Նոր բաղադրատոմսեր

Բլիթներ խոզապուխտով և պանրով

Բլիթներ խոզապուխտով և պանրով



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Մատուցումներ: -

Պատրաստման ժամանակը. 15 րոպեից պակաս

ԲԱՆԱԿԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ Բլիթներ խոզապուխտով և պանրով.

Ձվից, կաթից, աղից, փխրեցուցիչից և ալյուրից ես պատրաստել եմ 6 կտոր բլիթ: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա դնում եմ մի կտոր խոզապուխտ և մի կտոր հալած պանիր, որը կիսով չափ կտրված է: Միջին մեջը քերած պանիր եմ դնում նուրբ քերիչով: - մի աման 2 ձուն հարել եմ մի պտղունց աղով: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ տվել եմ ձվով լցված, այնուհետև հացի փշրանքներով: Տապակել եմ տաք յուղի մեջ: Նրանք համեղ են:


Բաղադրատոմսը ջեռոցում սնկով և պանիրով

Նախկինում ես պատրաստում էի այս բաղադրատոմսը բլիթներ սնկով, պանիր և հավի կրծքամիս, բայց հիմա ինձ թվում է շատ ավելի թեթև բաղադրատոմս ՝ առանց մսի: Ստորև բերված քանակություններից դուք կստանաք բավարար զանգված 4-5 հոգի. Սնունդը հետևողական է, այնպես որ այն կարող է մատուցվել ընթրիքի, ճաշի կամ տոնական սեղանի վրա:

Դուք կարող եք մեկ օր առաջ պատրաստել ջեռոցում սնկով և պանրով բլիթների բաղադրատոմսը, իսկ հաջորդ օրը պարզապես թխել դրանք: Հիմնական բաղադրիչներին կարող եք ավելացնել կանաչ սոխ, սամիթ կամ նույնիսկ բուլղարական պղպեղ `ըստ ցանկության:

Ի՞նչ է ձեզ հարկավոր ջեռոցում պանրով և սնկով նրբաբլիթների բաղադրատոմսի համար:

Նրբաբլիթի տերևի բաղադրիչ.

1 լիտր կաթ
7 ձու
մոտ 300 գր ալյուր (ես օգտագործել եմ 280)
3 ճաշի գդալ ձեթ (արևածաղիկ, կոկոս, հալված կարագ)
մի քիչ աղ
ցածր շաքար (ըստ ցանկության)

Պանրի և սնկի լցոնման բաղադրիչներ.

650 գր սնկով արդեն մաքրված և կրճատված (ես օգտագործել եմ 2 տուփ 800 գր)
1 միջին սոխ (130 գր)
մոտ 1 թեյի գդալ աղ
մոտ 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
1 կամ
170 գրամ պանրի միջուկ + 100 գրամ վերևում

Բլիթներ սնկով և պանրով

Ինչպե՞ս պատրաստել ջեռոցում պանրով և սնկով բլիթների բաղադրատոմս:

  1. Բլիթների համար `ձվերը խառնել աղի և շաքարի հետ: Ավելացնել կաթը, խառնել, ապա աստիճանաբար ալյուրը: Խառնել մինչև ստացվի յուղալի կաթ, մի փոքր ավելի հաստ, քան ճարպային կաթը:
    Ավելացնել յուղը և խառնել: Նրբաբլիթների տապակը տաքացրեք և մի փոքր յուղով քսեք, միայն առաջին բլիթի վրա: Տապակել յուրաքանչյուր նրբաբլիթ երկու կողմից ՝ մինչև գեղեցիկ դարչնագույն:
    Նշում. Մի ավելացրեք ամբողջ ալյուրը միանգամից, քանի որ դուք կարող եք չափազանց հաստ խմոր ստանալ: Ալյուրի քանակը ես կարգավորում եմ ըստ ձվի չափի:

2. Լրացման համար. Եփել սոխը մի փոքր յուղի մեջ, այնուհետև ավելացնել սնկով: Սունկը տապակել մի փոքր աղով և պղպեղով մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետեւ դրանք տեղափոխեք անձեռոցիկով պատված ափսեի մեջ, որպեսզի ներծծեն ավելորդ հեղուկն ու ճարպը: Կարող եք բաց թողնել այս քայլը, եթե թքած ունեք կալորիաների վրա: Մի ամանի մեջ տապակած սնկերը խառնել ձվի և քերած պանրի հետ:

3. Նրբաբլիթը քսել սեղանին կամ դանակին ու վրան ավելացնել միջուկը:

բլիթներ սնկով և պանրով

Նրբաբլիթը ծալեք գլանակի մեջ, ապա կտրեք այն կիսով չափ:

4. Ռուլետի կեսը դասավորել մի փոքր ձեթով կամ հալած կարագով քսած թավայի մեջ: Վերևում սեղմեք պանիր: Verածկեք ալյումինե փայլաթիթեղով կամ կափարիչով:
Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև պանիրը հալվի, և բլիթները տաքանան: Քանի որ բաղադրատոմսում ամեն ինչ արդեն եփված է, թխելը կտևի մոտ 20-25 րոպե:

Բլիթների այս բաղադրատոմսը պանրով և թխած սնկով շատ համեղ է: Կարող եք այն համադրել վարունգի, լոլիկի և այլնի գարնանային աղցանի հետ:


ԽԱANԻԿՆԵՐ ՀԱՄՈՎ ԵՎ ՊԱՆԻՐՈՎ

Ես սիրում եմ նրբաբլիթներ: Անկախ նրանից, թե դրանք քաղցր են, թե աղի, դրանք ինձ նույնքան դուր են գալիս:

Այս նրբաբլիթներն իդեալական են նախաճաշի համար, բայց դրանք նույնքան լավ կարելի է ուտել ճաշի կամ ընթրիքի համար:

1 լ թխում փոշի (ես դրեցի սաֆրանով)

100 գ սեղմված խոզապուխտ (կամ սալորաչիր)

Ձվի սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Մի փոքր խառնել դեղնուցները աղով և պղպեղով:

Այլապես ավելացնել կաթն ու ալյուրը, որոնք խառնվում են փխրեցուցիչի հետ, քիչ -քիչ, մինչև վերջ:

Eggեծել ձվի սպիտակուցները և դրանք թիակով դնել դեղնուցի բաղադրության վրա:
Այնուհետև խոշոր քերիչին ավելացնել մանր կտրատած խոզապուխտը և քերած պանիրը:

Թավան (կերամիկական կամ տեֆլոն) յուղել յուղով և թխել բաղադրության լեհական (ոչ շատ մեծ) բաղադրությունը (մենք օգնում ենք մեկ անգամ թավայի մեջ լցված բաղադրությունը տարածել փայլեցման հետևի մասով):


Բլիթներ սնկով և բեշամելի սոուսով ջեռոցում դրանք կատարյալ են խորտիկի, ընթրիքի, բայց նաև նախաճաշի համար: Մենք սիրում ենք դրանք ինչպես այն բանի համար, որ մենք սիրում ենք աղի բլիթներ, այնպես էլ այն պատճառով, որ մենք սիրում ենք սնկով:

Կարող է թվալ բարդ և տքնաջան, բայց ոչինչ ավելի պարզ չէ, քան սա Բլիթների բաղադրատոմսը սնկով և բեշամելի սոուսով, որը կերանք ճաշի համար:

Իհարկե, նրբաբլիթների պատրաստման մասը կարող է ժամանակատար լինել, բայց յուրաքանչյուր նրբաբլիթ արժե առանձին, դրանց ծուխն ու հոտը նույնիսկ հաշվի չեն առնվում, երբ ափսեի վրա ստանում եք մի մաս նրբաբլիթներ ՝ լցոնված սնկով և օվ -գրատին բեշամելի սոուսով ջեռոցում:

Լավ մասն այն է, որ մենք կարող ենք խաղալ բաղադրիչների հետ. Նրբաբլիթի մեջ մաղադանոսը փոխարինում ենք սամիթով կամ թարմ ուրցով, իսկ լցոնման համար կարող եք օգտագործել մի քանի տեսակի սնկով ՝ թարմ կամ պահածոյացված, պանիրը կարող եք փոխել մոցարելլայով կամ գաուդայով: (բայց պետք է նկատի ունենալ, որ պետք է օգտագործել հալվող պանրի տեսակ):

Դուք կարող եք գտնել բեշամելի սոուսի բաղադրատոմսը այստեղ Ես այն օգտագործել եմ նրբաբլիթներով այլ բաղադրատոմսերում, լազանայի կամ հունական մուսակա բաղադրատոմսերում: Սոուսը հիմնված է կարագի, ալյուրի, կաթի վրա, համեմված մշկընկույզով, աղով և պղպեղով: Այն յուղալի, թանձր և նուրբ սոուս է, որը կատարյալ է օրա գրետինի համար:

Դուք կարող եք գտնել այլ բաղադրատոմսեր `համեղ բլիթների համար այստեղ սպանախով, ռիկոտտայով և 2 սոուսով, նրբաբլիթ գլանով խոզապուխտով, պրասով և պանրի սոուսով, միսով, սպանախով, սերուցքային պանրով և ապխտած սաղմոնով, բայց նաև շատ ուրիշներ, որոնք սպասում են ձեզ ոգեշնչելու համար: Դրանք կարող են լավ լուծում լինել ընթրիքի կամ սառը նախուտեստի համար, բայց մենք ունենք նաև բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են դառնալ տոնական նախուտեստներ տոնական ուտեստների համար:

Եթե ​​դուք պատրաստեք այս բաղադրատոմսը, ես շատ ուրախ կլինեի հրապարակել ձեր նկարները, իսկ եթե կիսվեք, նախապես շնորհակալություն:

Այժմ ես ձեզ թույլ եմ տալիս տեսնել, թե որքան հեշտ են դրանք բլիթներ սնկով և բեշամելի սոուսով, այնպես որ դուք ունեք ստորև բաղադրիչների ցանկը և ինչպես պատրաստել ներկայացվածը քայլ առ քայլ:

Նյութական:

Բլիթների համար.

Լրացման համար.

Բեշամելի սոուսի համար.

1 ճաշի գդալ տաքացրած պանիր

Մեզ նաև անհրաժեշտ է.

30-40 գ քերած պանիր ՝ լցոնման համար

Flourեծված ձվերով ամանի մեջ լցնել ալյուրը, ավելացնել աղ և պղպեղ, ապա ավելացնել կաթը: Մենք պետք է խմոր ստանանք, որն ունի ավելի բարակ կրեմի նման հետևողականություն: Մաղադանոսը մանրացրեք և ավելացրեք կազմին:

Տաք թավան մի փոքր յուղով քսեք, այնուհետ խմորից լաք լցրեք ՝ հոգալով, որ թավան շրջեք այնքան, մինչև այն հավասար ծածկվի: Թխվածքաբլիթները երկու կողմից թեթև շագանակագույն են, այնուհետև հանեք դրանք և թողեք սառչեն:

Այնուհետև պատրաստեք բեշամելի սոուսը. Հալեցրեք կարագը և դրա մեջ տաքացրեք ալյուրը, այնուհետև ավելացրեք կաթը և լուծեք կազմը: Համեմել դանակի մշկընկույզով, աղով և պղպեղով և եռացնել ՝ անընդհատ խառնելով մինչև պուդինգի պես թանձրանալը: Հեռացրեք կրակից և ավելացրեք քերած պանիրը:

Սոուսի մեջ միացրեք հարած ձուն ՝ խառնելով մինչև կազմը միատարր լինի:

Հաջորդ քայլը պատրաստում է լցոնումը: Նյութի մանր կտրատած սոխը տաքացրեք մի ճաշի գդալ յուղի մեջ: Երբ այն փափուկ դառնա, ավելացրեք մանրացված սխտորի մեխակ, և մի քանի վայրկյան հետո ավելացրեք սնկով և շարունակեք եփել 2 րոպե: Հանել կրակից, համեմել մի փոքր աղով և պղպեղով և ավելացնել մանր կտրատած սամիթը:

Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ քսել սոուսի բարակ շերտով, շաղ տալ քերած պանիրով ​​և ավելացնել սնկով:

Նրբաբլիթները գլորում են ծայրերը սեղմելով և դնում ջերմակայուն ամանի մեջ: Նրանց վրայով մենք մնացած բեշամելի սոուսը և դամասկը դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում, մինչև սոուսը շատ քիչ դարչնի:


Խոզապուխտով և պանրով կարկանդակ

Խոզապուխտով և պանրով կարկանդակ - բաղադրատոմս ամբողջ ընտանիքի համար, որը կարելի է պատրաստել նախաճաշի կամ օրվա ընթացքում նախուտեստի համար, կամ որպես նախուտեստ ՝ տոնական ճաշի ժամանակ:

Այս բաղադրատոմսի առավելությունն այն է, որ կարկանդակը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը ՝ հավասարապես համեղ լինելով երկու դեպքում էլ: Պանրի և խոզապուխտի համադրությունը համեղ է, որը, անշուշտ, կարող եք կռահել:

Servառայությունների քանակը. 4 բաժին

Պատրաստման ժամանակը. 20 րոպե

Serառայության համարը. 60 րոպե

Բաղադրիչները

  • կարկանդակի թերթերի փաթեթ
  • տուփ 400 գ յոգուրտ
  • 4 ձու
  • 250 գ սեղմված խոզապուխտ
  • 200 գ պանիր
  • 2 փոքր պղպեղ
  • 1/4 փունջ մաղադանոս
  • 1 պարկ թխում փոշի
  • 2 ճաշի գդալ կարագ
  • աղ
  • պղպեղ

Պատրաստման եղանակը

Ձվերը, մածունը, փխրեցուցիչը լցրեք ամանի մեջ և խառնեք ՝ ավելացնելով յուղը:

Խոզապուխտ այն պետք է մանր կտրատվի, պանիրը տրվի խոշոր քերիչով, պղպեղը կտրվի բարակ շերտերի: Այս բոլոր բաղադրիչները ավելացրեք վերը նշված կազմին, այնուհետև մանր կտրատած մաղադանոսին:

Aերմակայուն ապակու մի գավաթ քսեք կարագով և շարեք կարկանդակի կտորով:

վերականգնել կարկանդակի թերթեր նրանք բաժանվում են կտորների և պետք է ավելացվեն կազմին ՝ դրանք լավ խառնելով: Պահեք կարկանդակի մի քանի կտոր և մաղադանոսի մի քանի տերև ՝ վերջում կարկանդակը զարդարելու համար:

Ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ, ամբողջ կազմը լցնել թխման ամանի մեջ և վերևից շաղ տալ կարկանդակի մի քանի կտոր: Վերևում դրեք պղպեղի կտորները և մաղադանոսի տերևները: Թողնել նախապես տաքացրած ջեռոցում միջին ջերմության վրա (200 աստիճան C)

Մի փոքր սառչելուց հետո այն կարելի է կտրել կտորների և մատուցել սեղանին: Խոզապուխտով և պանրով կարկանդակ նույնքան համեղ ու սառը է:

Նույն կատեգորիայի բաղադրատոմսեր


10-12 մեծ բլիթներ
500 գ պանիր
500 գ խոզապուխտ
300 գ սպանախ
3-4 պճեղ սխտոր
աղ, պղպեղ - համտեսել
կարագ

Պատրաստեք բլիթները, ինչպես սովորաբար անում եք, բայց առանց շաքարի, ընդամենը մի փոքր աղով: Քսեք կարկանդակով տորթի ձևը և տեղադրեք նրբաբլիթների առաջին շերտը, որի եզրը շատ դուրս կգա, այնպես որ կարող եք այնուհետև փաթաթել կազմը: Սպանախը շիկացնել և խառնել մանրացված սխտորի հետ: Պանիրը քերել և բաժանել երկու ամանի: Սկզբում այն ​​խառնել սպանախի հետ: Երկրորդում խոզապուխտի հետ խառնել: Խոզապուխտի խառնուրդով փաթաթեք 6-7 բլիթ: Այնուհետև տեղադրեք տապակած բլիթներ ՝ ձևավորված խոզապուխտով, իսկ սպանախով խառնուրդի կողքին: Սպանախով խառնուրդի վրա դրեք խոզապուխտով մեկ այլ տորթ, իսկ դրա կողքին ՝ ներքևից խոզապուխտով տապակած առաջին շարքի վրա, սպանախի և պանրի խառնուրդի մեկ այլ շերտ: Այնուհետև ծածկեք գետնին պատկանող ամբողջ կազմը `հիմքում ընկած բլիթների եզրերով և ձևը դրեք ջեռոցում 10-15 րոպե: Թող այն սառչի առնվազն 2 ժամ: Serառայել գետնին կտրված հաստ շերտերի մեջ: Բարի ախորժակ!


Սնկով և խոզապուխտով բլիթներ ջեռոցում

Սնկով և խոզապուխտով բլիթներ ջեռոցում: Պարզ բաղադրատոմս նախուտեստի բլիթների համար ՝ լցոնված ապխտած խոզապուխտով և տապակած սնկով, թթվասերի նուրբ սոուսով և շաղ տալ պանրով: Ամեն ինչ մի քանի րոպե դրեք ջեռոցում, որպեսզի պանրի կեղևը (գրետինը) կարմրի:

համաձայն եմ բլիթներ սնկով և խոզապուխտով, բացի լցոնվածներից աղացած միսով, սպանախ կամ պանրով և սամիթով. Նրանք շատ համեղ են! Երբ տապակել եմ նրբաբլիթները, ես միշտ ավելի մեծ քանակություն եմ պատրաստում, և դրանցից մի քանիսը թողնում եմ հաջորդ օրվա համար, միայն թե դրանք աղով լցնեն:

Ահա ևս մեկ բաղադրատոմս `համեղ բլիթների համար` լցոնված աղացած միսով և նուրբ սերուցքային սոուսով & # 8211 Հունգարական բաղադրատոմս ՝ նրբաբլիթների համար Hortobagyi:

Կամ հանրահայտ Բրազովենյան Բլիթներ & # 8211 ռումինական փշրանքների ընդերքում & # 8211 բաղադրատոմսը ՝ այստեղ:

Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է և արագ: Երբ պատրաստեք բլիթները, մնում է միայն տապակի մեջ մի քանի սունկ և մի քանի կտոր խոզապուխտ թխել, ցանկալի է թեթև ապխտած (քեյզեր, բեկոն):

Ստորև բերված բաղադրիչներից ստացվում է սնկով և խոզապուխտով 7-8 բլիթ, այսինքն ՝ մոտ. 4 բաժին:


Տեսանյութ: Եռանկյունաձև Լավաշով Կարկանդակներ - Пирожки Треугольники из Лаваша - Pies Triangles from Lavash (Օգոստոս 2022).