Նոր բաղադրատոմսեր

Հնդկական ոճով ձկան բաղադրատոմս

Հնդկական ոճով ձկան բաղադրատոմս



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Բաղադրատոմսեր
  • Բաղադրությունը
  • Բանջարեղեն
  • Արմատային բանջարեղեն
  • Կարտոֆիլ

Plaice ֆիլեները համեմված են չիլի, կոճապղպեղի, անանուխի և կոկոսի կաթի հետ, այնուհետև փաթաթվում են ծանրոցների մեջ և թխվում ջեռոցում: Մանանեխի և քնջութի սերմերով և նոր կարտոֆիլի կտրատած պղպեղները մատուցվում են կողքին:

9 հոգի պատրաստել են սա

ԲաղադրությունըSerառայում է: 4

  • 900 գ (2 ֆունտ) մանկական նոր կարտոֆիլ ՝ մանրացված
  • 4 ափսեի ֆիլե, յուրաքանչյուրը մոտ 140 գ (5 ունցիա)
  • 2 սմ (¾ ներ) կտոր կոճապղպեղի թարմ արմատ, մանր կտրատած
  • ½ կարմիր սոխ, մանր կտրատած
  • 1 թարմ մեղմ կարմիր չիլի, սերմերով և մանր կտրատած
  • 4 ճաշի գդալ թակած թարմ անանուխ
  • 4 ճաշի գդալ կոկոսի կաթ
  • 2 միջին չափի պղպեղ, կտրատած մեծ խորանարդի
  • 1 ճաշի գդալ քնջութի սերմեր
  • 2 ճ / գ դեղին մանանեխի սերմեր
  • 2 ճ / գ սոյայի սոուս
  • աղ եւ պղպեղ

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 25 րոպե ›Եփել ՝ 35 րոպե y Պատրաստ է ՝ 1 ժամ

  1. Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C (350 ° F, գազի նշան 4): Կարտոֆիլը դնել միջին չափի կաթսայի մեջ, ծածկել եռացրած ջրով և եփ գալ մոտ 15 րոպե կամ մինչև փափկացնելը:
  2. Միևնույն ժամանակ, կտրեք 4 մեծ կտոր թխում մագաղաթ կամ փայլաթիթեղ, որոնցից յուրաքանչյուրը բավականաչափ մեծ է ՝ փակելու համար հյուսվածքի ֆիլե: Յուրաքանչյուր կտոր թղթի կամ փայլաթիթեղի վրա դնել ֆիլե և համեմել աղով և պղպեղով:
  3. Խառնել կոճապղպեղը, սոխը, չիլինը, անանուխի կեսը և կոկոսի կաթը և տարածել ձկների վրա: Fալեք թղթի կամ փայլաթիթեղի վրա և ծալեք կամ ոլորեք ծայրերը, որպեսզի դրանք փակվեն: Putանրոցները դրեք մեծ թխման թերթիկի վրա և թխեք 10-12 րոպե կամ մինչև ձուկը հեշտությամբ փաթաթվի (բացեք ծանրոցը `ստուգելու համար):
  4. Երբ կարտոֆիլն ու ձուկը գրեթե պատրաստ կլինեն, 4 րոպե գոլորշիացրեք կարտոֆիլի վերևում դրված կարտոֆիլը: Տաքացրեք տապակը, ավելացրեք քունջութի և մանանեխի սերմերը, ծածկեք և տապակեք չափավոր կրակի վրա 2-3 րոպե կամ մինչև թեթև տոստանալը ՝ հաճախակի թափահարելով տապակը:
  5. Հեռացրեք տապակը կրակից: Սոյայի սոուսը ավելացրեք սերմերի մեջ և արագ խառնեք, ապա նորից ծածկեք տապակը և մի կողմ դրեք, մինչև սերմերը դադարեն «ծլել»: Կաղամբը խառնել սերմերի խառնուրդի մեջ:
  6. Խտացրեք կարտոֆիլը և գցեք մնացած 2 ճաշի գդալ թակած անանուխի հետ: Ձկան փաթեթները դասավորեք մատուցվող ափսեների վրա և մատուցեք կաղամբով և նոր կարտոֆիլով:

Plaice- ի այլընտրանքները.

Փորձեք այս բաղադրատոմսը megrim- ի հետ: Դա տափաստանների ընտանիքի մեկ այլ հարթ ձուկ է:

Եվս մի քանի գաղափար

Ձկան փաթեթները կարող են պատրաստվել օրվա սկզբին և պահել սառեցված մինչև պատրաստ լինելը: * Միակ կամ իշխան ձուկը կարող է եփվել նույն կերպ: * Հնդկական ոճով սաղմոնի համար օգտագործեք 4 կտոր սաղմոնի ֆիլե `յուրաքանչյուրը 115 գ (4 ունցիա): Կոկոսի կաթի փոխարեն 2 լայմի հյութը խառնել կոճապղպեղի, սոխի, չիլիի և անանուխի հետ: Տարածեք սա ձկների վրա, փաթեթավորեք և թխեք 15 րոպե: Օգտագործեք կրաքարի նուրբ քերած համը `250 գ (8½ ունցիա) թարմ եփած բասմաթի բրինձը համտեսելու համար: Ավելացրեք նաև 3 ճաշի գդալ թակած թարմ անանուխ և 6 ճաշի գդալ տապակած չորացրած կոկոս: Կոկոսի բրինձը մատուցեք սաղմոնի հետ:

Պլյուս միավորներ

Վիտամին B12- ը հիմնականում պարունակվում է կենդանական աղբյուրներից կամ վիտամինով հարստացված մթերքներում: Ձուկը, ինչպիսին է գայլիկը, որը այս վիտամինի հիանալի աղբյուր է, կարող է հատկապես օգտակար լինել նրանց համար, ովքեր միս չեն ուտում, բայց ձուկ են ներառում իրենց սննդակարգում: * Ձուկը ծանրոցով թխելը գրավում է ամբողջ համն ու սնուցիչները, և ձուկը մնում է համեղ խոնավ:

Յուրաքանչյուր ծառայություն ապահովում է

B1, B6, C, նիասին, սելեն * B12, ֆոլաթթու, երկաթ, կալիում * A, B2, կալցիում, պղինձ, ցինկ

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(2)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (2)

Սիրեցի, ուրախությամբ նորից կօգտագործեմ այս մեկը -01 մայիսի 2018 թ

Պարզ և գրեթե համեղ ուտեստ: Հաջորդ անգամ սա մի փոքր կփոխեմ, այն, անշուշտ, աղի և պղպեղի կարիք ունի, և գուցե 15 րոպե ջեռոցում: -14 փետրվարի 2018 թ.


Andhra Fish Fry (chepala vepudu), Հարավային հնդկական Fish Fry

Andhra ձկան տապակած բաղադրատոմսը պարզ, հեշտ և դեռ անուշաբույր մակերեսային տապակած ծովամթերքի բաղադրատոմս է ձկով, որը պատրաստված է հիմնական չոր համեմունքներ ավելացնելով, և այս տապակած ձուկը կարող է օգտագործվել որպես նախուտեստ:

Ձկան հետ կապված այլ բաղադրատոմսեր են `ձկան կարրի, ձկան պուլուսու:

Կան ձկան տապակելու մի քանի տարբեր եղանակներ, ինչպես նաև ձկան բաղադրատոմսեր, և այսօր այս գրառման մեջ ես կիսում եմ ձկան տապակի բաղադրատոմսի andhra տարբերակը, որը սովորաբար հետևում է ամբողջ Հարավային Հնդկաստանին:

Ձկան կարրի, ֆրի կարտոֆիլ, շոգեխաշած ձուկ և այլն պատրաստվում են ձկների օգտագործմամբ: Յուրաքանչյուր տարբեր տարածաշրջանում ձուկը պատրաստվում է տարբեր կերպ: Ձկների տարբեր տեսակներ տալիս են այլ համ: Առանց ձկների բաղադրատոմսերի ափամերձ խոհանոցը թերի է:

Մենք բոլորս շատ լավ ծանոթ ենք ձկների բոլոր առավելություններին, և ստորև ես կցանկանայի արագ թվարկել որոշ առավելություններ, որոնք տալիս է ձուկը ՝ ներառելով մեր ամենօրյա սննդակարգը:

Ձուկ ուտելու առավելությունները.

1. Մեզ համար էական ձկների լավ տեսակ ընտրելն էական է:

2. Ձկները տարբեր տեսակների են, որոնցից առավել նախընտրելի են սաղմոնը, սկումբրիան և թյունոսը:

3. Ձուկը վիտամին A- ի հարուստ աղբյուր է, և այս վիտամինը շատ օգտակար է լավ տեսողության և տեսողության համար:

4. Ձեր սննդակարգում ձուկ ուտելը նվազեցնում է սրտի հետ կապված հիվանդությունների վտանգը:

5. Ձուկը շատ օգտակար է մազերի և մաշկի համար, քանի որ մեզանից շատերը ծանոթ են այս օգուտին:

Սրանք առողջության միայն մի քանի օգտակար հատկություններ են, սակայն ձկները շատ առավելություններ ունեն և անձրևոտ կամ ձմեռային ժամանակաշրջանում դրանք կանոնավոր կերպով հրաշքներ են գործում մեր մարմնի համար:

Այս հնդկական ձկան տապակելու այս պարզ բաղադրատոմսը պատրաստվում է սովորական չոր համեմունքների օգտագործմամբ և որոշ ժամանակ մարինացվում է, և կարելի է ընտրել տապակելու կամ մակերեսային տապակելու բաղադրատոմսը:

Ձկան բաղադրատոմսերը տարածված են Հարավային Հնդկաստանում: Ձկան տապակումը կարող է կատարվել կամ մակերեսային տապակման կամ խորը տապակման միջոցով, և նույն ընթացակարգը պահպանվում է նաև Հայդերաբադում:

Պատրաստում ձկան կարտոֆիլ երկար չեն տևում և ամենաարագն են պատրաստվում այլ ոչ բուսական կարերի համեմատ:

Առաջ գնալուց առաջ շատ կարևոր է ձկների ճիշտ մաքրումը:

Ինչպես լվանալ ձուկը.

1. Երբ մենք գնում ենք խանութից գնված ձկների տուն, կա ավելի շատ բան, որ կարող ենք անել հումքի հոտից ազատվելու համար:

2. Նախ լվացեք ձկան կտորները և ամեն կտոր լավ լվացեք ջրով, որպեսզի մաքրեք և հեռացնեք ձկների վրայից անցանկալի մնացորդները:

3. Ձկան բոլոր կտորներին քսել աղ և քրքումի փոշի և մի փոքր հանգստանալ (մոտ 5-10 րոպե):

4. Ձկան կտորները լավ լվացեք ջրով:

5. Ձկան բոլոր կտորների վրա օգտագործեք կիտրոնի հյութ կամ քացախ և որոշ ժամանակ հանգստացեք, ապա լվացեք դրանք ջրով, ինչը կօգնի ձկներից հեռացնել անցանկալի հոտը/հոտը:


Meen Kulambu: Հարավային հնդկական Fish Curry

Հարավ -հնդկական խոհանոցը նույնքան հսկայական է, որքան աշխարհագրական տարածքները: Հնդկաստանի հինգ հարավային նահանգները, որոնք ներառում են հարավային շրջանը, են Անդհրա Պրադեշը, Կարնատական, Կերալան, Թամիլնադուն և Տելանգանան: Տարբեր մշակույթների ազդեցության տակ `բրիտանականից մինչև պորտուգալական, հարավային հնդկական խոհանոցն այնքան բազմազան է, որ ձկան կարրի տեսքը մեկ նահանգում շատ տարբեր է այն ամենից, ինչ կարող է լինել մեկ այլ վայրում ՝ ոչ շատ կիլոմետր հեռավորության վրա: Աշխարհի այս մասից եկող ձկան կարրի մասին մեր պատկերացումները ներառում են հիմնական բաղադրիչները, քայլերն ու համերը `ձեր սեղանին բերելու համեղ և հարուստ կարրի, որը հեշտությամբ կարելի է պատրաստել Հնդկաստանից դուրս:

Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի համեմունքների գաղտնի խառնուրդ, որը նրանք օգտագործում են կարրիում, և չնայած բաղադրիչները տարբեր են իրենց քանակությամբ, դրանք բոլորն ունեն ընդհանուր տարրեր: Այն, ինչը նրանց առանձնահատուկ է դարձնում տնային տնտեսության համար, մեկ համեմունքի ավելացումն է կամ ընդհանրապես հանել մեկը: Մեր բաղադրատոմսը նպատակ ունի բերելու Հարավային Հնդկաստանում ձկան կարրի լավագույն և ճշմարիտ համը, բայց մենք գիտենք, որ այս ուտեստը կարող է ունենալ այնքան շատ ձևեր, որ անհնար կլիներ այն ամփոփել միայն մեկ բաղադրատոմսով:

Կոչվում է նաեւ մեեն կուլամբուԱյս ձկան կարրին նուրբ համով ուտեստ է ՝ թրմված տամարինդով, որը կարելի է մատուցել idlis, dosas, flatbread կամ պարզ շոգեխաշած basmati բրինձով ՝ ներծծելու բոլոր անուշաբույր սոուսը: Օգտագործեք ձեր նախընտրած ցանկացած սպիտակ ամուր ձուկ, ինչպես ձողաձուկը կամ կալիբուտը, չնայած որ տիլապիան, ձագուկը, ձողաձուկը, մահի-մահին կամ սկումբրիան նույնպես հիանալի ընտրություն են:


Կծու հարավ -հնդկական ոճով Fish Fry

Ուշադրություն բոլոր ծովամթերք սիրողներին !! Պատրաստվեք ցնցվել այս պարզ, բայց հաճելի բաղադրատոմսով: Ձուկը իմ բոլոր ժամանակների ամենասիրելի ծովամթերքներից մեկն է: Սա այն սնունդն է, որին ես շատ դժվարությամբ եմ դիմանում: Ձուկը ցածր յուղայնությամբ, բարձր սպիտակուցներով գերծանրքաշային սնունդ է: Ձուկը վիտամինների, հանքանյութերի հիանալի աղբյուր է, և ամենակարևորը օմեգա -3 ճարպաթթուներն են, որոնք ձկներին դարձնում են ամենահայտնի ընտրությունը առողջ սննդի մեջ: Այսօրվա հատուկ բաղադրատոմսը պարզ և հաճելի է Հարավային հնդկական ոճի կծու ձկան տապակած. Այս գայթակղիչ ձկան տապակը կարելի է պատրաստել ջինջի մեջ `նվազագույն բաղադրիչներով, իսկ սառնարանում պատրաստ մատչելի կոճապղպեղի սխտորի մածուկով, դա կարելի է անել կարճ ժամանակում:

Այսօր ես օգտագործում եմ Tilapia ձկան սթեյք և պետք է ասեմ, որ Tilapia- ն ձկների միակ տեսականին է, որը բավարարում է իմ ձգտումը այստեղ ՝ Գերմանիայում: Ես միշտ գնում եմ տիլապիայի ֆիլե, քանի որ երկմտում եմ փորձել շուկայում առկա տարբեր ձկները: Այնուամենայնիվ, ես հիմա դանդաղ փորձում եմ ձկների տարբեր տեսակներ: Այս ձկան ֆիլեի մեջ ինձ մի լավ բան է դուր գալիս ՝ դրանք բավականին հեշտ է մաքրել և ուտել, քանի որ այն ոսկորներ չի ունենա: Մինչդեռ ամբողջ ձուկը մաքրման համար որոշակի ջանքեր է պահանջում: Այսօր ես ընտրել եմ ամբողջ ձուկը: Թարմ ձուկ օգտագործելը լավագույն տարբերակն է, քան խանութում գնված սառեցված ձուկը `կատարյալ և համեղ ձկան տապակելու համար: Բայց երբ դուք չեք գտնում թարմ ձուկ, կարող են օգտագործվել նաև սառեցված ձկները: Հավատացեք ինձ, այն դեռ հիանալի համ ունի:

Գաղտնիքը դեպի Հարավային հնդկական ոճի կծու ձկան տապակած կամ ձկան տապակած ցանկացած կատարյալ բաղադրատոմս այն մարինացման համար օգտագործվող համեմունքների համակցություններն են, թարմ ձուկը և մակերեսային տապակածը `կատարելության: Կան բազմաթիվ տարբեր եղանակներ, որոնցով դուք կարող եք համեմել ձեր ձուկը: Երբ մարինադը քսել եք ձկան վրա, կարող եք թողնել մի քանի րոպե մարինացվի: Կարող եք համեմունքների մակարդակը հարմարեցնել ըստ ձեր ճաշակի: Ձուկը չի դառնում փխրուն, բայց մակերեսային տապակը օգնում է ձկներին եփվել մասամբ ապխտած մասալայով `դրանք փաթաթելու համար:

Սա Հարավային հնդկական ոճով կծու ձկան տապակած կարելի է ուտել որպես նախուտեստ կամ կախարդական համ ունենալ, երբ սամբարի կամ ռասամի բրնձի հետ զուգորդվում է որպես կողք: Ուղղակի դրա մասին մտածելն ինձ ստիպում է հիմա գուրգուրալ: Այս բաղադրատոմսը պահանջում է նվազագույն յուղ, բայց այն դեռևս ունի ճռճռան արտաքին տեսք, և մասալաները տալիս են հաճելի և հաճելի փորձ `համտեսելու բադերը: Btw..Եթե հետևում եք իմ բլոգին, այս համեմունքների մածուկը գրեթե նման է նրան, ինչ ես օգտագործել եմ masala ձվի տապակում:

Այն պատրաստելը այնքան պարզ է, առողջ և հաճելի: էլ ինչ է պետք երջանիկ ճաշի կամ ընթրիքի համար … Ինչ եք կարծում, իմ ընկերներ:

Անցեք բաղադրատոմսին Հարավային հնդկական ոճով կծու ձկան տապակած

Քայլ առ քայլ գործընթաց հարավային հնդկական ոճով կծու ձուկ տապակելու մեջ.

  • Մարինացրեք կարմիր պղպեղի պղպեղով, քրքումի փոշով և աղով: Բաղադրիչները ձկան սթեյքներին քսեք մատների միջոցով:

  • Այժմ ավելացրեք կոճապղպեղի սխտորի մածուկ և մի քանի կաթիլ յուղ և կրկին մատով շփեք ձեր մատով ՝ ձկան սթեյքերը պատելու համար: Յուղը օգնում է որպես կապող միջոց: Հիմնականում դուք ձկան շերտերը ծածկում եք մասալայի մածուկով:

  • Թող ձկան սթեյքները մարինացվեն առնվազն 20 րոպե, կամ կարող եք նաև թողնել սառնարանում ամբողջ գիշեր, որպեսզի համեմունքները միաձուլվեն:

Նշում: Այլապես կարող եք նաև վերցնել բոլոր բաղադրիչները “ Մարինացնել ” բաժնի տակ և լավ խառնել ՝ հաստ մածուկ ձևավորելու համար, այնուհետև քսել ձկան սթեյքներին: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ներառել մի քանի կաթիլ կրաքարի հյութ (ըստ ցանկության .. Ես այսօրվա բաղադրատոմսում չեմ օգտագործել):


Հարավային հնդկական ոճի ձկան կարրի: Սեղանի վրա ՝ 15 րոպեում

Ես Հարավային հնդիկ եմ (Քերալայից): Սա շատ լավ տարբերակ է, որը տաք չէ:

Հետաքրքրվողների համար այս բաղադրատոմսի որոշ հիմնական բաղադրիչներ, որոնք հարազատ են Հարավային Հնդկաստանին.
Կարրիի տերևներ
Կոկոսի յուղ
Կանաչ պղպեղ
Մանանեխի սերմեր

Մենք սովորաբար կիտրոն չենք ավելացնում, բայց ամեն ինչի նման բաղադրատոմսերը հարմարվում են:

Մեկ այլ ձկան կարրի, որը մի փոքր ավելի տաք է, բայց հստակ հարավ -հնդկական:

Իմ բրոտան մեկ այլ մոթայից, բայց սա հաստատ լավ կծու նյութ չէ: Imույց տվեք նադան մեին կարրի:

Այո՛ Reddit- ի այլ չարաշահումներ: Ինչ եք 'll?

Որո՞նք են & quotcurry տերևները: & quot; դրանք նախկինում չէի տեսել: Կարո՞ղ եք դրանք գտնել միայն ասիական շուկաներում:

Շնորհակալ եմ այս բաղադրատոմսի վերաբերյալ իմ կատարած հետազոտությանը աջակցելու համար: Լուսանկարների կրաքարը ավելի շատ բրնձի համար է :)

Կանաչ պղպեղը հարազատ չէ Հարավային Հնդկաստանում: Բոլոր հատիկավոր պտուղները բնիկ են Ամերիկայի մայրցամաքում և ներկայացվել են այլուր վերջին 500 տարվա ընթացքում:

Ինձ ավելի քան 15 րոպե տևում է իրերը մանրացնելու/զառելու համար:

Ձեռք բերեք գեղեցիկ սուր դանակ և դիտեք դանակի հմտությունների մասին տեսանյութեր: Այս տեսակի խոհարարությունը շատ ավելի քիչ հոգնեցուցիչ է դարձնում:

Շատ մարդիկ (որոնք չեն փորձել) նման են ' ծով ձկան կարրի ', բայց ձկան կարրին AMարմանալի է:

Հիանալի տեսք ունի: Նախկինում ես չեմ օգտագործել կարրիի տերևներ. Ի՞նչ համ է այն տալիս:

Շատ դժվար է նկարագրել կարրի տերևների համը: Food52- ն այս մասին հիանալի գրառում ունի

Նրանք ինձ համար բառացիորեն կարիի համ ունեն, բայց ինտերնետում ասվում է, որ այս & quot; բուռի տերևները թողնում են ցորենի ցորենի բուրմունք, որը երբեմն համեմատվում է մանդարինի հետ: & quot

Առանց դրանց բաղադրատոմսը իսկապես բացակայում էր

Ես միշտ կարծում եմ, որ նրանցից գրեթե ծխի հոտ է գալիս: Դժվար է նկարագրել:

Ես սա ուտելու եմ: Օ՜, այո.
Հիանալի տեսք ունի: Շնորհակալություն տեղադրելու համար:

Խնդիրներ չկան! Ես սիրում եմ մարդկանց կերակրել, նույնիսկ ինտերնետով:

Ես պարզապես սա եմ պատրաստել: Դա լավ է Այնուամենայնիվ, ես մի քանի բաղադրիչ չունեմ: Բացի այդ, իմը բավականին կծու էր:

Ինչ պատահականություն: Սա այն ճաշն է, որը ես հիմա հանեցի միկրոալիքային վառարանից.

Վերոնշյալի բաղադրատոմսը ոչ մի յուրահատուկ բան չէ, ընդամենը կես ֆունտ տապակած սոխ, վեց բաժակ հավի արգանակ, սուպերմարկետից կես ֆունտ կարրի մածուկ, կես ֆունտ սիգի մի քանի տեսակի ֆիլե կամ լոքո նագեթներ, որոշ սուշի բրնձի մնացորդներ: , թարմ սպանախ և տորտիլա:


Բաղադրությունը ՝ 800 գր. Ձուկ քիչ քացախ աղ `բանանի տերևներ ճաշակելու համար, յուրաքանչյուր ֆիլե փաթեթավորելու համար 30 մլ թնդի յուղ 3 կիտրոն Ինչպես պատրաստել Պատրանի Մախի. Մաքրել և լվանալ ձուկը: Պատրաստեք ֆիլե և կտրեք յուրաքանչյուրը երկու մասի: Կտորների վրա հորիզոնական ճեղքեր պատրաստեք: …

Բաղադրությունը ՝ 1/2 կգ Ռոհու կամ Հիլսա ձուկ, կտրատված փոքր կտորների 1/2 թ/գ համեմի տերևներ թակած 1 ճ/գ մանանեխի սերմ 1 ճ/գ կակաչի սերմ 1 ճ/գ չամանի սերմ 4-5 հատ կաշմիրի պղպեղ 8 սխտոր փաթիլ 1/2 թ/գ քրքում փոշի 1/ 4 թեյի գդալ կալոնջի 1 փոքր հում մանգո …


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • ¾ թեյի գդալ չամանի սերմեր
  • ½ թեյի գդալ շագանակագույն մանանեխի սերմեր
  • 1 փոքր սոխ, կտրված բարակ կիսաշրջանների մեջ
  • 1 մեխակ սխտոր, աղացած
  • 1 ճաշի գդալ աղացած կոճապղպեղի արմատ
  • 1 կանաչ չիլի պղպեղ, կտրատած
  • 10 թարմ կարրի տերև, կտրատած (ըստ ցանկության)
  • 1 լոլիկ, կտրատած
  • 2 (14.75 ունցիա) սաղմոնի բանկա ՝ չորացրած և ոսկորները հանված
  • ¼ բաժակ թակած թարմ cilantro

Ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ տաքացրեք միջին ջերմության վրա: Չամանն ու մանանեխի սերմերը տաք յուղի մեջ դրեք և եփեք մինչև սերմերը սկսեն ծլել: Եփել և խառնել սոխը համեմունքների խառնուրդի մեջ մինչև դրանք դարչնագույն: Խառնել սխտորը, կոճապղպեղը, չիլի պղպեղը և կարրիի տերևները եփել և խառնել մինչև սխտորը դառնա ոսկեգույն: Ավելացնել լոլիկը և մի քանի վայրկյան խառնել նախքան սաղմոնը ավելացնելը, ձեր գդալի հետևի մասով սաղմոնը մանրացրեք կտորների մեջ, մինչև սաղմոնը տաքանա, 5-10 րոպե հեռացրեք կրակից: Մատուցելու համար զարդարել կիլանտրով:


Բաղադրությունը

Հյութ կրաքարի: Մաքրել և մանր կտրատել կոճապղպեղը: Մի ամանի մեջ միացրեք կրաքարի հյութը կոճապղպեղով, մանանեխի սերմերով, քնջութի սերմերով և համեմի սերմերով: Լվացեք ձկան ֆիլեը, չորացրեք, կտրեք մեծ կտորների և մարինացրեք կրաքարի հյութի խառնուրդում առնվազն 15 րոպե: Այդ ընթացքում մաքրեք և կտրատեք սոխը: Լվանալ լոլիկը, կիսով չափ կտրել, հեռացնել սերմերը և լոլիկը մանր կտրատել: Բասմատի բրինձը եփել ըստ փաթեթի ցուցումների: Քնջութի յուղը տաքացրեք լայն տապակի մեջ, ֆիլեը հանեք մարինադից, թեթևակի չորացրեք, համեմեք աղով և տապակեք միջին ջերմության վրա 5 րոպե շրջվելով: Բարձրացրեք ձուկը թավայից և մի կողմ դրեք: Կաթսայի մեջ ավելացնել սոխը, խառնել կարրիի մածուկը և շաղ տալ քրքումով: Խառնել մնացած ձկան մարինադը և կոկոսի կաթը և եռացնել: Ավելացնել կտրատած լոլիկը: Ձկան ֆիլեը դնել սոուսի մեջ և նրբորեն տաքացնել 2 րոպե: Համեմել աղով `ըստ ճաշակի: Լվացեք cilantro- ն և չորացրեք: Spարդարի համար պահեք 4 ճյուղ, մնացածը մանր կտրատեք և շաղ տվեք ձկան կարրի վրա:

Բրինձը կարրիի հետ մատուցեք տաքացած ափսեների վրա ՝ զարդարված cilantro ճյուղերով:


Չիլի ձկան բաղադրատոմս – Հնդկական չինական չիլի ձկան բաղադրատոմս

Նույն ծովախեցգետինով պատրաստում ենք նույն ուտեստը և կոչում այն Չինական տապակած ծովախեցգետին. Դա իմ մանկության ճաշատեսակն է, որի մասին ես լավ հիշողություններ ունեմ: Դուք կարող եք խմորով տապակած ծովախեցգետինները կետչուպով մատուցել որպես նախուտեստ կամ շարունակել դրանով չիլի ծովախեցգետին պատրաստել ՝ հետևելով ստորև բերված բաղադրատոմսին:

Չնայած հնդ-չինական սոուսները հեշտությամբ մատչելի են Սինգապուրում, ես գտնում եմ, որ հնդկական ապրանքանիշերը սիրում են Sil կամ Ching ’s գաղտնիքը (Ես կռահում եմ, որ դա հնդկական ապրանքանիշ է) ինձ համար ավելի լավ է աշխատում և ավելի շատ համտեսում է «վավերական» և#8221, ինչպես դուք ստանում եք Հնդկաստանի հնդ-չինական ռեստորաններից:

Ես մի քանի անհաջողություն եմ ունեցել մանջուրյան և չիլի բան պատրաստելիս, բայց դրանից հետո Գոբի Մանչուրյան բաղադրատոմսը, թռիչքները պատմություն են: Ի վերջո, ես սովորեցի լավագույններից (քույրս նույնպես զարմանալի մանջուրյան է պատրաստում):

Հետաքրքրված է ա Չիլի հավի բաղադրատոմս կամ Չիլի ծովախեցգետին փոխարենը?


Սառը ձուկ

Սառը ձուկը չինական ոճի ուտեստ է, որը պատրաստվում է խիտ սոուսի մեջ տապակած ձկների օգտագործմամբ:

Այն հիանալի ուղեկցում է չինական տապակած բրնձին, ռոտիին կամ չափաթիին: Համեմունքների մեջ մարինացված առանց ոսկորների ձկների փափուկ կտորներն ամենալավն ունեն տապակած բրնձով կամ արիշտա:

Բաղադրությունը

  • Ձուկ - 250 գ
  • Սառը փոշի - 1 թեյի գդալ
  • Պղպեղի փոշի - 1/4 թեյի գդալ
  • Եգիպտացորենի ալյուր -3 ճ
  • Մայդա - 1 թեյի գդալ
  • Սոյայի սոուս - 3 թեյի գդալ
  • Աղ `համտեսել
  • Սառը սոուս- 2 թեյի գդալ
  • Սխտոր- 5 (կտրատած)
  • Սոխ - 1 (կտրատած)
  • Ginger - 2 թեյի գդալ (թակած)
  • Կանաչ սառը - 5 (թակած)
  • Տոմատի սոուս - 3 թեյի գդալ
  • Ձու - 1 հատ
  • Սխտոր սխտորի մածուկ - 1 թեյի գդալ
  • Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ
  • Արեւածաղկի ձեթ - 2 բաժակ
  • պղպեղ - 1 (թակած)
  • Քացախ -1 ճ
  • Նեխուր - 1 թեյի գդալ

Մեթոդ

Քայլ 1

Մաքրել և կտրատել ձկները միջին չափի խորանարդի մեջ և մարինացնել 1 թեյի գդալ սոյայի սոուսով, սառը փոշիով, պղպեղի փոշով, ձվով, մայդայով, եգիպտացորենի ալյուրով, կոճապղպեղի սխտորով, կիտրոնի հյութով և աղով 15 րոպե:

Քայլ 2

Տապակի մեջ տաքացրեք 1 1/2 բաժակ յուղ և տապակեք մարինացված ձկան կտորները:

Քայլ 3

Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և դրան ավելացրեք կոճապղպեղ-սխտոր: Սոխը, կանաչ սառը, նեխուրը և պղպեղը տապակել 2 րոպե: Ավելացնել տապակած ձկան կտորներ և տապակել:

Քայլ 4

Ավելացնել տոմատի սոուս, սառը սոուս, սոյայի սոուս, աղ և քացախ և լավ խառնել:

Քայլ 5

Համեղ սառը ձուկը պատրաստ է մատուցման: Այժմ այն ​​զարդարելու համար կարող եք տաք վիճակում մատուցել նեխուրով


Դիտեք տեսանյութը: Պահածոյացված Ձուկ - Консервирование Рыбы - Canning Fish#Satenik Cooking SHow in Armenian (Օգոստոս 2022).