ ավելի շատ ներկ կպահանջվի:


Ավելի շատ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսեր

Ինչպես պահել դեղձի բլիթները

Խոռոչի բլիթները կարող են պահվել փակ տարաներում մինչև մեկ ամիս: Լցոնած դեղձը կարելի է պահել սառնարանում փակ տուփերում մոտ մեկ շաբաթ:
Ես խորհուրդ եմ տալիս այս բաղադրատոմսը դեղձի համար, որը լցված է կակաոյի կրեմով:


Ավելի տոնական տորթերի բաղադրատոմսեր

Բաղադրությունը (մոտ 20 լցոնած դեղձ)

Կրեմի համար.
- 120 գր կարագ
- 120 գրամ շաքարի փոշի
- 25 գր կակաո
- 2 ճաշի գդալ կաթ
- esenta de rom
- բլիթների միջուկը

Սիրոպ
- 200 մլ կաթ
- 120 գր շաքար
- վանիլային էություն
- սննդի ներկ (ես օգտագործել եմ կարմիր ներկի խողովակ և դեղին ներկի շիշ)


Լցոնած դեղձ

Լցոնած դեղձ, տնական տորթեր: Մանկության տորթեր `Ֆագուրի տորթ, Ալբինիտա տորթ, Նեգրեսա Նուչի տորթ: Լավագույն տնական տորթեր:
Ոմանք դրանք դեղձ են անվանում, մյուսները `ծիրան: Ես միայն գիտեմ, որ տոնական օրերին այս տորթերը չէին պակասում մեր տնից: Մայրս նրանց ամեն անգամ սիրում է, և նրանք իմ ամենասիրելին էին: Այս տարի ես դրանք առաջին անգամ պատրաստեցի երեխաներիս համար և ուրախ եմ, որ նրանց դուր եկան, նրանք նույնիսկ մասնակցեցին դրանց իրագործմանը, ինչպես ես էի անում:
Նրանք մի փոքր բծախնդիր են, բայց ի վերջո նրանք արժանի են ջանքերի !!

Լցոնած դեղձ-բաղադրիչ

Այն տևեց
4 ձու
100 գ կարագ
150 մլ յուղ
200 գ շաքարի փոշի
5 գ փխրեցուցիչ
750-800 գ ալյուր
մի պտղունց աղ
վանիլային էություն
Լրացնելով
250 մլ կաթ
2 ճաշի գդալ կակաո
8-10 ճաշի գդալ աղացած ընկույզ
3-4 ճաշի գդալ շաքար
esenta de rom
ձեւավորում
սննդի ներկում
շաքարավազ

Լցոնած դեղձ-Պատրաստում

Ձվերը խառնել շաքարավազի հետ, ավելացնել էությունը, յուղը և փափուկ կարագը և շարունակել խառնել:
Փխրեցուցիչը խառնվում է ալյուրի և աղի հետ և ավելացվում կազմին:
Հարում ենք մինչև ստացվի հեշտ ձևավորվող միատարր խմոր: Նախընտրելի է, որ ամբողջ ալյուրը միանգամից չդրվի, քանի որ հնարավոր է ավելի քիչ մտնել (դա նաև կախված է ալյուրի տեսակից):
Տաքացրեք ջեռոցը և սկսեք մոդելավորել խմորի գնդակներ, որոնք մենք միմյանցից հեռու ենք տեղադրում թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի վրա:
Թխել միջին ջերմության վրա ՝ առանց դրանք շատ շագանակագույն օջախի վրա:
Թեյի գդալով հովանալուց հետո, յուրաքանչյուր գնդակի մեջ մենք փոքր անցք ենք անում այն ​​կողմում, որը սկուտեղի մեջ էր: Մենք հավաքում ենք ստացված մնացորդները, քանի որ դրանք օգտագործելու ենք լցոնման մեջ:
Այսպես եփած գնդիկները եփելուց հետո պատրաստում ենք միջուկը:
Կաթը եփել կակաոյի և շաքարի հետ:
Երբ այն եռա, ավելացրեք աղացած ընկույզը և մի քանի րոպե խառնեք, մինչև կազմը հետևողական դառնա: Հնարավոր է, որ քիչ թե շատ ընկույզներ մտնեն:
Ստացված կազմը խառնվում է գնդակների խոռոչի արդյունքում առաջացած մնացորդների հետ:
Երբ սառչում է, այն համտեսվում է ռոմի էությամբ:

Լցոնած դեղձ-հավաք

Օգտագործելով թեյի գդալ, խմորի կեղևները լցրեք ընկույզի միջուկով ՝ դրանք միացնելով երկու -երկու:
Մենք պատրաստում ենք երեք ուտեստ, որոնցում դնում ենք կարմիր, կանաչ և դեղին ներկ ՝ ջրով նոսրացած (ես օգտագործել եմ շաքարի օշարակ), երևակայության միջով անցնում ենք յուրաքանչյուր տորթ ներկի միջով, այնուհետև դրանք գլորում ենք շաքարավազի մեջ:
Թողնում ենք, որ չորանան թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի վրա:
Նրանք մեկ -երկու օրից շատ ավելի երիտասարդ են, քանի որ դրանք պատրաստել եք:


Լցոնած դեղձի տորթ

Ինձ համար, և ես վստահ եմ, որ ձեր համրերի համար `լցոնված դեղձ = մանկություն: Ես նրանց շատ էի սիրում, հավանաբար այն պատճառով, որ դրանք շաքարավազի բյուրեղներից այնքան գունեղ և պայծառ էին, կամ, ամենայն հավանականությամբ, այն պատճառով, որ շատ փոքր տարիքից ես հիշում եմ, թե ինչպես էր մայրս պատրաստում դրանք: Երբ ես շատ փոքր էի նրան օգնելու համար, ես միշտ նստում էի նրա «կրծկալի» կողքին: Դեռևս հիշում եմ, որ Գերմանիայում իմ հարազատներից ստացել էի մագնիտոֆոն, որում Հրուսկայի հետ ժապավենը գնում էր, և մայրս հանում էր բաղադրատոմսերով լի այդ տետրը, որը նա սկսել էր 79 -ին, երբ ամուսնացավ: Այսպիսով, անցյալ կիրակի ես մտածեցի միասին պատրաստել իմ սիրելի դեղձը և մայրիկիս հրավիրեցի ինձ մոտ ՝ իր հրաշալի բաղադրատոմսի հետ միասին, և ես ուրախությամբ հայտնաբերեցի այն բաղադրատոմսերը, որոնք ես հիշում եմ մանկության տարիներին, առանց որոնց ես չէի դա Սուրբ նունդ և իմ եղբայրը:

Ես նոթատետրում հայտնաբերեցի եղանակի դեղնավուն սավաններ, մի քանիսը լցված ալյուրով և կակաոյի կաթիլներով, նշան, որ դրանք ժամանակի ընթացքում ամենափորձված և սիրված բաղադրատոմսերն էին: Ես գտա բաղադրատոմսերի կողքին գրված այն տիկնանց անունները, որոնցից մայրս դրանք վերցրեց (հարևաններ, ավագ մորաքույրեր, գրասենյակի գործընկերներ), բայց մայրս գրեց, ինչպես ես էի անվանում, բարդ անուններով տորթեր: Եվ ես գտա նաև թերթեր, որոնց վրա, մինչ մայրիկս պատրաստում էր բաղադրատոմսը, մի փոքրիկ աղջիկ նկարում էր փոքրիկ տղամարդկանց և ինչ այլ բան գիտեր, երբ նա 5 տարեկան էր: նոր փոքր և պաշտպանված մայրիկի կողմից և երջանիկ:

Եվ այսպես, հետին պլանում Hrusca- ի և Lidl- ի բոլոր բաղադրիչների հետ միասին մենք պատրաստեցինք լցոնված դեղձի տորթ, և թվում է, որ Լուկան նույնքան հիացած էր նրանցով, որքան մայրը `նույն տարիքում:

Բաղադրությունը 50 հատի համար
Պատրաստման ժամանակը ՝ 2 ժամ, միջին դժվարություն

& # 8211 200 գ հին Castello
& # 8211 3 ձու ամուսին
& # 8211 220 մլ Promienna յուղ
& # 8211 2 գ Payma փխրեցուցիչ
& # 8211 600 գ faina Castello

Նախ ձվերը խառնում ենք շաքարավազի հետ, միջին արագությամբ, մինչև փրփուր ունենանք: Այնուհետև ավելացրեք յուղը և շարունակեք խառնել մինչև միաձուլվի: Վերջում մենք ալյուր ենք դնում, մաղած ենք թխում փոշու հետ միասին և խառնում ենք մինչև ստացվի համասեռ խմոր, մի փոքր կպչուն, բայց որը կարող ենք ձեռքով շատ թթու ձևավորել: Պատրաստում ենք ընկույզի չափ խմորով գնդիկներ եւ դնում սկուտեղի մեջ ՝ թխում թղթի վրա: Թխել դրանք 10-12 րոպե տաք ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում, մինչև թույլ կարմրելը: Թողեք դրանք ամբողջովին սառչեն, այնուհետև սուր դանակով փորեք դրանք ներսում (որովհետև մենք դրանք լցնելու ենք սերուցքով) և պահեք մնացորդները, որոնք կավելացնենք սերուցքին:

Բաղադրությունը կրեմի և ձևավորման համար
& # 8211 250 գ փափուկ Pilos կարագ սենյակային ջերմաստիճանում
& # 8211 150 գ շաքարի փոշի Castello
& # 8211 20 մլ անվճար Castello ռոմից
& # 8211 3 դեղնուց
& # 8211 50 գ կակաոյի ամրոց
& # 8211 Դեղձի մնացորդներ
& # 8211 300 մլ կաթ Pilos
& # 8211 200 գ հին հազ Castello
& # 8211 1 գ կարմիր սննդի ներկ
& # 8211 1 գ դեղին սննդի ներկ

Մենք խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները, խառնիչով միջին արագությամբ, մինչև ստացվի համասեռ կրեմ: Լրացրեք դեղձի յուրաքանչյուր կեսը, այնուհետև սոսնձեցեք դրանք երկու -երկու և մատները հավասարեցրեք ծայրերը ՝ ավելորդ սերուցքը հեռացնելու համար: Պատրաստում ենք 2 թաս, յուրաքանչյուրի մեջ լցնում ենք 150 մլ փիլոսի կաթ, իսկ մեկում ՝ կարմիր սննդային երանգ, մյուսում ՝ դեղին: Յուրաքանչյուր դեղձ տալիս ենք գունավոր կաթի միջոցով, այնուհետև գլորում ենք շաքարավազի մեջ:

Որքան երկար մնան, այնքան լավ դեղձերը, այնպես որ լավ է դրանք մատուցելուց առնվազն մեկ օր առաջ պատրաստել: Հուսով եմ, որ դուք կփորձեք բաղադրատոմսը, հուսով եմ, որ այն ձեզ դուր կգա և հատկապես հիշեցնելու ձեր մանկությունը և ձեր մայրիկի և տատիկի ու տատիկի տորթերը մեր ընկեր Լիդլն էին:


Achesիրանի ջեմով լցված դեղձ

1. Շաքարավազը ձվերի հետ հարել, ավելացնել ձեթը, կաթը և փխրեցուցիչը: Այնուհետև աստիճանաբար միացրեք ալյուրը, մինչև ստացեք միատարր, նուրբ և ոչ կպչուն խմոր:

2. Խմորը հունցել ալյուրապատ մակերեսի վրա ևս 5-7 րոպե: Պլաստիկ փաթեթավորմամբ դրեք սառնարանում 30 րոպե:

3. Խմորի կեսի հետ մեկ անգամ աշխատեք ՝ այն բաժանեք 4 -ի և գլորեք վաճառասեղանի վրա, որպեսզի ստանաք երկար և բարակ գլան (մոտ 2 մատի հաստություն):

4. Փոքր կտորները հնարավորինս հավասարաչափ կտրեք, կլորացրեք դրանք եւ դրեք թխման թուղթով պատված սկուտեղի մեջ: Կաթսան դնել ջեռոցում 20 րոպե 150 աստիճան ջերմաստիճանում:

5. Հենց դրանք հանում եք ջեռոցից, մի թեյի գդալով հանեք հարթ կողմը, որպեսզի տեղ լինի միջուկի համար:

6. Մի նետեք թխվածքաբլիթների այն մասը, որը հավաքում եք, այլ հավաքեք դրանք ամանի մեջ: Մնացած փշրանքները միացրեք ջեմով և աղացած ընկույզով:

7. Ձեւավորեք թխվածքաբլիթները `յուրաքանչյուր կեսը լցնելով ջեմով եւ սոսնձելով դրանք միասին: Կաթը բաժանեք երկու հավասար կեսի և յուրաքանչյուրի մեջ լուծեք մեկական գույն:

8. Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ կիսով չափ անցեք կաթի միջով, կեսը ՝ մյուս գույնով, թողեք դրանք մի փոքր չորանան խոհանոցային սրբիչների վրա, այնուհետև հատիկավոր շաքարի միջով:


MasterChef բաղադրատոմս - Դեղձ լցված կարագով (թարմացում)

Դիանա Կազակուն, հաղթեց ժյուրիից Վարպետ ավագ խոհարար բացառիկ պատրաստմամբ. որոշ դեղձեր, որոնք կարծես ծառից նոր քաղված լինեին:

  • 250 գր մարգարին
  • 4 ձու
  • մի պտղունց աղ
  • 1 տուփ վանիլային շաքար
  • 1 պարկ թխում փոշի
  • 400 գր ալյուր

Հալեցնել մարգարին: Ավելացնել հարած ձու, վանիլային շաքար, մի պտղունց աղ: Այնուհետեւ ավելացրեք ալյուրը թխում փոշու հետ:

Քսեք ձևը մի փոքր յուղով (ձևը ընկույզի և սնկի նման հատուկ տապակ է): Մի կողմից խմորը գդալով տարածեք (զգույշ եղեք, որ շատ չդնեն): Փակեք թավան մյուս կողմից և թխեք վառարանի վրա միջին ջերմության վրա (ուշադրություն. Տապակը պետք է նախապես տաքացվի):

  • 150 մլ կաթ (3.5% ճարպ)
  • 60 գրամ շաքար
  • 1 ճաշի գդալ ալյուր
  • 1 ճաշի գդալ մոխրագույն
  • 1 կամ
  • 1 կիտրոն
  • 80 գրամ կարագ (80% ճարպ)

Ակտիվացնելով և օգտագործելով Մեկնաբանությունների հարթակը ՝ դուք համաձայնում եք, որ ձեր անձնական տվյալները մշակվեն PRO TV S.R.L. և Facebook ընկերությունները `ըստ PRO TV- ի գաղտնիության քաղաքականության, համապատասխանաբար` Facebook- ի տվյալների օգտագործման քաղաքականության:

Ստորև սեղմված կոճակը սեղմելը ներկայացնում է ձեր համաձայնությունը ՄԵԿՆԱԲԱՆՈԹՅԱՆ ՊԼԱՏՖՈՐՄԻ ՊԱՅՄԱՆՆԵՐԻՆ և ՊԱՅՄԱՆՆԵՐԻՆ:


Տեսանյութ: Սմբուկի խավիար. Икра баклажанная.Простой рецепт (Հունիսի 2022).