Նոր բաղադրատոմսեր

Ալբինիտա տորթ

Ալբինիտա տորթ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Կաթը, մեղրը, մարգարին, հարած ձուն շաքարավազի հետ եռացրեք և թողեք եռա, մինչև մարգարինն ու շաքարավազը հալվեն: Երբ կազմը սառչի, մաղած ալյուրը ավելացրեք փխրեցուցիչի հետ միասին: Լավ հունցել, ապա խմորը բաժանել 4 հավասար մասի: Այս խմորից դուրս է գալիս 4 թերթ ՝ 28x23 սմ չափսերով: Մենք թիթեղները թխում ենք սկուտեղի հետևի մասում: Մեղրի շնորհիվ տերևները բավականին դժվար է ձգվել, ուստի սենյակում պետք է լինել համբերատար և ոչ շատ տաք: Մենք դրանք փռեցինք «ցողելով» ալյուրով: Թխել դրանք մոտ 10 րոպե և թողնել, որ սառչեն:

Մինչդեռ մենք պատրաստում ենք սերուցքը `կաթից, վանիլային էությունից և ձավարից, մենք կաթնաձավար ենք պատրաստում կաթի մեջ` ավելի ամուր հետևողականությամբ: Քսեք կարագը շաքարի փոշու հետ, այն քիչ -քիչ դրեք սառած ձավարի մեջ և խառնել մինչև ամեն ինչ միաձուլվի: Առաջին թերթիկի վրա քսել սերուցքի պրիմա, դնել երկրորդ թերթիկը, քսել ջեմի շերտը, երրորդ թերթիկը, մնացած սերուցքը եւ վերջին թերթիկը: Տորթը փոշիացրեք շաքարի փոշիով և պահեք այն ցուրտ ամբողջ գիշեր:


Արագ սալորով տորթ (հեշտ է պատրաստել և տնտեսել)

Շուկան լի է սալորով, այնպես որ, եթե դուք գնել և դեռ ունեք մի քանիսը, որոնք չեն ուտում պտղամանի մեջ, ինչու՞ չպատրաստել արագ տորթ սալորով:

Չնայած այս տորթը արժե մեկնել շուկա ՝ սալոր գնելու համար, եթե դա չես անում, այն այնքան անուշահոտ է, փափուկ և լավ:

Առավելագույնը 10 րոպեում, եթե պատրաստեք սալորը, տորթը ջեռոցում է

Սովորաբար տանը ունեք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է նրա համար:

Բաղադրությունը Արագ սալորով տորթ

բաղադրիչները չափվում են նույն բաժակով ՝ 230-250 մլ

  • 1 բաժակ շաքար
  • 1 բաժակ յուղ
  • 1 բաժակ կաթ
  • 3 շան ալյուր
  • մի փաթեթ թխում փոշու
  • 3 ձու
  • 2 պարկ վանիլային շաքար
  • մի քիչ աղ
  • 500-600 գ սալոր պատրաստ մաքրված

Պատրաստում Արագ տորթ սալորով

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 175 աստիճան:

Սալորը կտրեք կտորների և դրեք քամոցով:

Նրանց վրա շաղ տալ 2 ճաշի գդալ ալյուր, թեթև խառնել և մի կողմ դնել:

Մի ամանի մեջ շաքարավազը խառնել ձվերի, վանիլային շաքարի և աղի հետ 5 րոպե:

Մանրակրկիտ խառնելով ավելացրեք յուղը, այնուհետև կաթը:

Ներդրեք 2 բաժակ ալյուր և փխրեցուցիչ, խառնեք ցածր արագությամբ, ավելացրեք մնացած ալյուրը և խառնեք ևս մեկ րոպե:

Պատրաստեք սկուտեղ, որը շարում եք թխում թղթի վրա:

Հեշտությամբ լցնել կազմը և մակարդակը:

Սալորը տարածեք տորթի ամբողջ մակերևույթի վրա, այնուհետև դրեք ջեռոցում, 2 -րդ քայլի վրա և եփեք մինչև գեղեցիկ շագանակագույնը մոտ 45 րոպե: Հեռացրեք թավայից թխման թղթի հետ և թողեք սառչի:


1001 Խոհարարական բաղադրատոմսեր

Timeամանակ ՝ 1 ժ 20 րոպե
Բաղադրություն:
Countertop:
-400 գր ալյուր,
-1 կամ, 150 գր շաքարավազ,
-30 գր կարագ (ոչ աղի),
-2 ճաշի գդալ մեղր (տաքացված),
-2 ճաշի գդալ կաթ,
-1 թեյի գդալ խմորի սոդա:

Կրեմ:
-170 գր կարագ (ոչ աղի),
-1 վանիլային տոպրակ, 200 գր շաքարավազ,
-250 մլ կաթ,
-2 ճաշի գդալ մոխրագույն,
-1 ծիրանի ջեմ,

Ջնարակ:
-3 ճաշի գդալ ջուր,
-3 ճաշի գդալ շաքար,
-2 ճաշի գդալ կակաո, 2
-5 գ կարագ (ոչ աղի),
-շոկոլադ

Ինչպե՞ս է ստացվել.
Վերև ՝ ձուն քսել շաքարով և կարագով, այնուհետև ավելացնել մեղրը (եթե ավելի շատ մեղր դնես, խմորը շատ պինդ է դուրս գալիս, այն չի կարող ձգվել), կաթ և սոդա: Խառնել գոլորշու վրա մինչև թանձրանա:

Հեռացրեք գոլորշուց և աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը: Բաժանված է 4 մասի, փռված է շատ ալյուրով: Թխել բարձր ջերմության վրա սկուտեղի հետևի մասում (սառը) յուղով յուղած և ալյուր ցանած:

Կրեմ. Կարագը քսել վանիլինով և շաքարով մինչև փրփուրը: Առանձին կաթը կաթնաշոռի հետ եռացրեք և թողեք սառչի: Երբ սառչի, խառնել կարագի հետ: Laնարակ. Ամեն ինչ դանդաղ կրակի վրա եփեք մինչև կազմը թանձրանա:

Առաջին թերթիկը քսեք կրեմի կեսով: Երկրորդ սալիկ ջեմով: Երրորդը `մնացած կրեմի հետ: Չորրորդ գագաթը յուղված է սառցակալմամբ:


Ալբինիտա տորթ

Սավանների համար. Պատրաստեք վառարանի մեծ սկուտեղը և յուղեք այն կարագի բարակ շերտով: Խմորի պատրաստման համար ես առաջին անգամ օգտագործեցի մանգաղային խառնիչ `մանգաղի աքսեսուարով: Ալյուր, խմորի սոդա և ձու դրեցի խառնիչի ամանի մեջ և մի փոքր խառնեցի դրանք, այնքան, որ ձվերը կոտրվեն: Առանձին, կաթսայի կամ թեյնիկի մեջ ես կաթը, կարագը, աղը և քաղցրացուցիչը դնում եմ: Ես այն դնում էի կրակի վրա և միշտ խառնում էի, մինչև կարագը լիովին լուծարվեր: Եթե ​​այն շատ տաք է, դրեք սառնարանում, որ սառչի, իսկ երբ պարզապես տաքանա, ավելացրեք մեղրը և խառնեք մինչև ամբողջովին լուծարվի: Մենք խառնիչը սկսում ենք ցածր արագությամբ և պաշտպանական համակարգի անցքի միջով մենք մի փոքր ավելացնում ենք խառնուրդը թեյնիկից: Թող խառնիչը մոտ 10 րոպե կատարի իր աշխատանքը, մինչև խմորը պատրաստ լինի: Ես նաև 2 ճաշի գդալ ալյուր օգտագործեցի ... ձվերը մեծ էին և դրա պատճառով ալյուրի ավելցուկ էր պետք: Խմորը բաժանել 4 մասի, յուրաքանչյուր կտորն առանձին վերցնել, գլորել սկուտեղի չափ չափի գլանափաթեթով, դնել մի փոքր կարագով յուղած սկուտեղի հետևի մասում և տարածել ձեռքերով, մինչև այն կատարյալ տեղավորվի սկուտեղի ներքևում: Թխել ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում 4 -ից 5 րոպե: Նույնը արեք մնացած թերթերի հետ:


Կրեմի համար. Կաթի կեսը եփում ենք երկհարկանի թավայի մեջ (եփած սերուցքը պատրաստելու համար օգտագործել եմ zepter ամանը) Մնացած կաթը խառնում ենք մնացած բաղադրիչների հետ, բացի կարագից և ջեմից: Երբ կաթը եռա, ավելացրեք սառը կաթի խառնուրդը մյուս բաղադրիչների հետ, անընդհատ խառնել և թողնել կրակին, մինչև նորից եռա: Ես անջատեցի կրակը, դրեցի կափարիչը և թողեցի սերուցքը մինչև այն ամբողջովին սառչի (դա տևում է մի քանի ժամ): Խառնել կարագը, աստիճանաբար ավելացնել մի ճաշի գդալ եռացրած և սառեցված սերուցք:


Հավաքման համար. Մենք առաջին թերթիկը դրեցինք վառարանի մեծ սկուտեղի մեջ, որի ներքևի մասում թխեցինք թերթերը: Կրեմի կեսը դնել և քսել, տեղադրել մեկ այլ թերթ, դնել ջեմը, մեկ այլ թերթիկ, մնացած սերուցքը և վերջին թերթիկը: Ես այն ծածկեցի սննդի փայլաթիթեղով, դրա վրա դրեցի մեկ այլ սկուտեղ ՝ որոշակի քաշով, այն դրեցի սառնարանում մինչև հաջորդ օրը:


Ալբինիտա տորթ

Մեղուն այն տորթերից է, որը երբեք չի բացակայում տոներից ՝ ո՛չ Սուրբ Christmasնունդ, ո՛չ Easterատիկ:

Թիթեղներ. Կաթսայի մեջ լցնել կարագը, շաքարը, ձուն, մեղրը և կաթը: Դրեք թույլ կրակի վրա և թողեք տաքանա մինչև շաքարավազը հալվի և ամեն ինչ միատարր լինի ՝ անընդհատ խառնելով: Հեռացրեք կրակից և թողեք սառչի: Ալյուրը խառնվում է փխրեցուցիչի և սոդայի հետ, այնուհետև ներառվում է հեղուկ կազմի մեջ: Հունցել միատարր խմոր, որը կբաժանվի չորսի:

Յուրաքանչյուր կտոր կտարածվի սկուտեղի չափ թերթիկի վրա, որի վրա այն կթխվի (23x33 սմ): Սկուտեղի հետևը մի փոքր կարագ քսեք, ապա զգուշորեն դրեք թերթիկը: Տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 180 աստիճան C ջերմաստիճանում և թողեք այնքան, մինչև եզրերը սկսեն կարմրել: Նույնը արեք մնացած թերթերի հետ:

Կրեմ ՝ ձվերը վանիլային շաքարի և ալյուրի հետ միասին լավ խառնվում են: Կաթը դնել կրակի վրա, որպեսզի այն տաքանա: Երբ այն սկսում է եռալ, հանել կրակից և անընդհատ խառնելով լցնել ձվի խառնուրդի վրա: Տեղափոխեք կրակի վրա և թողեք այնքան, մինչև թանձրանա պուդինգի պես: Հեռացրեք կրակից և ավելացրեք կարագը: Լավ խառնել և թողնել, որ սառչի:

Տորթի հավաքում. Վերցրեք թերթիկ և դրեք այն հատակին: Քսեք վանիլային կրեմի կեսով և դրեք երկրորդ թերթիկը: Քսեք սալորի ջեմով (կատարյալ է, եթե մի քիչ թթու է) և դրեք երրորդ թերթիկի վրայով: Քսեք մնացած վանիլային կրեմով, իսկ վերջին թերթիկը դրեք վերևում: Թեթև սեղմեք ամբողջը ՝ նրանց միջև լավ բռնելու համար, այնուհետև ծածկեք սննդի ֆիլմով մեկ գիշերվա ընթացքում, որպեսզի սավանները փափկացվեն:


Դանդաղ կաթսա 5.7L HingedLid

Սննդի վակուում FFS017X-01, չոր / թաց վակուում

3 վակուումային տապակի հավաքածու (0.7L + 1.2L + 1.8L)

Սիդի Սիդոնիա, 19 դեկտեմբերի, 2015 թ

Չիպ Դեյվիդ, 9 մարտի, 2015 թ

Ինչ -որ մեկն ինձ ասաց, որ դա լավ է:

Մոնիկա heորղիու, 1 մարտի, 2014 թ

burdulea maria elena (Խոհարար դե խոհանոց), 5 դեկտեմբերի, 2013 թ

burdulea maria elena (Խոհարար դե խոհանոց), 5 դեկտեմբերի, 2013 թ

Կլաուդիա, դա կիտրոն է: Բարձր տորթ է: Ուրախ եմ և շնորհավորում եմ ձեզ, որ սավանները բարակ եք դարձրել:

burdulea maria elena (Խոհարար դե խոհանոց), 5 դեկտեմբերի, 2013 թ

Կատալինա, նա լավն է, շնորհակալություն գնահատանքի համար:

Միրելա Ալբուտ, 4 դեկտեմբերի, 2013 թ

Այս հրաշալի տորթը ես պատրաստում եմ կիտրոնի կրեմով, իսկ սավանները դրանք շատ ավելի բարակ են դարձնում, քան նկարում պատկերվածները:

Կատալինա (Chef de cuisine), 17 փետրվարի, 2013 թ

Շատ համեղ տեսք ունի, շուտով կփորձեմ:

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 16 հոկտեմբերի, 2011 թ

Հարգելի՛ Քրիստինա, ես չեմ ուզում ձեզ նեղացնել, ես երեկվանից խոհանոցում չեմ եղել, ես այս տորթն եմ պատրաստում արդեն 30 տարի ՝ Սուրբ Easterատիկ և Սուրբ Christmasնունդ, բայց դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես պետք է սավանները փռել լավ Նրանք չեն հաստանում, իհարկե, երբեք դուրս չեն գա, երբ պատրաստեք տորթը: Այսպիսով, ես ոչ մի կշեռք չունեմ, միգուցե նորից պետք է պարապես, ես բաղադրատոմսը չեմ հորինել, այդպես եմ ստացել մայրիկիցս: Եթե ​​դուք համբերություն ունեք նկարները բացելու, որոնք քիչ չեն, կարող եք լավ տեսնել յուրաքանչյուր փուլ, կարող եք տեսնել, որ թերթերը բավականին բարակ են ձգված, կարող եք տեսնել, որ խմորը բաժանված է 4 թերթի, չգիտեմ ինչ անհավատալի է այս բոլոր փուլերում, բայց հատկապես ես չեմ հասկանում, թե ինչպես եք թխել ընդամենը 2 թերթ: Ես համբուրում եմ ձեզ և հուսով եմ, որ դեմ չեք:

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 16 հոկտեմբերի, 2011 թ

Հարգելի՛ Քրիստինա, ես չեմ ուզում ձեզ նեղացնել, ես երեկվանից խոհանոցում չեմ եղել, ես այս տորթն արդեն պատրաստում եմ արդեն 30 տարի ՝ Սուրբ Easterատիկ և Սուրբ Christmasնունդ, բայց դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես պետք է սավանները փռել լավ Նրանք չեն հաստանում, իհարկե, երբեք դուրս չեն գա, երբ պատրաստեք տորթը: Այնպես որ, ես ոչ մի կշեռք չունեմ, միգուցե նորից պետք է պարապես, ես բաղադրատոմսը չեմ հորինել, այդպես ստացել եմ մայրիկիցս: Ես համբուրում եմ ձեզ և հուսով եմ, որ դեմ չեք:

cristina (խոհարար), 15 հոկտեմբերի, 2011 թ

Ձեր բաղադրատոմսի քանակը հասնում է 23x33 սմ չափսի սկուտեղին 2 թերթի համար: Ես հարգեցի քանակները, և երկու սովորական թերթ դուրս եկավ, նույնիսկ 3 հատ, այնպես որ կշռեք ևս մեկ անգամ և տեղադրեք ճիշտ բաղադրատոմսը: ՀԱ SUՈՈԹՅՈՆ:


Ինչպես պատրաստել թերթիկները
Ես սալիկի համար բաղադրիչները դնում եմ ռոբոտի տարայի մեջ և խառնում:
Եթե ​​ռոբոտ չունեք, ձվերը հարեք շաքարով, մեղրով և ճարպով:
Ավելացնել կաթը և խառնել: Այնուհետև դրեք մնացած բաղադրիչները և հունցեք մոտ 3-4 րոպե:

Խմորը բաժանված է հավասար չափի չորս կտորի:

Թիթեղները փռված են կամ սկուտեղի հետևի մասում, կամ բազմակի օգտագործման թխման թերթերի վրա: Ես ընտրեցի վերջին տարբերակը:
Սավանները պատառաքաղով են պատռվում, տեղից տեղ, որպեսզի թխելու ընթացքում չփքվեն:

Դրեք սկուտեղը նախապես տաքացրած ջեռոցի մեջ և պահեք այն մոտ 3-4 րոպե կամ մինչև եզրերը սկսեն դարչնագույն:
Շարունակեք մնացած թերթերով:
Թերթերը թույլ են տալիս սառչել նախքան կրեմով լցվելը:

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով կարագի կաթնաշոռ
Կաթը շաքարավազի հետ դնել եռալ:
Երբ այն սկսում է եռալ, ավելացնում ենք ձավարեղենը և անընդհատ խառնում ենք:
Երբ այն թանձրանա, հեռացրեք կրակից և խառնեք կիտրոնի հյութի և կեղևի հետ:

Մի կողմ դնել, որ սառչի:
Խառնել կարագի հետ:

Ժողով
Վերցրեք մի թերթիկ և քսեք կրեմի կեսը ամբողջ մակերևույթի վրա:

Verածկեք թերթիկով, որի վրա ջեմը փռված է:

Ներդրեք երրորդ թերթիկը, քսեք կրեմի մնացած մասը և վերջին թերթիկը դրեք վերևում:
Theածկեք տորթը սննդի ֆիլմով և թողեք սառչի: Դուք կարող եք ինչ -որ ծանր բան դնել վերևում:

Թողնել ամբողջ գիշեր սառնարանում:
Վրան շաքարի փոշի ցանել և կտրատել:


Մեղու- Մեղու մեղրի տորթ

Թերթի պատրաստում.
Մենք շաքարավազը, մեղրը, ձուն, կաթը, ճարպը և սոդան դնում ենք ամանի մեջ, որը տեղադրում ենք գոլորշու բաղնիքի վրա: Վերոնշյալ կազմով ամանը պահեք գոլորշու բաղնիքի վրա, մինչև փրփուրի նման դառնա: Հանել կրակից և բլոկի մեջ ավելացնել 850 գ ալյուր և խառնել մինչև համասեռ խմոր ստանալը: Ստացված խմորը բաժանվում է 5 հավասար մասերի և յուրաքանչյուր կտոր կտարածվի սկուտեղի հետևի մասում, որը մենք նախապես յուղելու ենք մի փոքր ձեթով և թխում ենք մինչև թերթը ոսկեգույն դառնա (ջեռոցը տաքանալու է նախքան թերթերը փռելը): ): Երբ այն թխվի, սկուտեղը հանեք ջեռոցից և քանի դեռ դեռ տաք է, ավելի երկար դանակով, մենք թերթիկը կհեռացնենք սկուտեղից, այնուհետև կտեղադրենք թղթի վրա: Կրկին յուղում ենք սկուտեղը և փռում հաջորդ թերթիկը, որով անցնում ենք նույնությամբ, ինչ առաջինում: Առաջին թերթիկի վերևում մենք կդնենք մաքուր թղթի թերթիկ և վերևում կտեղադրենք հաջորդ թխած թերթիկը: Մենք նույնն ենք անում մյուսների հետ:

Կրեմի պատրաստում.
Մի ամանի մեջ դնել 6 ճաշի գդալ սեմին, որին մենք ավելացնում ենք 400 մլ կաթ և եփել: Թողնել սառչի և այս կազմին ավելացնել 250 գ կարագացված կարագ ՝ 300 գ շաքարի փոշիով և 2 պարկ վանիլային շաքարով: Աստիճանաբար ավելացրեք ՝ խառնելով կիտրոնի հյութը:

Assemblyողով:
Ափսեի վրա մենք դնում ենք մի թերթիկ, որի վրա դնում ենք ստացված սերուցքի քանակի կեսը և կտեղադրենք հաջորդ թերթիկը, որը վերևում կտարածենք ջեմի բարակ շերտով: Տեղադրեք երրորդ թերթիկի վերևում, որի վրա կտեղադրենք մնացած սերուցքը և կփակեք չորրորդ թերթիկով, որը կրկին կսրբենք ջեմի շերտով:
Վերջին թերթիկը դրեք ջեմի շերտի վրա, ափով սեղմեք սավանները ՝ զգույշ լինելով, որ չփշրվեն, այնուհետև տորթով սկուտեղը փայլաթիթեղի կամ պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ քաշեք առնվազն 24 ժամ, որպեսզի ժամանակ ունենան մեղմելու: թերթեր:


Ալբինիտա տորթ

բաղադրիչները
Օգտագործեք սկուտեղը ՝ 23x33 սմ, Թիթեղներ ՝ 1 ձու, 150 գ շաքար, 30 գ կարագ, 2 ճաշի գդալ մեղր, 2-3 ճաշի գդալ կաթ, 1 թեյի գդալ ամոնիումի բիկարբոնատ (այսինքն ՝ տոպրակ), 450 գ ալյուր: Կրեմ ՝ 170 գ կարագ , 1/2 լ կաթ, 200 գ շաքարի փոշի, 2 վանիլ, 4 ճաշի գդալ սեմոլին: Մեզ նաև ծիրանի կամ ելակի ջեմ է պետք (մոտավորապես սովորական բանկա)

Դժվարություն: ցածր | Ամանակ: 1 ժ 30 րոպե


Տեսանյութ: Albinita cake with honey sheets. JamilaCuisine (Հունիսի 2022).