Նոր բաղադրատոմսեր

Նարնջագույն կարամելացված սոուսով և հարած սերուցքով

Նարնջագույն կարամելացված սոուսով և հարած սերուցքով


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Իմ միակ արժանիքը ընկեր Սիմիի պատրաստած աղանդերն ուտելն ու լուսանկարելն է: Հաճելի չէ՞, երբ դեսերտը գալիս է միայնակ քեզ մոտ: Պարզ աղանդեր, հեշտ պատրաստվող (իմ լսածից) և որը լավ տեսք ունի ափսեի մեջ:

  • 4 նարինջ
  • շաքարավազ
  • ջուրը
  • հարած սերուցք

Մատուցումներ: 4

Պատրաստման ժամանակը. 30 րոպեից պակաս

ԲԱՆԱԿԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ Նարինջ կարամելացված սոուսով և հարած սերուցքով.

Կտրեք նարնջի կեղևը ՝ զգուշանալով, որ չկտրեք սպիտակ մասը:

Կտրեք շերտերի մեջ և եռացրեք երեք ջրի մեջ, որպեսզի դառն չլինի:

Ինձ դուր է գալիս դուրը և կարծում եմ, որ այն միայն մեկ անգամ կխաշեմ:

Նարնջի կեղևը մի փոքր ջրի և շաքարի հետ դնել տապակի մեջ և կարամելացնել:

Կարծում եմ, որ այստեղ մի փոքր կարագ կգործեր:

Կտրեք նարինջները կլոր շերտերի:

Նարնջի շերտերը, նարնջի կեղևի սոուսը դրեք ափսեների վրա և զարդարեք հարած սերուցքով:



Ինչ են լոռամիրգը կամ լոռամիրգը:

Տրանսիլվանիայում և Բանատում մենք մեծանում ենք սթեյք-մրգերի համադրությամբ և հաճախ ուտում ենք սալորի, բալի կամ ծիրանի կոմպոտներ `թխած խոզի, բադի կամ սագի սթեյքներով: Հստակ ապուրի մեջ տավարի արգանակը հաճախ զարդարված է բալի կամ խնձորի սոուսով:

Այսպիսով, ես շատ գայթակղվեցի մրգային սոուսի գաղափարով, երբ սուպերմարկետից գնեցի մի կաթսա թարմ լոռամիրգով: Ամենից հաճախ դրանք գտնում ենք ջրազրկված կամ սառեցված: Ահա թե որքան գեղեցիկ են նրանք: Ես մի քանի պտուղ կտրեցի, որպեսզի տեսնեմ, թե ինչ տեսք ունի այն ներսում: Շատերը դրանք շփոթում են կարմիր հաղարջի հետ: Ոչ, հաղարջ չկա: Նրանք շատ ավելի մեծ են ՝ մոտավորապես մասուրի (մոտ 2 և # 8211 2,5 սմ երկարությամբ):

Ամերիկյան Cranberry- ն այս երկրի խորհրդանշական պտուղն է, և կան բազմաթիվ հասարակություններ և կազմակերպություններ, որոնք նվիրված են դրա առաջմղմանը աշխարհում: Մոտ 2 տարի առաջ ես հրավիրվեցի Բուխարեստ նման խոհարարական միջոցառման, որը կազմակերպել էր Միացյալ Նահանգների դեսպանատունը: Շատ հաճելի էր, և ես համտեսեցի մի քանի ուտեստ (աղի և քաղցր), որոնք պարունակում էին լոռամիրգ:

Ինձ ոգեշնչեց Գորդոն Ռեմսիի բաղադրատոմսը (տես տեսանյութը վերջում) և ես լոռամիրգը համակցեցի խնձորի, նարինջի, Պորտուի լիկյորի գինու, աստղային անիսոնի և հիլի հետ: Սենսացիոն ինչ -որ բան դուրս եկավ: Youգում եք այս լոռամրգի սոուսն ուտել անմիջապես թավայից:

Ես ձեզ տալիս եմ քանակները մոտ. 8-10 հատ լոռամրգի սոուս հնդկահավի սթեյքի համար (յուրաքանչյուր ափսեի մեջ դնել մի լավ ճաշի գդալ): Դուք կարող եք այն սառեցնել վակուումային տոպրակների մեջ, եթե այն շատ եք գտնում կամ կարող եք կիսով չափ կրճատել բաղադրատոմսը:


Հնդկական

Մեկ այլ բաղադրատոմս ՝ վերցված Bucatarese Vesele- ից (ես դառնում եմ նրանց երկրպագուն No1 :))), որն իրականում ինձ գրավեց:

Հնդկական և # 8211 երբևէ կերած լավագույն տորթերից մեկը !!

Անիմաստ է ասել ձեզ հիմա, ես չեմ ուզում փչացնել անակնկալը:

  • Բաղադրությունը 12 հատի համար
  • Արկերի համար
  • 3 ձու
  • 3 ճաշի գդալ շաքար
  • 3 ճաշի գդալ ալյուր
  • քերած կիտրոնի կեղև
  • աղ
  • Օշարակի համար
  • 150 գր ջուր
  • 100 գր շաքար
  • o lingurita esenta rom
  • շաքարով նարնջի կեղև
  • Կրեմի համար
  • 250 մլ քաղցր հեղուկ սերուցք
  • 3 դեղնուց
  • 4 ճաշի գդալ շաքար
  • 5 գր ժելատին
  • մի տուփ վանիլային շաքար
  • 40 մլ ջուր
  • Theնարակի համար
  • 100 գր մուգ շոկոլադ
  • 50 մլ հեղուկ սերուցք
  • մի թեյի գդալ կարագ

Նախ պատրաստում ենք պատյանները

Ձվի սպիտակուցները հարել մի փոքր աղով: Ավելացնել մաղած ալյուր, ձվի դեղնուց, քերած կիտրոնի կեղև և նրբորեն, թեթև խառնել:

Շքեղության օգնությամբ ցանում ենք թխում թղթե շրջանակներով պատված սկուտեղի մեջ ՝ 5 սմ տրամագծով:

25 հատ ունեի, մեկը կերա :)):

Ներդրեք սկուտեղը ջեռոցում (երկու անգամ թխեցի) միջին ջերմության վրա, մինչև որ շրջանակները գույն ստանան ներբանի վրա և եփվեն: Ես այրեցի և # 8221, դուք նույնպես այնքան զգույշ եղեք :)): Թողեք դրանք մի քանի վայրկյան, ապա նրբորեն կտրեք դրանք պատառաքաղով:

Եթե ​​ձեզ չի դուր գալիս քայլերը կատարել, կանգ առեք այստեղ :)), կերեք սպինդերը և վերջացաք :))

Համար սիրոպ ջուրը շաքարավազի հետ մի քանի րոպե եռացրեք: Ավելացնել նարնջի էությունը և կեղևը և թողնել սառչի:

Hydրված ժելատինը դրեք 40 մլ ջրի մեջ:

Դեղնուցները խառնել շաքարավազի հետ և դնել դրանք երկակի հատակով ամանի մեջ դանդաղ կրակի վրա ՝ եռալով ակտիվորեն մինչև շաքարավազը հալվելը և խառնուրդը փրփրուն դառնալը: Կարծում եմ, որ այն սկսում է եռալ մոտ 5-6 րոպե: Մի դադարեք ծխելը, քանի որ այն ծխում է:

Անջատեք կրակը, ավելացրեք ժելատինը և խառնեք մինչև այն հալվի: Ավելացնել շողոքորթ նարինջ:

Ես ավելացրեցի 3 ճաշի գդալ շողոքորթ նարնջի օշարակ Bunatati din natura- ից:

Կաթսան դրեք մեկ այլ սառը ջրով և սառը: Երբ այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանի, լցնել հարած սերուցքի վրա և խառնել 3 րոպե:

Այսպիսով, քսուքն առանց բառերի է: Բացարձակապես հրաշալի, ամրագրված իմ ճաշակին, ես տորթ եմ պատրաստելու, որպեսզի այն լցնեմ այսպես պատրաստված սերուցքով:

Վերցրեք կեղևի կեսը և յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ փոխանցեք օշարակի միջով: Այնքան արագ, այնտեղ մի մոռացեք :)):

Շքեղության օգնությամբ յուրաքանչյուրի վրա քսեք սերուցքը: Թեթև օշարակացրեք մնացած կեղևները և դրեք վերևում, ապա շաղ տվեք սերուցքը:

Թող ափսեն սառչի 5 րոպե և պատրաստվի փայլ բաղադրիչները դնել կաթսայի մեջ և հալեցնել դրանք փոքր կրակի վրա: Համասեռացնել:

Հեռացրեք սկուտեղը ցրտից և յուրաքանչյուր տորթի վրա դրեք մեկ ճաշի գդալ սառեցված սառույց:


Հեղինակ ՝ Juicer.io

(5 միավոր / ընդհանուր ձայն ՝ 88)

Մարիանա 10 տարի առաջ - 29 ապրիլի, 2009 11:37

Re: Sos կարամել

Որքան օգտակար է ինձ համար: Ես ուզում էի հալեցնել կարամելները: Հա, հա, ով գիտի, թե ինչ դուրս եկավ: Ես էջանիշ եմ տեղադրել: Համբուրիր քեզ:

Ioana 10 տարի առաջ - 29 ապրիլի, 2009 11:58

Re: Sos կարամել

Ես նաև հալեցրել եմ կարամելները, սոուսը լավ է ստացվում, բայց մի փոքր քաղցր է իմ ճաշակի համար: լավ դուրս գալու համար պետք է ունենալ շատ լավ կարամելներ ՝ կաթով, բայց ոչ ռումինական, ռումինականներն այլևս այն չեն, ինչ նախկինում էին

այս բաղադրատոմսում ես հալեցրել եմ ռումինական կարամելները [հղումը] և դա ինձ դուր չեկավ, այդ իսկ պատճառով ես նույնիսկ խորհուրդ չտվեցի այդ բաղադրատոմսի համար:

Ioana 10 տարի առաջ - 29 ապրիլի, 2009 12:06 PM

Re: Sos կարամել

ա, իսկ շագանակագույն շաքարն ունի կարամելի համ, այնպես որ այն նշված է սպիտակի փոխարեն, բացի այն, որ այն ունի ավելի գեղեցիկ գույն:

Շաքարավազի փաթեթավորմամբ նկարը կդնեմ նաև ավելի շատ գնելիս, պահում եմ մածունի վերամշակման դանակի մեջ: բայց ես նրա հետ նկար գտա այստեղ: [հղում]

Մարիանա 10 տարի առաջ - 29 ապրիլի, 2009 21:19

Re: Sos կարամել

Շնորհակալություն պարզաբանման համար: Որքա՞ն է ձեր կողմից ներկայացված բաղադրատոմսը: Մենք շագանակագույն շաքար ունենք: Ես իսկապես չգիտեմ և չեմ փնտրել, ես որևէ շաքարի երկրպագու չեմ (բայց երբեմն ստիպված եմ լինում)

Ioana 10 տարի առաջ - 29 ապրիլի, 2009 21:37

Re: Sos կարամել

մոտ 200 մլ: գումարած, թե որքան եմ լիզել կաթսաներից, գումարած այն, թե որքան եմ շարունակել համտեսել այն, երբ այն սառչում է:

շագանակագույն շաքար կարելի է գտնել ամենուր, նույնիսկ այն, ինչ ես ցույց տվեցի ձեզ: Ինձ ամենաշատը դուր է գալիս, շատ մութ է, ես նաև ոսկեգույն եմ, բայց դա շագանակագույն է: և համ ունի: դա մոտ 5-6 լեյ / կգ է:

Մարիանա 10 տարի առաջ - 30 ապրիլի, 2009 10:35

Re: Sos կարամել

Փոքր խոհարար 10 տարի առաջ - 6 մայիսի, 2009 17:36

Re: Sos կարամել

Այն անցնում է խնձորների վրա: էպիլյացված արժանանալ.
Գոնե ինձ դուր եկավ: տիկին բաղադրատոմսի համար

Simona 9 տարի առաջ - 10 մայիսի 2009 19:07

Re: Sos կարամել

Ողջույն, Իոանա, ես նույնպես սկսեցի պատրաստել սոուսը, բայց վերջում ես չգիտեմ, թե ինչ եղավ, ինձ մնաց եռումից առաջացած փրփուրը, և այն նույնիսկ քիչ չամրացավ (ես ինչ սխալ եմ արել ??

Ioana 9 տարի առաջ - 11 Մայիսի 2009 12:32

Re: Sos կարամել

կներեք ուշ պատասխանի համար, նոր եմ վերադարձել Բուխարեստից
կարամելի սոուսը, երբ այն պատրաստ է, բայց դեռ տաք է, նման է բարակ օշարակի, բավականին հեղուկ: կարծրացնում է միայն ամբողջությամբ հովանալուց հետո, 1-2 ժամ հետո: եթե այս ժամանակից հետո այն դեռ հեղուկ է, նշանակում է, որ այն նորից պետք է եփել: այժմ կարող եք եփել, եթե այն կապված չէ, մի շպրտեք:
երբ այն եփում եք ՝ համոզվելու համար, որ դա լավ է, անցեք սառը գդալով ՝ եռացող սոուսը բռնելու համար, այնուհետև մատը դրեք դրա վրա, եթե այնտեղ հստակ շերտագիծ կա, նշանակում է, որ սոուսը կապած է

Simona 9 տարի առաջ - 11 մայիսի 2009 18:41

Re: Sos կարամել

Իոանա, ես այն դեն նետեցի, խնդիրն այն է, որ փրփուրն ամրացել է, և սոուսի վերևում մնում են միայն սպիտակ փշրանքներ, ես կփորձեմ պատրաստել այս օրերին, և արդյունքը կասեմ ձեզ, շնորհակալություն ուշադրության համար

camy 9 տարի առաջ - 14 մայիսի 2009 09:03

Re: Sos կարամել

Ես պատրաստեցի նաև կարամելի սոուսը, բայց կարծում եմ, որ այն մի փոքր շատ եփեցի, որովհետև հիմա այն սառչելուց հետո այն չափազանց հաստ է: կարո՞ղ եմ դեռ ինչ -որ բան անել դրա հետ, այսինքն ՝ ավելացնել ավելի շատ հարած սերուցք և մի փոքր ավելի եռացնել: փորձե՞լ եք որևէ մեկը

Ioana 9 տարի առաջ - 14 մայիսի 2009 09:32

Re: Sos կարամել

ոչ, ավելի լավ է այդպես սպառեք: Ես նույնպես առաջին անգամ դա տառապեցի, հսկայական կարամելը դուրս եկավ, և ես այն կերա բաժակի թեյի գդալով: Հաջորդ օրը ես կրճատեցի պատրաստման ժամանակը և այն լավ դուրս եկավ:

այս մասը շաքարավազի վրա հիմնված եռացող սոուսներով ավելի դժվար է հետևել ձեր բնազդին, և դուք պետք է դա անեք մի քանի անգամ, մինչև ձեր հավանած հետևողականությունը դուրս գա: Սովորաբար ինձ ջերմաչափ է պետք, որպեսզի ասեմ, թե ինչ ջերմաստիճանի է հասել սոուսը, երբ այն հանել եմ կրակից, և նման խնդիրներ չեն առաջանա: բայց հետո դուք պետք է խոհանոցի ջերմաչափեր ունենաք, և մենք նման բան չգտանք

բայց եթե ժամանակին որոշեցիք, թե որքան եք եփել այս շրջանը, հաջորդ անգամ կիմանաք, որ այն ավելի քիչ եք թողնում: սոուսը չպետք է թանձրանա բարձր կրակի վրա:

Oana 9 տարի առաջ - 25 մայիսի, 2009 09:23

Re: Sos կարամել

Բարև Իոանա: Ես նաև կարամել եմ պատրաստել և շատ հուզված եմ: Ես խոհանոցի մասնագետ չեմ, բայց ես ճիշտ էի հարգում ժամանակը և դա շատ լավ ստացվեց: Շատ շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար, մանավանդ որ դրա մեջ ամեն տեսակ անհեթեթություն չկա:

Ioana 9 տարի առաջ - 25 մայիսի, 2009 12:29 PM

Re: Sos կարամել

հաճույքով, ուրախ եմ, որ լավ արեցիր

cristina 9 տարի առաջ - 6 հունիսի 2009 04:36

Re: Sos կարամել

Ես նույնպես դա արեցի և դա հիանալի է: Ես հալված եմ կարամելի համար, ուստի այն կերա դատարկ և բլիթներով: Շատ լավ:

rami 9 տարի առաջ - 15 սեպտեմբերի 2009 16:40

Re: Sos կարամել

Ես նաև պատրաստեցի բաղադրատոմսը ՝ ըստ ձեր բոլոր ցուցումների, բայց չստացվեց: շաքարավազը մնաց չմշակված: ինչ լավ չեմ արել Ես ստիպված էի շաքարավազը հալեցնել առանձին, այնուհետև այն դնել կարագի վրա, թե՞ դուք օգտագործել եք փոշի:

Ioana 9 տարի առաջ - 15 սեպտեմբերի 2009 17:11

Re: Sos կարամել

երբ եփում ես, այն փրփուր է վերևում: երբ սկսում է փրփրել նշանակում է, որ շաքարն արդեն գրեթե ամբողջությամբ հալված է:
Վերջում սոուսի մեջ պարզապես զգացե՞լ եք շաքարավազը կամ կարամելով ամրացված քարերը, կարծես շաքարավազը հավաքվել էր ավելի մեծ բերանի մեջ:

CRISTINA 9 տարի առաջ - 2 հոկտեմբերի 2009 13:46

Re: Sos կարամել

Ողջու՜յն!
Այս համեղ բաղադրատոմսը պետք է փորձել:
Ես այն երջանիկների թվում եմ, ովքեր հաջողության հասան առաջինից, և ավելին `ես ինձ թույլ տվեցի փոխել քանակությունները, քանի որ ինձ ավելի շատ կարամել էր պետք:
Ես պատրաստեցի պաղպաղակ և մտածեցի, որ այն կարող եմ հյուրերին մատուցել կարամելով, որպեսզի այն իսկապես հիանալի լինի:
(Եթե որևէ մեկին հետաքրքրում են քանակները, ես դրանք կնշեմ ստորև ՝ անհրաժեշտ ներողություն խնդրելով Իոանային, ով տեղադրել է բաղադրատոմսը, և ում ես շնորհակալություն եմ հայտնում այն ​​մեզ հետ կիսելու համար ՝ մեծագույն հաճույքով վայելելու համար: 100 գ կարագ, 250 գ հեղուկ սերուցք, 300 գ շագանակագույն շաքար, մի պտղունց աղ և 1 1/2 թեյի գդալ վանիլ)
Բոլորիդ հաճելի օր եմ մաղթում:

geany 9 տարի առաջ - 21 Հոկտեմբերի 2009 19:32

Re: Sos կարամել

ՇՆՈՐՀԱԿԱԼՈԹՅՈՆ ամուսինս և որդիս չեն նստում սեղանին առանց պաղպաղակի: Ես ավարտել եմ կարամելի սոուսը գնելը և ինչ -որ բան իմպրովիզացրել եմ, բայց այսուհետ այն չեմ գնի, քանի որ դուք կհասկանաք, որ հավատացեք ինձ: լրանում է 2012 թվականին: հա, հա, մենք ինքնաոչնչացանք: Վա ձագ

rami 9 տարի առաջ - 3 նոյեմբերի 2009 20:34

Re: Sos կարամել

Կարծում եմ ՝ նորից կփորձեմ: փրփուրը բավական էր, բայց ավելի մեծ կտորներով հատվածը: Ես չունեի տոհմ: Նորից կփորձեմ: Ես խենթանում եմ կարամելի վրա և շատ կուզենայի, որ այն կարողանայի պատրաստել տանը

Livy 9 տարի առաջ - 12 նոյեմբերի 2009 18:20

Re: Sos կարամել

Ես նույնպես փորձեցի այս սոուսը, բայց չեմ կարծում, որ ինձ հաջողվեց հարած սերուցքը, ես այն պատրաստեցի կաթով, բայց չծեծեցի, ես պարզապես կաթն ու հարած սերուցքը միասին դրեցի, իսկ հետո շաքարավազով տապակի մեջ: Կարո՞ղ է ինչ -որ մեկը օգնել ինձ:

Ioana 9 տարի առաջ - 12 նոյեմբերի 2009 18:33

Re: Sos կարամել

բաղադրատոմսը կաթ չունի: միայն հեղուկ կրեմ (անպարտելի)

maryyy 9 տարի առաջ - 25 նոյեմբերի 2009 17:08

Re: Sos կարամել

Ես իսկապես չէի կարծում, որ այս սոուսը ծոմ է պահում

Ioana 9 տարի առաջ - 25 նոյեմբերի, 2009 17:24

Re: Sos կարամել

կներեք, ես սխալ կատեգորիայի եմ դասել, դա պարզապես օվո-լակտո-բուսակեր է

cristina 9 տարի առաջ - 30 նոյեմբերի 2009 13:48

Re: Sos կարամել

հնարք. Ավելի յուրահատուկ գույնի համար ավելացրեք մի քիչ զաֆրան

Ioana 9 տարի առաջ - 30 նոյեմբերի, 2009 13:49

Re: Sos կարամել

cristina, շնորհակալություն, ես կհիշեմ սա

aly 9 տարի առաջ - 11 հունվարի 2010 18:39

Re: Sos կարամել

որքա՞ն է կարամելի սոուսը պահվում սառնարանում: օրինակ, ես հիմա դրա բաղադրիչներն ունեմ, բայց ես ուզում եմ բանանով դեսերտ պատրաստել մեկ այլ անգամ: Եվ որպեսզի շատ չանցնի, որ ես պատրաստեմ դեսերտը, ես ուզում եմ այն ​​պատրաստել հիմա:

Ioana 9 տարի առաջ - 11 հունվարի 2010 19:16

Re: Sos կարամել

2-3 շաբաթ հաստատ տևում է

amalia 9 տարի առաջ - 16 հունվարի 2010 17:03

Re: Sos կարամել

Որոշ բաղադրատոմսեր ես գտնում եմ շատ համեղ և օգտակար: x

sda 9 տարի առաջ - 5 մարտի 2010 22:01

Re: Sos կարամել

Ioana 9 տարի առաջ - 6 մարտի, 2010 08:56

Re: Sos կարամել

ինչպե՞ս եք նման կնոջը հարցնում:
հիմա 52 կգ եմ, հույս ունեմ նիհարել, այստեղ գարուն է:

laura 9 տարի առաջ - 13 ապրիլի 2010 14:03

Re: Sos կարամել

կարծես թե բավականին հեշտ է, ես կփորձեմ դա և հույս ունեմ, որ կհաջողվի

սերմ 9 տարի առաջ - 21 ապրիլի, 2010 21:45

Re: Sos կարամել

Ողջույն, ես կցանկանայի մի տեսակ տորթ պատրաստել շերտավոր խմորով և կարամելային միջուկով: Ի՞նչ եք կարծում, այս սոուսը չափազանց բարակ է: Եթե դա այն է, թե ինչպես կարող եմ այն ​​թանձրացնել: Նախապես շնորհակալություն:

monib 8 տարի առաջ - 28 մայիսի 2010 17:23

Re: Sos կարամել

Անհավանական լավ ստացվեց: Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար:
Ես ընդունում եմ, որ ես օգտագործել եմ սպիտակ շաքարավազ, քանի որ վերջացրել եմ ամբողջ շագանակագույն շաքարը, որ ունեի տանը ՝ դարչինի գլանափաթեթներում, որոնց վրա կարամելի սոուս էր պետք: Մինչ գլանափաթեթները թխում էին ջեռոցում, ես արագ պատրաստեցի այն սոուսը, որը հենց նոր գտա այստեղ:
Արագ, հեշտ և շատ համեղ! Ես անհամբերությամբ սպասում եմ, որ այն փորձեմ շագանակագույն շաքարով:

Anamaria 8 տարի առաջ - 23 հունիսի 2010 21:57

Re: Sos կարամել

Դա սուպեր բաղադրատոմս է: Այն նույնիսկ դուրս է բերում կարամելը mc donalds- ից, գուցե նույնիսկ ավելի լավ:
Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար:

LOML 8 տարի առաջ - 13 հուլիսի 2010 18:35

Re: Sos կարամել

Ես այնքան էլ չեմ հասկանում, թե ինչ նկատի ունեք «անպարտելի հարած սերուցք» ասելով.

Ioana 8 տարի առաջ - 13 հուլիսի 2010 19:09

Re: Sos կարամել

հարած սերուցքի համար քաղցր սերուցք, միայն այն օգտագործվում է որպես այդպիսին, մի ծեծեք

LOML 8 տարի առաջ - 13 հուլիսի 2010 19:45

Re: Sos կարամել

Mihai 8 տարի առաջ - 21 օգոստոսի 2010 14:42

Re: Sos կարամել

Այս կարամելային սոուսից ես պատրաստեցի ֆլամբեդ բանան, և իմ գյուտը ՝ նաչիո չիպսեր (առանց համեմունքների, պարզ) կարամելացված սոուսով

ԼԱՎԻՆԻԱ 8 տարի առաջ - 24 սեպտեմբերի 2010 22:06

Re: Sos կարամել

Ioana, f ffffff լավ դուրս եկավ սոուսով: Դա ինժեներական չէ: Գաղափարն այն է, որ շաքարավազը դանդաղ կրակի վրա հալվի, չմնալ խիտ կամ չմշակված և հարգել բաղադրատոմսի ժամանակները:
Ես քո նման գույնը չեմ ստացել: Դուք դեռ մի քանի վայրկյան կթողնեք շաքարը:
Հակառակ դեպքում, դա իմ սրտին որոշ բլիթներով գնաց:
Saru'mana բաղադրատոմսը:

meg 8 տարի առաջ - 8 հոկտեմբերի 2010 17:37

Re: Sos կարամել

Ես նույնպես դուրս եկա սպիտակ շաքարով և հարած սերուցքի փոխարեն թթվասեր դրեցի, այն հոյակապ դուրս եկավ և՛ ճաշակով, և՛ գույնով: ՍՈPՊԵՐ ԲԱՆԱԿՈԹՅՈՆ:

oana 8 տարի առաջ - 12 հոկտեմբերի 2010 18:10

Re: Sos կարամել

Ես նաև համեմում էի սոուսը, բայց դրա յուղալի լինելու փոխարեն, այն սառչելուց հետո դարձավ յահարիշիտ: հիմա վախենում եմ նորից փորձել

Ioana 8 տարի առաջ - 12 հոկտեմբերի 2010 18:28

Re: Sos կարամել

արդյո՞ք այն շաքարավազ է դարձել ցրտից հետո: երբ ավարտեցիք, այն յուղալի էր, թե՞ դրա մեջ արդեն շաքարի կտորներ կային:

oana 8 տարի առաջ - 13 հոկտեմբերի 2010 11:40

Re: Sos կարամել

Ողջու՜յն. Իմ սոուսը սառչելուց հետո քաղցրացավ: Երբ շոգ էր, շատ լավ տեսք ուներ:

Իոանա 8 տարի առաջ - 13 հոկտեմբերի, 2010 13:30

Re: Sos կարամել

Այսպիսով, խնդիրը, կարծես, 5 -րդ քայլում է, որտեղ կամ խառնել եք սոուսի մեջ, կամ եփել ջերմաստիճանում: չափազանց մեծ.
երբ սոուսը սկսում է փրփրել, դա նշանակում է, որ շաքարն ամբողջությամբ հալված է: այնուհետև կրակը թուլացրեք տապակի տակ և մի խառնեք դրա մեջ, թողեք այն եռա 4-5 րոպե: ապա անջատեք կրակը եւ արագ լցրեք սոուսը կերամիկական ամանի կամ նմանատիպ այլ բանի մեջ: նույնիսկ հիմա մի խառնեք դրա մեջ, պարզապես թողեք, որ այն թավայից բնական հունով թափվի ամանի մեջ:
և բացի այդ, բացարձակապես համոզվելու համար, որ այն չի քաղցրանում, շաքարավազի հետ միասին ավելացրեք 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ կամ քացախ:

ինձ տեղյակ պահեք նոր փուլի մասին:

cristina 8 տարի առաջ - 16 հոկտեմբերի 2010 02:35

Re: Sos կարամել

Գիշերվա ժամը 2 -ն է, և ես պարզապես փորձեցի կարամելի սոուսը: Ես պատրաստեցի նաև վանիլային տնական պաղպաղակ և նախաճաշի ժամանակ ես ամուսնուս կզարմացնեմ պաղպաղակով և կարամելով վաֆլիներով: Դա սուպեր սոուս է: եթե դուք հարգում եք համամասնությունները և ժամանակը, ապա ոչ մի վատ բան չունեք: Շնորհավորում եմ այս բլոգի կապակցությամբ: դու ինձ համար ոգեշնչում ես

oana 8 տարի առաջ - 25 հոկտեմբերի 2010 19:24

Re: Sos կարամել

ՀԱՐՍԵԻՄ: Բարի երեկո, ես համարձակություն ունեցա և նորից փորձեցի, և իմ սոուսը շատ լավ ստացվեց: շատ շնորհակալություն ..

ionut 8 տարի առաջ - 9 հունվարի 2011 20:31

Re: Sos կարամել

alex 8 տարի առաջ - 20 փետրվարի 2011 10:19

Re: Sos կարամել

Տապակը չի՞ այրվում, այսինքն ՝ շաքարն իրեն չի՞ կպչում: - ??

Roxanna Mika 8 տարի առաջ - 1 ապրիլի 2011 17:30

Re: Sos կարամել

լավ հարց տվեք: Ես դեռ սպասում եմ նրան պատասխանի

Ioana 8 տարի առաջ - 1 ապրիլի 2011 17:40

Re: Sos կարամել

հարցը իմաստ չունի: ինչպե՞ս շաքար կպցնել թավայի վրա, հատկապես եթե այդքան կարագ եք դնում:
միայն շաքարավազը կարամելացնելիս շաքարը կպչում է տապակին: եթե մոռանաս դրա մասին կամ հրկիզես ու այրես այն:

Lia 7 տարի առաջ - 13 սեպտեմբերի, 2011 10:24

Re: Sos կարամել

Շատ շնորհակալ եմ բաղադրատոմսի համար:
Ես հաջողությամբ օգտագործեցի սոուսը հետևյալով.

Նրբաբլիթ տեռին խնձորով:

raluka 7 տարի առաջ - 23 սեպտեմբերի 2011 18:32

Re: Sos կարամել

միգուցե ինչ -որ կերպ ինձ օգնե՞ք: Ես փորձեցի այս սոուսը, բայց այն չխտացրեց դելոկը, այն թողեցի կրակի վրա այն հույսով, որ այն կխտանա և վերջում ես ավելացրեցի օսլա `այն թանձրացնելու համար: Իմ ընկերը իսկապես սիրում է կարամելային տորթեր, բայց ամեն անգամ, երբ ես փորձում էի բաղադրատոմս ... ես վերջացրեցի դրա մեջ կամ օսլա կամ 1 պարկ ժելատին դնելով,

Ioana 7 տարի առաջ - 24 սեպտեմբերի, 2011 10:31

Re: Sos կարամել

կարամելը լուծարվե՞լ է, երբ հարած սերուցքը (քաղցր սերուցք) եք դրել:

Ադրիանա 7 տարի առաջ - 8 դեկտեմբերի, 2011 14:13

Re: Sos կարամել

Ողջու՜յն! Կարամելի սոուս չստացա: Ի՞նչը լավ չեմ արել: Այն լավ հետևողականություն ուներ, երբ ես այն վերցնում էի կրակից, բայց այն սառչելուց հետո, վերևում հաստ կեղև էր պատրաստվում, իսկ սոուսը մնում էր դրա տակ, բայց այն ընդհանրապես չէր թանձրանում: Թանձր ընդերքը ինձ մոտ այնպիսի տպավորություն է ստեղծում, որ դա կարագ է, քանի որ այն ունի նույն հետեւողականությունը, ինչ ինքը եւ ամենեւին էլ քաղցր չէ: Կարծես կարագը լավ չէր խառնվել շաքարավազի հետ: Կամ կարծես կարագը առանձնացել էր մնացած բաղադրիչներից: Փորձեցի եռացնել այն, ինչ գտնվում էր ընդերքի տակ, բայց այն դեռ չէր թանձրանում, որքան էլ որ այն եփեի: դա շատ լավ է, բայց հեղուկ:
Միգուցե ձեզանից ոմանք նախկինում տառապել են դրանից և գիտեք, թե ինչպես ինձ ասել, թե ինչ եմ սխալ արել:

Ioana 7 տարի առաջ - 8 դեկտեմբերի, 2011 14:26

Re: Sos կարամել

թվում է, որ կոմպոզիցիան «կտրված» է: իսկապես այն, ինչ վերևում է, կարագ է, այն չի խառնվել մնացած բաղադրիչների հետ: հարած սերուցքը ավելացնելիս պետք է արագ խառնել ՝ ամեն ինչ միատեսակ դարձնելու նպատակով: իսկ 4 -րդ քայլում կրակը պետք է փոքր լինի, հակառակ դեպքում այն ​​«կկտրի»:

Ioana Maria 7 տարի առաջ - 11 Դեկտեմբեր 2011 20:44

Re: Sos կարամել

Բարև Իոանա: Այս բաղադրատոմսը շատ հաջողակ է, և շատ ավելին ձեր կայքում: Ես կախվածություն ձեռք բերեցի այս սոուսից, նույնիսկ եթե այն պարզապես թեյի գդալով խմում է այն: Դա պարզապես սառեցնելու մի մասն է, չնայած ես կցանկանայի, որ դա կարամելների փորձ լիներ, մի փոքր ավելի ուժեղ դուրս գար: Այն մասին, թե ինչ քանակությամբ պետք է օգտագործեմ կարամելները ստանալու համար: Հնարավոր կլինե՞ր:

Ioana 7 տարի առաջ - 12 դեկտեմբերի 2011 11:39

Re: Sos կարամել

Ես ունեմ կարամելի բաղադրատոմսը, բայց Ro- ում չեմ գտնում ինձ անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները: Ես կփնտրեմ և կտեղադրեմ, եթե լավ դուրս գա:

Ադելինա 7 տարի առաջ - 13 փետրվարի 2012 07:40

Re: Sos կարամել

Կարծում եմ, որ դա աշխարհի լավագույն սոուսն է: Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար:

Georgeta Catrinta 7 տարի առաջ - 4 ապրիլի, 2012 23:33 PM

Re: Sos կարամել

Ես դա երկրորդ անգամ արեցի, և ստացվեց նույնքան լավ, որքան առաջին անգամը, ամբողջ գաղտնիքը կայանում է նրանում, որ պետք է հարգել Իոանայի առաջարկած ժամանակը և արդյունքը կլինի շատ լավ և համեղ:

Անանուն 6 տարի առաջ - 16 հունիսի 2012 14:49

Re: Sos կարամել

Հեղուկ սերուցքի փոխարեն մածունի՞ց է գնում:

Ioana 6 տարի առաջ - 16 հունիսի 2012 15:05

Re: Sos կարամել

Silinc Aura 6 տարի առաջ - 12 հուլիսի 2012 22:19

Re: Sos կարամել

Ողջույն, Իոանա, այս սոուսը հիանալի է: կարող է օգտագործվել տորթերի մեջ: Մտածեցի վանիլային կրեմի մեջ խառնել: Ես պետք է կարեմել կրեմով տորթ պատրաստեմ, և այս սոուսը հիանալի է և չգիտեմ, թե ինչպես օգտագործել այն տորթի համար: Կամ դուք ունեք կարամելի կրեմով տորթի բաղադրատոմս: Շատ շնորհակալություն. Աուրա Սիլինչ, Կլուժ

Ioana 6 տարի առաջ - 21 սեպտեմբերի 2012 09:32

Re: Sos կարամել

կարագի փոխարեն կարո՞ղ եմ մարգարին դնել:

Ioana 6 տարի առաջ - 21 սեպտեմբերի, 2012 10:20

Re: Sos կարամել

Չգիտեմ, ես մարգարինի փորձ չունեմ, չգիտեմ, թե ինչպես է իրեն պահում նման իրավիճակներում: եթե փորձեք և դուրս գա, թողեք մեզ հաղորդագրություն:

raluka 6 տարի առաջ - 2 հոկտեմբերի 2012 07:18

Re: Sos կարամել

բացարձակ աստվածություն! այսօր ես պատրաստեցի այն dimi- ի համար, և դու դուրս եկար BRICI: միայն ես թույլ տվեցի, որ այն ավելի եռա, քանի որ ես ուզում էի, որ այն հաստ լինի: Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար:

elena 6 տարի առաջ - 4 հոկտեմբերի 2012 11:52

Re: Sos կարամել

Ողջույն, Իոանա: Ես այս կայքը պատահաբար եմ հայտնաբերել և շատ ուրախ եմ, որ այն հայտնաբերել եմ: Ես արդեն փորձել եմ կարամելի սոուսը, ես խենթանում եմ դրա համար: Ստացվեց լավ, մի փոքր դժվար, որովհետև եփեցի այն ևս երկու րոպե, բայց ամեն ինչ կարգին է և այլն: Այսօր ես փորձելու եմ քնջութի հավը, քանի որ այն շատ գեղեցիկ տեսք ունի և ինձ թվում է, որ այն չափազանց համեղ է: Ես մտադիր էի ամեն օր պատրաստել ձեր սննդի շղթաներից մեկը և տորթերից մեկը: ... շաբաթը մեկ անգամ
Հաջողություն դեռ պատրաստում, և ես անհամբերությամբ սպասում եմ նոր բաղադրատոմսերի: Բարի օր
Cris

Ioana 6 տարի առաջ - 4 հոկտեմբերի 2012 15:04

Re: Sos կարամել

Ողջույն, Ելենա, բարի գալուստ: Ձեր ծրագիրը, կարծես, լավ ծրագիր է մեզ հաջողությունների մասին արդիականացնելու համար, և երբ տեսնում եք, որ սև բարում կարող եք ձեր լուսանկարները վերբեռնել բաղադրատոմսերում:

simona 6 տարի առաջ - 12 նոյեմբերի 2012 12:05

Re: Sos կարամել

Ողջու՜յն! կարամելի սոուսը շատ լավն է: և դա հեշտ է անել! Ես օգտագործում եմ այն ​​բլիթների համար: Ես դրանք պատրաստում եմ շոկոլադով, բանանով, կարամելի սոուսով և մանրացված թխվածքաբլիթներով: հմմ, ինչ լավն են շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար

Ալինա 6 տարի առաջ - 17 փետրվարի 2013 13:52

Re: Sos կարամել

Լավագույն կարամելային սոուսը: Առաջին անգամ դա ինձ մոտ չստացվեց, քանի որ հեղուկ սերուցք էի օգտագործում անմիջապես սառնարանից, իսկ լցնելիս շաքարի կույտեր էին առաջանում: Երկրորդ անգամ մի փոքր տաքացրի, և սոուսը դուրս եկավ ճիշտ այնպես, ինչպես նկարագրված էր: Հաճույք! Շնորհակալություն հրաշալի բաղադրատոմսերի համար:

Popi Adela 6 տարի առաջ - 10 ապրիլի 2013 19:21

Re: Sos կարամել

եթե ես հարած սերուցք եմ դնում, այն ինչ -որ բան ունի՞:

Madalina Pricop 6 տարի առաջ - 15 ապրիլի, 2013 21:20 PM

Re: Sos կարամել

Claudia 4 տարի առաջ - 3 հոկտեմբերի 2014 13:55 PM

Re: Sos կարամել

Բարև Իոանա: Ես գտա այս կայքը հիմա և նկատեցի, որ դուք կարամելի բնագավառում փորձագետ եք, ուստի ես նույնպես գալիս եմ մի հարցով. Ես շագանակագույն շաքար եմ դնում կարագի հետ, բայց շաքարը չի հալվում, ես թողեցի այն, կարծում եմ մինչև 10 րոպե կրակը, բայց ոչինչ: այնուհետև ես պատրաստեցի այն սպիտակ շաքարով և այն անմիջապես հալվեց: Կան մի քանի տեսակի շագանակագույն շաքար, կամ ինչու իմը չի հալվում: Սա մեծ փիլիսոփայություն է այս կարամելի հետ: Նախապես շնորհակալություն: Համբուրիր քեզ

Ioana 4 տարի առաջ - 3 հոկտեմբերի 2014 15:15

Re: Sos կարամել

եթե անդրադառնաք այս բաղադրատոմսին, շաքարավազը ամբողջությամբ չի հալվի կարագի մեջ: այն ամբողջովին կհալվի, երբ ավելացնեք հարած սերուցքը:
այո, կան շագանակագույն շաքարի մի քանի տեսակներ (բաց, մուգ, չզտված):

Luna28 3 տարի առաջ - 16 դեկտեմբերի 2015 10:26

Re: Sos կարամել

Ի՞նչ կարող եմ դնել սերուցքի փոխարեն:

Ioana 3 տարի առաջ - 16 դեկտեմբերի, 2015 10:31

Re: Sos կարամել

Ես դեռ չգիտեմ, թե ինչպես դուրս գալ ուրիշ բանի հետ, ես չեմ փորձել:

Andreea 2 տարի առաջ - 21 սեպտեմբերի 2016 11:39

Re: Sos կարամել

Ողջու՜յն! Նաև ցանկանում եմ կարամելային սոուս պատրաստել բլիթների համար: Ես տեսա, որ դուք արձագանքեցիք մեկնաբանությանը, ըստ որի կան շագանակագույն շաքարի մի քանի տեսակներ: Ո՞րն է լավագույնը ձեր կարամելային սոուսի բաղադրատոմսի համար: Իսկ վերջին բա՞նը: բաղադրիչների մեջ հայտնվում է նաև վանիլային էությունը: Ե՞րբ է պետք ավելացնել էությունը:
Շնորհակալություն

Ioana 2 տարի առաջ - 21 սեպտեմբերի, 2016 11:45

Re: Sos կարամել

օգտագործել այս շագանակագույն շաքարը ՝ [հղում]

վանիլինը տեղադրված է 7 -րդ քայլում:

Andreea 2 տարի առաջ - 21 սեպտեմբերի, 2016 20:45

Re: Sos կարամել

Շնորհակալություն պատասխանի համար:
Ես այսօր պատրաստեցի կարամելի սոուսը և այն «ծիածան էր ճաշակի մեջ») Ես ուշ տեսա, որ վանիլինը աղով ավարտված է, և ես այն դրեցի սերուցքի մեջ, նախքան այն շաքարավազի վրա դնելը: Շատ լավ ստացվեց:

Alexandra 2 տարի առաջ - 14 հոկտեմբերի 2016 14:15

Re: Sos կարամել

Որքա՞ն է տևում այս սոուսը սառնարանում:

Ioana 2 տարի առաջ - 14 հոկտեմբերի 2016 14:18

Re: Sos կարամել

2-3 շաբաթ: Այն շաքարով է, ուստի այն բավականին լավ տեսք ունի:

Ելենա մեկ ժամ առաջ - 2019 թ. Մայիսի 8, 09:58

Re: Sos կարամել

Բարև ձեզ, ես նույնպես ունեմ մի հարց, եթե պատրաստեմ բուսական կրեմի սոուսը դուրս է գալիս?
Քանի որ ես պատրաստել եմ միայն հարած սերուցքով, իսկ այլ բաղադրատոմսերում կարդացել եմ, որ այն բուսական սերուցքով չի պատրաստվում:
Շնորհակալություն

Իոանա 34 րոպե առաջ - 8 մայիսի, 2019 10:55

Re: Sos կարամել

այն նաև դուրս է գալիս հեղուկ բուսականով, բայց իդեալական կլինի բնականի հետ մնալ: ճաշակի և առողջության համար:


Լրիվ թխած բադ `նարնջի սթեյքի բաղադրատոմսով

Թխել ամբողջ տապակածը նարնջի սթեյքի բաղադրատոմսով: Ամբողջ տապակած բադ կամ սագ ՝ քնքուշ միսով և կարմրավուն մաշկով: Ինչպե՞ս պատրաստել բադ թխած նարինջով: Դասական բաղադրատոմս Սուրբ Christmasննդյան նախօրյակին: Կարող եք նաև օգտագործել ամբողջ խմբավորումը:

Դա շատ լավ է ամբողջ բադի սթեյք նարինջով! Այնքան ալյուրոտ և անուշաբույր միսը մի բադ ունի, որը ես չեմ կարող ուտել: Ինչպես բախտը կունենար բադ եւ սագ բոլոր սուպերմարկետներում և մատչելի է: Ես տենչում էի նման բանի, իսկ մայրս հիացած էր, երբ բանդա կամ բադ ձեռք բերեց: Սագը ավելի մեծ է և մի փոքր ավելի ճարպ, բայց նույնքան համեղ:

Ինձ ինչ-որ պահի զվարճացրեց մեկը, ով խորհուրդ տվեց չափազանց համեմել որոշակի կտոր միս (ասես տավարի միս լիներ), որպեսզի չզգա դրա համը: Այս վերաբերմունքը հաճախ հանդիպում է գառ կամ ոչխար: Էլ ի՞նչ պատրաստել միս (բացի խոզի կամ հավից), եթե այն ձեզ դուր չի գալիս: Դուք համը համեմունքներով ծածկո՞ւմ եք, թե՞ կուլ տալու ժամանակ քիթը պահում եք:

Ես չեմ ասում չօգտագործել համեմունքներ, բայց կան որոշակի բաղադրատոմսեր, որոնցում ես իսկապես ցանկանում եմ զգալ մսի հատուկ համը (բադ, հնդկահավ կամ տավարի միս):

Նարինջով բադը հորս ամենասիրելի ուտելիքն է: Այսպես է մեր մայրիկը սովոր մեզ մանկուց: Սուրբ Christmasնունդին մենք ուտում ենք բադ կամ սագ: Եվ ամեն անգամ, երբ այն ուտում են վառարանից հանելուն պես, բայց դեռ չեմ հասցնում լուսանկարել այն: # 8230: Շմարտությունն այն է, որ ես այդ ընթացքում պատրաստել եմ բադը, բայց ոչ ամբողջը, այլ ազդրերը կամ կրծքավանդակը:

Ահա տեսնում եք ինչպես ճիշտ պատրաստել բադի կրծքի ֆիլե:

Մենք ունենք նաև բադի ալյուրի սթեյքի բաղադրատոմս ՝ կոնյակով, լցոնված և ներկայացված մրգային խավարտով (սերկևիլ, խնձոր, հաղարջ) և # 8211 բաղադրատոմսը տես այստեղ.

Ինձ իսկապես դուր է գալիս նարինջով բադի սթեյքը, քանի որ ցիտրուսային մրգերը փափկացնում են միսը (նրանց հյութը թթու է), և այն գործնականում դուրս է գալիս ոսկորից: Բադի կամ սագի մաշկը դառնում է կարմրավուն և փխրուն:

Մի ամբողջ տեմպից մոտ. 2,5 կգ-ով կարելի է հեշտությամբ կերակրել 6-8 հոգու (համապատասխան միջադիրներով):


Շամպայնի սոուս խավարծիլով և ելակով

Խավարծիլն ու ելակը լվանում են, մաքրվում և կտրում կտորների: Մի ամանի մեջ լցրեք մոտ 400 մլ ջուր, 9 ճաշի գդալ շաքարավազը, կիտրոնը և նարինջը և եռացրեք: Երբ օշարակը ձևավորվի, ավելացրեք պտուղը և եռացրեք 3-4 րոպե: Քամեք, հեռացրեք կիտրոնի և նարնջի շերտերը (գցեք) այնուհետև դրեք առանձին ամանի մեջ և մխոց խառնիչի օգնությամբ վերածեք խյուսի: Եթե ​​խառնիչ չունեք, կարող եք օգտագործել մաղը և քամել գդալով:

Այնուհետեւ ամանի մեջ դնել շամպայնը, ավելացնել շաքարավազը եւ դնել կրակին: Կրակի վրա պահեք միայն մինչև շաքարը հալվի: Անցած պտուղը ավելացվում է տաք շամպայնին: Շամպայնը չպետք է եփվի, քանի որ եռալով այն կորցնում է թթվայնությունն ու բույրը:

Պատրաստեք տորթը ըստ բաղադրատոմսի:

Ափսեների վրա դնել 2 շերտ տորթ, վրան լցնել սոուսը, զարդարել հարած սերուցքով և մատուցել: Բարի ախորժակ!


Կատալոնական սերուցք կարամելացված շաքարով

Իսպանական կրեմը կամ կատալոնական կրեմը, ինչպես նաև այն կոչվում է, պատրաստելու և ազդելու համար շատ պարզ դեսերտ է: Tasteաշակի և պատրաստման առումով այն բավականին նման է այրված շաքարավազի քսուքին, որը բոլորը գիտեն, և կրեմ -բրուլին:

Կատալոնական կրեմը շատ արդյունավետ և արագ դեսերտ է, երբ հյուրեր ունեք: Դուք կարող եք այն պատրաստել երեկոյան և դնել սառցե փոքր տարաներ և ամբողջ գիշեր պահել սառնարանում: Հաջորդ օրը հիանալի կլինի ՝ ցուրտ, վերևում մի փոքր կարամելացված շաքարով կամ կարամելի օշարակով:

  • 500 մլ կաթ
  • 1/2 նարնջագույն
  • 1/2 կիտրոն
  • 1/2 դարչին ձողիկ
  • 1 վանիլային պատիճ
  • 7 դեղնուց
  • 100 գ շաքար
  • 1 թեյի գդալ օսլա

Կաթը, նարնջի և կիտրոնի հյութը, վանիլի պատիճը և դարչինը ամանի մեջ դնել ուժեղ կրակի վրա: Երբ այն սկսում է եռալ, անջատեք կրակը և թողեք 10 րոպե, որպեսզի համերը խառնվեն և մի փոքր սառչեն:

Ձվի դեղնուցները, շաքարավազը և օսլան հարիչով հարում ենք մինչև ավելի թեթև կրեմ ստանալը:

Թորված կաթը քամեք և նորից դրեք կրակի վրա: Մինչև եռալը լցնել, ավելացնել դեղնուցի կրեմը և անընդհատ խառնել, թույլ կրակի վրա, 6-7 րոպե:

Երբ կրեմը սկսում է թանձրանալ և փայտե գդալի վրա ձևավորել տեսանելի ֆիլմ, կարող եք դադարեցնել կրակը:

Կրեմը լցնել փոքր տարաների մեջ և ծածկել ալյումինե փայլաթիթեղով կամ պլաստիկով, որպեսզի մակերեսին ֆիլմ չստեղծվի: Թողնել ամբողջովին սառչի, այնուհետև սերուցքը դնել սառնարանում:

Մատուցելու համար վերեւից մի քիչ շաքար ցանեք, որը կարամելացրեք բոցով: Coldառայել սառը սերուցք կարամելացված շաքարով վերևում կամ պարզ:


Պատրաստման եղանակը

Խնձորները մաքրեք, կտրեք խորանարդի մեջ և դրեք ամանի մեջ: Վրան շաքարավազ և դարչին ցանել: Մենք խնձորները դնում ենք կրակի վրա, մինչև նրանք սկսեն թողնել իրենց հյութը և դրանք լավ փափկվեն: Մենք դրանք անցնում ենք գդալի հետևի մասով ՝ հոգալով թողնել ամբողջական կտորներ: Դրանք մի կողմ դրեք, որ սառչեն: Մի ամանի մեջ կարամելացրեք շաքարավազը: Թույլ մի տվեք, որ այրվի, քանի որ դառնանում է: Երբ շաքարավազը կարամելանում է, ավելացնում ենք կարագը և խառնում, մինչև կարագը լիովին հալվի և սկսի վերցնել սոուսի հետևողականությունը: Հարած սերուցքը հարում ենք մինչեւ պնդանալը: Քսուք պանիրը քսել շաքարի փոշիով և ավելացնել վանիլի քաղվածքը: Մի քանի ճաշի գդալ հարած սերուցք մի կողմ թողեք զարդարման համար, իսկ մնացածը խառնել սերուցքային պանրի հետ: Մենք ստանում ենք ամուր, գազավորված կրեմ: Մենք սկսում ենք դեսերտը հավաքել բաժակներում այսպես ՝ մի գդալ սերուցք, մի գդալ խնձոր, մի թեյի գդալ կարամելի սոուս և այսպես շարունակել, մինչև բաժակները լցնենք: Gարդարել հարած սերուցքով և կարամելային սոուսով:


Կրեմով և խտացրած կաթով տորթ և # 8211 հմայիչ աղանդեր, որով կարող եք նվաճել որևէ մեկին

Կրեմով տորթը և խտացրած կաթը բացառիկ աղանդեր են: Նրա համը զարմանալի է: Եթե ​​դեռ չեք փորձել, այլևս ժամանակ մի կորցրեք: Պատրաստեք այն ՝ օգտագործելով ստորև բերված բաղադրատոմսը:

Սալիկապատ բաղադրիչներ.

  • 4 ձու, 4 ճաշի գդալ շաքար
  • 2 ճաշի գդալ կակաո, ½ բաժակ ցորենի ալյուր
  • ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ, մի պտղունց աղ
  • 200 գրամ ջեմ (ես օգտագործել եմ հաղարջ)
  • 4 թեյի գդալ լուծվող սուրճ, 100 մլ եռջուր, 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ

Կրեմի բաղադրիչները.

  • 200 գր փափուկ կարագ
  • 400 գր կարամելացված խտացրած կաթ
  • 2 linguri cafea gata preparata, 180 gr bezele
  • 600 ml smantana pentru frisca 30%
  • 2 lingurite gelatina
  • 40 gr ciocolata neagra

Mod de preparare:

Pentru început preparam blatul. Spargem ouăle și separam albusurile de galbenusuri. Cernem faina de grau printr-o sită împreuna cu cacaoa și praful de copt.

Preincalzim cuptorul la 180 grade.

Batem albusurile cu un praf de sare până obținem o spuma ferma. Adaugam treptat zahărul și amestecăm bine până se topește. Reducem apoi viteza mixerului și adaugam, pe rand, galbenusurile.

Oprim mixerul. Adaugam faina cernuta cu pudra de cacao și praful de copt. Amestecăm ușor folosind o spatula. Intindem aluatul intr-o tava dreptunghiulara (30 x 20 cm sau 24 x 28 cm) tapetata cu hartie de copt. Coacem aluatul timp de aproximativ 25 de minute. Lăsăm apoi blatul sa se raceasca.

Turnam apa clocotita peste cafea și amestecăm. Adaugam sucul de lamaie. Insiropam blatul cu siropul de cafea si lamaie. Il ungem apoi cu gem.

Batem untul cu mixerul pana devine pufos. Amestecăm în continuare și adăugăm laptele condensat caramelizat, lingură cu lingură.

La final, adăugăm cafeaua preparată. Zdrobim cateva bezele (pastram câteva pentru decor) si le adaugam in crema cu unt și lapte condensat caramelizat.

Amestecăm cu o spatula sau o lingură. Punem crema obtinuta peste blatul uns cu gem.

Dizolvam gelatina într-o lingură de apa rece. O lăsăm 2-3 minute sa se umfle. O dizolvam apoi în cuptorul cu microunde (pentru cateva secunde).

Batem smantana cu mixerul pana obținem o frisca ferma. La final, adaugam gelatina si amestecam scurt. Punem frisca peste crema si o intindem uniform. Dăm ciocolata neagra pe o razatoare. Decoram prajitura cu ciocolata rasa și bezele.

Punem prăjitura la frigider pentru cel puțin 3 ore, după care o putem tăia și servi. Pofta buna și spor la gătit!


Camembert en crepe cu portocala confiata

Ieri, rasfoind la Ama pe blog, mi s-a starnit pofta de ceva bun, cu branza, dar si niste amintiri delicioase, nu prea indepartate, despre un desert care mi-a incantat simturile intr-un restaurant din apropierea Timisoarei. Eu ador cu adevarat deserturile cu branza si fructe, nu prea dulci iar contrastul intre gustul dulce, cel sarat si cel acrisor mi se pare foarte placut si are calitatea de a-mi face papilele sa dantuiasca de bucurie. Am incercat, asadar, sa reproduc acasa cel mai fin desert pe care l-am gustat vreodata intr-un restaurant ce apartine de urbea mea, prilej cu care, pe langa placerea gustului, m-am simtit plina de mandrie ca uite, si in Timisoara putem fi rasfatati cu atare fineturi. Daca totul ar fi fost perfect acolo, as da cu placere si numele restaurantului, dar nu-mi pot asuma riscul sa-l recomand, cu toate ca mancarea a fost la inaltime, pentru ca alte aspecte ce tin de bunul management al unui local au lasat enorm de mult de dorit. Desertul contine camembert alternand cu felii de portocala confiata, impachetate cu grija in clatite fine, gratinate la cuptor. Merita sa-l incercati, mai ales ca nu-i deloc greu de facut, e exceptional de gustos si sigur veti impresiona cunoscatorii cu un asemenea desert.

Timp de pregatire: 00:10 ore
Timp de gatire: 00:06 ore
Timp Total: 00:35 ore
Numar portii: 2
Grad de dificultate: usor

  • 2 clatite subtiri, cu diametrul de 22-26 cm.
  • 200 de grame de branza camembert cu mucegai alb (2 rotite de cate 100 de grame)
  • 1 portocala mare
  • 12-15 frunzulite de menta proaspata
  • 60 de grame de smantana pentru frisca
  • 1 lingurita cu varf de zahar pudra
  • 1 lingurita de extract de vanilie
  • 100 de grame de zahar
  • 20 de grame de unt
  • 2 linguri de sos de fructe de padure (eu am folosit 2 lingurite de gem de coacaze diluate cu 2 linguri de zeama de portocala, dar se poate folosi la fel de bine un sos de ciocolata)
  • zahar pudra pentru presarat

1. Razuiti cam 1/2 din coaja portocalie a portocalei (sa obtineti cam 1 lingurita de coaja fin razuita). Taiati portocala in 2 jumatati si feliati partea cu coaja intacta asa incat sa obtineti 4 felii frumoase, cam de 5-6 cm. grosime.

2. Intr-o craticioara puneti 100 de grame de zahar impreuna cu 100 de ml. de apa. Puneti craticioara pe foc si fierbeti siropul pana cand zaharul e complet dizolvat. Mutati craticioara pe foc foarte mic si adaugati cele 4 felii de portocala. Fierbeti fara clocot timp de 20 de minute, pana cand feliile de portocala devin translucide iar siropul are consistenta destul de groasa. Lasati feliile sa se raceasca in sirop.

3. Porniti cuptorul si fixati-l la 200 de grade Celsius.

4. Ungeti un cutit bine ascutit cu 1 picatura de ulei si feliati branza camembert pe latime.

5. Pe fiecare clatita asezati cate 1 felie de branza camembert apoi cateva frunzulite de menta.

6. Adaugati cate 1 felie de portocala din sirop.

7. Continuati la fel, adaugand cate 1 felie de camembert deasupra feliei de portocala, din nou menta si acoperiti cu inca o felie de portocala din sirop.

8. Adunati marginile clatitei la mijloc si fixati totul cu 1-2 scobitori.

9. Asezati cele doua pachetele obtinute intr-o tava acoperita cu hartie de copt si presarati-le pe deasupra cu cativa fulgi de unt. Dati la cuptor intr-o pozitie inalta, pentru 5-6 minute, cat sa se topeasca branza camembert si sa se gratineze usor clatitele.

10. Intre timp, preparati sosul de smantana: se amesteca smantana pentru frisca cu coaja de portocala razuita fin, extractul de vanilie, 1 lingurita cu varf de zahar pudra si cateva linguri de zeama de portocala (din jumatatea de portocala ramasa), pana la atingerea unei consistentei potrivite. Sosul se poate aroma si doar cu vanilie, cu lichior de portocale, coniac etc.

11. Pentru sosul de fructe de padure, eu am incalzit intr-o craticioara 2 lingurite bune de gem de coacaze cu 2 linguri de zeama de portocala, pana s-a lichefiat.

Dupa 5-6 minute in cuptor, clatitele se scot si se transfera fiecare pe cate o farfurie pentru servit, apoi se indeparteaza scobitorile. Se pune pe fiecare pachetel cate 1 lingura din siropul in care s-au confiat feliile de portocala, se imparte sosul de smantana pe cele doua farfurii si se adauga si sosul de fructe de padure. Se orneaza cu frunzulite de menta si se presara cu zahar pudra.

Se serveste desertul imediat, ca sa ne putem bucura de consistenta onctuoasa a camembertului topit.

Ador desertul asta si pentru ca portia e exact atat cat trebuie sa fie, nu e nevoie de mai mult ca sa te simti cu adevarat rasfatat. Tineti cont, insa, cantitatile de mai sus sunt pentru doar 2 portii. Puteti sa pregatiti desertul si cu doar 50 de grame (o felie) de camembert/portie, intre doua felii de portocala, va fi la fel de bun, doar ca ceva mai dulce.

As vrea sa-mi povestiti si voi, pe scurt, despre deserturile care v-au impresionat in restaurantele pe unde ati pranzit sau cinat vreodata. Mi-ar face placere si, cine stie, poate mai imi vine vreo idee. :)


Video: Ինչպես աշխատել սերուցքովխորհուրդներթերություններ - Համեղ է (Հունիսի 2022).