Նոր բաղադրատոմսեր

Ինչպես են խոհարարները զվարճանում տանը

Ինչպես են խոհարարները զվարճանում տանը


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Հայացք Zաք Պելաչիոյի և Քեն Օրինգերի նման խոհարարների տան խոհանոցների ներսում, և ինչն է ոգեշնչում տանը ուտելը

Վերջերս մենք հայտնաբերեցինք զանգվածային, երկու հատորը Գրառումներ խոհանոցից. Սա գիրք չէ. Դա լուսանկարչական ճանապարհորդություն է երկրի ամենասիրված խոհարարների խոհանոցներով, այդ թվում ՝ նախկին Jeanան orորժի հրուշակագործ Johnոնի Իուզինիի; Հարավի լավագույններից մեկը ՝ Շոն Բրոքը; և մալազիական ոգեշնչմամբ Նյու Յորքի խոհարարը Akակ Պելաչիո. Լուսանկարիչ ffեֆ Սքոթը և խոհարար Բլեյք Բեշորը հեռացել են ավանդական խոհարարական գրքից և փոխարենը ավելի մասնավոր կերպով նայել, թե ինչ է իրականում տեղի ունենում ռեստորանի խոհանոցում, և ինչպիսի մտքեր և գաղափարներ են ներշնչում այս խոհարարներին: Այնուամենայնիվ, մեզ մնում էր հետաքրքրվել, թե ինչ է կատարվում խոհարարների տան խոհանոցներում. Դա ռեստորանի՞ն արժանի ճաշ է, թե՞ պարզ և հանգստացնող ինչ-որ բան, ինչպես տակոյի գիշերը:

Կտտացրեք այստեղ, թե ինչպես է խոհարարը զվարճանում տանը սահիկահանդեսի համար:

Պարզելու համար մենք մի շարք համարձակ խոհարարների խնդրեցինք մեզ հրավիրել իրենց խոհանոցներ, այն վայրերը, որոնք ոգեշնչում և բառացիորեն կերակրում են նրանց, երբ նրանք չեն աշխատում: Վերցրեք, օրինակ, Կալիֆոռնիայի խոհարարին Մայքլ Կիարելլո, որի իտալական ոգեշնչման զանգվածային բուխարին ոչ միայն տաքացնում է սենյակը, այլև սիրված խոհանոցային գործիք է սեղանի շուրջ հյուրերի հետ հավաքվելիս:

Նյու Յորքի շեֆ -խոհարար Անիտա Լոյի համար խոհանոցի վաճառասեղանը բազմակողմանի է: Խոհարարությունը մի կողմ դնելով, դա այն վայրն է, որտեղ նա նստած է հանգիստ աշխատելու. եթե հյուրերն ավարտված են, դա հավաքատեղի է, որտեղ մարդիկ կհասնեն, մինչ ճաշի վերջնական շոշափումները կատարվում են: Համար Քեն Օրինգեր, Բոստոնի Clio- ի և Coppa- ի տնային ուտեստները շատ ավելի պարզ են և կենտրոնացած են ընտանիքի վրա: Նրա խոհանոցում կարող է լինել ընկղմիչ շրջանառու սարք, բայց նրա ամենասիրելի գիշերներից մեկը տակո գիշերն է `ամբողջովին տնային սեղմված տորտիլաներով: Կարո՞ղ ենք հրավեր ստանալ:

Կտտացրեք այստեղ ՝ տեսնելու, թե ինչպես է խոհարարը զվարճանում տանը սահիկահանդեսին:


Դիտեք տեսանյութը: Cityzen մասնագիտությունների մանկական քաղաք Հրշեջ (Հունիսի 2022).