Նոր բաղադրատոմսեր

Մեծ խմբաքանակի հավի ազդր `սամիթով և սամիթով

Մեծ խմբաքանակի հավի ազդր `սամիթով և սամիթով



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Բաղադրությունը

  • 8 մեխակ սխտոր, նուրբ քերած
  • 1½ թեյի գդալ կարմիր պղպեղի մանրացված փաթիլներ
  • 5 ճաշի գդալ խաղողի կամ բուսական յուղ, բաժանված
  • 8 մաշկով, ոսկորով հավի ազդր
  • 2½ թեյի գդալ կոշերի աղ, գումարած ավելին
  • 3 խոշոր սամիթ լամպ ՝ կտրված ¾ »հաստ շերտերի (ցողուններն ու թփերը պահեք այլ օգտագործման համար)
  • Քունջութի տապակած յուղ (ցողելու համար)

Բաղադրատոմսի պատրաստում

  • Տեղադրեք դարակաշարեր ջեռոցի վերին երրորդում և մեջտեղում; տաքացնել մինչև 425 °: Հարել սխտորը, կարմիր պղպեղի փաթիլները, մեղրը և 2 ճաշի գդալ: խաղողի յուղ մեծ ամանի մեջ: Հավի ազդրերը համեմել 2½ թեյի գդալով: աղ և լցնել մարինադի մեջ: Տեղադրեք ՝ մաշկը վերև, մագաղաթով պատված թխում թերթիկի վրա; թողեք սենյակային ջերմաստիճանում, մինչ պատրաստում եք բանջարեղենը:

  • Մնացած 3 ճաշի գդալ նետեք սամիթի սեպերն ու սոխը: խաղողի ձեթ մեկ այլ եզրով թխում թերթիկի վրա: Համեմել աղով, այնուհետև դասավորել մեկ շերտով: Բանջարեղենը տապակել վերևի դարակում, իսկ հավը ՝ միջին դարակում, բանջարեղենը նետել կիսով չափ, մինչև բանջարեղենը փափկացվի, իսկ հավը կարմրի և եփվի 35-45 րոպե:

  • Սալորները, սամիթի երկու երրորդը և 4 հավի ազդրերը բաժանել ափսեների միջև: Շաղ տալ քնջութի յուղով և կեսը քամել կիտրոնը: Մնացած հավի ազդրերը ցանկացած հյութերի հետ միասին թխում թերթիկից տեղափոխեք հերմետիկ տարայի մեջ; թողեք սառչի, ապա ծածկեք և սառեցրեք: Մնացած սամիթն ու կիտրոնը կեսը դրեք առանձին հերմետիկ տարայի մեջ; թողեք սառչի, ապա ծածկեք և սառեցրեք:

  • Առաջ գնալ. Հավի և բանջարեղենի տապակումը հնարավոր է 3 օր առաջ: Պահպանեք սառեցված:

Կարծիքների բաժինԱյս չիլի-սխտորի սոուսը#ռումբ է: Esp կիտրոնով: ihatemuffinsWaco, TX05/24/19

16 փրկում

25 փրկում

Դուք չեք կարող ապրել միայն շամփուրով: Այս բուսական քյաբաբերը հիանալի հավելում են ցանկացած խորոված ճաշացանկի համար:

Նախապես տաքացնելով թխման թերթիկը ՝ դուք կապահովեք, որ այս կողքի ամեն մի ծիլ ունենա այդ անդիմադրելի փխրուն եզրը:

1995 թվականից ի վեր Epicurious- ը տնային խոհարարի սննդի վերջնական ռեսուրսն է ՝ ամենօրյա խոհանոցային խորհուրդներով, խոհարարության զվարճալի տեսանյութերով և, այո, ավելի քան 33,000 բաղադրատոմսով:

© 2021 Condé Nast. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են. Այս կայքի օգտագործումը նշանակում է մեր Օգտատիրոջ համաձայնագրի և Գաղտնիության քաղաքականության և Cookie հայտարարության և Ձեր Կալիֆորնիայի գաղտնիության իրավունքների ընդունում: Էպիկուրիզմ կարող է վաճառքի մի մասը վաստակել այն ապրանքներից, որոնք գնվում են մեր կայքի միջոցով ՝ որպես մանրածախ վաճառողների հետ մեր գործընկերային գործընկերության մաս: Այս կայքի նյութը չի կարող վերարտադրվել, տարածվել, փոխանցվել, պահվել կամ այլ կերպ օգտագործվել, բացառությամբ Condé Nast- ի նախնական գրավոր թույլտվության: Գովազդային ընտրանքներ


Մակարոնեղենը կատարյալ շաբաթօրյա ընթրիք է: Այն արագ է, և դուք կարող եք օգտագործել այն բաղադրիչները, որոնք ձեզ պատահում են: Բուսական մակարոնեղենը նույնիսկ ավելի արագ է, քանի որ դուք չպետք է անհանգստանաք միս պատրաստելու համար: Ասել է թե ՝ մի մակարոնեղենով և բանջարեղենով մի գավաթը կարող է սպիտակուց չունենալ, իսկ սպիտակուցը կարևոր է յուրաքանչյուր ճաշի ժամանակ: Պանիրը հարուստ է սպիտակուցներով, բայց նաև շատ ճարպերով (Պարմեզանը պարունակում է 8 գրամ ճարպ և ​​8 գրամ սպիտակուց մեկ ունցիայի համար), ուստի չափից ավելի ավելացնելը կարող է ավելացնել ավելի շատ կալորիա, քան ցանկանում եք: Ամբողջ ցորենի մակարոնեղեն բանջարեղենով, սիսեռով կամ այլ լոբով (որոնք ունեն սպիտակուց և մանրաթել, բանջարեղեն և մի փոքր պանիր համեղ են) եւ ծածկում է ձեր բոլոր սննդային հիմքերը:

Թոմաս Քելլերը մեր ժամանակների ամենահայտնի խոհարարներից մեկն է, և նրա միշելենյան աստղերով շատ նրբաճաշակ ռեստորանները մատուցում են այնպիսի սնունդ, որը դուք չէիք երազի պատրաստել տանը: Բայց նրա տապակած հավի բաղադրատոմսը ամենապարզներից մեկն է, որը ծառայում է հավի, աղի և պղպեղի, գումարած կարագի և Դիժոնի մանանեխի մատուցման համար: Բախտավոր ամենուր ծույլ խոհարարների համար, այս պարզ բաղադրատոմսը նաև բացարձակ լավագույնն է և հավիտյան պետք է լինի ձեր գնացողը:


Rachael Ray: Sweet + Sticky Chicken Recipe ուղղությունները

  1. Միացրեք քացախը, մեղրը, կարմիր պղպեղի փաթիլները, սխտորը, բալզամիկ քացախը, ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի կեղևը և կիտրոնի հյութը հարիչով:
  2. Թող հավը մարինացվի խառնուրդի մեջ 15 րոպե ՝ մի քանի անգամ պտտվելով:
  3. Տաքացրեք գրիլը միջին բարձրության վրա:
  4. Boնեբեկի ձեր խմբաքանակը եռացրեք մոտ մեկ դյույմ ջրի մեջ ՝ եփելով մոտ երկու րոպե:
  5. Սառը ցնցում է ծնեբեկը եւ ամբողջովին ցամաքեցնում այն:
  6. Խորովեք ձեր հավը 12 րոպե ՝ մի քանի անգամ պտտելով:
  7. Ավարտեք ծնեբեկը գրիլին մոտ չորս րոպե ՝ հավասար նշելով շուրջը:
  8. Կտրեք հավը և մատուցեք այն ծնեբեկով:
  9. Լրացրեք մատուցումները սոխով և ցողեք այն Սրիրաչայով:
  10. Ավելի մեղմ զարդարի համար բարակ Հարիսայի սոուս ՝ օգտագործելով տաք ջուր կամ ձիթապտղի յուղ:

Պատ Հովարդի մասին

Պատ Հովարդը գրող և խմբագիր է Լոս Անջելեսում: Նա ծնվել է ձեռքին ՝ հեռակառավարման վահանակով և շնորհակալ է, որ վերջապես ապաստարան ունեցավ Ռեկապոյում ցերեկային հեռուստատեսության նկատմամբ ունեցած պաթոլոգիական սիրո համար:


ԻՆՉՊԵՍ ՉԻՆԱԿԱՆ ՆՈՐԱՆGEԱՅԻՆ ՀԻՎ

Նարնջի հավն իր նարնջի համը ստանում է նարնջի հյութից և վերականգնված տարեց մանդարինի կեղևից (հայտնաբերված ասիական շուկաներում) կամ նարնջի կեղևից: Երբ կեղևները մանրացված են (կամ նարինջները կեղևավորված), նարնջի սոուսը հավաքելու համար պահանջվում է 5 րոպե:

  1. Պատրաստել նարնջի սոուս. Միացրեք նարնջի կեղևը (կամ մանդարինի կեղևը) նարնջի հյութի, բրնձի քացախի, սոյայի սոուսի, գինու կամ շերիի, շաքարի, եգիպտացորենի և աղի հետ: Տապակել յուղը մեծ տապակի մեջ միջին բարձր կրակի վրա: Ավելացնել սխտոր և կոճապղպեղ և եփել ՝ խառնելով մինչև բուրավետ, մոտ 1 րոպե: Նարնջի սոուսի բաղադրիչները լցնել տապակի մեջ և եփել ՝ խառնելով, մինչև սոուսը այնքան թանձրանա, որ գդալի հետևը ծածկվի ՝ 30 վայրկյանից մեկ րոպե: Սոուսը տեղափոխեք ամանի մեջ և թողեք սառչի: Երբ սառը է, սոուսը կարող է պահվել հերմետիկ կոնտեյներով սառնարանում 1 շաբաթ կամ սառցարանում `մինչև 2 ամիս:
  2. Մարինացրեք հավը. Կտրեք հավի ազդրերը փոքր չափի կտորների և տապակեք դրանք տասը րոպե յուղի և աղի խառնուրդի մեջ: Այնուհետև հավի վրա շաղ տալ ձվի և եգիպտացորենի օսլայի հետ, որպեսզի ստացվի խմոր:
  3. Տապակել և սնուցել հավը. Տաքացրեք բուսական յուղը մեծ տապակի կամ տապակի մեջ և տապակեք և տաքացրեք հավի կտորները հինգ րոպե, մինչև այն պարզապես եփվի:
  4. Ավելացնել նարնջի սոուս, տաքացնել մոտ մեկ րոպե և ընթրիքը պատրաստ է:

Chineseառայել չինական նարնջի հավը սպիտակ կամ շագանակագույն բրնձի կամ քինուայի վրա: Gարդարելու համար ավելացրեք մի շաղ տապակած քնջութի սերմեր կամ սոխ կամ նարնջի համի շերտեր: Գոլորշիացված բրոկոլին կատարյալ ուղեկցում է:

Ի դեպ, քանի որ նարնջի սոուսը իսկապես շատ լավ է սառչում, գուցե ցանկանաք պատրաստել մեծ խմբաքանակ և սառեցնել այն մաս -մաս: Այնուհետև ցանկացած պահի, երբ ցանկանում եք նարնջագույն հավի կամ նարնջագույն ծովախեցգետին, ընթրիքն ընդամենը 20 րոպե հեռավորության վրա է:

Նախկինում ես կարծում էի, որ տապակումը տապակած բան է, որը բաղադրատոմս չի պահանջում: Տարիներ շարունակ ես շատ չինական ոճով տապակած կարտոֆիլ էի պատրաստում ՝ սկսած քոլեջի օրերից, ընդամենը մի բաժակ մսով և բանջարեղենով ՝ իմպրովիզացված սոուսով, որը բաղկացած էր հիմնականում շշալցված սոյայի կամ հոյզինի սոուսից և պատահական մոտեցում էի անվստահելի արդյունքներով:

Տասնամյակներ անց լավ է զգում Panning The Globe- ում ունենալ չինական համեղ փորձված և իսկական բաղադրատոմսերի աճող հավաքածու: Իմ սիրածներից ոմանք են Չինական տավարի միս և բրոկկոլի, Moo Shu խոզի միս, 7 համով թանկարժեք հավ, եւ Չինական զվարճալի լապշա տավարի մսով:

Եվ դա հիանալի է ունենալ Maggie & rsquos գիրքը որպես ռեսուրս չինական մեծ տապակած բաղադրատոմսերի բեռների համար:

Ահա և դրա բաղադրատոմսը Չինական նարնջագույն հավ. Եթե ​​փորձեք այս բաղադրատոմսը, հույս ունեմ, որ դուք և rsquoll- ը կվերադառնաք աստղ թողնելու և մեկնաբանություն թողնելու համար: Սիրում եմ իմանալ, թե ինչ եք կարծում:


Թխվածքաբլիթ Հավի և այգու բանջարեղենով ամեն ինչով, բացի շագանակագույն քնջութի համեմունքների խառնուրդից

Գիտեմ, որ մի փոքր ուշացել եմ այս երեկույթին: Որոշ ժամանակ ես մտածում էի, որ Մարթա Ստյուարտը հրաժարվել է ճաշ պատրաստելուց այլ կերպ, քան սավանի թավայի օգտագործմամբ: Նա ստեղծել է 17 թիթեղյա ընթրիք միայն Խոզի համար: Նա ամեն ինչ պատրաստեց ՝ Պիցցայից մինչև Բուսական Quinoa Tahini թասեր սավանի վրա: Այնպես չէ, որ ես ամբողջովին դիմադրեցի սավանի տապակին: Փաստորեն, Chewing The Fat- ի իմ ամենասիրած բաղադրատոմսերից երկուսը օգտագործում են տեխնիկան: (Նրանց հղումները հետևում են այս բաղադրատոմսին :) Այս բաղադրատոմսը միասին հավաքելիս ես մտածեցի, թե ինչու չօգտագործել բանջարեղենի սարսափելի գունեղ խումբ. ապա վերջապես որոշ հյութալի կարմիր խայթոցների համար բալի լոլիկը կիսով չափ կտրեց: Ինչ վերաբերում է հավին, ես օգտագործել եմ կրծքեր, բայց դուք կարող եք առանց ոսկորների, առանց մաշկի կրծքեր կամ ազդրեր կամ երկուսի համադրությունը կտրել կծվածքի չափ կտորների: Լցնել ամբողջ շեյբանը Ձիթապտղի յուղի հետ, այնուհետև աղմկոտ օգտագործել Pepper Grinder- ը և խառնել խառնուրդը միասին ՝ նախքան մյուս հիմնական բաղադրիչը ավելացնելը:

Եվս մեկ անգամ ներիր ինձ այն բանի համար, որ նախկինում չեմ գովել ամենահաջողակ արտադրանքի արժանիքները մեկնարկը նախորդ տարի: Դա Թրեյդեր eոյի «Ամեն ինչ է, բացի բեյգել քունջութի համեմունքների խառնուրդից»: Այս ապրանքը այնքան հայտնի է, որ Epicurious- ն իրականում հրապարակեց մի կտոր, որը ցույց է տալիս իրերի օգտագործման 19 եղանակ: Բայց նախքան գրանցվելը, քանի որ ձեր մոտ TJ- ներ չկան, ես գտա մի բաղադրատոմս, որը կարող եք ինքներդ պատրաստել առևտրական eոյի հետ ձեր տնից կիլոմետր հեռավորության վրա: Բաղադրատոմսի համամասնությունները տալիս են բավականաչափ համեմունք այս ուտեստի համար: Կարծում եմ, որ դուք այն այնքան անդիմադրելի կգտնեք, որ իմաստ կլինի դրա մեծ խմբաքանակը պատրաստել: Դուք կարող եք սկսել ամբողջ քնջութի սերմերով ՝ 2,3 ունցիայի տարայով և այն վերցնել այնտեղից ՝ ամեն ինչ մանրացնելով: Այստեղ ամենակարևորը բոլոր բաղադրիչների մոտավորապես նույն չափի հասնելն է: Եվ ինչ էլ որ անեք, փոխարինումներ մի արեք. Ոչ մի հատիկավոր սխտոր կամ սովորական աղ կամ համը չի կորչի: Եվ ես խորհուրդ կտայի օգտագործել Մալդոնի ծովի աղը: Սա կատարյալ չափի հացահատիկ է այս բաղադրատոմսի համար: Եթե ​​չեք գտնում Մալդոնին, կարող եք այն զարմանալիորեն փոքր գումարով պատվիրել Amazon- ում: Այն իրականում ավելի էժան էր, քան մասնագիտացված սննդի խանութում, որտեղ ես գնել էի իմը:

Երբ ձեռք ենք բերում մեր համեմունքների խառնուրդը, հավն ու բանջարեղենը դրեք ալյումինե փայլաթիթեղով ծածկված թավայի վրա (հեշտ մաքրման համար): Այնուհետև զգույշ եղեք քամու վրա և համեմեք ամբողջ խառնուրդը համեմունքների խառնուրդով: Տեղադրեք այն ջեռոցում ամբողջ 15 րոպե: Համոզվեք, որ հավը եփած է և մատուցեք: Այժմ դուք կարող եք այն մատուցել բրնձի անկողնում կամ նույնիսկ ավելի արագ, քուսկուսից մեկը, և ձեր ընթրիքը պատրաստ է: Ահա բաղադրատոմսերը.


Չորեքշաբթի, 25 հոկտեմբերի, 2017 թ

Տապակած և մանրացված կարտոֆիլ ավելի հեշտ հովիվի, տնակի կամ ձկան կարկանդակների համար

Փոքր   կարտոֆիլի տոպրակը, որը ես նախատեսել էի վերածել ջարդված և#0160 կարտոֆիլի, վերջերս ոգեշնչեց նոր տեսք ավանդական հովիվների կարկանդակին: Ես ունեի մի կտոր ոչխարի մի գդալ, որը իմ ընկեր Լիզը առաջարկեց փորձել իմը ՝ միշտ իմը մանրացնելու փոխարեն: Բնականաբար, հովիվի կարկանդակը մտքիս եկավ, բայց ես դեռ ուզում էի, որ այդ խրթխրթան համեղ ջախջախված կարտոֆիլը#0160:  

Ես որոշեցի ունենալ երկու աշխարհներից ամենալավը ՝ իմ մսի խառնուրդը լցնելով մանրացված և պյուրեով պատրաստված կարտոֆիլի փոխարեն#0160:

Սկզբում ես մանրացրեցի և կտրեցի կարտոֆիլի կտորները, նետեցի դրանք և մի քանի գազար և քաղցր կարտոֆիլ ձիթապտղի յուղի, աղի և պղպեղի մեջ և տապակեցի դրանք մագաղաթյա թղթի վրա պատված լիարժեք թավայի վրա: Հաջորդ անգամ, երբ ես պատրաստեմ սա, ես նաև մի քանի սոխ և սխտոր եմ բովելու, որ մսին ​​թխելուն պես ավելացնեմ:  

Հենց որ   կարտոֆիլները բավականաչափ փափուկ դարձան, ես դրանք պատառաքաղով ջարդեցի, մի քիչ ավելի ձիթապտղի յուղ ցանեցի և սկուտեղը վերադարձրեցի ջեռոց:

Այս խմբաքանակի համար ես կտրեցի երկու կտոր բեկոն, եփեցի, հանեցի բեկոնի ճարպը, այնուհետև կարմրեցի այդ տապակի մեջ գառնուկը, սոխը, սխտորը և խոտաբույսերը: Այն բանից հետո, երբ միսը տեղափոխվեց ճենապակյա թխում, ես տապակած գազարը ցրեցի շուրջը, վրան լցրեցի եփած (բայց ոչ ամբողջությամբ դարչնացած) և#0160 կարտոֆիլը և մի քանի կտոր կարագ քսեցի: Ես ուտեստը դրեցի արդեն տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե, որպեսզի համերը միաձուլվեն և կոտրված և#0160 կարտոֆիլի վերջնական փշրման համար:

Երբ   կարտոֆիլն ամենօրյա ճաշացանկ էր, ինչպես իմ իռլանդական նախնիներից շատերի համար, մնացորդային պյուրեով և#0160 կարտոֆիլը մի փոքր մնացած տապակածը տնակային կարկանդակի վերածելը հեշտ էր: Այնուամենայնիվ, ուտեստը զրոյից պատրաստելը, ինչպես հաճախ եմ անում, կարող է սահմանափակել ձեր հաճելի և#0160 այս հաճելի ուտեստների քանակը:

Տապակած ամեն ինչ ջեռոցում դրված սկուտեղի վրա, այն շատ ավելի արագ է, և բոլոր բանջարեղենների վրա դուք ստանում եք այդ կարամելացված, տապակած և տապակած համը: Եվ հիշեք, որ այս մեթոդով կարող եք տավարի կամ ձկան կարկանդակ պատրաստել: Կարող եք նաև հրաշալի, տապակած արմատային բանջարեղենի սկուտեղը վերածել առանց մսի տարբերակի:


Այս թերթիկներով ճաշերը ձեր կյանքը մի փոքր ավելի հեշտ կդարձնեն

Այս երեկո խոհարարությունը (և դրան հաջորդող աման լվանալը) նվազագույնի հասցրեք:

Երբ խոսքը վերաբերում է մեկշաբաթյա խոհարարությանը, թող որ իրականը լինի. Ժամանակի մեծ մասը դա խոհարարության գործողություն չէ, որը իսկական դժվարություն է առաջացնում, այն մաքրում է: Այս ընթրիքները բոլորը հավաքվում են մեկ սավանի մեջ և գուցե մեկ կամ երկու գավաթ խառնելու համար, բայց մենք ամանները նվազագույնի ենք հասցնում: Նրանք բավականաչափ ճկուն են երեքշաբթի երեկոյան զբաղված մեծ ընտանեկան ճաշի համար ՝ հանգստյան օրերի մարտիկ խոհարարի համար, որը խմբով նախապատրաստում էր իրենց ուտեստները շաբաթվա համար:

Եվ հաշվի առնելով հարմարավետությունը ՝ շատ սպիտակուցներ, բանջարեղեն և խոտաբույսեր հեշտությամբ փոխանակելի են այս բաղադրատոմսերում այն ​​բանի համար, ինչ նախընտրում եք և արդեն պահեստավորել ձեր խոհանոցում: Կիրակի երեկոյան սիրված դասական սմբուկի պարմեզանի նման սիրելիի վերամշակումից մինչև դպրոցական գիշեր ավելի ընկերասեր, մինչև բարդ և բարձրացված սթեյք ընթրիք, որը կարող է աշխատանքը կատարել երկու բուռն երեկոներին: կամ Ընկերության հետ հանգիստ ընթրիք, այս վեց բաղադրատոմսերը պարզ են, արագ և այնքան ձեռնտու և առանց դժվարության, որքան մենք կարող էինք դրանք պատրաստել:  

Ընտանիքի նախընտրածը & rsquos Weeknight Friendly

Այս դասական ընտանեկան ընթրիքը հավաքվում է առանց խառնաշփոթի, իսկ դրա հետևանքով լվացարանում մնացել են նվազագույն ուտեստներ: Առանց խորը տապակման և ընդամենը մեկ տապակի և թավայի, այն բուռն երեկոների համար իդեալական բազմամարդ հաճելի շաբաթօրյա ճաշ է և#x2014, բայց բավական տպավորիչ ՝ հանգստյան օրերին ճաշկերույթին սեղանի վրա տեղ գրավելու համար: Ձեր արտադրանքը վերցնելուց հետո, ամենայն հավանականությամբ, այս բաղադրիչների մեծ մասը ձեռքի տակ կունենաք ձեր պահեստում ձեր նախընտրած խանութից գնված մարինարայի սոուսը երեքշաբթի երեկոյան ընկերական դարձնելու հեշտ դյուրանցումն է: Համոզվեք, որ թույլ տվեք, որ սմբուկը մանրակրկիտ չորանա ՝ կատարյալ ածխածին հյուսվածքի համար:  


Ինչպես պատրաստել հավի մարսալա

Եթե ​​ձեր հավի կրծքերը մեծ են, ինչպես վերևում գտնվող լուսանկարում, ապա լավագույնն այն է, որ դրանք նախ կիսով չափ կտրեք հորիզոնական: (Եթե դրանք հարվածեք առանց նախապես կիսով չափ կրճատելու, դրանք կլինեն ահռելի և տարօրինակ ձևով):

Երբ ձեռք բերեք չորս տափակ ֆիլե, յուրաքանչյուրը ֆունտ դրեք նույնիսկ 1/4 դյույմ հաստությամբ:

Տեղադրեք ալյուրը, 3/4 թեյի գդալ աղը և 1/4 թեյի գդալ պղպեղը փակ տոպրակի մեջ:

Ավելացրեք հավը տոպրակի մեջ, ամուր փակեք տոպրակը և թափահարեք, որպեսզի հավը հավասարաչափ պատվի: Մի կողմ դնել.

Ձեթը և 2 ճաշի գդալ կարագը մեծ տապակի մեջ տաքացրեք միջին և բարձր ջերմության վրա: (Օգտագործեք չժանգոտվող պողպատից տապակ `լավագույն շագանակագույն գույն ստանալու համար: Ոչ փայտը նույնպես կաշխատի, բայց հավի վրա դուք չեք ստանա այդ գեղեցիկ ոսկե գույնը): Ալյուրով փոշուց հանած հավը դրեք տապակի մեջ ՝ առաջինը ցնցելով ավելցուկը:

Եփել ՝ պտտվելով մեկ անգամ, մինչև հավը ոսկեգույն դառնա և հազիվ եփվի, ընդամենը 5 -ից 6 րոպե: Հավը տեղափոխեք ափսեի մեջ և մի կողմ դրեք:

Տապակի մեջ հալեցնում մնացած ճաշի գդալ կարագը: Ավելացնել սնկով և եփել ՝ հաճախակի խառնելով, մինչև սնկերը սկսեն դարչնանալ ՝ 3 -ից 4 րոպե:

Ավելացնել մաղադանոս, սխտոր և ¼ թեյի գդալ աղ:

Եփել ևս 1 -ից 2 րոպե:

Ավելացրեք արգանակը, գինին, թանձր կրեմը, ուրցը, 1/4 թեյի գդալ աղը և 1/8 թեյի գդալ պղպեղը փայտե գդալով տապակի մեջ շագանակագույն կտորները քերեք հեղուկի մեջ: Հեղուկը եռացրեք, ապա կրակը նվազեցրեք միջին մակարդակի:

Մեղմորեն եռացրեք, չբացահայտված, մինչև սոուսը մոտավորապես կիսով չափ նվազի, մի փոքր թանձրանա և մուգ գույն ստանա, 10-15 րոպե (պատրաստվում եք բարակ սերուցքային սոուսով, այն չի սկսի թանձրանալ մինչև եփման վերջը) ժամանակ):

Ավելացրեք հավը տապակի մեջ, ափսեի վրա կուտակված ցանկացած հյութի հետ միասին: Կրակը նվազեցրեք և եռացրեք մինչև հավը տաքանա և սոուսը մի փոքր ավելի թանձրանա ՝ 2 -ից 3 րոպե:

Օգտագործման դեպքում շաղ տալ մաղադանոսով և մատուցել:


Դիտեք տեսանյութը: Вкусное мясо с картошкой в մսով և կարտոֆիլով ուտեստ ջեռոցումՀամեղ ուտեստ (Օգոստոս 2022).