Նոր բաղադրատոմսեր

Cakebread’s Vintage Party- ը բոլորը նշում են Napa Valley Slideshow- ում

Cakebread’s Vintage Party- ը բոլորը նշում են Napa Valley Slideshow- ում


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Մենք կապում ենք մեր գոգնոցը այս տարվա 27 -րդ Ամերիկյան բերքի սեմինարի համար

Խոհարարների կազմը

Դերասանական կազմը հավաքվում է խմբային լուսանկարի համար Cakebread’s Dancing Bear Ranch- ում, Howell Mountain- ում. Ձախից ՝ գինու մանկավարժ Մայքլ Վայսը, Դենիս Քեյքբրեդ, խոհարար ՄաքԴաուելը, Բրյուս Քեյքբրեյդը և խոհարարներ Biggers, Severson, Haugen և Turley:

Cakebread Garden

Վերադառնալով գինու գործարան, ճաշացանկի պատրաստումը սկսվում է Cakebread- ի ընդարձակ այգում, որտեղ Մարսի Սնոուն խոհարար Մաքդաուելի հետ սեզոնին գնում է բանջարեղենով, իսկ մյուս խոհարարները լոլիկի և եգիպտացորենի մեջ կեր են գտնում:

Շուկա

Գինեգործարանը ստեղծել է հատուկ շուկա իրենց ծառերով ծածկված բակում, որտեղ 18 տեղական սննդամթերք մաքրող ընկերություններ ցուցադրում են ամեն ինչ ՝ միսից մինչև շոկոլադ, պանիր և ոստրե: Կալիֆորնիայի Սեբաստոպոլ քաղաքի Gourmet Mushrooms- ի Բոբ Էնգելը խոհարարների հետ անցնում է իր կախարդական սնկերի կատալոգով:

Խաղողի այգի Դասախոսություն

Հաջորդ առավոտյան, Cakebread's Suscal Vineyard- ում հագեցած նախաճաշից հետո, որը նայում է ստորին հովիտին, խաղողի այգիների տնօրեն Թոբի Հալկովիչը դասախոսություն է կարդում խաղողի աճեցման վերաբերյալ և ընթացքի մեջ է 2013 թ.

Շրջագայություն գինու գործարանում

Julուլիանա Լաքսը Cakebread- ում է 1986 թվականից, իսկ գլխավոր գինեգործը `2002 թվականից: Օդի մեջ կախված խաղողի խմորման բուրմունքով, նա պրոֆեսիոնալ և սիրողական խոհարարներին տալիս է գինեգործության կուլիսային ձեռնարկ:

Խոհարար խաղողի բերքահավաք

Խոհարար Սևերսոնը արթնացավ առավոտյան ժամը 4: 30 -ին ՝ դեռ փորձելով հավաքել իր ոստրե ուտեստի տարրերը այս երեկոյան առաջին հանրային ընթրիքի համար: Բայց նա այժմ արթուն է և պատրաստ է խաղող քաղել Foster Road խաղողի այգում: Կես ժամ և մեկ տոննա սովինյոն բլանկ հետո բոլորը դուրս են գալիս մատները անձեռնմխելի:

Point Reyes պանիր

Սեմինարի ընթացքում այցելություններ են կատարվում տարբեր սննդամթերք մատակարարողների մոտ: Ընտանեկան Point Reyes Farmstead Cheese գործողությունների ընթացքում կովի կաթնամթերք այցելելուց հետո բոլորին հյուրասիրում են կեսօրվա պանիր և Cakebread գինի:

Hog Island Oysters

Հետո գնում ենք Տոմալեսի ծոց ՝ խոզերի ավելի բարձրակարգ սննդի համար ՝ շրջելու Hog Island Oysters- ում: Քանի որ ոստրեները մաքրվում և դասակարգվում են հետին պլանում, շուկայի մենեջեր Georgeորջ Քուրթը պատմում է, թե որտեղից են և ինչպես են դրանք աճեցվում նախքան մեկ կամ երկու երկփեղկ ընկնելը:

Խոհարարների պլանավորում

Խոհարարության տնօրեն և սեմինարի մենեջեր Բրայան Սթրիթերը (բաժակներով) պատասխանատու է Cakebread- ում սննդի և գինու բոլոր միջոցառումներն անխափան անցնելու համար: Երբ ճաշացանկի վերջին նախապատրաստական ​​աշխատանքները տեղի են ունենում, նա և խոհարարները ծիծաղում են ՝ քննարկելով, թե որ գինին մատուցել իրենց դասընթացների հետ:

Խոհարարի պատրաստում

Showույց տալ ժամանակը: Խոհարար Հաուգենը ցուցադրում է սոուսի նախապատրաստում անտիլոպայի համար ՝ սիրողական խոհարարներ Լարի և Կարեն Կրեսս Սփրինգ, Տեխաս: Խոհանոցը ժայռում է ավելի քան երկու տասնյակ խոհարարների և գինու գործարանի անձնակազմի հետ, քանի որ Պեկանի բակում գտնվող 65 հյուրերը փորփրում են խոհարար ՄաքԴաուելի թխվածքաբլիթով վայրի սաղմոնը:

Խոհարարների երեսպատումը խոհանոցում

Դոկտոր Թիմոթի Ուիլսոնը Ռոչեսթերից (Մին. Դրսում, սոմելիեր Վայսը բացատրում է երեկոյան սննդի և գինու զույգերի պատճառները:

Շոկոլադե սոուս լցնելը

Բոլոր խոհարարները տախտակամած են, քանի որ հինգը միանում են վարագույրը կանչելու համար, երբ նրանք երեկոյան դեսերտով տաք շոկոլադե սոուս են լցնում: Խոհարար Սևերսոնը սեղան է մատուցում կանանց գիշերային ժամերին: Շուտով խոհարարները կրկին հավաքվում են խոհանոցում ՝ ամփոփման և արշավանքի համար ցանկացած չթափված Cakebread- ի համար: Սեմինարն ավարտվեց:


Napaman.com


Spottswoode Estate- ի վիկտորիանական հոյակապ տունը ՝ Սուրբ Հելենան, լուսանկարված է կոլաժի մեջ, որը ես պատրաստել եմ հինգ տարի առաջ:


Նախ ՝ մերժում. Ես սրտով սպոտսուդցի եմ, տասը տարի առաջ Նապա հովիտ տեղափոխվելուց եղել եմ այս հոյակապ, ժամանակի փորձված գինեգործության հասցեատերերի ցուցակում: Այսպիսով, ինչ որ ասում եմ, գունավորվում է իմ հիացմունքով Նովակ ընտանիքի ձեռքբերածի և նրանց արտադրած էլեգանտ, հավասարակշռված Կաբերնեթսի համար: Ամեն:

Որպես գինու գործարանի վաղեմի հաճախորդներից մեկը, այլ ոչ թե որպես աշխատող լրագրող, ես անցած հանգստյան օրերին հրավիրված էի գինու գործարանի գլխավոր, գլխավոր դարի իրադարձությանը: Դարձրեք դա իր դարի հիմնական և կարևոր իրադարձությունը դար-և-եռամսյակում `նշելու 125 տարին, որ այդ կալվածքը գոյություն ունի, և նշելու այն նովակների գինիներն ու քրտնաջան աշխատանքը, ովքեր հող են մշակել վերջին 25 տարիների ընթացքում:

Այսօր մենք Spottswoode Estate- ին ճանաչում ենք որպես ընտանեկան սեփականություն հանդիսացող խաղողի և գինու գործարան: Բայց դա միշտ տնային զգացում է ունեցել ՝ հենց սկզբից: Ուղիղ 125 տարի առաջ գերմանացի ներգաղթյալ Georgeորջ Շոնեվալդը վայրէջք կատարեց հովտում և 31 հեկտար գնեց Սուրբ Հելենայի քնկոտ քաղաքում (այն ժամանակ և այժմ), որից 17 -ը տնկեց գինու խաղողով:


Գույքի կենտրոնում գտնվում է վիկտորիանական տունը, որը կառուցվել է Georgeորջ Շոնեվալդի կողմից 1882 թվականին:


Իր տան համար Շոնեվալդը կառուցեց մի գեղեցիկ վիկտորիանական կացարան ՝ գաղութային վերածննդի ձևով ՝ Աննա թագուհու դիմագծերով: Նա նաև տնկեց չորս ակր պաշտոնական այգի և ունեցվածքը կնքեց «Էսմերալդա», - ասում է Բեթ Նովակ Միլիկենը ՝ «Spottswoode, 125 Years» գրքում, որը նա և իր ընտանիքը հենց նոր հրատարակել են ՝ նշելու ունեցվածքի ժառանգությունը:

Սեփականատերերի իրավահաջորդության շնորհիվ «Էսմերալդան» դարձավ «Սթոունհերստ», որը դարձավ «Լինդենհերսթ», իսկ հետո, վերջապես, տիկին Ալբերտ Սփոթսի սեփականության ներքո, 1910 թվականին, գույքը հայտնի դարձավ որպես «Սփոթսվուդ»: Ինչպես անգլերեն, ինչպես հմայիչ, որքան երկար է տևում:


Մերի Վեբեր Նովակ, Spottswoode- ի գործադիր տնօրեն:

Բժիշկ Jackեքը և Մերի Նովակը Սուրբ Հելենա են տեղափոխվել 1972 թվականին Սան Դիեգոյից: 40 տարեկանում Jackեքը ցանկանում էր փոխել կյանքը, ցանկանում էր զբաղվել հողագործությամբ և ընտանիքը մեծացնել գյուղական պայմաններում: Jackեքը քիչ բան գիտեր գինու մասին և նույնիսկ ավելի քիչ խաղող աճեցնելու մասին:

Spottswoode- ը իդեալական էր յոթ հոգուց բաղկացած ընտանիքի համար: Այն ուներ վիկտորիանական մեծ առանձնատուն և շատ հողեր երեխաների համար, որոնց վրա կարող էին վազել:

Երբ Jackեքը մահացավ սրտի կաթվածից 44 տարեկանում, 1977 թվականին, Մերին բռնեց ընտանիքի ղեկը ՝ սնուցելով իր երեխաներին ՝ սնուցելով իր որթատունկը: Թոնի Սոթերի հետ որպես գինեգործ, ընտանիքը արտադրեց իր առաջին Spottswoode Cabernet Sauvignon- ը 1982 թվականին, կալվածքի հիմնադրումից հարյուր տարի անց:


Բեթ Նովակ Միլիկեն, Spottswoode- ի նախագահ:

Այսօր Մերիի դուստրերից երկուսը ՝ Բեթը և Լինդին, աշխատում են գինու գործարանում: Ընտանեկան մանտրան պարզ է. Նրանք պարտավորվում են գինիներ արտադրել, որոնք հավատարմորեն արտացոլում են իրենց խաղողի ծագումը: Եվ թող հայտնի լինի. Նրանք կարծես կախարդական շունչ ունեն, քանի որ Spottswoode Cabernet- ի գրեթե բոլոր խաղողի բերքահավաքները, որոնց ես համտեսել եմ, ցուցադրում են անսովոր ծանոթ շքեղություն, նրբություն և հավասարակշռություն:

1985 թ.-ին գինեգործ Սոտերը (ով շարունակել է գինեգործության մի շարք հաջողություններ) առաջարկել է, որ Սփոթսվուդը պետք է սկսի օրգանական հողագործություն կատարել: 1990 թվականին գինու գործարանը ստացել է իր «Big O» սերտիֆիկատը ՝ օրգանական:

Խոսելով գինեգործների մասին ՝ 25 տարվա ընթացքում այստեղ ընդամենը չորսն են եղել: Թոնի Սոթերին հաջորդում էին Փեմ Սթարը, Ռոզմարի Քեյքբրիդը և այսօր ՝ ennենիֆեր Ուիլյամսը:


Rosemary Cakebread, Spottswoode- ի նախկին գինեգործ և այժմ գույքի անկախ խորհրդատվական գինեգործ: Նա շաբաթ օրը պատրաստ էր թափելու իր պատրաստած գինիներից մեկը `2000 Spottswoode Estate Cab- ը, հեշտությամբ 94 բալանոց գինի:


Գույքի 125 -ամյակի, ինչպես նաև Նովակսի կալվածքի 25 -ամյակի առթիվ, ընտանիքը հարվածեց գինու գործարանի գրադարանին ՝ իրենց ջերմեռանդ կողմնակիցների համար հանելով մի շշմեցնող հին տաքսիներ: հարեւան գինեգործները: Բոլորը հավաքվել էին Սփոթսվոդի առջևի սիզամարգի վրա ՝ տաք արևի տակ:



Հյուրերից երկուսը Մոլին և Դոն Շապելեն էին, ովքեր 1967 թվականին Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից ի վեր երկրորդ նոր գինեգործարանը կառուցեցին Նապա հովտում (Բոբ Մոնդավիից հետո): Նրանց վաղ շրջանի Chappellet Cabs- ը լավագույններից են, որոնք երբևէ պատրաստված են Ամերիկայում ՝ օգտագործելով աջ սյունակի որոնման համակարգը: Գտեք napaman.com- ի պատմությունը 1969 թվականի Chappellet- ի մասին.


Գինիները լցվեցին և համտեսվեցին Spottswoode 25 տարվա գինու տարեդարձին.

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Volոխ, հարուստ, հասած, գրեթե օշարակով Սովինյոն Բլանը երկարատև նոտաներով, որոնք հուշում են դեղձով և խնձորով կարկանդակ: Պտղի 65 տոկոսը գալիս է Նապա հովիտից, մնացածը ՝ Սոնոմա շրջանից: Մի փոքր տաք գինի ՝ ավելի քան 14,1 տոկոս սպիրտ: 90 միավոր:

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, թափեց մագնումից
Պատրաստված է Թոնի Սոթերի կողմից, այս գինին այժմ լիովին հասունացել է ՝ ցուցադրելով սնկի, հողի և ժանգոտ մրգերի նշաններ, չնայած որ դեռևս պայծառ պտուղներ կան ճաշակի միջին հատվածում: Խմեք, եթե դեռ ինչ -որ բան ունեք նկուղում: 91 միավոր:

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Հասունանալով ՝ այս համեղ ըմպելիքը ցուցադրում է շատ մուգ պտուղներ, և որոշ երկրային ստորին նոտաներ, ինչպես երեկույթի համար թափված բոլոր տաքսիները, սա էլեգանտ է, հավասարակշռված, խմելու մեծ ուրախություն: Հոբելյանական երեկոն արագորեն դարձավ այն Նապա հովտի այն միջոցառումներից մեկը, որտեղ ես հայտնվեցի, որ կուլ եմ տալիս գինիները և չեմ թքում դրանք. Դրանք պարզապես շատ լավն էին: 91 միավոր:

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, լցված 3 լիտր շշից
Բերեք խմելու հորդաները, որոնք կարող են պահել այս շիշը: Գինին ունի հարուստ, մանուշակագույն գույն, ինչպես Պլանտագենետ թագավորների թիկնոցը քթի և ճաշակի վրա, կան համեմունքներ, մայրու, խոտաբույսերի, վանիլի և փայտի և մրգերի ներդաշնակ ինտեգրում: Գինին իսկապես երկար ավարտ ունի, հավանաբար, դրա ազդեցության տակ է Cabernet Franc- ի մինչև 6 % հավելումը, որը աճեցվում է կալվածքում և որը ամեն խաղողի բերքահավաք է ավելացվում վերջնական խառնուրդի 4 -ից 6 % -ի միջև: 93 միավոր:

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebread- ի պատրաստած և լցված այս խաղողի բերքահավաքի մեքենան ինձ համար, հեռու և հեռու, հանդիսության լավագույն գինին էր: Նույնիսկ ավելի լավ, քան 1997 -ը, որը պատրաստել է նաև Ռոզմարին: Իմ համտեսի գրառումները մի քանի անգամ ներառում են «հյութալի» բառը, որոնցից յուրաքանչյուրն ընդգծված է ընդգծված: Շատ նախնական պտուղներ, մրգի և փայտի հիանալի ներդաշնակություն: Գինին ունի բանաստեղծական բերան, որը սահմանակից է գայթակղիչին: Օ Oh, որքան սիրեցի այս գինին: 94 միավոր:

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Ինչպես և կարող էիք սպասել, այս երիտասարդ գինին մանուշակագույն ատամնանկար է: Չնայած դրան, այն ունի վաղ հավասարակշռություն և մի տեսակ վաղահաս շքեղություն: Շատ հաճելի մրգերի համեր, ներառյալ սև հաղարջը: 93 միավոր:

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Մինչև անշարժ գույքի հասունացմանը հասնելու (մոտ 9 տարեկան) տարիքը, Spottswoode- ում գինեգործության փիլիսոփայությունն այն էր, որ ավելի երիտասարդ պտուղներ լցնեին երկրորդ պիտակով `Lyndenhurst, որը անվանվել է 1910 թ.
Lyndenhurst Cabs- ը միշտ 100 տոկոսով Cabernet Sauvignon- ն է, իսկ գինին համեմելու համար Cabernet Franc- ը չի ավելացվում: Սա հարուստ, օշարակային հաստ, փայլուն խտացված, բալի գերակշռող գինի է, որն ապահովում է կոկիկ, քաղցր, հյութալի ծիծեռնակ: 92 միավոր:

Բոլորի համար, ովքեր ցանկանում են այցելել Spottswoode, շրջագայություններ են տրվում երեքշաբթիից ուրբաթ օրերին ժամը 10-ի սահմաններում ՝ միայն ըստ նշանակման: Ամրագրելու համար զանգահարեք 707-963-0134 օրական 9-ից 4-ի միջև կամ էլ. [email protected] էլ. Գինու գործարանը փակ է հանգստյան օրերին և մեծ տոներին:

Spottswoode Estate Vineyard and Winery- ը գտնվում է 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Spottswoode Estate- ի վիկտորիանական հոյակապ տունը ՝ Սուրբ Հելենան, լուսանկարված է կոլաժի մեջ, որը ես պատրաստել եմ հինգ տարի առաջ:


Նախ ՝ հերքում. Ես սրտով սպոտսուդցի եմ, տասը տարի առաջ Նապա հովիտ տեղափոխվելուց եղել եմ այս հոյակապ, ժամանակի փորձված գինեգործության հասցեատերերի ցուցակում: Այսպիսով, ինչ որ ասում եմ, գունավորվում է իմ հիացմունքով Նովակ ընտանիքի ձեռքբերածի և նրանց արտադրած էլեգանտ, հավասարակշռված Կաբերնեթսի համար: Ամեն:

Որպես գինու գործարանի վաղեմի հաճախորդներից մեկը, այլ ոչ թե որպես աշխատող լրագրող, ես անցած հանգստյան օրերին հրավիրված էի գինու գործարանի գլխավոր, գլխավոր դարի իրադարձությանը: Դարձրեք դա իր դարի հիմնական և կարևոր իրադարձությունը դար-և-եռամսյակում `նշելու 125 տարին, որ այդ կալվածքը գոյություն ունի, և նշելու այն նովակների գինիներն ու քրտնաջան աշխատանքը, ովքեր հող են մշակել վերջին 25 տարիների ընթացքում:

Այսօր մենք Spottswoode Estate- ին ճանաչում ենք որպես ընտանեկան սեփականություն հանդիսացող խաղողի և գինու գործարան: Բայց դա միշտ տնային զգացում է ունեցել ՝ հենց սկզբից: Ուղիղ 125 տարի առաջ գերմանացի ներգաղթյալ Georgeորջ Շոնեվալդը վայրէջք կատարեց հովտում և 31 հեկտար գնեց Սուրբ Հելենայի քնկոտ քաղաքում (այն ժամանակ և այժմ), որից 17 -ը տնկեց գինու խաղողով:


Գույքի կենտրոնում գտնվում է վիկտորիանական տունը, որը կառուցվել է Georgeորջ Շոնեվալդի կողմից 1882 թվականին:


Իր տան համար Շոնեվալդը կառուցեց մի գեղեցիկ վիկտորիանական կացարան ՝ գաղութային վերածննդի ձևով ՝ Աննա թագուհու դիմագծերով: Նա նաև տնկեց չորս ակր պաշտոնական այգի և ունեցվածքը կնքեց «Էսմերալդա», - ասում է Բեթ Նովակ Միլիկենը ՝ «Spottswoode, 125 Years» գրքում, որը նա և իր ընտանիքը հենց նոր հրատարակել են ՝ նշելու ունեցվածքի ժառանգությունը:

Սեփականատերերի հաջորդականությամբ «Էսմերալդան» դարձավ «Սթոունհարսթ», որը դարձավ «Լինդենհերսթ», իսկ հետո, վերջապես, տիկին Ալբերտ Սփոթսի սեփականության ներքո, 1910 թ. -ին, գույքը հայտնի դարձավ որպես «Սփոթսվուդ»: Ինչպես անգլերեն, ինչպես հմայիչ, որքան երկար է տևում:


Մերի Վեբեր Նովակ, Spottswoode- ի գործադիր տնօրեն:

Բժիշկ Jackեքը և Մերի Նովակը Սուրբ Հելենա են տեղափոխվել 1972 թվականին Սան Դիեգոյից: 40 տարեկանում Jackեքը ցանկանում էր փոխել կյանքը, ցանկանում էր զբաղվել հողագործությամբ և ընտանիքը մեծացնել գյուղական պայմաններում: Jackեքը քիչ բան գիտեր գինու մասին և նույնիսկ ավելի քիչ խաղող աճեցնելու մասին:

Spottswoode- ը իդեալական էր յոթ հոգուց բաղկացած ընտանիքի համար: Այն ուներ վիկտորիանական մեծ առանձնատուն և շատ հողեր երեխաների համար, որոնց վրա կարող էին վազել:

Երբ Jackեքը մահացավ սրտի կաթվածից 44 տարեկանում, 1977 թվականին, Մերին բռնեց ընտանիքի ղեկը ՝ սնուցելով իր երեխաներին ՝ սնուցելով իր որթատունկը: Թոնի Սոթերի հետ որպես գինեգործ, ընտանիքը արտադրեց իր առաջին Spottswoode Cabernet Sauvignon- ը 1982 թվականին, կալվածքի հիմնադրումից հարյուր տարի անց:


Բեթ Նովակ Միլիկեն, Spottswoode- ի նախագահ:

Այսօր Մերիի դուստրերից երկուսը ՝ Բեթը և Լինդին, աշխատում են գինու գործարանում: Ընտանեկան մանտրան պարզ է. Նրանք պարտավորվում են գինիներ արտադրել, որոնք հավատարմորեն արտացոլում են իրենց խաղողի ծագումը: Եվ թող հայտնի լինի. Նրանք, կարծես, կախարդական հպում ունեն, որովհետև Spottswoode Cabernet- ի գրեթե բոլոր խաղողի բերքահավաքները, որոնց ես համտեսել եմ, ցուցադրում են անսովոր ծանոթ շքեղություն, նրբություն և հավասարակշռություն:

1985 թ.-ին գինեգործ Սոտերը (ով շարունակել է գինեգործության մի շարք հաջողություններ) առաջարկեց, որ Սփոթսվուդը պետք է սկսի օրգանական հողագործություն կատարել: 1990 թվականին գինու գործարանը ստացել է իր «Big O» սերտիֆիկատը ՝ օրգանական:

Խոսելով գինեգործների մասին ՝ 25 տարվա ընթացքում այստեղ ընդամենը չորսն են եղել: Թոնի Սոթերին հաջորդում էին Փեմ Սթարը, Ռոզմարի Քեյքբրիդը և այսօր ՝ ennենիֆեր Ուիլյամսը:


Rosemary Cakebread, Spottswoode- ի նախկին գինեգործ և այժմ գույքի անկախ խորհրդատվական գինեգործ: Նա շաբաթ օրը պատրաստ էր թափելու իր պատրաստած գինիներից մեկը `2000 Spottswoode Estate Cab- ը, հեշտությամբ 94 բալանոց գինի:


Գույքի 125 -ամյակի, ինչպես նաև Նովակսի կալվածքի 25 -ամյակի առթիվ, ընտանիքը հարվածեց գինու գործարանի գրադարանին ՝ իրենց ջերմեռանդ կողմնակիցների համար հանելով մի շշմեցնող հին տաքսիներ: հարեւան գինեգործները: Բոլորը հավաքվել էին Սփոթսվոդի առջևի սիզամարգի վրա ՝ տաք արևի տակ:



Հյուրերից երկուսը Մոլին և Դոն Շապելեն էին, ովքեր 1967 թվականին Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից ի վեր երկրորդ նոր գինեգործարանը կառուցեցին Նապա հովտում (Բոբ Մոնդավիից հետո): Նրանց վաղ շրջանի Chappellet Cabs- ը լավագույններից են, որոնք երբևէ պատրաստված են Ամերիկայում ՝ օգտագործելով աջ սյունակի որոնման համակարգը: Գտեք napaman.com- ի պատմությունը 1969 թվականի Chappellet- ի մասին.


Գինիները լցվեցին և համտեսվեցին Spottswoode 25 տարվա գինու տարեդարձին.

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Volոխ, հարուստ, հասած, գրեթե օշարակով Սովինյոն Բլանը երկարատև նոտաներով, որոնք հուշում են դեղձով և խնձորով կարկանդակ: Պտղի 65 տոկոսը գալիս է Նապա հովիտից, մնացածը ՝ Սոնոմա շրջանից: Մի փոքր տաք գինի ՝ ավելի քան 14,1 տոկոս սպիրտ: 90 միավոր:

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, թափեց մագնումից
Պատրաստված է Թոնի Սոթերի կողմից, այս գինին այժմ լիովին հասունացել է ՝ ցուցադրելով սնկի, հողի և ժանգոտ մրգերի նշաններ, չնայած որ դեռևս պայծառ պտուղներ կան ճաշակի միջին հատվածում: Խմեք, եթե դեռ ինչ -որ բան ունեք նկուղում: 91 միավոր:

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Հասունանալով ՝ այս համեղ ըմպելիքը ցուցադրում է շատ մուգ պտուղներ, և որոշ երկրային ստորին նոտաներ, ինչպես երեկույթի համար թափված բոլոր տաքսիները, սա էլեգանտ է, հավասարակշռված, խմելու մեծ ուրախություն: Հոբելյանական երեկոն արագորեն դարձավ այն Նապա հովտի այն միջոցառումներից մեկը, որտեղ ես հայտնվեցի, որ կուլ եմ տալիս գինիները և չեմ թքում դրանք. Դրանք պարզապես շատ լավն էին: 91 միավոր:

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, լցված 3 լիտր շշից
Բերեք խմելու հորդաները, որոնք կարող են պահել այս շիշը: Գինին ունի հարուստ, մանուշակագույն գույն, ինչպես Պլանտագենետ թագավորների թիկնոցը քթի և ճաշակի վրա, կան համեմունքներ, մայրու, խոտաբույսերի, վանիլի և փայտի և մրգերի ներդաշնակ ինտեգրում: Գինին իսկապես երկար ավարտ ունի, հավանաբար, դրա ազդեցության տակ է Cabernet Franc- ի մինչև 6 % հավելումը, որը աճեցվում է կալվածքում և որը ամեն խաղողի բերքահավաք է ավելացվում վերջնական խառնուրդի 4 -ից 6 % -ի միջև: 93 միավոր:

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebread- ի պատրաստած և լցված այս խաղողի բերքահավաքի մեքենան ինձ համար, հեռու և հեռու, հանդիսության լավագույն գինին էր: Նույնիսկ ավելի լավ, քան 1997 -ը, որը պատրաստել է նաև Ռոզմարին: Իմ համտեսի գրառումները մի քանի անգամ ներառում են «հյութալի» բառը, որոնցից յուրաքանչյուրն ընդգծված է ընդգծված: Շատ նախնական պտուղներ, մրգի և փայտի հիանալի ներդաշնակություն: Գինին ունի բանաստեղծական բերան, որը սահմանակից է գայթակղիչին: Օ Oh, ինչքան սիրեցի այս գինին: 94 միավոր:

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Ինչպես և կարող էիք սպասել, այս երիտասարդ գինին մանուշակագույն ատամնանկար է: Չնայած դրան, այն ունի վաղ հավասարակշռություն և մի տեսակ վաղահաս շքեղություն: Շատ հաճելի մրգերի համեր, ներառյալ սև հաղարջը: 93 միավոր:

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Մինչև անշարժ գույքի որթատունկը հասունանում է (մոտ 9 տարեկան), Spottswoode- ում գինեգործության փիլիսոփայությունն այն էր, որ կրտսեր պտուղները շշալցվեն երկրորդ պիտակով `Lyndenhurst, որը անվանվել է 1910 թ.
Lyndenhurst Cabs- ը միշտ 100 տոկոսով Cabernet Sauvignon- ն է, գինին համեմելու համար Cabernet Franc- ը չի ավելացվում: Սա հարուստ, օշարակային հաստ, փայլուն խտացված, բալի գերակշռող գինի է, որն ապահովում է կոկիկ, քաղցր, հյութալի ծիծեռնակ: 92 միավոր:

Բոլոր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են այցելել Spottswoode, շրջագայություններ են տրվում երեքշաբթիից ուրբաթ օրերին ժամը 10-ի սահմաններում ՝ միայն ըստ նշանակման: Ամրագրելու համար զանգահարեք 707-963-0134 օրական 9-ից 4-ի միջև կամ էլ. [email protected] էլ.Գինու գործարանը փակ է հանգստյան օրերին և մեծ տոներին:

Spottswoode Estate Vineyard and Winery- ը գտնվում է 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Spottswoode Estate- ի վիկտորիանական հոյակապ տունը ՝ Սուրբ Հելենան, լուսանկարված է կոլաժի մեջ, որը ես պատրաստել եմ հինգ տարի առաջ:


Նախ ՝ հերքում. Ես սրտով սպոտսուդցի եմ, տասը տարի առաջ Նապա հովիտ տեղափոխվելուց եղել եմ այս հոյակապ, ժամանակի փորձված գինեգործության հասցեատերերի ցուցակում: Այսպիսով, ինչ որ ասում եմ, գունավորվում է իմ հիացմունքով Նովակ ընտանիքի ձեռքբերածի և նրանց արտադրած էլեգանտ, հավասարակշռված Կաբերնեթսի համար: Ամեն:

Որպես գինու գործարանի վաղեմի հաճախորդներից մեկը, այլ ոչ թե որպես աշխատող լրագրող, ես անցած հանգստյան օրերին հրավիրված էի գինու գործարանի գլխավոր, գլխավոր դարի իրադարձությանը: Դարձրեք դա իր դարի հիմնական և կարևոր իրադարձությունը դար-և-եռամսյակում `նշելու 125 տարին, որ այդ կալվածքը գոյություն ունի, և նշելու այն նովակների գինիներն ու քրտնաջան աշխատանքը, ովքեր հող են մշակել վերջին 25 տարիների ընթացքում:

Այսօր մենք Spottswoode Estate- ին ճանաչում ենք որպես ընտանեկան սեփականություն հանդիսացող խաղողի և գինու գործարան: Բայց դա միշտ տնային զգացում է ունեցել ՝ հենց սկզբից: Ուղիղ 125 տարի առաջ գերմանացի ներգաղթյալ Georgeորջ Շոնեվալդը վայրէջք կատարեց հովտում և 31 հեկտար գնեց Սուրբ Հելենայի քնկոտ քաղաքում (այն ժամանակ և այժմ), որից 17 -ը տնկեց գինու խաղողով:


Գույքի կենտրոնում գտնվում է վիկտորիանական տունը, որը կառուցվել է Georgeորջ Շոնեվալդի կողմից 1882 թվականին:


Իր տան համար Շոնեվալդը կառուցեց մի գեղեցիկ վիկտորիանական կացարան ՝ գաղութային վերածննդի ձևով ՝ Աննա թագուհու դիմագծերով: Նա նաև տնկեց չորս ակր պաշտոնական այգի և ունեցվածքը կնքեց «Էսմերալդա», - ասում է Բեթ Նովակ Միլիկենը ՝ «Spottswoode, 125 Years» գրքում, որը նա և իր ընտանիքը հենց նոր հրատարակել են ՝ նշելու ունեցվածքի ժառանգությունը:

Սեփականատերերի հաջորդականությամբ «Էսմերալդան» դարձավ «Սթոունհարսթ», որը դարձավ «Լինդենհերսթ», իսկ հետո, վերջապես, տիկին Ալբերտ Սփոթսի սեփականության ներքո, 1910 թ. -ին, գույքը հայտնի դարձավ որպես «Սփոթսվուդ»: Ինչպես անգլերեն, ինչպես հմայիչ, որքան երկար է տևում:


Մերի Վեբեր Նովակ, Spottswoode- ի գործադիր տնօրեն:

Բժիշկ Jackեքը և Մերի Նովակը Սուրբ Հելենա են տեղափոխվել 1972 թվականին Սան Դիեգոյից: 40 տարեկանում Jackեքը ցանկանում էր փոխել կյանքը, ցանկանում էր զբաղվել հողագործությամբ և ընտանիքը մեծացնել գյուղական պայմաններում: Jackեքը քիչ բան գիտեր գինու մասին և նույնիսկ ավելի քիչ խաղող աճեցնելու մասին:

Spottswoode- ը իդեալական էր յոթ հոգուց բաղկացած ընտանիքի համար: Այն ուներ վիկտորիանական մեծ առանձնատուն և շատ հողեր երեխաների համար, որոնց վրա կարող էին վազել:

Երբ Jackեքը մահացավ սրտի կաթվածից 44 տարեկանում, 1977 թվականին, Մերին բռնեց ընտանիքի ղեկը ՝ սնուցելով իր երեխաներին ՝ սնուցելով իր որթատունկը: Թոնի Սոթերի հետ որպես գինեգործ, ընտանիքը արտադրեց իր առաջին Spottswoode Cabernet Sauvignon- ը 1982 թվականին, կալվածքի հիմնադրումից հարյուր տարի անց:


Բեթ Նովակ Միլիկեն, Spottswoode- ի նախագահ:

Այսօր Մերիի դուստրերից երկուսը ՝ Բեթը և Լինդին, աշխատում են գինու գործարանում: Ընտանեկան մանտրան պարզ է. Նրանք պարտավորվում են գինիներ արտադրել, որոնք հավատարմորեն արտացոլում են իրենց խաղողի ծագումը: Եվ թող հայտնի լինի. Նրանք, կարծես, կախարդական հպում ունեն, որովհետև Spottswoode Cabernet- ի գրեթե բոլոր խաղողի բերքահավաքները, որոնց ես համտեսել եմ, ցուցադրում են անսովոր ծանոթ շքեղություն, նրբություն և հավասարակշռություն:

1985 թ.-ին գինեգործ Սոտերը (ով շարունակել է գինեգործության մի շարք հաջողություններ) առաջարկեց, որ Սփոթսվուդը պետք է սկսի օրգանական հողագործություն կատարել: 1990 թվականին գինու գործարանը ստացել է իր «Big O» սերտիֆիկատը ՝ օրգանական:

Խոսելով գինեգործների մասին ՝ 25 տարվա ընթացքում այստեղ ընդամենը չորսն են եղել: Թոնի Սոթերին հաջորդում էին Փեմ Սթարը, Ռոզմարի Քեյքբրիդը և այսօր ՝ ennենիֆեր Ուիլյամսը:


Rosemary Cakebread, Spottswoode- ի նախկին գինեգործ և այժմ գույքի անկախ խորհրդատվական գինեգործ: Նա շաբաթ օրը պատրաստ էր թափելու իր պատրաստած գինիներից մեկը `2000 Spottswoode Estate Cab- ը, հեշտությամբ 94 բալանոց գինի:


Գույքի 125 -ամյակի, ինչպես նաև Նովակսի կալվածքի 25 -ամյակի առթիվ, ընտանիքը հարվածեց գինու գործարանի գրադարանին ՝ իրենց ջերմեռանդ կողմնակիցների համար հանելով մի շշմեցնող հին տաքսիներ: հարեւան գինեգործները: Բոլորը հավաքվել էին Սփոթսվոդի առջևի սիզամարգի վրա ՝ տաք արևի տակ:



Հյուրերից երկուսը Մոլին և Դոն Շապելեն էին, ովքեր 1967 թվականին Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից ի վեր երկրորդ նոր գինեգործարանը կառուցեցին Նապա հովտում (Բոբ Մոնդավիից հետո): Նրանց վաղ շրջանի Chappellet Cabs- ը լավագույններից են, որոնք երբևէ պատրաստված են Ամերիկայում ՝ օգտագործելով աջ սյունակի որոնման համակարգը: Գտեք napaman.com- ի պատմությունը 1969 թվականի Chappellet- ի մասին.


Գինիները լցվեցին և համտեսվեցին Spottswoode 25 տարվա գինու տարեդարձին.

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Volոխ, հարուստ, հասած, գրեթե օշարակով Սովինյոն Բլանը երկարատև նոտաներով, որոնք հուշում են դեղձով և խնձորով կարկանդակ: Պտղի 65 տոկոսը գալիս է Նապա հովիտից, մնացածը ՝ Սոնոմա շրջանից: Մի փոքր տաք գինի ՝ ավելի քան 14,1 տոկոս սպիրտ: 90 միավոր:

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, թափեց մագնումից
Պատրաստված է Թոնի Սոթերի կողմից, այս գինին այժմ լիովին հասունացել է ՝ ցուցադրելով սնկի, հողի և ժանգոտ մրգերի նշաններ, չնայած որ դեռևս պայծառ պտուղներ կան ճաշակի միջին հատվածում: Խմեք, եթե դեռ ինչ -որ բան ունեք նկուղում: 91 միավոր:

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Հասունանալով ՝ այս համեղ ըմպելիքը ցուցադրում է շատ մուգ պտուղներ, և որոշ երկրային ստորին նոտաներ, ինչպես երեկույթի համար թափված բոլոր տաքսիները, սա էլեգանտ է, հավասարակշռված, խմելու մեծ ուրախություն: Հոբելյանական երեկոն արագորեն դարձավ այն Նապա հովտի այն միջոցառումներից մեկը, որտեղ ես հայտնվեցի, որ կուլ եմ տալիս գինիները և չեմ թքում դրանք. Դրանք պարզապես շատ լավն էին: 91 միավոր:

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, լցված 3 լիտր շշից
Բերեք խմելու հորդաները, որոնք կարող են պահել այս շիշը: Գինին ունի հարուստ, մանուշակագույն գույն, ինչպես Պլանտագենետ թագավորների թիկնոցը քթի և ճաշակի վրա, կան համեմունքներ, մայրու, խոտաբույսերի, վանիլի և փայտի և մրգերի ներդաշնակ ինտեգրում: Գինին իսկապես երկար ավարտ ունի, հավանաբար, դրա ազդեցության տակ է Cabernet Franc- ի մինչև 6 % հավելումը, որը աճեցվում է կալվածքում և որը ամեն խաղողի բերքահավաք է ավելացվում վերջնական խառնուրդի 4 -ից 6 % -ի միջև: 93 միավոր:

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebread- ի պատրաստած և լցված այս խաղողի բերքահավաքի մեքենան ինձ համար, հեռու և հեռու, հանդիսության լավագույն գինին էր: Նույնիսկ ավելի լավ, քան 1997 -ը, որը պատրաստել է նաև Ռոզմարին: Իմ համտեսի գրառումները մի քանի անգամ ներառում են «հյութալի» բառը, որոնցից յուրաքանչյուրն ընդգծված է ընդգծված: Շատ նախնական պտուղներ, մրգի և փայտի հիանալի ներդաշնակություն: Գինին ունի բանաստեղծական բերան, որը սահմանակից է գայթակղիչին: Օ Oh, ինչքան սիրեցի այս գինին: 94 միավոր:

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Ինչպես և կարող էիք սպասել, այս երիտասարդ գինին մանուշակագույն ատամնանկար է: Չնայած դրան, այն ունի վաղ հավասարակշռություն և մի տեսակ վաղահաս շքեղություն: Շատ հաճելի մրգերի համեր, ներառյալ սև հաղարջը: 93 միավոր:

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Մինչև անշարժ գույքի որթատունկը հասունանում է (մոտ 9 տարեկան), Spottswoode- ում գինեգործության փիլիսոփայությունն այն էր, որ կրտսեր պտուղները շշալցվեն երկրորդ պիտակով `Lyndenhurst, որը անվանվել է 1910 թ.
Lyndenhurst Cabs- ը միշտ 100 տոկոսով Cabernet Sauvignon- ն է, գինին համեմելու համար Cabernet Franc- ը չի ավելացվում: Սա հարուստ, օշարակային հաստ, փայլուն խտացված, բալի գերակշռող գինի է, որն ապահովում է կոկիկ, քաղցր, հյութալի ծիծեռնակ: 92 միավոր:

Բոլոր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են այցելել Spottswoode, շրջագայություններ են տրվում երեքշաբթիից ուրբաթ օրերին ժամը 10-ի սահմաններում ՝ միայն ըստ նշանակման: Ամրագրելու համար զանգահարեք 707-963-0134 օրական 9-ից 4-ի միջև կամ էլ. [email protected] էլ. Գինու գործարանը փակ է հանգստյան օրերին և մեծ տոներին:

Spottswoode Estate Vineyard and Winery- ը գտնվում է 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Spottswoode Estate- ի վիկտորիանական հոյակապ տունը ՝ Սուրբ Հելենան, լուսանկարված է կոլաժի մեջ, որը ես պատրաստել եմ հինգ տարի առաջ:


Նախ ՝ հերքում. Ես սրտով սպոտսուդցի եմ, տասը տարի առաջ Նապա հովիտ տեղափոխվելուց եղել եմ այս հոյակապ, ժամանակի փորձված գինեգործության հասցեատերերի ցուցակում: Այսպիսով, ինչ որ ասում եմ, գունավորվում է իմ հիացմունքով Նովակ ընտանիքի ձեռքբերածի և նրանց արտադրած էլեգանտ, հավասարակշռված Կաբերնեթսի համար: Ամեն:

Որպես գինու գործարանի վաղեմի հաճախորդներից մեկը, այլ ոչ թե որպես աշխատող լրագրող, ես անցած հանգստյան օրերին հրավիրված էի գինու գործարանի գլխավոր, գլխավոր դարի իրադարձությանը: Դարձրեք դա իր դարի հիմնական և կարևոր իրադարձությունը դար-և-եռամսյակում `նշելու 125 տարին, որ այդ կալվածքը գոյություն ունի, և նշելու այն նովակների գինիներն ու քրտնաջան աշխատանքը, ովքեր հող են մշակել վերջին 25 տարիների ընթացքում:

Այսօր մենք Spottswoode Estate- ին ճանաչում ենք որպես ընտանեկան սեփականություն հանդիսացող խաղողի և գինու գործարան: Բայց դա միշտ տնային զգացում է ունեցել ՝ հենց սկզբից: Ուղիղ 125 տարի առաջ գերմանացի ներգաղթյալ Georgeորջ Շոնեվալդը վայրէջք կատարեց հովտում և 31 հեկտար գնեց Սուրբ Հելենայի քնկոտ քաղաքում (այն ժամանակ և այժմ), որից 17 -ը տնկեց գինու խաղողով:


Գույքի կենտրոնում գտնվում է վիկտորիանական տունը, որը կառուցվել է Georgeորջ Շոնեվալդի կողմից 1882 թվականին:


Իր տան համար Շոնեվալդը կառուցեց մի գեղեցիկ վիկտորիանական կացարան ՝ գաղութային վերածննդի ձևով ՝ Աննա թագուհու դիմագծերով: Նա նաև տնկեց չորս ակր պաշտոնական այգի և ունեցվածքը կնքեց «Էսմերալդա», - ասում է Բեթ Նովակ Միլիկենը ՝ «Spottswoode, 125 Years» գրքում, որը նա և իր ընտանիքը հենց նոր հրատարակել են ՝ նշելու ունեցվածքի ժառանգությունը:

Սեփականատերերի հաջորդականությամբ «Էսմերալդան» դարձավ «Սթոունհարսթ», որը դարձավ «Լինդենհերսթ», իսկ հետո, վերջապես, տիկին Ալբերտ Սփոթսի սեփականության ներքո, 1910 թ. -ին, գույքը հայտնի դարձավ որպես «Սփոթսվուդ»: Ինչպես անգլերեն, ինչպես հմայիչ, որքան երկար է տևում:


Մերի Վեբեր Նովակ, Spottswoode- ի գործադիր տնօրեն:

Բժիշկ Jackեքը և Մերի Նովակը Սուրբ Հելենա են տեղափոխվել 1972 թվականին Սան Դիեգոյից: 40 տարեկանում Jackեքը ցանկանում էր փոխել կյանքը, ցանկանում էր զբաղվել հողագործությամբ և ընտանիքը մեծացնել գյուղական պայմաններում: Jackեքը քիչ բան գիտեր գինու մասին և նույնիսկ ավելի քիչ խաղող աճեցնելու մասին:

Spottswoode- ը իդեալական էր յոթ հոգուց բաղկացած ընտանիքի համար: Այն ուներ վիկտորիանական մեծ առանձնատուն և շատ հողեր երեխաների համար, որոնց վրա կարող էին վազել:

Երբ Jackեքը մահացավ սրտի կաթվածից 44 տարեկանում, 1977 թվականին, Մերին բռնեց ընտանիքի ղեկը ՝ սնուցելով իր երեխաներին ՝ սնուցելով իր որթատունկը: Թոնի Սոթերի հետ որպես գինեգործ, ընտանիքը արտադրեց իր առաջին Spottswoode Cabernet Sauvignon- ը 1982 թվականին, կալվածքի հիմնադրումից հարյուր տարի անց:


Բեթ Նովակ Միլիկեն, Spottswoode- ի նախագահ:

Այսօր Մերիի դուստրերից երկուսը ՝ Բեթը և Լինդին, աշխատում են գինու գործարանում: Ընտանեկան մանտրան պարզ է. Նրանք պարտավորվում են գինիներ արտադրել, որոնք հավատարմորեն արտացոլում են իրենց խաղողի ծագումը: Եվ թող հայտնի լինի. Նրանք, կարծես, կախարդական հպում ունեն, որովհետև Spottswoode Cabernet- ի գրեթե բոլոր խաղողի բերքահավաքները, որոնց ես համտեսել եմ, ցուցադրում են անսովոր ծանոթ շքեղություն, նրբություն և հավասարակշռություն:

1985 թ.-ին գինեգործ Սոտերը (ով շարունակել է գինեգործության մի շարք հաջողություններ) առաջարկեց, որ Սփոթսվուդը պետք է սկսի օրգանական հողագործություն կատարել: 1990 թվականին գինու գործարանը ստացել է իր «Big O» սերտիֆիկատը ՝ օրգանական:

Խոսելով գինեգործների մասին ՝ 25 տարվա ընթացքում այստեղ ընդամենը չորսն են եղել: Թոնի Սոթերին հաջորդում էին Փեմ Սթարը, Ռոզմարի Քեյքբրիդը և այսօր ՝ ennենիֆեր Ուիլյամսը:


Rosemary Cakebread, Spottswoode- ի նախկին գինեգործ և այժմ գույքի անկախ խորհրդատվական գինեգործ: Նա շաբաթ օրը պատրաստ էր թափելու իր պատրաստած գինիներից մեկը `2000 Spottswoode Estate Cab- ը, հեշտությամբ 94 բալանոց գինի:


Գույքի 125 -ամյակի, ինչպես նաև Նովակսի կալվածքի 25 -ամյակի առթիվ, ընտանիքը հարվածեց գինու գործարանի գրադարանին ՝ իրենց ջերմեռանդ կողմնակիցների համար հանելով մի շշմեցնող հին տաքսիներ: հարեւան գինեգործները: Բոլորը հավաքվել էին Սփոթսվոդի առջևի սիզամարգի վրա ՝ տաք արևի տակ:



Հյուրերից երկուսը Մոլին և Դոն Շապելեն էին, ովքեր 1967 թվականին Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից ի վեր երկրորդ նոր գինեգործարանը կառուցեցին Նապա հովտում (Բոբ Մոնդավիից հետո): Նրանց վաղ շրջանի Chappellet Cabs- ը լավագույններից են, որոնք երբևէ պատրաստված են Ամերիկայում ՝ օգտագործելով աջ սյունակի որոնման համակարգը: Գտեք napaman.com- ի պատմությունը 1969 թվականի Chappellet- ի մասին.


Գինիները լցվեցին և համտեսվեցին Spottswoode 25 տարվա գինու տարեդարձին.

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Volոխ, հարուստ, հասած, գրեթե օշարակով Սովինյոն Բլանը երկարատև նոտաներով, որոնք հուշում են դեղձով և խնձորով կարկանդակ: Պտղի 65 տոկոսը գալիս է Նապա հովիտից, մնացածը ՝ Սոնոմա շրջանից: Մի փոքր տաք գինի ՝ ավելի քան 14,1 տոկոս սպիրտ: 90 միավոր:

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, թափեց մագնումից
Պատրաստված է Թոնի Սոթերի կողմից, այս գինին այժմ լիովին հասունացել է ՝ ցուցադրելով սնկի, հողի և ժանգոտ մրգերի նշաններ, չնայած որ դեռևս պայծառ պտուղներ կան ճաշակի միջին հատվածում: Խմեք, եթե դեռ ինչ -որ բան ունեք նկուղում: 91 միավոր:

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Հասունանալով ՝ այս համեղ ըմպելիքը ցուցադրում է շատ մուգ պտուղներ, և որոշ երկրային ստորին նոտաներ, ինչպես երեկույթի համար թափված բոլոր տաքսիները, սա էլեգանտ է, հավասարակշռված, խմելու մեծ ուրախություն: Հոբելյանական երեկոն արագորեն դարձավ այն Նապա հովտի այն միջոցառումներից մեկը, որտեղ ես հայտնվեցի, որ կուլ եմ տալիս գինիները և չեմ թքում դրանք. Դրանք պարզապես շատ լավն էին: 91 միավոր:

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, լցված 3 լիտր շշից
Բերեք խմելու հորդաները, որոնք կարող են պահել այս շիշը: Գինին ունի հարուստ, մանուշակագույն գույն, ինչպես Պլանտագենետ թագավորների թիկնոցը քթի և ճաշակի վրա, կան համեմունքներ, մայրու, խոտաբույսերի, վանիլի և փայտի և մրգերի ներդաշնակ ինտեգրում: Գինին իսկապես երկար ավարտ ունի, հավանաբար, դրա ազդեցության տակ է Cabernet Franc- ի մինչև 6 % հավելումը, որը աճեցվում է կալվածքում և որը ամեն խաղողի բերքահավաք է ավելացվում վերջնական խառնուրդի 4 -ից 6 % -ի միջև: 93 միավոր:

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebread- ի պատրաստած և լցված այս խաղողի բերքահավաքի մեքենան ինձ համար, հեռու և հեռու, հանդիսության լավագույն գինին էր: Նույնիսկ ավելի լավ, քան 1997 -ը, որը պատրաստել է նաև Ռոզմարին: Իմ համտեսի գրառումները մի քանի անգամ ներառում են «հյութալի» բառը, որոնցից յուրաքանչյուրն ընդգծված է ընդգծված: Շատ նախնական պտուղներ, մրգի և փայտի հիանալի ներդաշնակություն: Գինին ունի բանաստեղծական բերան, որը սահմանակից է գայթակղիչին: Օ Oh, ինչքան սիրեցի այս գինին: 94 միավոր:

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Ինչպես և կարող էիք սպասել, այս երիտասարդ գինին մանուշակագույն ատամնանկար է: Չնայած դրան, այն ունի վաղ հավասարակշռություն և մի տեսակ վաղահաս շքեղություն: Շատ հաճելի մրգերի համեր, ներառյալ սև հաղարջը: 93 միավոր:

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Մինչև անշարժ գույքի որթատունկը հասունանում է (մոտ 9 տարեկան), Spottswoode- ում գինեգործության փիլիսոփայությունն այն էր, որ կրտսեր պտուղները շշալցվեն երկրորդ պիտակով `Lyndenhurst, որը անվանվել է 1910 թ.
Lyndenhurst Cabs- ը միշտ 100 տոկոսով Cabernet Sauvignon- ն է, գինին համեմելու համար Cabernet Franc- ը չի ավելացվում: Սա հարուստ, օշարակային հաստ, փայլուն խտացված, բալի գերակշռող գինի է, որն ապահովում է կոկիկ, քաղցր, հյութալի ծիծեռնակ: 92 միավոր:

Բոլոր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են այցելել Spottswoode, շրջագայություններ են տրվում երեքշաբթիից ուրբաթ օրերին ժամը 10-ի սահմաններում ՝ միայն ըստ նշանակման: Ամրագրելու համար զանգահարեք 707-963-0134 օրական 9-ից 4-ի միջև կամ էլ. [email protected] էլ. Գինու գործարանը փակ է հանգստյան օրերին և մեծ տոներին:

Spottswoode Estate Vineyard and Winery- ը գտնվում է 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Spottswoode Estate- ի վիկտորիանական հոյակապ տունը ՝ Սուրբ Հելենան, լուսանկարված է կոլաժի մեջ, որը ես պատրաստել եմ հինգ տարի առաջ:


Նախ ՝ հերքում. Ես սրտով սպոտսուդցի եմ, տասը տարի առաջ Նապա հովիտ տեղափոխվելուց եղել եմ այս հոյակապ, ժամանակի փորձված գինեգործության հասցեատերերի ցուցակում: Այսպիսով, ինչ որ ասում եմ, գունավորվում է իմ հիացմունքով Նովակ ընտանիքի ձեռքբերածի և նրանց արտադրած էլեգանտ, հավասարակշռված Կաբերնեթսի համար: Ամեն:

Որպես գինու գործարանի վաղեմի հաճախորդներից մեկը, այլ ոչ թե որպես աշխատող լրագրող, ես անցած հանգստյան օրերին հրավիրված էի գինու գործարանի գլխավոր, գլխավոր դարի իրադարձությանը: Դարձրեք դա իր դարի հիմնական և կարևոր իրադարձությունը դար-և-եռամսյակում `նշելու 125 տարին, որ այդ կալվածքը գոյություն ունի, և նշելու այն նովակների գինիներն ու քրտնաջան աշխատանքը, ովքեր հող են մշակել վերջին 25 տարիների ընթացքում:

Այսօր մենք Spottswoode Estate- ին ճանաչում ենք որպես ընտանեկան սեփականություն հանդիսացող խաղողի և գինու գործարան: Բայց դա միշտ տնային զգացում է ունեցել ՝ հենց սկզբից: Ուղիղ 125 տարի առաջ գերմանացի ներգաղթյալ Georgeորջ Շոնեվալդը վայրէջք կատարեց հովտում և 31 հեկտար գնեց Սուրբ Հելենայի քնկոտ քաղաքում (այն ժամանակ և այժմ), որից 17 -ը տնկեց գինու խաղողով:


Գույքի կենտրոնում գտնվում է վիկտորիանական տունը, որը կառուցվել է Georgeորջ Շոնեվալդի կողմից 1882 թվականին:


Իր տան համար Շոնեվալդը կառուցեց մի գեղեցիկ վիկտորիանական կացարան ՝ գաղութային վերածննդի ձևով ՝ Աննա թագուհու դիմագծերով: Նա նաև տնկեց չորս ակր պաշտոնական այգի և ունեցվածքը կնքեց «Էսմերալդա», - ասում է Բեթ Նովակ Միլիկենը ՝ «Spottswoode, 125 Years» գրքում, որը նա և իր ընտանիքը հենց նոր հրատարակել են ՝ նշելու ունեցվածքի ժառանգությունը:

Սեփականատերերի հաջորդականությամբ «Էսմերալդան» դարձավ «Սթոունհարսթ», որը դարձավ «Լինդենհերսթ», իսկ հետո, վերջապես, տիկին Ալբերտ Սփոթսի սեփականության ներքո, 1910 թ. -ին, գույքը հայտնի դարձավ որպես «Սփոթսվուդ»: Ինչպես անգլերեն, ինչպես հմայիչ, որքան երկար է տևում:


Մերի Վեբեր Նովակ, Spottswoode- ի գործադիր տնօրեն:

Բժիշկ Jackեքը և Մերի Նովակը Սուրբ Հելենա են տեղափոխվել 1972 թվականին Սան Դիեգոյից: 40 տարեկանում Jackեքը ցանկանում էր փոխել կյանքը, ցանկանում էր զբաղվել հողագործությամբ և ընտանիքը մեծացնել գյուղական պայմաններում: Jackեքը քիչ բան գիտեր գինու մասին և նույնիսկ ավելի քիչ խաղող աճեցնելու մասին:

Spottswoode- ը իդեալական էր յոթ հոգուց բաղկացած ընտանիքի համար: Այն ուներ վիկտորիանական մեծ առանձնատուն և շատ հողեր երեխաների համար, որոնց վրա կարող էին վազել:

Երբ Jackեքը մահացավ սրտի կաթվածից 44 տարեկանում, 1977 թվականին, Մերին բռնեց ընտանիքի ղեկը ՝ սնուցելով իր երեխաներին ՝ սնուցելով իր որթատունկը: Թոնի Սոթերի հետ որպես գինեգործ, ընտանիքը արտադրեց իր առաջին Spottswoode Cabernet Sauvignon- ը 1982 թվականին, կալվածքի հիմնադրումից հարյուր տարի անց:


Բեթ Նովակ Միլիկեն, Spottswoode- ի նախագահ:

Այսօր Մերիի դուստրերից երկուսը ՝ Բեթը և Լինդին, աշխատում են գինու գործարանում: Ընտանեկան մանտրան պարզ է. Նրանք պարտավորվում են գինիներ արտադրել, որոնք հավատարմորեն արտացոլում են իրենց խաղողի ծագումը: Եվ թող հայտնի լինի. Նրանք, կարծես, կախարդական հպում ունեն, որովհետև Spottswoode Cabernet- ի գրեթե բոլոր խաղողի բերքահավաքները, որոնց ես համտեսել եմ, ցուցադրում են անսովոր ծանոթ շքեղություն, նրբություն և հավասարակշռություն:

1985 թ.-ին գինեգործ Սոտերը (ով շարունակել է գինեգործության մի շարք հաջողություններ) առաջարկեց, որ Սփոթսվուդը պետք է սկսի օրգանական հողագործություն կատարել: 1990 թվականին գինու գործարանը ստացել է իր «Big O» սերտիֆիկատը ՝ օրգանական:

Խոսելով գինեգործների մասին ՝ 25 տարվա ընթացքում այստեղ ընդամենը չորսն են եղել: Թոնի Սոթերին հաջորդում էին Փեմ Սթարը, Ռոզմարի Քեյքբրիդը և այսօր ՝ ennենիֆեր Ուիլյամսը:


Rosemary Cakebread, Spottswoode- ի նախկին գինեգործ և այժմ գույքի անկախ խորհրդատվական գինեգործ:Նա շաբաթ օրը պատրաստ էր թափելու իր պատրաստած գինիներից մեկը `2000 Spottswoode Estate Cab- ը, հեշտությամբ 94 բալանոց գինի:


Գույքի 125 -ամյակի, ինչպես նաև Նովակսի կալվածքի 25 -ամյակի առթիվ, ընտանիքը հարվածեց գինու գործարանի գրադարանին ՝ իրենց ջերմեռանդ կողմնակիցների համար հանելով մի շշմեցնող հին տաքսիներ: հարեւան գինեգործները: Բոլորը հավաքվել էին Սփոթսվոդի առջևի սիզամարգի վրա ՝ տաք արևի տակ:



Հյուրերից երկուսը Մոլին և Դոն Շապելեն էին, ովքեր 1967 թվականին Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից ի վեր երկրորդ նոր գինեգործարանը կառուցեցին Նապա հովտում (Բոբ Մոնդավիից հետո): Նրանց վաղ շրջանի Chappellet Cabs- ը լավագույններից են, որոնք երբևէ պատրաստված են Ամերիկայում ՝ օգտագործելով աջ սյունակի որոնման համակարգը: Գտեք napaman.com- ի պատմությունը 1969 թվականի Chappellet- ի մասին.


Գինիները լցվեցին և համտեսվեցին Spottswoode 25 տարվա գինու տարեդարձին.

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Volոխ, հարուստ, հասած, գրեթե օշարակով Սովինյոն Բլանը երկարատև նոտաներով, որոնք հուշում են դեղձով և խնձորով կարկանդակ: Պտղի 65 տոկոսը գալիս է Նապա հովիտից, մնացածը ՝ Սոնոմա շրջանից: Մի փոքր տաք գինի ՝ ավելի քան 14,1 տոկոս սպիրտ: 90 միավոր:

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, թափեց մագնումից
Պատրաստված է Թոնի Սոթերի կողմից, այս գինին այժմ լիովին հասունացել է ՝ ցուցադրելով սնկի, հողի և ժանգոտ մրգերի նշաններ, չնայած որ դեռևս պայծառ պտուղներ կան ճաշակի միջին հատվածում: Խմեք, եթե դեռ ինչ -որ բան ունեք նկուղում: 91 միավոր:

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Հասունանալով ՝ այս համեղ ըմպելիքը ցուցադրում է շատ մուգ պտուղներ, և որոշ երկրային ստորին նոտաներ, ինչպես երեկույթի համար թափված բոլոր տաքսիները, սա էլեգանտ է, հավասարակշռված, խմելու մեծ ուրախություն: Հոբելյանական երեկոն արագորեն դարձավ այն Նապա հովտի այն միջոցառումներից մեկը, որտեղ ես հայտնվեցի, որ կուլ եմ տալիս գինիները և չեմ թքում դրանք. Դրանք պարզապես շատ լավն էին: 91 միավոր:

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, լցված 3 լիտր շշից
Բերեք խմելու հորդաները, որոնք կարող են պահել այս շիշը: Գինին ունի հարուստ, մանուշակագույն գույն, ինչպես Պլանտագենետ թագավորների թիկնոցը քթի և ճաշակի վրա, կան համեմունքներ, մայրու, խոտաբույսերի, վանիլի և փայտի և մրգերի ներդաշնակ ինտեգրում: Գինին իսկապես երկար ավարտ ունի, հավանաբար, դրա ազդեցության տակ է Cabernet Franc- ի մինչև 6 % հավելումը, որը աճեցվում է կալվածքում և որը ամեն խաղողի բերքահավաք է ավելացվում վերջնական խառնուրդի 4 -ից 6 % -ի միջև: 93 միավոր:

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebread- ի պատրաստած և լցված այս խաղողի բերքահավաքի մեքենան ինձ համար, հեռու և հեռու, հանդիսության լավագույն գինին էր: Նույնիսկ ավելի լավ, քան 1997 -ը, որը պատրաստել է նաև Ռոզմարին: Իմ համտեսի գրառումները մի քանի անգամ ներառում են «հյութալի» բառը, որոնցից յուրաքանչյուրն ընդգծված է ընդգծված: Շատ նախնական պտուղներ, մրգի և փայտի հիանալի ներդաշնակություն: Գինին ունի բանաստեղծական բերան, որը սահմանակից է գայթակղիչին: Օ Oh, ինչքան սիրեցի այս գինին: 94 միավոր:

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Ինչպես և կարող էիք սպասել, այս երիտասարդ գինին մանուշակագույն ատամնանկար է: Չնայած դրան, այն ունի վաղ հավասարակշռություն և մի տեսակ վաղահաս շքեղություն: Շատ հաճելի մրգերի համեր, ներառյալ սև հաղարջը: 93 միավոր:

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Մինչև անշարժ գույքի որթատունկը հասունանում է (մոտ 9 տարեկան), Spottswoode- ում գինեգործության փիլիսոփայությունն այն էր, որ կրտսեր պտուղները շշալցվեն երկրորդ պիտակով `Lyndenhurst, որը անվանվել է 1910 թ.
Lyndenhurst Cabs- ը միշտ 100 տոկոսով Cabernet Sauvignon- ն է, գինին համեմելու համար Cabernet Franc- ը չի ավելացվում: Սա հարուստ, օշարակային հաստ, փայլուն խտացված, բալի գերակշռող գինի է, որն ապահովում է կոկիկ, քաղցր, հյութալի ծիծեռնակ: 92 միավոր:

Բոլոր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են այցելել Spottswoode, շրջագայություններ են տրվում երեքշաբթիից ուրբաթ օրերին ժամը 10-ի սահմաններում ՝ միայն ըստ նշանակման: Ամրագրելու համար զանգահարեք 707-963-0134 օրական 9-ից 4-ի միջև կամ էլ. [email protected] էլ. Գինու գործարանը փակ է հանգստյան օրերին և մեծ տոներին:

Spottswoode Estate Vineyard and Winery- ը գտնվում է 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Spottswoode Estate- ի վիկտորիանական հոյակապ տունը ՝ Սուրբ Հելենան, լուսանկարված է կոլաժի մեջ, որը ես պատրաստել եմ հինգ տարի առաջ:


Նախ ՝ հերքում. Ես սրտով սպոտսուդցի եմ, տասը տարի առաջ Նապա հովիտ տեղափոխվելուց եղել եմ այս հոյակապ, ժամանակի փորձված գինեգործության հասցեատերերի ցուցակում: Այսպիսով, ինչ որ ասում եմ, գունավորվում է իմ հիացմունքով Նովակ ընտանիքի ձեռքբերածի և նրանց արտադրած էլեգանտ, հավասարակշռված Կաբերնեթսի համար: Ամեն:

Որպես գինու գործարանի վաղեմի հաճախորդներից մեկը, այլ ոչ թե որպես աշխատող լրագրող, ես անցած հանգստյան օրերին հրավիրված էի գինու գործարանի գլխավոր, գլխավոր դարի իրադարձությանը: Դարձրեք դա իր դարի հիմնական և կարևոր իրադարձությունը դար-և-եռամսյակում `նշելու 125 տարին, որ այդ կալվածքը գոյություն ունի, և նշելու այն նովակների գինիներն ու քրտնաջան աշխատանքը, ովքեր հող են մշակել վերջին 25 տարիների ընթացքում:

Այսօր մենք Spottswoode Estate- ին ճանաչում ենք որպես ընտանեկան սեփականություն հանդիսացող խաղողի և գինու գործարան: Բայց դա միշտ տնային զգացում է ունեցել ՝ հենց սկզբից: Ուղիղ 125 տարի առաջ գերմանացի ներգաղթյալ Georgeորջ Շոնեվալդը վայրէջք կատարեց հովտում և 31 հեկտար գնեց Սուրբ Հելենայի քնկոտ քաղաքում (այն ժամանակ և այժմ), որից 17 -ը տնկեց գինու խաղողով:


Գույքի կենտրոնում գտնվում է վիկտորիանական տունը, որը կառուցվել է Georgeորջ Շոնեվալդի կողմից 1882 թվականին:


Իր տան համար Շոնեվալդը կառուցեց մի գեղեցիկ վիկտորիանական կացարան ՝ գաղութային վերածննդի ձևով ՝ Աննա թագուհու դիմագծերով: Նա նաև տնկեց չորս ակր պաշտոնական այգի և ունեցվածքը կնքեց «Էսմերալդա», - ասում է Բեթ Նովակ Միլիկենը ՝ «Spottswoode, 125 Years» գրքում, որը նա և իր ընտանիքը հենց նոր հրատարակել են ՝ նշելու ունեցվածքի ժառանգությունը:

Սեփականատերերի հաջորդականությամբ «Էսմերալդան» դարձավ «Սթոունհարսթ», որը դարձավ «Լինդենհերսթ», իսկ հետո, վերջապես, տիկին Ալբերտ Սփոթսի սեփականության ներքո, 1910 թ. -ին, գույքը հայտնի դարձավ որպես «Սփոթսվուդ»: Ինչպես անգլերեն, ինչպես հմայիչ, որքան երկար է տևում:


Մերի Վեբեր Նովակ, Spottswoode- ի գործադիր տնօրեն:

Բժիշկ Jackեքը և Մերի Նովակը Սուրբ Հելենա են տեղափոխվել 1972 թվականին Սան Դիեգոյից: 40 տարեկանում Jackեքը ցանկանում էր փոխել կյանքը, ցանկանում էր զբաղվել հողագործությամբ և ընտանիքը մեծացնել գյուղական պայմաններում: Jackեքը քիչ բան գիտեր գինու մասին և նույնիսկ ավելի քիչ խաղող աճեցնելու մասին:

Spottswoode- ը իդեալական էր յոթ հոգուց բաղկացած ընտանիքի համար: Այն ուներ վիկտորիանական մեծ առանձնատուն և շատ հողեր երեխաների համար, որոնց վրա կարող էին վազել:

Երբ Jackեքը մահացավ սրտի կաթվածից 44 տարեկանում, 1977 թվականին, Մերին բռնեց ընտանիքի ղեկը ՝ սնուցելով իր երեխաներին ՝ սնուցելով իր որթատունկը: Թոնի Սոթերի հետ որպես գինեգործ, ընտանիքը արտադրեց իր առաջին Spottswoode Cabernet Sauvignon- ը 1982 թվականին, կալվածքի հիմնադրումից հարյուր տարի անց:


Բեթ Նովակ Միլիկեն, Spottswoode- ի նախագահ:

Այսօր Մերիի դուստրերից երկուսը ՝ Բեթը և Լինդին, աշխատում են գինու գործարանում: Ընտանեկան մանտրան պարզ է. Նրանք պարտավորվում են գինիներ արտադրել, որոնք հավատարմորեն արտացոլում են իրենց խաղողի ծագումը: Եվ թող հայտնի լինի. Նրանք, կարծես, կախարդական հպում ունեն, որովհետև Spottswoode Cabernet- ի գրեթե բոլոր խաղողի բերքահավաքները, որոնց ես համտեսել եմ, ցուցադրում են անսովոր ծանոթ շքեղություն, նրբություն և հավասարակշռություն:

1985 թ.-ին գինեգործ Սոտերը (ով շարունակել է գինեգործության մի շարք հաջողություններ) առաջարկեց, որ Սփոթսվուդը պետք է սկսի օրգանական հողագործություն կատարել: 1990 թվականին գինու գործարանը ստացել է իր «Big O» սերտիֆիկատը ՝ օրգանական:

Խոսելով գինեգործների մասին ՝ 25 տարվա ընթացքում այստեղ ընդամենը չորսն են եղել: Թոնի Սոթերին հաջորդում էին Փեմ Սթարը, Ռոզմարի Քեյքբրիդը և այսօր ՝ ennենիֆեր Ուիլյամսը:


Rosemary Cakebread, Spottswoode- ի նախկին գինեգործ և այժմ գույքի անկախ խորհրդատվական գինեգործ: Նա շաբաթ օրը պատրաստ էր թափելու իր պատրաստած գինիներից մեկը `2000 Spottswoode Estate Cab- ը, հեշտությամբ 94 բալանոց գինի:


Գույքի 125 -ամյակի, ինչպես նաև Նովակսի կալվածքի 25 -ամյակի առթիվ, ընտանիքը հարվածեց գինու գործարանի գրադարանին ՝ իրենց ջերմեռանդ կողմնակիցների համար հանելով մի շշմեցնող հին տաքսիներ: հարեւան գինեգործները: Բոլորը հավաքվել էին Սփոթսվոդի առջևի սիզամարգի վրա ՝ տաք արևի տակ:



Հյուրերից երկուսը Մոլին և Դոն Շապելեն էին, ովքեր 1967 թվականին Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից ի վեր երկրորդ նոր գինեգործարանը կառուցեցին Նապա հովտում (Բոբ Մոնդավիից հետո): Նրանց վաղ շրջանի Chappellet Cabs- ը լավագույններից են, որոնք երբևէ պատրաստված են Ամերիկայում ՝ օգտագործելով աջ սյունակի որոնման համակարգը: Գտեք napaman.com- ի պատմությունը 1969 թվականի Chappellet- ի մասին.


Գինիները լցվեցին և համտեսվեցին Spottswoode 25 տարվա գինու տարեդարձին.

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Volոխ, հարուստ, հասած, գրեթե օշարակով Սովինյոն Բլանը երկարատև նոտաներով, որոնք հուշում են դեղձով և խնձորով կարկանդակ: Պտղի 65 տոկոսը գալիս է Նապա հովիտից, մնացածը ՝ Սոնոմա շրջանից: Մի փոքր տաք գինի ՝ ավելի քան 14,1 տոկոս սպիրտ: 90 միավոր:

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, թափեց մագնումից
Պատրաստված է Թոնի Սոթերի կողմից, այս գինին այժմ լիովին հասունացել է ՝ ցուցադրելով սնկի, հողի և ժանգոտ մրգերի նշաններ, չնայած որ դեռևս պայծառ պտուղներ կան ճաշակի միջին հատվածում: Խմեք, եթե դեռ ինչ -որ բան ունեք նկուղում: 91 միավոր:

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Հասունանալով ՝ այս համեղ ըմպելիքը ցուցադրում է շատ մուգ պտուղներ, և որոշ երկրային ստորին նոտաներ, ինչպես երեկույթի համար թափված բոլոր տաքսիները, սա էլեգանտ է, հավասարակշռված, խմելու մեծ ուրախություն: Հոբելյանական երեկոն արագորեն դարձավ այն Նապա հովտի այն միջոցառումներից մեկը, որտեղ ես հայտնվեցի, որ կուլ եմ տալիս գինիները և չեմ թքում դրանք. Դրանք պարզապես շատ լավն էին: 91 միավոր:

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, լցված 3 լիտր շշից
Բերեք խմելու հորդաները, որոնք կարող են պահել այս շիշը: Գինին ունի հարուստ, մանուշակագույն գույն, ինչպես Պլանտագենետ թագավորների թիկնոցը քթի և ճաշակի վրա, կան համեմունքներ, մայրու, խոտաբույսերի, վանիլի և փայտի և մրգերի ներդաշնակ ինտեգրում: Գինին իսկապես երկար ավարտ ունի, հավանաբար, դրա ազդեցության տակ է Cabernet Franc- ի մինչև 6 % հավելումը, որը աճեցվում է կալվածքում և որը ամեն խաղողի բերքահավաք է ավելացվում վերջնական խառնուրդի 4 -ից 6 % -ի միջև: 93 միավոր:

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebread- ի պատրաստած և լցված այս խաղողի բերքահավաքի մեքենան ինձ համար, հեռու և հեռու, հանդիսության լավագույն գինին էր: Նույնիսկ ավելի լավ, քան 1997 -ը, որը պատրաստել է նաև Ռոզմարին: Իմ համտեսի գրառումները մի քանի անգամ ներառում են «հյութալի» բառը, որոնցից յուրաքանչյուրն ընդգծված է ընդգծված: Շատ նախնական պտուղներ, մրգի և փայտի հիանալի ներդաշնակություն: Գինին ունի բանաստեղծական բերան, որը սահմանակից է գայթակղիչին: Օ Oh, ինչքան սիրեցի այս գինին: 94 միավոր:

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Ինչպես և կարող էիք սպասել, այս երիտասարդ գինին մանուշակագույն ատամնանկար է: Չնայած դրան, այն ունի վաղ հավասարակշռություն և մի տեսակ վաղահաս շքեղություն: Շատ հաճելի մրգերի համեր, ներառյալ սև հաղարջը: 93 միավոր:

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Մինչև անշարժ գույքի որթատունկը հասունանում է (մոտ 9 տարեկան), Spottswoode- ում գինեգործության փիլիսոփայությունն այն էր, որ կրտսեր պտուղները շշալցվեն երկրորդ պիտակով `Lyndenhurst, որը անվանվել է 1910 թ.
Lyndenhurst Cabs- ը միշտ 100 տոկոսով Cabernet Sauvignon- ն է, գինին համեմելու համար Cabernet Franc- ը չի ավելացվում: Սա հարուստ, օշարակային հաստ, փայլուն խտացված, բալի գերակշռող գինի է, որն ապահովում է կոկիկ, քաղցր, հյութալի ծիծեռնակ: 92 միավոր:

Բոլոր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են այցելել Spottswoode, շրջագայություններ են տրվում երեքշաբթիից ուրբաթ օրերին ժամը 10-ի սահմաններում ՝ միայն ըստ նշանակման: Ամրագրելու համար զանգահարեք 707-963-0134 օրական 9-ից 4-ի միջև կամ էլ. [email protected] էլ. Գինու գործարանը փակ է հանգստյան օրերին և մեծ տոներին:

Spottswoode Estate Vineyard and Winery- ը գտնվում է 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Spottswoode Estate- ի վիկտորիանական հոյակապ տունը ՝ Սուրբ Հելենան, լուսանկարված է կոլաժի մեջ, որը ես պատրաստել եմ հինգ տարի առաջ:


Նախ ՝ հերքում. Ես սրտով սպոտսուդցի եմ, տասը տարի առաջ Նապա հովիտ տեղափոխվելուց եղել եմ այս հոյակապ, ժամանակի փորձված գինեգործության հասցեատերերի ցուցակում: Այսպիսով, ինչ որ ասում եմ, գունավորվում է իմ հիացմունքով Նովակ ընտանիքի ձեռքբերածի և նրանց արտադրած էլեգանտ, հավասարակշռված Կաբերնեթսի համար: Ամեն:

Որպես գինու գործարանի վաղեմի հաճախորդներից մեկը, այլ ոչ թե որպես աշխատող լրագրող, ես անցած հանգստյան օրերին հրավիրված էի գինու գործարանի գլխավոր, գլխավոր դարի իրադարձությանը: Դարձրեք դա իր դարի հիմնական և կարևոր իրադարձությունը դար-և-եռամսյակում `նշելու 125 տարին, որ այդ կալվածքը գոյություն ունի, և նշելու այն նովակների գինիներն ու քրտնաջան աշխատանքը, ովքեր հող են մշակել վերջին 25 տարիների ընթացքում:

Այսօր մենք Spottswoode Estate- ին ճանաչում ենք որպես ընտանեկան սեփականություն հանդիսացող խաղողի և գինու գործարան: Բայց դա միշտ տնային զգացում է ունեցել ՝ հենց սկզբից: Ուղիղ 125 տարի առաջ գերմանացի ներգաղթյալ Georgeորջ Շոնեվալդը վայրէջք կատարեց հովտում և 31 հեկտար գնեց Սուրբ Հելենայի քնկոտ քաղաքում (այն ժամանակ և այժմ), որից 17 -ը տնկեց գինու խաղողով:


Գույքի կենտրոնում գտնվում է վիկտորիանական տունը, որը կառուցվել է Georgeորջ Շոնեվալդի կողմից 1882 թվականին:


Իր տան համար Շոնեվալդը կառուցեց մի գեղեցիկ վիկտորիանական կացարան ՝ գաղութային վերածննդի ձևով ՝ Աննա թագուհու դիմագծերով: Նա նաև տնկեց չորս ակր պաշտոնական այգի և ունեցվածքը կնքեց «Էսմերալդա», - ասում է Բեթ Նովակ Միլիկենը ՝ «Spottswoode, 125 Years» գրքում, որը նա և իր ընտանիքը հենց նոր հրատարակել են ՝ նշելու ունեցվածքի ժառանգությունը:

Սեփականատերերի հաջորդականությամբ «Էսմերալդան» դարձավ «Սթոունհարսթ», որը դարձավ «Լինդենհերսթ», իսկ հետո, վերջապես, տիկին Ալբերտ Սփոթսի սեփականության ներքո, 1910 թ. -ին, գույքը հայտնի դարձավ որպես «Սփոթսվուդ»: Ինչպես անգլերեն, ինչպես հմայիչ, որքան երկար է տևում:


Մերի Վեբեր Նովակ, Spottswoode- ի գործադիր տնօրեն:

Բժիշկ Jackեքը և Մերի Նովակը Սուրբ Հելենա են տեղափոխվել 1972 թվականին Սան Դիեգոյից: 40 տարեկանում Jackեքը ցանկանում էր փոխել կյանքը, ցանկանում էր զբաղվել հողագործությամբ և ընտանիքը մեծացնել գյուղական պայմաններում: Jackեքը քիչ բան գիտեր գինու մասին և նույնիսկ ավելի քիչ խաղող աճեցնելու մասին:

Spottswoode- ը իդեալական էր յոթ հոգուց բաղկացած ընտանիքի համար: Այն ուներ վիկտորիանական մեծ առանձնատուն և շատ հողեր երեխաների համար, որոնց վրա կարող էին վազել:

Երբ Jackեքը մահացավ սրտի կաթվածից 44 տարեկանում, 1977 թվականին, Մերին բռնեց ընտանիքի ղեկը ՝ սնուցելով իր երեխաներին ՝ սնուցելով իր որթատունկը: Թոնի Սոթերի հետ որպես գինեգործ, ընտանիքը արտադրեց իր առաջին Spottswoode Cabernet Sauvignon- ը 1982 թվականին, կալվածքի հիմնադրումից հարյուր տարի անց:


Բեթ Նովակ Միլիկեն, Spottswoode- ի նախագահ:

Այսօր Մերիի դուստրերից երկուսը ՝ Բեթը և Լինդին, աշխատում են գինու գործարանում: Ընտանեկան մանտրան պարզ է. Նրանք պարտավորվում են գինիներ արտադրել, որոնք հավատարմորեն արտացոլում են իրենց խաղողի ծագումը: Եվ թող հայտնի լինի. Նրանք, կարծես, կախարդական հպում ունեն, որովհետև Spottswoode Cabernet- ի գրեթե բոլոր խաղողի բերքահավաքները, որոնց ես համտեսել եմ, ցուցադրում են անսովոր ծանոթ շքեղություն, նրբություն և հավասարակշռություն:

1985 թ.-ին գինեգործ Սոտերը (ով շարունակել է գինեգործության մի շարք հաջողություններ) առաջարկեց, որ Սփոթսվուդը պետք է սկսի օրգանական հողագործություն կատարել: 1990 թվականին գինու գործարանը ստացել է իր «Big O» սերտիֆիկատը ՝ օրգանական:

Խոսելով գինեգործների մասին ՝ 25 տարվա ընթացքում այստեղ ընդամենը չորսն են եղել: Թոնի Սոթերին հաջորդում էին Փեմ Սթարը, Ռոզմարի Քեյքբրիդը և այսօր ՝ ennենիֆեր Ուիլյամսը:


Rosemary Cakebread, Spottswoode- ի նախկին գինեգործ և այժմ գույքի անկախ խորհրդատվական գինեգործ: Նա շաբաթ օրը պատրաստ էր թափելու իր պատրաստած գինիներից մեկը `2000 Spottswoode Estate Cab- ը, հեշտությամբ 94 բալանոց գինի:


Գույքի 125 -ամյակի, ինչպես նաև Նովակսի կալվածքի 25 -ամյակի առթիվ, ընտանիքը հարվածեց գինու գործարանի գրադարանին ՝ իրենց ջերմեռանդ կողմնակիցների համար հանելով մի շշմեցնող հին տաքսիներ: հարեւան գինեգործները: Բոլորը հավաքվել էին Սփոթսվոդի առջևի սիզամարգի վրա ՝ տաք արևի տակ:



Հյուրերից երկուսը Մոլին և Դոն Շապելեն էին, ովքեր 1967 թվականին Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից ի վեր երկրորդ նոր գինեգործարանը կառուցեցին Նապա հովտում (Բոբ Մոնդավիից հետո): Նրանց վաղ շրջանի Chappellet Cabs- ը լավագույններից են, որոնք երբևէ պատրաստված են Ամերիկայում ՝ օգտագործելով աջ սյունակի որոնման համակարգը: Գտեք napaman.com- ի պատմությունը 1969 թվականի Chappellet- ի մասին.


Գինիները լցվեցին և համտեսվեցին Spottswoode 25 տարվա գինու տարեդարձին.

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Volոխ, հարուստ, հասած, գրեթե օշարակով Սովինյոն Բլանը երկարատև նոտաներով, որոնք հուշում են դեղձով և խնձորով կարկանդակ: Պտղի 65 տոկոսը գալիս է Նապա հովիտից, մնացածը ՝ Սոնոմա շրջանից: Մի փոքր տաք գինի ՝ ավելի քան 14,1 տոկոս սպիրտ: 90 միավոր:

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, թափեց մագնումից
Պատրաստված է Թոնի Սոթերի կողմից, այս գինին այժմ լիովին հասունացել է ՝ ցուցադրելով սնկի, հողի և ժանգոտ մրգերի նշաններ, չնայած որ դեռևս պայծառ պտուղներ կան ճաշակի միջին հատվածում: Խմեք, եթե դեռ ինչ -որ բան ունեք նկուղում: 91 միավոր:

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Հասունանալով ՝ այս համեղ ըմպելիքը ցուցադրում է շատ մուգ պտուղներ, և որոշ երկրային ստորին նոտաներ, ինչպես երեկույթի համար թափված բոլոր տաքսիները, սա էլեգանտ է, հավասարակշռված, խմելու մեծ ուրախություն: Հոբելյանական երեկոն արագորեն դարձավ այն Նապա հովտի այն միջոցառումներից մեկը, որտեղ ես հայտնվեցի, որ կուլ եմ տալիս գինիները և չեմ թքում դրանք. Դրանք պարզապես շատ լավն էին: 91 միավոր:

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, լցված 3 լիտր շշից
Բերեք խմելու հորդաները, որոնք կարող են պահել այս շիշը: Գինին ունի հարուստ, մանուշակագույն գույն, ինչպես Պլանտագենետ թագավորների թիկնոցը քթի և ճաշակի վրա, կան համեմունքներ, մայրու, խոտաբույսերի, վանիլի և փայտի և մրգերի ներդաշնակ ինտեգրում: Գինին իսկապես երկար ավարտ ունի, հավանաբար, դրա ազդեցության տակ է Cabernet Franc- ի մինչև 6 % հավելումը, որը աճեցվում է կալվածքում և որը ամեն խաղողի բերքահավաք է ավելացվում վերջնական խառնուրդի 4 -ից 6 % -ի միջև: 93 միավոր:

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebread- ի պատրաստած և լցված այս խաղողի բերքահավաքի մեքենան ինձ համար, հեռու և հեռու, հանդիսության լավագույն գինին էր: Նույնիսկ ավելի լավ, քան 1997 -ը, որը պատրաստել է նաև Ռոզմարին: Իմ համտեսի գրառումները մի քանի անգամ ներառում են «հյութալի» բառը, որոնցից յուրաքանչյուրն ընդգծված է ընդգծված: Շատ նախնական պտուղներ, մրգի և փայտի հիանալի ներդաշնակություն: Գինին ունի բանաստեղծական բերան, որը սահմանակից է գայթակղիչին: Օ Oh, ինչքան սիրեցի այս գինին: 94 միավոր:

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Ինչպես և կարող էիք սպասել, այս երիտասարդ գինին մանուշակագույն ատամնանկար է: Չնայած դրան, այն ունի վաղ հավասարակշռություն և մի տեսակ վաղահաս շքեղություն: Շատ հաճելի մրգերի համեր, ներառյալ սև հաղարջը: 93 միավոր:

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Մինչև անշարժ գույքի որթատունկը հասունանում է (մոտ 9 տարեկան), Spottswoode- ում գինեգործության փիլիսոփայությունն այն էր, որ կրտսեր պտուղները շշալցվեն երկրորդ պիտակով `Lyndenhurst, որը անվանվել է 1910 թ.
Lyndenhurst Cabs- ը միշտ 100 տոկոսով Cabernet Sauvignon- ն է, գինին համեմելու համար Cabernet Franc- ը չի ավելացվում:Սա հարուստ, օշարակային հաստ, փայլուն խտացված, բալի գերակշռող գինի է, որն ապահովում է կոկիկ, քաղցր, հյութալի ծիծեռնակ: 92 միավոր:

Բոլոր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են այցելել Spottswoode, շրջագայություններ են տրվում երեքշաբթիից ուրբաթ օրերին ժամը 10-ի սահմաններում ՝ միայն ըստ նշանակման: Ամրագրելու համար զանգահարեք 707-963-0134 օրական 9-ից 4-ի միջև կամ էլ. [email protected] էլ. Գինու գործարանը փակ է հանգստյան օրերին և մեծ տոներին:

Spottswoode Estate Vineyard and Winery- ը գտնվում է 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Spottswoode Estate- ի վիկտորիանական հոյակապ տունը ՝ Սուրբ Հելենան, լուսանկարված է կոլաժի մեջ, որը ես պատրաստել եմ հինգ տարի առաջ:


Նախ ՝ հերքում. Ես սրտով սպոտսուդցի եմ, տասը տարի առաջ Նապա հովիտ տեղափոխվելուց եղել եմ այս հոյակապ, ժամանակի փորձված գինեգործության հասցեատերերի ցուցակում: Այսպիսով, ինչ որ ասում եմ, գունավորվում է իմ հիացմունքով Նովակ ընտանիքի ձեռքբերածի և նրանց արտադրած էլեգանտ, հավասարակշռված Կաբերնեթսի համար: Ամեն:

Որպես գինու գործարանի վաղեմի հաճախորդներից մեկը, այլ ոչ թե որպես աշխատող լրագրող, ես անցած հանգստյան օրերին հրավիրված էի գինու գործարանի գլխավոր, գլխավոր դարի իրադարձությանը: Դարձրեք դա իր դարի հիմնական և կարևոր իրադարձությունը դար-և-եռամսյակում `նշելու 125 տարին, որ այդ կալվածքը գոյություն ունի, և նշելու այն նովակների գինիներն ու քրտնաջան աշխատանքը, ովքեր հող են մշակել վերջին 25 տարիների ընթացքում:

Այսօր մենք Spottswoode Estate- ին ճանաչում ենք որպես ընտանեկան սեփականություն հանդիսացող խաղողի և գինու գործարան: Բայց դա միշտ տնային զգացում է ունեցել ՝ հենց սկզբից: Ուղիղ 125 տարի առաջ գերմանացի ներգաղթյալ Georgeորջ Շոնեվալդը վայրէջք կատարեց հովտում և 31 հեկտար գնեց Սուրբ Հելենայի քնկոտ քաղաքում (այն ժամանակ և այժմ), որից 17 -ը տնկեց գինու խաղողով:


Գույքի կենտրոնում գտնվում է վիկտորիանական տունը, որը կառուցվել է Georgeորջ Շոնեվալդի կողմից 1882 թվականին:


Իր տան համար Շոնեվալդը կառուցեց մի գեղեցիկ վիկտորիանական կացարան ՝ գաղութային վերածննդի ձևով ՝ Աննա թագուհու դիմագծերով: Նա նաև տնկեց չորս ակր պաշտոնական այգի և ունեցվածքը կնքեց «Էսմերալդա», - ասում է Բեթ Նովակ Միլիկենը ՝ «Spottswoode, 125 Years» գրքում, որը նա և իր ընտանիքը հենց նոր հրատարակել են ՝ նշելու ունեցվածքի ժառանգությունը:

Սեփականատերերի հաջորդականությամբ «Էսմերալդան» դարձավ «Սթոունհարսթ», որը դարձավ «Լինդենհերսթ», իսկ հետո, վերջապես, տիկին Ալբերտ Սփոթսի սեփականության ներքո, 1910 թ. -ին, գույքը հայտնի դարձավ որպես «Սփոթսվուդ»: Ինչպես անգլերեն, ինչպես հմայիչ, որքան երկար է տևում:


Մերի Վեբեր Նովակ, Spottswoode- ի գործադիր տնօրեն:

Բժիշկ Jackեքը և Մերի Նովակը Սուրբ Հելենա են տեղափոխվել 1972 թվականին Սան Դիեգոյից: 40 տարեկանում Jackեքը ցանկանում էր փոխել կյանքը, ցանկանում էր զբաղվել հողագործությամբ և ընտանիքը մեծացնել գյուղական պայմաններում: Jackեքը քիչ բան գիտեր գինու մասին և նույնիսկ ավելի քիչ խաղող աճեցնելու մասին:

Spottswoode- ը իդեալական էր յոթ հոգուց բաղկացած ընտանիքի համար: Այն ուներ վիկտորիանական մեծ առանձնատուն և շատ հողեր երեխաների համար, որոնց վրա կարող էին վազել:

Երբ Jackեքը մահացավ սրտի կաթվածից 44 տարեկանում, 1977 թվականին, Մերին բռնեց ընտանիքի ղեկը ՝ սնուցելով իր երեխաներին ՝ սնուցելով իր որթատունկը: Թոնի Սոթերի հետ որպես գինեգործ, ընտանիքը արտադրեց իր առաջին Spottswoode Cabernet Sauvignon- ը 1982 թվականին, կալվածքի հիմնադրումից հարյուր տարի անց:


Բեթ Նովակ Միլիկեն, Spottswoode- ի նախագահ:

Այսօր Մերիի դուստրերից երկուսը ՝ Բեթը և Լինդին, աշխատում են գինու գործարանում: Ընտանեկան մանտրան պարզ է. Նրանք պարտավորվում են գինիներ արտադրել, որոնք հավատարմորեն արտացոլում են իրենց խաղողի ծագումը: Եվ թող հայտնի լինի. Նրանք, կարծես, կախարդական հպում ունեն, որովհետև Spottswoode Cabernet- ի գրեթե բոլոր խաղողի բերքահավաքները, որոնց ես համտեսել եմ, ցուցադրում են անսովոր ծանոթ շքեղություն, նրբություն և հավասարակշռություն:

1985 թ.-ին գինեգործ Սոտերը (ով շարունակել է գինեգործության մի շարք հաջողություններ) առաջարկեց, որ Սփոթսվուդը պետք է սկսի օրգանական հողագործություն կատարել: 1990 թվականին գինու գործարանը ստացել է իր «Big O» սերտիֆիկատը ՝ օրգանական:

Խոսելով գինեգործների մասին ՝ 25 տարվա ընթացքում այստեղ ընդամենը չորսն են եղել: Թոնի Սոթերին հաջորդում էին Փեմ Սթարը, Ռոզմարի Քեյքբրիդը և այսօր ՝ ennենիֆեր Ուիլյամսը:


Rosemary Cakebread, Spottswoode- ի նախկին գինեգործ և այժմ գույքի անկախ խորհրդատվական գինեգործ: Նա շաբաթ օրը պատրաստ էր թափելու իր պատրաստած գինիներից մեկը `2000 Spottswoode Estate Cab- ը, հեշտությամբ 94 բալանոց գինի:


Գույքի 125 -ամյակի, ինչպես նաև Նովակսի կալվածքի 25 -ամյակի առթիվ, ընտանիքը հարվածեց գինու գործարանի գրադարանին ՝ իրենց ջերմեռանդ կողմնակիցների համար հանելով մի շշմեցնող հին տաքսիներ: հարեւան գինեգործները: Բոլորը հավաքվել էին Սփոթսվոդի առջևի սիզամարգի վրա ՝ տաք արևի տակ:



Հյուրերից երկուսը Մոլին և Դոն Շապելեն էին, ովքեր 1967 թվականին Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից ի վեր երկրորդ նոր գինեգործարանը կառուցեցին Նապա հովտում (Բոբ Մոնդավիից հետո): Նրանց վաղ շրջանի Chappellet Cabs- ը լավագույններից են, որոնք երբևէ պատրաստված են Ամերիկայում ՝ օգտագործելով աջ սյունակի որոնման համակարգը: Գտեք napaman.com- ի պատմությունը 1969 թվականի Chappellet- ի մասին.


Գինիները լցվեցին և համտեսվեցին Spottswoode 25 տարվա գինու տարեդարձին.

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Volոխ, հարուստ, հասած, գրեթե օշարակով Սովինյոն Բլանը երկարատև նոտաներով, որոնք հուշում են դեղձով և խնձորով կարկանդակ: Պտղի 65 տոկոսը գալիս է Նապա հովիտից, մնացածը ՝ Սոնոմա շրջանից: Մի փոքր տաք գինի ՝ ավելի քան 14,1 տոկոս սպիրտ: 90 միավոր:

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, թափեց մագնումից
Պատրաստված է Թոնի Սոթերի կողմից, այս գինին այժմ լիովին հասունացել է ՝ ցուցադրելով սնկի, հողի և ժանգոտ մրգերի նշաններ, չնայած որ դեռևս պայծառ պտուղներ կան ճաշակի միջին հատվածում: Խմեք, եթե դեռ ինչ -որ բան ունեք նկուղում: 91 միավոր:

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Հասունանալով ՝ այս համեղ ըմպելիքը ցուցադրում է շատ մուգ պտուղներ, և որոշ երկրային ստորին նոտաներ, ինչպես երեկույթի համար թափված բոլոր տաքսիները, սա էլեգանտ է, հավասարակշռված, խմելու մեծ ուրախություն: Հոբելյանական երեկոն արագորեն դարձավ այն Նապա հովտի այն միջոցառումներից մեկը, որտեղ ես հայտնվեցի, որ կուլ եմ տալիս գինիները և չեմ թքում դրանք. Դրանք պարզապես շատ լավն էին: 91 միավոր:

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, լցված 3 լիտր շշից
Բերեք խմելու հորդաները, որոնք կարող են պահել այս շիշը: Գինին ունի հարուստ, մանուշակագույն գույն, ինչպես Պլանտագենետ թագավորների թիկնոցը քթի և ճաշակի վրա, կան համեմունքներ, մայրու, խոտաբույսերի, վանիլի և փայտի և մրգերի ներդաշնակ ինտեգրում: Գինին իսկապես երկար ավարտ ունի, հավանաբար, դրա ազդեցության տակ է Cabernet Franc- ի մինչև 6 % հավելումը, որը աճեցվում է կալվածքում և որը ամեն խաղողի բերքահավաք է ավելացվում վերջնական խառնուրդի 4 -ից 6 % -ի միջև: 93 միավոր:

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebread- ի պատրաստած և լցված այս խաղողի բերքահավաքի մեքենան ինձ համար, հեռու և հեռու, հանդիսության լավագույն գինին էր: Նույնիսկ ավելի լավ, քան 1997 -ը, որը պատրաստել է նաև Ռոզմարին: Իմ համտեսի գրառումները մի քանի անգամ ներառում են «հյութալի» բառը, որոնցից յուրաքանչյուրն ընդգծված է ընդգծված: Շատ նախնական պտուղներ, մրգի և փայտի հիանալի ներդաշնակություն: Գինին ունի բանաստեղծական բերան, որը սահմանակից է գայթակղիչին: Օ Oh, ինչքան սիրեցի այս գինին: 94 միավոր:

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Ինչպես և կարող էիք սպասել, այս երիտասարդ գինին մանուշակագույն ատամնանկար է: Չնայած դրան, այն ունի վաղ հավասարակշռություն և մի տեսակ վաղահաս շքեղություն: Շատ հաճելի մրգերի համեր, ներառյալ սև հաղարջը: 93 միավոր:

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Մինչև անշարժ գույքի որթատունկը հասունանում է (մոտ 9 տարեկան), Spottswoode- ում գինեգործության փիլիսոփայությունն այն էր, որ կրտսեր պտուղները շշալցվեն երկրորդ պիտակով `Lyndenhurst, որը անվանվել է 1910 թ.
Lyndenhurst Cabs- ը միշտ 100 տոկոսով Cabernet Sauvignon- ն է, գինին համեմելու համար Cabernet Franc- ը չի ավելացվում: Սա հարուստ, օշարակային հաստ, փայլուն խտացված, բալի գերակշռող գինի է, որն ապահովում է կոկիկ, քաղցր, հյութալի ծիծեռնակ: 92 միավոր:

Բոլոր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են այցելել Spottswoode, շրջագայություններ են տրվում երեքշաբթիից ուրբաթ օրերին ժամը 10-ի սահմաններում ՝ միայն ըստ նշանակման: Ամրագրելու համար զանգահարեք 707-963-0134 օրական 9-ից 4-ի միջև կամ էլ. [email protected] էլ. Գինու գործարանը փակ է հանգստյան օրերին և մեծ տոներին:

Spottswoode Estate Vineyard and Winery- ը գտնվում է 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Spottswoode Estate- ի վիկտորիանական հոյակապ տունը ՝ Սուրբ Հելենան, լուսանկարված է կոլաժի մեջ, որը ես պատրաստել եմ հինգ տարի առաջ:


Նախ ՝ հերքում. Ես սրտով սպոտսուդցի եմ, տասը տարի առաջ Նապա հովիտ տեղափոխվելուց եղել եմ այս հոյակապ, ժամանակի փորձված գինեգործության հասցեատերերի ցուցակում: Այսպիսով, ինչ որ ասում եմ, գունավորվում է իմ հիացմունքով Նովակ ընտանիքի ձեռքբերածի և նրանց արտադրած էլեգանտ, հավասարակշռված Կաբերնեթսի համար: Ամեն:

Որպես գինու գործարանի վաղեմի հաճախորդներից մեկը, այլ ոչ թե որպես աշխատող լրագրող, ես անցած հանգստյան օրերին հրավիրված էի գինու գործարանի գլխավոր, գլխավոր դարի իրադարձությանը: Դարձրեք դա իր դարի հիմնական և կարևոր իրադարձությունը դար-և-եռամսյակում `նշելու 125 տարին, որ այդ կալվածքը գոյություն ունի, և նշելու այն նովակների գինիներն ու քրտնաջան աշխատանքը, ովքեր հող են մշակել վերջին 25 տարիների ընթացքում:

Այսօր մենք Spottswoode Estate- ին ճանաչում ենք որպես ընտանեկան սեփականություն հանդիսացող խաղողի և գինու գործարան: Բայց դա միշտ տնային զգացում է ունեցել ՝ հենց սկզբից: Ուղիղ 125 տարի առաջ գերմանացի ներգաղթյալ Georgeորջ Շոնեվալդը վայրէջք կատարեց հովտում և 31 հեկտար գնեց Սուրբ Հելենայի քնկոտ քաղաքում (այն ժամանակ և այժմ), որից 17 -ը տնկեց գինու խաղողով:


Գույքի կենտրոնում գտնվում է վիկտորիանական տունը, որը կառուցվել է Georgeորջ Շոնեվալդի կողմից 1882 թվականին:


Իր տան համար Շոնեվալդը կառուցեց մի գեղեցիկ վիկտորիանական կացարան ՝ գաղութային վերածննդի ձևով ՝ Աննա թագուհու դիմագծերով: Նա նաև տնկեց չորս ակր պաշտոնական այգի և ունեցվածքը կնքեց «Էսմերալդա», - ասում է Բեթ Նովակ Միլիկենը ՝ «Spottswoode, 125 Years» գրքում, որը նա և իր ընտանիքը հենց նոր հրատարակել են ՝ նշելու ունեցվածքի ժառանգությունը:

Սեփականատերերի հաջորդականությամբ «Էսմերալդան» դարձավ «Սթոունհարսթ», որը դարձավ «Լինդենհերսթ», իսկ հետո, վերջապես, տիկին Ալբերտ Սփոթսի սեփականության ներքո, 1910 թ. -ին, գույքը հայտնի դարձավ որպես «Սփոթսվուդ»: Ինչպես անգլերեն, ինչպես հմայիչ, որքան երկար է տևում:


Մերի Վեբեր Նովակ, Spottswoode- ի գործադիր տնօրեն:

Բժիշկ Jackեքը և Մերի Նովակը Սուրբ Հելենա են տեղափոխվել 1972 թվականին Սան Դիեգոյից: 40 տարեկանում Jackեքը ցանկանում էր փոխել կյանքը, ցանկանում էր զբաղվել հողագործությամբ և ընտանիքը մեծացնել գյուղական պայմաններում: Jackեքը քիչ բան գիտեր գինու մասին և նույնիսկ ավելի քիչ խաղող աճեցնելու մասին:

Spottswoode- ը իդեալական էր յոթ հոգուց բաղկացած ընտանիքի համար: Այն ուներ վիկտորիանական մեծ առանձնատուն և շատ հողեր երեխաների համար, որոնց վրա կարող էին վազել:

Երբ Jackեքը մահացավ սրտի կաթվածից 44 տարեկանում, 1977 թվականին, Մերին բռնեց ընտանիքի ղեկը ՝ սնուցելով իր երեխաներին ՝ սնուցելով իր որթատունկը: Թոնի Սոթերի հետ որպես գինեգործ, ընտանիքը արտադրեց իր առաջին Spottswoode Cabernet Sauvignon- ը 1982 թվականին, կալվածքի հիմնադրումից հարյուր տարի անց:


Բեթ Նովակ Միլիկեն, Spottswoode- ի նախագահ:

Այսօր Մերիի դուստրերից երկուսը ՝ Բեթը և Լինդին, աշխատում են գինու գործարանում: Ընտանեկան մանտրան պարզ է. Նրանք պարտավորվում են գինիներ արտադրել, որոնք հավատարմորեն արտացոլում են իրենց խաղողի ծագումը: Եվ թող հայտնի լինի. Նրանք, կարծես, կախարդական հպում ունեն, որովհետև Spottswoode Cabernet- ի գրեթե բոլոր խաղողի բերքահավաքները, որոնց ես համտեսել եմ, ցուցադրում են անսովոր ծանոթ շքեղություն, նրբություն և հավասարակշռություն:

1985 թ.-ին գինեգործ Սոտերը (ով շարունակել է գինեգործության մի շարք հաջողություններ) առաջարկեց, որ Սփոթսվուդը պետք է սկսի օրգանական հողագործություն կատարել: 1990 թվականին գինու գործարանը ստացել է իր «Big O» սերտիֆիկատը ՝ օրգանական:

Խոսելով գինեգործների մասին ՝ 25 տարվա ընթացքում այստեղ ընդամենը չորսն են եղել: Թոնի Սոթերին հաջորդում էին Փեմ Սթարը, Ռոզմարի Քեյքբրիդը և այսօր ՝ ennենիֆեր Ուիլյամսը:


Rosemary Cakebread, Spottswoode- ի նախկին գինեգործ և այժմ գույքի անկախ խորհրդատվական գինեգործ: Նա շաբաթ օրը պատրաստ էր թափելու իր պատրաստած գինիներից մեկը `2000 Spottswoode Estate Cab- ը, հեշտությամբ 94 բալանոց գինի:


Գույքի 125 -ամյակի, ինչպես նաև Նովակսի կալվածքի 25 -ամյակի առթիվ, ընտանիքը հարվածեց գինու գործարանի գրադարանին ՝ իրենց ջերմեռանդ կողմնակիցների համար հանելով մի շշմեցնող հին տաքսիներ: հարեւան գինեգործները: Բոլորը հավաքվել էին Սփոթսվոդի առջևի սիզամարգի վրա ՝ տաք արևի տակ:



Հյուրերից երկուսը Մոլին և Դոն Շապելեն էին, ովքեր 1967 թվականին Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից ի վեր երկրորդ նոր գինեգործարանը կառուցեցին Նապա հովտում (Բոբ Մոնդավիից հետո): Նրանց վաղ շրջանի Chappellet Cabs- ը լավագույններից են, որոնք երբևէ պատրաստված են Ամերիկայում ՝ օգտագործելով աջ սյունակի որոնման համակարգը: Գտեք napaman.com- ի պատմությունը 1969 թվականի Chappellet- ի մասին.


Գինիները լցվեցին և համտեսվեցին Spottswoode 25 տարվա գինու տարեդարձին.

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Volոխ, հարուստ, հասած, գրեթե օշարակով Սովինյոն Բլանը երկարատև նոտաներով, որոնք հուշում են դեղձով և խնձորով կարկանդակ: Պտղի 65 տոկոսը գալիս է Նապա հովիտից, մնացածը ՝ Սոնոմա շրջանից: Մի փոքր տաք գինի ՝ ավելի քան 14,1 տոկոս սպիրտ: 90 միավոր:

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, թափեց մագնումից
Պատրաստված է Թոնի Սոթերի կողմից, այս գինին այժմ լիովին հասունացել է ՝ ցուցադրելով սնկի, հողի և ժանգոտ մրգերի նշաններ, չնայած որ դեռևս պայծառ պտուղներ կան ճաշակի միջին հատվածում: Խմեք, եթե դեռ ինչ -որ բան ունեք նկուղում: 91 միավոր:

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Հասունանալով ՝ այս համեղ ըմպելիքը ցուցադրում է շատ մուգ պտուղներ, և որոշ երկրային ստորին նոտաներ, ինչպես երեկույթի համար թափված բոլոր տաքսիները, սա էլեգանտ է, հավասարակշռված, խմելու մեծ ուրախություն: Հոբելյանական երեկոն արագորեն դարձավ այն Նապա հովտի այն միջոցառումներից մեկը, որտեղ ես հայտնվեցի, որ կուլ եմ տալիս գինիները և չեմ թքում դրանք. Դրանք պարզապես շատ լավն էին: 91 միավոր:

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, լցված 3 լիտր շշից
Բերեք խմելու հորդաները, որոնք կարող են պահել այս շիշը: Գինին ունի հարուստ, մանուշակագույն գույն, ինչպես Պլանտագենետ թագավորների թիկնոցը քթի և ճաշակի վրա, կան համեմունքներ, մայրու, խոտաբույսերի, վանիլի և փայտի և մրգերի ներդաշնակ ինտեգրում: Գինին իսկապես երկար ավարտ ունի, հավանաբար, դրա ազդեցության տակ է Cabernet Franc- ի մինչև 6 % հավելումը, որը աճեցվում է կալվածքում և որը ամեն խաղողի բերքահավաք է ավելացվում վերջնական խառնուրդի 4 -ից 6 % -ի միջև: 93 միավոր:

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebread- ի պատրաստած և լցված այս խաղողի բերքահավաքի մեքենան ինձ համար, հեռու և հեռու, հանդիսության լավագույն գինին էր: Նույնիսկ ավելի լավ, քան 1997 -ը, որը պատրաստել է նաև Ռոզմարին: Իմ համտեսի գրառումները մի քանի անգամ ներառում են «հյութալի» բառը, որոնցից յուրաքանչյուրն ընդգծված է ընդգծված: Շատ նախնական պտուղներ, մրգի և փայտի հիանալի ներդաշնակություն: Գինին ունի բանաստեղծական բերան, որը սահմանակից է գայթակղիչին: Օ Oh, ինչքան սիրեցի այս գինին: 94 միավոր:

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Ինչպես և կարող էիք սպասել, այս երիտասարդ գինին մանուշակագույն ատամնանկար է: Չնայած դրան, այն ունի վաղ հավասարակշռություն և մի տեսակ վաղահաս շքեղություն: Շատ հաճելի մրգերի համեր, ներառյալ սև հաղարջը: 93 միավոր:

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Մինչև անշարժ գույքի որթատունկը հասունանում է (մոտ 9 տարեկան), Spottswoode- ում գինեգործության փիլիսոփայությունն այն էր, որ կրտսեր պտուղները շշալցվեն երկրորդ պիտակով `Lyndenhurst, որը անվանվել է 1910 թ.
Lyndenhurst Cabs- ը միշտ 100 տոկոսով Cabernet Sauvignon- ն է, գինին համեմելու համար Cabernet Franc- ը չի ավելացվում: Սա հարուստ, օշարակային հաստ, փայլուն խտացված, բալի գերակշռող գինի է, որն ապահովում է կոկիկ, քաղցր, հյութալի ծիծեռնակ: 92 միավոր:

Բոլոր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են այցելել Spottswoode, շրջագայություններ են տրվում երեքշաբթիից ուրբաթ օրերին ժամը 10-ի սահմաններում ՝ միայն ըստ նշանակման: Ամրագրելու համար զանգահարեք 707-963-0134 օրական 9-ից 4-ի միջև կամ էլ. [email protected] էլ. Գինու գործարանը փակ է հանգստյան օրերին և մեծ տոներին:

Spottswoode Estate Vineyard and Winery- ը գտնվում է 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Spottswoode Estate- ի վիկտորիանական հոյակապ տունը ՝ Սուրբ Հելենան, լուսանկարված է կոլաժի մեջ, որը ես պատրաստել եմ հինգ տարի առաջ:


Նախ ՝ հերքում. Ես սրտով սպոտսուդցի եմ, տասը տարի առաջ Նապա հովիտ տեղափոխվելուց եղել եմ այս հոյակապ, ժամանակի փորձված գինեգործության հասցեատերերի ցուցակում: Այսպիսով, ինչ որ ասում եմ, գունավորվում է իմ հիացմունքով Նովակ ընտանիքի ձեռքբերածի և նրանց արտադրած էլեգանտ, հավասարակշռված Կաբերնեթսի համար: Ամեն:

Որպես գինու գործարանի վաղեմի հաճախորդներից մեկը, այլ ոչ թե որպես աշխատող լրագրող, ես անցած հանգստյան օրերին հրավիրված էի գինու գործարանի գլխավոր, գլխավոր դարի իրադարձությանը: Դարձրեք դա իր դարի հիմնական և կարևոր իրադարձությունը դար-և-եռամսյակում `նշելու 125 տարին, որ այդ կալվածքը գոյություն ունի, և նշելու այն նովակների գինիներն ու քրտնաջան աշխատանքը, ովքեր հող են մշակել վերջին 25 տարիների ընթացքում:

Այսօր մենք Spottswoode Estate- ին ճանաչում ենք որպես ընտանեկան սեփականություն հանդիսացող խաղողի և գինու գործարան: Բայց դա միշտ տնային զգացում է ունեցել ՝ հենց սկզբից: Ուղիղ 125 տարի առաջ գերմանացի ներգաղթյալ Georgeորջ Շոնեվալդը վայրէջք կատարեց հովտում և 31 հեկտար գնեց Սուրբ Հելենայի քնկոտ քաղաքում (այն ժամանակ և այժմ), որից 17 -ը տնկեց գինու խաղողով:


Գույքի կենտրոնում գտնվում է վիկտորիանական տունը, որը կառուցվել է Georgeորջ Շոնեվալդի կողմից 1882 թվականին:


Իր տան համար Շոնեվալդը կառուցեց մի գեղեցիկ վիկտորիանական կացարան ՝ գաղութային վերածննդի ձևով ՝ Աննա թագուհու դիմագծերով: Նա նաև տնկեց չորս ակր պաշտոնական այգի և ունեցվածքը կնքեց «Էսմերալդա», - ասում է Բեթ Նովակ Միլիկենը ՝ «Spottswoode, 125 Years» գրքում, որը նա և իր ընտանիքը հենց նոր հրատարակել են ՝ նշելու ունեցվածքի ժառանգությունը:

Սեփականատերերի հաջորդականությամբ «Էսմերալդան» դարձավ «Սթոունհարսթ», որը դարձավ «Լինդենհերսթ», իսկ հետո, վերջապես, տիկին Ալբերտ Սփոթսի սեփականության ներքո, 1910 թ. -ին, գույքը հայտնի դարձավ որպես «Սփոթսվուդ»: Ինչպես անգլերեն, ինչպես հմայիչ, որքան երկար է տևում:


Մերի Վեբեր Նովակ, Spottswoode- ի գործադիր տնօրեն:

Բժիշկ Jackեքը և Մերի Նովակը Սուրբ Հելենա են տեղափոխվել 1972 թվականին Սան Դիեգոյից: 40 տարեկանում Jackեքը ցանկանում էր փոխել կյանքը, ցանկանում էր զբաղվել հողագործությամբ և ընտանիքը մեծացնել գյուղական պայմաններում: Jackեքը քիչ բան գիտեր գինու մասին և նույնիսկ ավելի քիչ խաղող աճեցնելու մասին:

Spottswoode- ը իդեալական էր յոթ հոգուց բաղկացած ընտանիքի համար: Այն ուներ վիկտորիանական մեծ առանձնատուն և շատ հողեր երեխաների համար, որոնց վրա կարող էին վազել:

Երբ Jackեքը մահացավ սրտի կաթվածից 44 տարեկանում, 1977 թվականին, Մերին բռնեց ընտանիքի ղեկը ՝ սնուցելով իր երեխաներին ՝ սնուցելով իր որթատունկը: Թոնի Սոթերի հետ որպես գինեգործ, ընտանիքը արտադրեց իր առաջին Spottswoode Cabernet Sauvignon- ը 1982 թվականին, կալվածքի հիմնադրումից հարյուր տարի անց:


Բեթ Նովակ Միլիկեն, Spottswoode- ի նախագահ:

Այսօր Մերիի դուստրերից երկուսը ՝ Բեթը և Լինդին, աշխատում են գինու գործարանում: Ընտանեկան մանտրան պարզ է. Նրանք պարտավորվում են գինիներ արտադրել, որոնք հավատարմորեն արտացոլում են իրենց խաղողի ծագումը: Եվ թող հայտնի լինի. Նրանք, կարծես, կախարդական հպում ունեն, որովհետև Spottswoode Cabernet- ի գրեթե բոլոր խաղողի բերքահավաքները, որոնց ես համտեսել եմ, ցուցադրում են անսովոր ծանոթ շքեղություն, նրբություն և հավասարակշռություն:

1985 թ.-ին գինեգործ Սոտերը (ով շարունակել է գինեգործության մի շարք հաջողություններ) առաջարկեց, որ Սփոթսվուդը պետք է սկսի օրգանական հողագործություն կատարել: 1990 թվականին գինու գործարանը ստացել է իր «Big O» սերտիֆիկատը ՝ օրգանական:

Խոսելով գինեգործների մասին ՝ 25 տարվա ընթացքում այստեղ ընդամենը չորսն են եղել: Թոնի Սոթերին հաջորդում էին Փեմ Սթարը, Ռոզմարի Քեյքբրիդը և այսօր ՝ ennենիֆեր Ուիլյամսը:


Rosemary Cakebread, Spottswoode- ի նախկին գինեգործ և այժմ գույքի անկախ խորհրդատվական գինեգործ: Նա շաբաթ օրը պատրաստ էր թափելու իր պատրաստած գինիներից մեկը `2000 Spottswoode Estate Cab- ը, հեշտությամբ 94 բալանոց գինի:


Գույքի 125 -ամյակի, ինչպես նաև Նովակսի կալվածքի 25 -ամյակի առթիվ, ընտանիքը հարվածեց գինու գործարանի գրադարանին ՝ իրենց ջերմեռանդ կողմնակիցների համար հանելով մի շշմեցնող հին տաքսիներ: հարեւան գինեգործները: Բոլորը հավաքվել էին Սփոթսվոդի առջևի սիզամարգի վրա ՝ տաք արևի տակ:



Հյուրերից երկուսը Մոլին և Դոն Շապելեն էին, ովքեր 1967 թվականին Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից ի վեր երկրորդ նոր գինեգործարանը կառուցեցին Նապա հովտում (Բոբ Մոնդավիից հետո): Նրանց վաղ շրջանի Chappellet Cabs- ը լավագույններից են, որոնք երբևէ պատրաստված են Ամերիկայում ՝ օգտագործելով աջ սյունակի որոնման համակարգը: Գտեք napaman.com- ի պատմությունը 1969 թվականի Chappellet- ի մասին.


Գինիները լցվեցին և համտեսվեցին Spottswoode 25 տարվա գինու տարեդարձին.

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Volոխ, հարուստ, հասած, գրեթե օշարակով Սովինյոն Բլանը երկարատև նոտաներով, որոնք հուշում են դեղձով և խնձորով կարկանդակ: Պտղի 65 տոկոսը գալիս է Նապա հովիտից, մնացածը ՝ Սոնոմա շրջանից: Մի փոքր տաք գինի ՝ ավելի քան 14,1 տոկոս սպիրտ: 90 միավոր:

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, թափեց մագնումից
Պատրաստված է Թոնի Սոթերի կողմից, այս գինին այժմ լիովին հասունացել է ՝ ցուցադրելով սնկի, հողի և ժանգոտ մրգերի նշաններ, չնայած որ դեռևս պայծառ պտուղներ կան ճաշակի միջին հատվածում: Խմեք, եթե դեռ ինչ -որ բան ունեք նկուղում: 91 միավոր:

1992 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Հասունանալով ՝ այս համեղ ըմպելիքը ցուցադրում է շատ մուգ պտուղներ, և որոշ երկրային ստորին նոտաներ, ինչպես երեկույթի համար թափված բոլոր տաքսիները, սա էլեգանտ է, հավասարակշռված, խմելու մեծ ուրախություն: Հոբելյանական երեկոն արագորեն դարձավ այն Նապա հովտի այն միջոցառումներից մեկը, որտեղ ես հայտնվեցի, որ կուլ եմ տալիս գինիները և չեմ թքում դրանք. Դրանք պարզապես շատ լավն էին: 91 միավոր:

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, լցված 3 լիտր շշից
Բերեք խմելու հորդաները, որոնք կարող են պահել այս շիշը: Գինին ունի հարուստ, մանուշակագույն գույն, ինչպես Պլանտագենետ թագավորների թիկնոցը քթի և ճաշակի վրա, կան համեմունքներ, մայրու, խոտաբույսերի, վանիլի և փայտի և մրգերի ներդաշնակ ինտեգրում: Գինին իսկապես երկար ավարտ ունի, հավանաբար, դրա ազդեցության տակ է Cabernet Franc- ի մինչև 6 % հավելումը, որը աճեցվում է կալվածքում և որը ամեն խաղողի բերքահավաք է ավելացվում վերջնական խառնուրդի 4 -ից 6 % -ի միջև: 93 միավոր:

2000 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Rosemary Cakebread- ի պատրաստած և լցված այս խաղողի բերքահավաքի մեքենան ինձ համար, հեռու և հեռու, հանդիսության լավագույն գինին էր: Նույնիսկ ավելի լավ, քան 1997 -ը, որը պատրաստել է նաև Ռոզմարին: Իմ համտեսի գրառումները մի քանի անգամ ներառում են «հյութալի» բառը, որոնցից յուրաքանչյուրն ընդգծված է ընդգծված: Շատ նախնական պտուղներ, մրգի և փայտի հիանալի ներդաշնակություն: Գինին ունի բանաստեղծական բերան, որը սահմանակից է գայթակղիչին: Օ Oh, ինչքան սիրեցի այս գինին: 94 միավոր:

2004 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon
Ինչպես և կարող էիք սպասել, այս երիտասարդ գինին մանուշակագույն ատամնանկար է: Չնայած դրան, այն ունի վաղ հավասարակշռություն և մի տեսակ վաղահաս շքեղություն: Շատ հաճելի մրգերի համեր, ներառյալ սև հաղարջը: 93 միավոր:

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Մինչև անշարժ գույքի որթատունկը հասունանում է (մոտ 9 տարեկան), Spottswoode- ում գինեգործության փիլիսոփայությունն այն էր, որ կրտսեր պտուղները շշալցվեն երկրորդ պիտակով `Lyndenhurst, որը անվանվել է 1910 թ.
Lyndenhurst Cabs- ը միշտ 100 տոկոսով Cabernet Sauvignon- ն է, գինին համեմելու համար Cabernet Franc- ը չի ավելացվում: Սա հարուստ, օշարակային հաստ, փայլուն խտացված, բալի գերակշռող գինի է, որն ապահովում է կոկիկ, քաղցր, հյութալի ծիծեռնակ: 92 միավոր:

Բոլոր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են այցելել Spottswoode, շրջագայություններ են տրվում երեքշաբթիից ուրբաթ օրերին ժամը 10-ի սահմաններում ՝ միայն ըստ նշանակման: Ամրագրելու համար զանգահարեք 707-963-0134 օրական 9-ից 4-ի միջև կամ էլ. [email protected] էլ. Գինու գործարանը փակ է հանգստյան օրերին և մեծ տոներին:

Spottswoode Estate Vineyard and Winery- ը գտնվում է 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Դիտեք տեսանյութը: Yountville, Napa Valley. We invite you to Taste Life Here! (Հունիսի 2022).