Նոր բաղադրատոմսեր

Տեղեկանիշ ընկույզով և պնդուկով

Տեղեկանիշ ընկույզով և պնդուկով



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Գետնանուշն ու ընկույզը կոտրվում և կտրվում են ըստ ցանկության:

Մի ամանի մեջ լցնել ձեթը, ընկույզը և թակած պնդուկը, ալյուրը և վանիլային շաքարը: Առանձին ամանի մեջ լցրեք չոր խմորիչով խառնված տաք ջրի ճաշի գդալները, այնուհետև ստացված բաղադրության վրա լցրեք ճաշի գդալ ձեթ, կակաո, շաքար և վանիլին: Այնուհետև ավելացրեք որքան հնարավոր է շատ ալյուր, մինչև կոշտ խմոր ստացվի:

Կակաոյի խմորը և փափուկ կազմը բաժանված են երկու հավասար մասի: Այնուհետև, կակաոյի խմորի յուրաքանչյուր հատված քսում և քսում ենք փափուկ կազմի կեսով: Պտտեք յուրաքանչյուր թերթ որքան հնարավոր է ամուր, այնուհետև պահեք զով տեղում, ՈՉ ՍԱՌՆՈԹՅՈՆՈ inՄ, 30 րոպե: Նշված ժամանակը լրանալուց հետո թերթիկը երեսապատված է ալյուրով տրված ափսեի վրա, այնուհետև կտրվում է ցանկալի ձևերով: Թխվածքաբլիթները թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում, և քանի դեռ դրանք տաք են, փոշին շաքարավազով լցնել և թողնել, որ սառչեն: Կարող ես մրսել :):

Շատ համեղ են ... մեզ շատ դուր եկան !! :) Մաղթում եմ! :)


Ոզնու թխվածքաբլիթներ

Արձակուրդներ, հանգստյան օրեր կամ հաճույք պատճառող այս ոզնու թխվածքաբլիթները փայլուն կերպով հաղթահարում են դրանցից որևէ մեկը:

Բուրավետ, կիտրոնով և ընկույզով, քնքուշ և հեշտ պատրաստվող, այն հաջողությամբ ավարտում է տորթի ցանկացած ափսե: Այն շատ լավ է պահվում և մի քանի օր (եթե կարող եք) իդեալական է ընթրիքից հետո, որպես դեսերտ և մի բաժակ թեյ:

Բաղադրիչները պարզ են, չեն պարունակում փխրեցուցիչ կամ խմորի սոդա կամ աճեցման այլ միջոցներ: Պատրաստման եղանակը նույնիսկ ավելի պարզ է, ուստի եկեք տեսնենք, թե ինչպես է այն պատրաստվում:


  • Բլիթների համար
  • 200 գ կարագ
  • 250 գ ալյուր
  • մի թեյի գդալ աղ
  • 2 ձու
  • 100 գ հին փոշի
  • մի թեյի գդալ քերած կիտրոնի կեղև
  • Հարդարման համար
  • 200 գ ընկույզ
  • փոշի շաքար

Ոզնի թխվածքաբլիթների պատրաստում

Մի ամանի մեջ խառնել նախկինում սենյակային ջերմաստիճանում թողած կարագը ՝ դեղնուցների, ալյուրի, շաքարի փոշու, աղի և քերած կեղևի հետ:

Դուք պետք է ստանաք միատարր, ոչ կպչուն խառնուրդ:

Հավաքեք այն գնդակի մեջ և ծածկեք գնդակը սննդի ֆիլմով:

Առնվազն կես ժամ դրեք սառնարանում:

Գնդակը հանեք սառնարանից և դրանից կոտրեք մոտ 30 գրամի կտորները: Բոլորը ձևավորեք գնդակների մեջ:

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 175 աստիճան:

Beեծել մի պատառաքաղով, մեծ ամանի մեջ, խմորի մնացած սպիտակուցները:

Մեկ այլ ամանի մեջ պատրաստեք կոպիտ ընկույզը (լավ չէ): Ի վերջո, կարող եք կտրել այն ներքևի մասում ՝ սուր դանակով:

Յուրաքանչյուր գնդիկ անցեք ձվի սպիտակուցի, ապա ընկույզի միջով:

Այսպես ստացված գնդիկները դնել թխման թղթի հետ սկուտեղի մեջ:

Դրեք սկուտեղը ջեռոցում և թխեք այս ոզնու բլիթները 25 րոպե:

Warերմ, փոշիացրեք դրանք շաքարի փոշիով: Ես դրանք շատ չէի փոշիացրել, չէի ուզում դրանք շատ քաղցր դարձնել:


Ընկույզի և պնդուկի թխվածքաբլիթներ

Գետնանուշն ու ընկույզը կոտրվում և կտրվում են ըստ ցանկության: Մի ամանի մեջ լցնել ձեթը, ընկույզը և մանրացված պնդուկը, ալյուրը և վանիլային շաքարը:

Առանձին, ամանի մեջ լցրեք չոր խմորիչով խառնված տաք ջրի գդալները, այնուհետև ստացված բաղադրության վրա դրեք ճաշի գդալ ձեթ, կակաո, շաքար և վանիլին:

Ավելացրեք հնարավորինս շատ ալյուր, մինչև կոշտ խմոր ստացվի:

Կակաոյի խմորը և փափուկ կազմը բաժանված են երկու հավասար մասի: Այնուհետև, կակաոյի խմորի յուրաքանչյուր մասը քսում և քսում են փափուկ կազմի կեսով:

Յուրաքանչյուր թերթ հնարավորինս սերտորեն գլորեք, այնուհետև պահեք զով տեղում, բայց ոչ սառնարանում, 30 րոպե:

Նշված ժամանակը լրանալուց հետո թերթիկը երեսապատված է ալյուրով տրված ափսեի վրա, այնուհետև կտրվում է ցանկալի ձևերով:

Թխվածքաբլիթները թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում, և քանի դեռ դրանք տաք են, փոշին շաքարավազով լցնել և թողնել, որ սառչեն:


Islere Բաղադրությունը:

  • 500 գրամ ալյուր
  • 360 գրամ կարագ
  • 200 գրամ թեթև բոված ընկույզ ջեռոցում և մանրացված
  • 2 դեղնուց
  • 2 ճաշի գդալ վանիլի քաղվածք
  • 170 գրամ շաքարի փոշի
  • 1 պտղունց աղ
  • սերուցք `3 ամբողջական ձու, 2 ճաշի գդալ կակաո, 250 գրամ շաքար, 300 գրամ կարագ, 1 ճաշի գդալ դևանիլի քաղվածք, 2 ճաշի գդալ լավ ռոմ
  • սառույց ՝ 120 գրամ կաթնային շոկոլադ կամ 200 գրամ շաքարի փոշի, 1 ճաշի գդալ կակաո, 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, 2 ճաշի գդալ յուղ և տաք ջուր, մինչև բլիթի խմորի միատարր մածուկի ձևավորումը:
  • բացի այդ, ալյուր ՝ աշխատանքային տախտակի վրա շաղ տալու համար

Առաջաբանը

Մինչև իրական ընթացակարգին անցնելը, հիշեք, որ վերը նշված քանակները հանգեցնում են բավականին շատ կղզյակների: Եթե ​​ձեզ այդքան պետք չէ, կիսով չափ ավելացրեք բաղադրիչների քանակը:

Այնուհետեւ ընկույզը պարտադիր չէ տապակել: Եթե ​​տապակեք, այնուամենայնիվ, կստանաք շատ ավելի լավ համով թխվածքաբլիթներ: Դա անելու համար ընկույզի սերմերը հավասար շերտով դրեք տապակի մեջ և դրանք դրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 5 րոպե, ոչ ավել, քանի որ դրանք հեշտությամբ այրվում են: Թույլ տվեք, որ ընկույզը սառչի, այնուհետև մանրացրեք այն (պրոցեսորով կամ հատուկ ընկույզի մեքենայով):

Ինչպես պատրաստել ընկույզի խմոր Իսլերի համար

1. Կարագը, շաքարի փոշին, վանիլային քաղվածքը, աղը եւ դեղնուցները մի ամանի մեջ դնել եւ խառնել (խառնիչով), մինչեւ դառնան համասեռ կրեմ (նկար 1):

2. Ավելացնել ալյուրը և աղացած ընկույզը (նկար 2) և միացնել խառնիչին ցածր արագությամբ: Եթե ​​խառնիչ չունեք, խմորը փայտե գդալով հունցեք, մինչև միատարր դառնա: Ոչ ձեռքով, քանի որ եթե կարագը հալվի թխվածքաբլիթները կկորցնեն իրենց փխրունությունը:

3. Հարել միայն այնքան ժամանակ, մինչև խմորը չհավաքվի գնդակի մեջ և միատարր տեսք ունենա (նկար 3):

4. Խմորը փաթեթավորեք սննդի ֆիլմում և դրեք սառնարանում 30 րոպե & # 8211 1 ժամ:

Isler & # 8211 թխվածքաբլիթներ կտրող

Այս ժամանակից հետո խմորը բաժանվում է 4 նույնական կտորների: Սրանք մեկ առ մեկ փռված են 4-5 մմ հաստությամբ թերթիկի մեջ ալյուրով ցանված աշխատանքային մակերեսի վրա: Կղզիները կտրեք բաժակով կամ դանակով: Ես օգտագործել եմ 7 սմ տրամագծով դանակ:

Կտրումից առաջացած եզրերը հավաքվում են միասին, թափահարում ալյուրից և սեղմում, այնուհետև ձգվում և կտրում նաև մինչև ամբողջ խմորը սպառվի:

Կղզիները տեղադրվում են թխման թուղթով պատված սկուտեղների մեջ: Վերոնշյալ քանակից ստացվեց 4 սկուտեղ:

Isler & # 8211 թխում

Թխել կղզու թխվածքաբլիթները մեկ առ մեկ, սկուտեղը սկուտեղից հետո, 12-15 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև նրանք սկսեն մի փոքր կարմրել եզրերին: Մի շոշափեք տաք կղզիները, քանի որ դրանք շատ փխրուն են: Թույլ տվեք, որ թավայի մեջ սառչի, այնուհետև տեղափոխեք տորթի դարակը:

Կրեմ

Մինչև եփած կղզիները լավ սառչեն, պատրաստեք կրեմը: Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ կարագի, դրվում են կաթսայի մեջ և եփ գալ, անընդհատ խառնելով, մինչև լավ թանձրանալը: Տեղափոխեք տապակը սառը ջրի ամանի մեջ (կամ թողեք, որ այն սառչի ինքն իրեն, եթե ժամանակ ունեք): Հիմնական կրեմը պատրաստ լինելուց հետո կարագը խառնիչով միացրեք:

Չլցված կղզիները կիսեք կիսով չափ և կեսը տարածեք սերուցքով: Սա այնպես է, որ վերջում կրեմդ վերջանալու տհաճ անակնկալը չունենաս: Coածկեք մյուս կեսերով և թեթև սեղմեք:

Պաղպաղակի համար հալեցրեք կոտրված կաթնային շոկոլադը փոքր կտորների մեջ գոլորշի լոգանքի վրա: Երկրորդ տարբերակը կլինի սառցե ցուրտը պատրաստել: Դրա համար շաքարի փոշին միատեսակ խառնել կակաոյի հետ: Այնուհետև տաք ջրի գդալից հետո ավելացրեք կիտրոնի հյութը, ձեթը և գդալը, մինչև ձևավորվի բլիթների խմորի միատարր կազմ: Ես օգտագործել եմ կաթնային շոկոլադի սերուցք:

Թույլ տվեք, որ սառույցը լավ կարծրանա, և նախընտրելի է, որ կղզիները մեկ գիշեր թողնել զով տեղում, նախքան դրանք համտեսելը, դրանք նույնիսկ ավելի երիտասարդ կլինեն:


Կոկոսի թխվածքաբլիթներ

Մակերևույթից խրթխրթան, ներսից ՝ քնքուշ, հատուկ քնքշությամբ և համեղ համով, որը տրված է կոկոսի ալյուրի բնական բույրով և կիտրոնի կեղևով կամ շոկոլադե գլազուրով, որով դրանք կարելի է զարդարել, կոկոսի թխվածքաբլիթներ իդեալական լուծում է արագ և հեշտ պատրաստվող համեղ աղանդերի համար:
Ես մի քանի անգամ կոկոսի համտեսեցի, որը հասանելի էր իտալական շուկայում և, ճիշտն ասած, առանձնապես գոհ չէի: Ես այնքան էլ գոհ չեմ այս էկզոտիկ մրգերից, որոնք հայտնվում են սուպերմարկետների դարակներում: Բայց ես արմատապես փոխեցի միտքս, երբ հնարավորություն ունեցա, Էլ Սալվադորից ՝ Էռնեստոյից, ընկերոջս բարության շնորհիվ ճաշակել թարմ, իսկական կոկոս:
Ինձ նույնպես գրավեցին այս համեղ բլիթները կոկոսի եփում է իմ ընկեր Ֆրանկոն, կատարյալ որսորդ և խոհարար, ում ես շնորհակալ եմ բաղադրատոմսի համար: Տեղական վայրի խոզի մասնագիտություններով հագեցած ճաշից հետո մենք ախորժակ և ուժ ունեինք դատարկելու և մի ամբողջ ափսե ՝ բաղկացած այս բլիթներից և # 128578

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է Կոկոսի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսի համար.

  • -Կոկոսի ալյուր 250 գ
  • -Ձվի դեղնուց 1 հատ
  • -ձվի սպիտակուցը `3 հատ
  • -Հին 200 գ
  • - Կիտրոնը մաքրեք

Ինչպես պատրաստել կոկոսի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը.

Ձվի սպիտակուցները ուժեղ հարել ՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը և, վերջապես, լավ քսած դեղնուցն ու կիտրոնի կեղևը: Աստիճանաբար (անձրևի տակ) ավելացրեք կոկոսի ալյուրի մի մասը (220 գ) ՝ զգուշորեն խառնելով ներքևից վերև: Վերջնական կազմը միջին հետեւողականությամբ խմոր է:

Վերցրեք խմորից ՝ երկու թեյի գդալով հավասար մասեր, մոտավորապես ընկույզի չափ, կլորացրեք ափի մեջ, անցեք մի կողմ պահած կոկոսի ալյուրի միջով (30 գ) և դրեք թխումով պատված սկուտեղի վրա: թուղթ:
Թխել ցածր ջերմության վրա (մոտ 160 աստիճան) 10-12 րոպե, մինչև թույլ դարչնագույն դառնա:

Մի հնարք.

Եթե ​​վերջնական կազմը չափազանց փափուկ է, որպեսզի կարողանաք խմորը ձեր ափի մեջ ձևավորել, կամ այն ​​կարող եք ուղղակիորեն դնել սկուտեղի վրա երկու թեյի գդալի օգնությամբ, կարող ենք ավելացնել մի քիչ օսլա, որը կպաշարի խմորը ավելի լավ.
Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմսը և նկարները պատկանում են նրան Inocentiu L Canea, GUEST POST բլոգում Lust.

Դուք կարող եք տեսնել ավելի իսկական իտալական բաղադրատոմսեր Inocentiu L Canea- ից այստեղ:


  • 440 գ ալյուր
  • 140 գ շաքարի փոշի
  • 1 պտղունց աղ
  • 360 գ փափուկ կարագ
  • 200 գ աղացած ընկույզ
  • 1 ճաշի գդալ վանիլի քաղվածք
  • ըստ ցանկության ՝ կիտրոնի կամ նարինջի, ռոմի քերած կեղև

Ընկույզի թխվածքաբլիթներ


Այս արձակուրդային տարում ես ընտրեցի ավելի շատ թխվածքաբլիթներ պատրաստել և ավելի քիչ թխվածքաբլիթներ պատրաստել: Փորձված բաղադրատոմսերի մեջ սա է ՝ ընկույզով բուրավետ բլիթներ: Դրանք պատրաստվում են արագ և երբ հասկանաք, թե ինչպես են ձևավորվում խմորի եռանկյունիները, մնացածը ծաղիկ է ականջին :):

  • 200 գ ալյուր
  • 50 գ օսլա
  • 60 գ հին
  • 1 տուփ վանիլային շաքար
  • 1 ձվի դեղնուց
  • 1 թեյի գդալ քերած նարնջի կեղև
  • 2 ճաշի գդալ թթվասեր կամ ավելի յոգուրտ
  • 2-3 կաթիլ ռոմի էություն
  • 125 գ սառը կարագ (նվազագույնը 80% յուղ)
  • 1 դանակ հուշում փխրեցուցիչ
  • 200 գ աղացած ընկույզ
  • 50 գ հին
  • 2 ձվի սպիտակուց
  • 2-3 կաթիլ ռոմի էություն
  • 1 տուփ վանիլային շաքար
  • ընտրովի 50 գ չամիչ

1. Ալյուրը, օսլան մաղել ամանի մեջ և ավելացնել փխրեցուցիչ: Նաեւ դնում ենք կտորներով կտրած սառը կարագը եւ մնացած բաղադրիչները: Մենք արագ հունցում ենք առաձգական խմոր:

2. Միջուկի համար հարել ձվի սպիտակուցը, ավելացնել շաքարավազը եւ խառնել մինչեւ հալվելը, ապա ավելացնել աղացած ընկույզն ու ռոմի էությունը: Բնօրինակ բաղադրատոմսում գրված էր, որ ձվի սպիտակուցները չեն ծեծվում, այլ դրվում են որպես այդպիսին:

3. Խմորը քսեք մի փոքր ալյուրով ցողած աշխատանքային սեղանին և սփռեք 0.5 սմ հաստությամբ թերթիկ: Մենք կտրում ենք 5 սմ տրամագծով կլոր ձևեր: Յուրաքանչյուրի միջնամասում մենք լցնում ենք մեկ թեյի գդալ միջուկ և այնուհետև խմորը գլորում ենք 3 կողմից:


Թեթև սեղմում ենք, որպեսզի թխելու ընթացքում այն ​​չփլուզվի:

4. Թխվածքաբլիթները թխում ենք թխման թուղթով պատված սկուտեղի մեջ, 180 գ C ջերմաստիճանում 12-15 րոպե:


Մենք դրանք տաք ենք անցնում շաքարի փոշու միջով, իսկ հետո դնում ենք տուփի մեջ:

Նրանք կարող են հերմետիկորեն փակ տուփի մեջ պահվել առավելագույնը 2 շաբաթ: Այդպես է գրված բաղադրատոմսում, նրանք մեզ հետ հայտնվեցին մի քանի օրից :):

Բաղադրատոմսը վերցված է խորվաթական կայքից:

Ամենօրյա բաղադրատոմսերի առաջարկությունների համար կարող եք ինձ գտնել նաև Facebook- ի էջում, Youtube- ում, Pinterest- ում և Instagram- ում: Հրավիրում եմ ձեզ հավանել, բաժանորդագրվել և հետևել: Բացի այդ, «Պատրաստենք Ամալիայի հետ» խումբը սպասում է ձեզ խոհանոցում բաղադրատոմսերի և փորձի փոխանակման համար:


Թարմ բլիթներ ընկույզով (առանց շաքարի)

Հեշտ է պատրաստվում, փխրուն և միաժամանակ քնքուշ: Ընկույզի բլիթները պատրաստվում են արագ ՝ ձեր նախընտրած ջեմով կամ ջեմով: Բաղադրատոմսը փորձարկվել և ուղարկվել է Նադիա Բուդուրի կողմից: Այս թխվածքաբլիթները կարող են նաև լցվել շոկոլադե կրեմով, սուրճով (կիտրոնով), կիտրոնով կամ վանիլինով:

Եթե ​​դեկորացիայի համար օգտագործում ենք մանրացված ընկույզ, ապա դրանք: Ես ինքս ինձ ասացի. «Նրանք ընդհանրապես բլիթներ չեն ուտի»: Բլոգի բաղադրատոմսեր Խոհարարական ախորժակ: Մակերևույթից խրթխրթան, ներսից ՝ քնքուշ, հատուկ քնքշությամբ և համեղ համով ՝ տրված կոկոսի ալյուրի բնական բույրով և ոչ միայն: Նրանք ոչ միայն շատ համեղ են, այլև լավ տեսք ունեն: Նրանք կարող են նաև ընկույզի փոխարեն գլորվել կոկոսի մեջ: Անշուշտ, բոլորդ գիտեք այս համեղ ընկույզի և ջեմի թխվածքաբլիթները, և դրանք ոչ մի ներածության կարիք չունեն: Նրանք շատ հեշտ են պատրաստվում, շատ: Սա նուրբ, շատ վատ բլիթների բաղադրատոմս է, և կոկոսի բույրը դրանք անդիմադրելի է դարձնում:

Բաղադրությունը ` - 100 գ կարագ սենյակային ջերմաստիճանում - 150 գ ալյուր - 10 խուրմա - 100 գ ընկույզ: Փափկամազ նահատակներ ընկույզով և դարչինով և # 8211 ՏԵՍԱՆՅՈԹ բաղադրատոմսով:


Կիսալուսնի բլիթներ կարագով և վանիլինով

Տորթեր և # 8211 տորթեր և # 8211 քաղաքային համային թխվածքաբլիթներ: Տարածեք մի կտոր խմոր և կտրեք կիսալուսնի թխվածքաբլիթներ: Թխվածքաբլիթները թխում ենք 15 րոպե, նախապես տաքացրած ջեռոցում թխում թուղթով պատված սկուտեղի մեջ: Ընկույզով ու սերուցքով համեղ տորթ `կիսալուսնային նրբություն: Հոկտ Երբ կարոտում եմ տատիկիս, գիտեմ, որ ժամանակն է ընկույզով կիսալուսին տորթ պատրաստելու: Չգիտեմ, թե ինչն էր ինձ ամենաշատը դուր եկել նրա մեջ ՝ փափկամազ և անուշահոտ վերևը: Քաղցրավենիք MarVio հրուշակեղենի կողմից դրեց ձեզ: Պարունակում է ցորենի ալյուր, շաքար, միջուկ:

Բալկաններից մինչև Կենտրոնական Եվրոպայի հարթավայրեր, ամենուր կգտնեք այս ավանդական կիսալուսնի ձևով ամանորյա թխվածքաբլիթները: Կարագի թխվածքաբլիթներ, լցված ընկույզի բեզենով: Կիսալուսնի տորթ ընկույզով `հին բաղադրատոմս, ինչպես դա արեցին մեր տատիկները: Unfortunatelyավոք, ես չեմ կարող պարծենալ, որ սովորել եմ ինչ -որ բան անել: Softեծել փափուկ կարագը ձվի հետ, այնուհետև ավելացնել մի փոքր շաքարավազի հետ խառնված ալյուրը և վերջին անգամ ավելացնել աղացած ընկույզը: Ընկույզով կիսալուսինը այն տորթերից է, որը քաղցրացրեց մեր մանկությունը: Մեծ ուրախություն էր, երբ մայրս մեզ համար սկուտեղ պատրաստեց, և մենք անհամբեր սպասեցինք:

Բաղադրությունը ՝ մարմելադ, ալյուր, ընկույզի միջուկ, ձու, խմորի սոդա: Ընտանեկան ճաշերի, արձակուրդների կամ.


Տեսանյութ: Ծլած Ընկույզով եզակի երիտասարդացնող բաղադրատոմս. այն կթարմացնի ամբողջ օրգանիզմը (Օգոստոս 2022).