Նոր բաղադրատոմսեր

Infused Olive Oil Trio

Infused Olive Oil Trio


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Նշումներ

Ներարկված յուղերը պահել սառնարանում մինչև 6 շաբաթ:

Բաղադրությունը

Ուրցով լցված յուղի համար.

  • ½ Բաժակ արտածին ձիթապտղի յուղ
  • 6 ճյուղ ուրց
  • 1 4 ունցիա ապակե բանկա ՝ օդապաշտպան վերևով, մաքրված և մանրակրկիտ չորացրած

Չիլիով լցված յուղի համար.

  • ½ Բաժակ արտածին ձիթապտղի յուղ
  • 2 թայերեն չորացրած թռչնի չիլի
  • 1 4 ունցիա ապակե բանկա ՝ օդապաշտպան վերևով, մաքրված և մանրակրկիտ չորացրած

Կիտրոնով լցված յուղի համար.

  • 2 կիտրոն
  • ½ Բաժակ արտածին ձիթապտղի յուղ
  • 1 4 ունցիա ապակե բանկա ՝ օդապաշտպան վերևով, մաքրված և մանրակրկիտ չորացրած

Ուղղություններ

Ուրցով լցված յուղի համար.

Փոքր կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը միջին ջերմության վրա ուրցի ճյուղերի կեսով, մինչև փոքր պղպջակներ սկսեն ձևավորվել ՝ մոտ 3 րոպե: Հեռացրեք տապակը կրակից և թողեք, որ յուղն ամբողջությամբ սառչի:

Մինչդեռ, ուրցի մնացած 3 ճյուղերը լցրեք ապակե տարայի մեջ: Սառեցված յուղը քամեք բանկայի մեջ: Պահել սառնարանում, մինչև պատրաստ լինի օգտագործման:

Չիլիով լցված յուղի համար.

Փոքր կաթսայի մեջ, միջին ջերմության վրա, տաքացրեք յուղը չիլիի 1 -ով, մինչև փոքր փուչիկները սկսեն ձևավորվել ՝ մոտ 3 րոպե: Հեռացրեք տապակը կրակից և թողեք, որ յուղն ամբողջությամբ սառչի:

Մինչդեռ, մնացած չիլին լցրեք ապակե տարայի մեջ: Պահել սառնարանում, մինչև պատրաստ լինի օգտագործման:

Կիտրոնով լցված յուղի համար.

Կիտրոնները մանրացրեք բանջարեղենի մաքրիչով, հնարավորության դեպքում խուսափելով սպիտակ բուրմունքից:

Փոքր կաթսայի մեջ, միջին ջերմության վրա, յուղը տաքացրեք կիտրոնի կեղևների կեսով, մինչև փոքր պղպջակներ սկսեն ձևավորվել ՝ մոտ 3 րոպե: Հեռացրեք տապակը կրակից և թողեք, որ յուղն ամբողջությամբ սառչի:

Մինչդեռ, կիտրոնի մնացած կեղևները լցրեք ապակե տարայի մեջ: Պահել սառնարանում, մինչև պատրաստ լինի օգտագործման:


Ձիթապտղի յուղի բաղադրատոմսեր

Ուղղություններ:
Atերմացրեք գրիլը միջինից բարձր: Ձիթապտղի յուղով և գրիլով մանրացրեք դեղձն ու նեկտարինը, կողմերը կտրեք ներքև: Քաշեք դրանք հյութալի և ածխածին լինելուց հետո `մոտ 2 -ից 4 րոպե: Հեռացրեք թիակով: Serառայել վանիլային պաղպաղակի վրա և շաղ տալ ձեր նախընտրածի հետ Բալզամիկ քացախ (մենք սիրում ենք օգտագործել մեր Դեղձը, բայց Թուզն ու Ավանդականը նույնքան սիրուն են) Ստեղծագործ եղեք և զարդարեք նուռով կամ պիստակով: YUM!

Ասկոլանո Կոլեսլավ

  • ½ գլուխ կարմիր կաղամբ ՝ մանրացված
  • ½ գլուխ կանաչ կաղամբ ՝ մանրացված
  • 1 փունջ բողկ, կտրատված և կտրված շերտերով
  • ½ բաժակ քնջութ կամ արեւածաղկի սերմեր
  • ½ բաժակ թարմ մաղադանոս, թակած
  • ½ բաժակ Cosimano & amp; Ferrari Ascolano
  • ¼ բաժակ թարմ կիտրոնի հյութ
  • 2-3 մեխակ սխտոր, թակած
  • ½ թեյի գդալ աղ
  • ¼ թեյի գդալ պղպեղ
  1. Տեղադրեք մանրացված կաղամբը մեծ ամանի մեջ:
  2. Ավելացնել բողկ, ընկույզ և մաղադանոս:
  3. Այս պահին այն կարելի է ծածկել և սառեցնել:
  4. Միավորել ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, սխտորը, աղը և պղպեղը: Թափահարել խառնվելու համար:
  5. Մատուցելուց առաջ ավելացնել սոուսը և մանրակրկիտ խառնել:

Հալիբուտի 4 ֆիլե (կարող է փոխարինվել ձեր նախընտրած ճարպային սպիտակ ձկներից որևէ մեկին)

1 ճաշի գդալ Չամանի սերմեր, տապակած և ուժեղացրած աղացած

1 ճաշի գդալ Վարդագույն պղպեղի հատիկներ, մանրացված

4 բաժակ ռուկոլա `լվացված և չորացրած

4 մանդարինի նարինջ- նախ համեմունք (զարդարի պահուստ), այնուհետև մաքրեք և կտրատեք

¼ բաժակ Cosimano Mandarin կամ Blood Orange ձիթապտղի յուղ

Չիլի փաթիլ- պտղունց (վինեգրետի համար)

Cosimano ձիթապտղի յուղ (խորհուրդ ենք տալիս մեր Cosi Blend- ը կամ ձեր նախընտրած Cosimano սինգլը Varietal- ից)

  1. Հալիբուտը համեմեք աղով, ապա շփեք չամանով և պղպեղով: Մի կողմ դնել.
  2. Պատրաստել վինեգրետ. Խառնել 1 թեյի գդալ Դիժոն, մի պտղունց չիլի փաթիլ և բրնձի գինու քացախ: Այնուհետեւ շատ դանդաղ հարեք Cosimano Mandarin կամ Blood Orange յուղի մեջ:
  3. Տապակած տապի մեջ ավելացրեք ընկույզ և կաթեցրեք մի թեյի գդալ Cosi Blend և աղ ՝ ըստ ճաշակի: Թեթև տապակել թույլ կրակի վրա մինչև փխրուն: Չեն չափազանցել կենացը:
  4. Շատ տաք մեծ տապակած տապի մեջ ձիթայուղի մեջ ձիթայուղը խառնել, այնուհետև դնել 350 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև փափկելը (մոտ 10 րոպե):
  5. Մինչ ձուկը ջեռոցում է, նռնակը և նարինջը վինեգրետի մեջ գցեք:
  6. Պատրաստի ձուկը դրեք ափսեի մեջ և դրանց շուրջը դասավորեք ռուկոլա և նարինջներ:
  7. Արուգուլան շաղ տալ կարմիր տապակած ընկույզով և լրացուցիչ վինեգրետ: Gարդարել մաղադանոսի տերևներով, մանդարինի համով և ծովային աղով:

Խոտի մարինացված ձիթապտղի խառնուրդ

Բաղադրությունը:
• 1 1/2 բաժակ Ձիթապտղի տեսականի
• 1 բաժակ Cosimano Arbequina ձիթապտղի յուղ
• 4 պճեղ սխտոր, բարակ կտրատած
• 4 դափնու տերեւ, կտոր -կտոր
• 1 թեյի գդալ յուրաքանչյուր համեմի սերմ, չորացրած ռեհան, խնկունի, ուրց
• 1/4 թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղ
• Արևով չորացրած լոլիկ `խյուսած
• 1/4 բաժակ Cosimano White Balsamic
• Սափրված սամիթ զարդարման համար

Նախապատրաստում.
Մի մեծ ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները և լավ խառնել, որպեսզի միանան: Ավելացրեք սափրված սամիթ և թարմ խոտաբույսեր ՝ ըստ ցանկության: Առայել:

Նշում:
Ձիթապտղի ձիթապտուղը չթողնելուց հետո մի գցեք մնացած ձիթապտղի յուղը և այն համեղ ծառայեց որպես ընկղմված յուղ ՝ թակած ֆրանսիական հացի համար կամ կաթեցրեք:
մակարոնի կամ խորոված բանջարեղենի վրա:

Տանը հումուս պատրաստելը հեշտ և արագ է: Այս բաղադրատոմսը պահանջում է տահինի, որը սովորաբար կարող եք գտնել ավելի մեծ մթերային խանութներում: Օգտագործեք ձեր նախընտրած ձիթապտղի յուղերը ՝ խնջույքի համար հումուս պատրաստելու եռյակ ստեղծելու կամ ձեր նախընտրածի մեկ մեծ խմբաքանակ պատրաստելու համար:

Բաղադրությունը:
• 1 (15oz) կարող է սիսեռ/garbanzo լոբի
• 1/4 բաժակ թարմ կիտրոնի հյութ
• 1/4 բաժակ թահինի
• 2 ճաշի գդալ Cosimano EVOO. Սխտոր, կիտրոն կամ ռեհան ներծծված

• 1/2 - ից 1 թեյի գդալ Seaովի աղ
• 1/2 թեյի գդալ աղացած չաման
• 2-3 ճ / գ ջուր
• Աղացած պապրիկա և լրացուցիչ ձիթապտղի յուղ մատուցման համար

* Երբ ձեր սննդի պրոցեսորին բաղադրիչներ եք ավելացնում, յուրաքանչյուր քայլը մշակեք մոտ 30 վայրկյան և անպայման կանգ առեք և քերեք ամանի կողքերը և մշակեք լրացուցիչ 30 վայրկյան: Կրկնեք սա յուրաքանչյուր քայլի համար `ապահովելու համար, որ հավասարաչափ խառնվում եք:

  1. Սննդի պրոցեսորի ամանի մեջ միացրեք թահին և կիտրոնի հյութ:
  2. Ավելացրեք 2 ճաշի գդալ ձեր նախընտրած ձիթապտղի յուղով, սխտորով, ռեհանով կամ կիտրոնով:
  3. Ավելացնել չաման և աղ:
  4. Բացեք սիսեռի բանկա, հեղուկը թափեք առանձին ամանի մեջ: Սիսեռի կեսը ավելացրեք սննդի պրոցեսորին, ապա մշակեք 1 րոպե:
  5. Ամենայն հավանականությամբ, հումուսը չափազանց հաստ կլինի կամ դեռ սիսեռի հատիկավոր կտորներ կունենա: Դա շտկելու համար միացրեք սննդի պրոցեսորը և աստիճանաբար ավելացրեք պահածոյացված հեղուկը սիսեռից:
  6. Հումուսը քերիչով լցրեք ամանի մեջ, ապա վրան լցրեք մոտ 1 ճաշի գդալ լրացուցիչ յուղ և շաղ տվեք մի կտոր պղպեղով:
  7. Gարդարել և մատուցել

Շոկոլադե ձիթապտղի յուղի մուս

Բաղադրությունը:
6 ունց դառը քաղցր շոկոլադ, մանր կտրատած
3 ձվի դեղնուց
1/4 բաժակ Cosimano շոկոլադե ձիթապտղի յուղ
3 ճաշի գդալ տաք ջուր
1/4 թեյի գդալ ծովի աղ
2 ձվի սպիտակուց
1/8 թեյի գդալ ատամնաքարերի սերուցք
1/4 բաժակ շաքար
Շոկոլադե կտորներ մատուցման համար (ըստ ցանկության)

Հրահանգներ.
Թակած շոկոլադը դնում ենք ջերմակայուն ամանի մեջ և դնում, բայց կաթսայի մեջ գրեթե չդիպչելով եռացող ջրին: Շոկոլադը խառնել մինչև հալված և հարթ: Հեռացրեք կրակից և հարեք ձվի դեղնուցները, ձիթապտղի յուղը, տաք ջուրը և աղը, մինչև լավ խառնել:

Մաքուր ամանի մեջ, օգտագործելով միջին բարձր արագությամբ էլեկտրական խառնիչ, ձվի սպիտակուցները թաթար սերուցքով հարեք մինչև փրփրուն: Ավելացնել շաքարավազը և շարունակել հարել, մինչև խառնուրդը ձևավորի փափուկ գագաթներ: Ձվի սպիտակուցի մոտ մեկ երրորդը ծալեք շոկոլադի խառնուրդի մեջ, մինչև սպիտակ շերտեր չմնան: Նրբորեն ծալեք մնացած սպիտակները մինչև լավ միաձուլված:

Մուսը գդալով կտրատեք 4 բաժակ բաժակի մեջ ՝ հավասարաչափ բաժանելով: Սառեցրեք մինչև լավ սառեցված, առնվազն 4 ժամ կամ մինչև մեկ գիշեր: Շաղ տալ շոկոլադի կտորներով և մատուցել անմիջապես:

Կպչուն բալզամիկ ապակեպատ թմբուկներ

Բաղադրությունը:

1 բաժակ Cosimano Dark Cherry Balsamic
1 բաժակ մեղր
1 բաժակ շագանակագույն շաքար
1/2 բաժակ սոյայի սոուս
10 -ից 12 հավի թմբուկ

Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 450 աստիճան

  1. Միացրեք ամանի մեջ մուգ բալի բալզամիկը, մեղրը, շագանակագույն շաքարավազը և սոյայի սոուսը, առանձին ամանի մեջ լցրեք այնքան մարինադ, որ հավը ծածկվի և տեղադրեք 2 ժամ մարինացվող ամանի մեջ: Պահպանեք մնացած մարինադը:
  2. Թմբուկները դրեք փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա և թխեք մինչև մաշկը կարամելիացվի ՝ մոտ 30-ից 35 րոպե:
  3. Մնացած մարինադը դրեք փոքր կաթսայի մեջ և եռացրեք: Կրճատեք կրակը, որպեսզի այն եփվի և եփեք թույլ կրակի վրա մինչև հաստ, մոտ 15 րոպե:
  4. Օգտագործեք խմորեղենի խոզանակ `եփած հավի վրա մարինադը ներկելու համար:

Ձիթապտղի յուղի բաղադրատոմսեր

Ուղղություններ:
Atերմացրեք գրիլը միջինից բարձր: Ձիթապտղի յուղով և գրիլով մանրացրեք դեղձն ու նեկտարինը, կողմերը կտրեք ներքև: Քաշեք դրանք հյութալի և ածխածին լինելուց հետո `մոտ 2 -ից 4 րոպե: Հեռացրեք թիակով: Serառայել վանիլային պաղպաղակի վրա և շաղ տալ ձեր նախընտրածի հետ Բալզամիկ քացախ (մենք սիրում ենք օգտագործել մեր Դեղձը, բայց Թուզն ու Ավանդականը նույնքան սիրուն են) Ստեղծագործ եղեք և զարդարեք նուռով կամ պիստակով: YUM!

Ասկոլանո Կոլեսլավ

  • ½ գլուխ կարմիր կաղամբ ՝ մանրացված
  • ½ գլուխ կանաչ կաղամբ ՝ մանրացված
  • 1 փունջ բողկ, կտրատված և կտրված շերտերով
  • ½ բաժակ քնջութ կամ արեւածաղկի սերմեր
  • ½ բաժակ թարմ մաղադանոս, թակած
  • ½ բաժակ Cosimano & amp; Ferrari Ascolano
  • ¼ բաժակ թարմ կիտրոնի հյութ
  • 2-3 մեխակ սխտոր, թակած
  • ½ թեյի գդալ աղ
  • ¼ թեյի գդալ պղպեղ
  1. Տեղադրեք մանրացված կաղամբը մեծ ամանի մեջ:
  2. Ավելացնել բողկ, ընկույզ և մաղադանոս:
  3. Այս պահին այն կարելի է ծածկել և սառեցնել:
  4. Միավորել ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, սխտորը, աղը և պղպեղը: Թափահարել խառնվելու համար:
  5. Մատուցելուց առաջ ավելացնել սոուսը և մանրակրկիտ խառնել:

Հալիբուտի 4 ֆիլե (կարող է փոխարինվել ձեր նախընտրած ճարպային սպիտակ ձկներից որևէ մեկին)

1 ճաշի գդալ Չամանի սերմեր, տապակած և ուժեղացրած աղացած

1 ճաշի գդալ Վարդագույն պղպեղի հատիկներ, մանրացված

4 բաժակ ռուկոլա `լվացված և չորացրած

4 մանդարինի նարինջ- առաջինը համեմունք (զարդարի պահուստ), այնուհետև մաքրեք և կտրատեք

¼ բաժակ Cosimano Mandarin կամ Blood Orange ձիթապտղի յուղ

Չիլի փաթիլ- պտղունց (վինեգրետի համար)

Cosimano ձիթապտղի յուղ (խորհուրդ ենք տալիս մեր Cosi Blend- ը կամ ձեր նախընտրած Cosimano սինգլը Varietal- ից)

  1. Հալիբուտը համեմեք աղով, այնուհետև քսեք չամանով և պղպեղով: Մի կողմ դնել.
  2. Պատրաստել վինեգրետ. Խառնել 1 թեյի գդալ Դիժոն, մի պտղունց չիլի փաթիլ և բրնձի գինու քացախ: Այնուհետև շատ դանդաղ հարեք Cosimano Mandarin կամ Blood Orange յուղի մեջ:
  3. Տապակած տապի մեջ ավելացրեք ընկույզ և կաթեցրեք մի թեյի գդալ Cosi Blend և աղ ՝ ըստ ճաշակի: Թեթև տապակել թույլ կրակի վրա մինչև փխրուն: Չեն չափազանցել կենացը:
  4. Շատ տաք մեծ տապակած տապի մեջ ձիթայուղի մեջ ձիթայուղը խառնել, այնուհետև դնել 350 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև փափկելը (մոտ 10 րոպե):
  5. Մինչ ձուկը ջեռոցում է, նռնակը և նարինջը վինեգրետի մեջ գցեք:
  6. Պատրաստի ձուկը դրեք ափսեի մեջ և դրանց շուրջը դասավորեք ռուկոլա և նարինջներ:
  7. Արուգուլան շաղ տալ կարմիր տապակած ընկույզով և լրացուցիչ վինեգրետ: Gարդարել մաղադանոսի տերևներով, մանդարինի համով և ծովային աղով:

Խոտի մարինացված ձիթապտղի խառնուրդ

Բաղադրությունը:
• 1 1/2 բաժակ Ձիթապտղի տեսականի
• 1 բաժակ Cosimano Arbequina ձիթապտղի յուղ
• 4 պճեղ սխտոր, բարակ կտրատած
• 4 դափնու տերեւ, կտոր -կտոր
• 1 թեյի գդալ յուրաքանչյուր համեմի սերմ, չորացրած ռեհան, խնկունի, ուրց
• 1/4 թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղ
• Արևով չորացրած լոլիկ `խյուսած
• 1/4 բաժակ Cosimano White Balsamic
• Սափրված սամիթ զարդարման համար

Նախապատրաստում.
Մի մեծ ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները և լավ խառնել, որպեսզի միանան: Ավելացրեք սափրված սամիթ և թարմ խոտաբույսեր ՝ ըստ ցանկության: Առայել:

Նշում:
Ձիթապտղի ձիթապտուղը չթողնելուց հետո մի գցեք մնացած ձիթապտղի յուղը և այն համեղ ծառայեց որպես ընկղմված յուղ ՝ թակած ֆրանսիական հացի համար կամ կաթեցրեք:
մակարոնի կամ խորոված բանջարեղենի վրա:

Տանը հումուս պատրաստելը հեշտ և արագ է: Այս բաղադրատոմսը պահանջում է տահինի, որը սովորաբար կարող եք գտնել ավելի մեծ մթերային խանութներում: Օգտագործեք ձեր նախընտրած ձիթապտղի յուղերը ՝ խնջույքի համար հումուս պատրաստելու եռյակ կամ պատրաստեք ձեր նախընտրածի մի մեծ խմբաքանակ:

Բաղադրությունը:
• 1 (15oz) կարող է սիսեռ/garbanzo լոբի
• 1/4 բաժակ թարմ կիտրոնի հյութ
• 1/4 բաժակ թահինի
• 2 ճաշի գդալ Cosimano EVOO. Սխտոր, կիտրոն կամ ռեհան ներծծված

• 1/2 - ից 1 թեյի գդալ Seaովի աղ
• 1/2 թեյի գդալ աղացած չաման
• 2-3 ճ / գ ջուր
• Աղացած պապրիկա և լրացուցիչ ձիթապտղի յուղ մատուցման համար

* Երբ ձեր սննդի պրոցեսորին բաղադրիչներ եք ավելացնում, յուրաքանչյուր քայլը մշակեք մոտ 30 վայրկյան և անպայման կանգ առեք և քերեք ամանի կողքերը և մշակեք լրացուցիչ 30 վայրկյան: Կրկնեք սա յուրաքանչյուր քայլի համար `ապահովելու համար, որ հավասարաչափ խառնվում եք:

  1. Սննդի պրոցեսորի ամանի մեջ միացրեք թահին և կիտրոնի հյութ:
  2. Ավելացրեք 2 ճաշի գդալ ձեր նախընտրած ձիթապտղի յուղով, սխտորով, ռեհանով կամ կիտրոնով:
  3. Ավելացնել չաման և աղ:
  4. Բացեք սիսեռի բանկա, հեղուկը թափեք առանձին ամանի մեջ: Սիսեռի կեսը ավելացրեք սննդի պրոցեսորին, ապա մշակեք 1 րոպե:
  5. Ամենայն հավանականությամբ, հումուսը չափազանց հաստ կլինի կամ դեռ սիսեռի հատիկավոր կտորներ կունենա: Դա շտկելու համար միացրեք սննդի պրոցեսորը և աստիճանաբար ավելացրեք պահածոյացված հեղուկը սիսեռից:
  6. Հումուսը քերիչով լցրեք ամանի մեջ, ապա վրան լցրեք մոտ 1 ճաշի գդալ լրացուցիչ յուղ և շաղ տվեք մի կտոր պղպեղով:
  7. Gարդարել և մատուցել

Շոկոլադե ձիթապտղի յուղի մուս

Բաղադրությունը:
6 ունց դառը քաղցր շոկոլադ, մանր կտրատած
3 ձվի դեղնուց
1/4 բաժակ Cosimano շոկոլադե ձիթապտղի յուղ
3 ճաշի գդալ տաք ջուր
1/4 թեյի գդալ ծովի աղ
2 ձվի սպիտակուց
1/8 թեյի գդալ ատամնաքարերի սերուցք
1/4 բաժակ շաքար
Շոկոլադե կտորներ մատուցման համար (ըստ ցանկության)

Հրահանգներ.
Թակած շոկոլադը դնում ենք ջերմակայուն ամանի մեջ և դնում, բայց կաթսայի մեջ գրեթե չդիպչելով եռացող ջրին: Շոկոլադը խառնել մինչև հալված և հարթ: Հեռացրեք կրակից և հարեք ձվի դեղնուցները, ձիթապտղի յուղը, տաք ջուրը և աղը, մինչև լավ խառնել:

Մաքուր ամանի մեջ, օգտագործելով միջին բարձր արագությամբ էլեկտրական խառնիչ, ձվի սպիտակուցները թաթար սերուցքով հարեք մինչև փրփրուն: Ավելացնել շաքարավազը և շարունակել հարել, մինչև խառնուրդը ձևավորի փափուկ գագաթներ: Ձվի սպիտակուցի մոտ մեկ երրորդը ծալեք շոկոլադի խառնուրդի մեջ, մինչև սպիտակ շերտեր չմնան: Նրբորեն ծալեք մնացած սպիտակները մինչև լավ միաձուլված:

Մուսը գդալով կտրատեք 4 բաժակ բաժակի մեջ ՝ հավասարաչափ բաժանելով: Սառեցրեք մինչև լավ սառեցված, առնվազն 4 ժամ կամ մինչև մեկ գիշեր: Շաղ տալ շոկոլադի կտորներով և մատուցել անմիջապես:

Կպչուն բալզամիկ ապակեպատ թմբուկներ

Բաղադրությունը:

1 բաժակ Cosimano Dark Cherry Balsamic
1 բաժակ մեղր
1 բաժակ շագանակագույն շաքար
1/2 բաժակ սոյայի սոուս
10 -ից 12 հավի թմբուկ

Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 450 աստիճան

  1. Միացրեք ամանի մեջ մուգ բալի բալզամիկը, մեղրը, շագանակագույն շաքարավազը և սոյայի սոուսը, առանձին ամանի մեջ լցրեք այնքան մարինադ, որ հավը ծածկվի և տեղադրեք 2 ժամ մարինացվող ամանի մեջ: Պահպանեք մնացած մարինադը:
  2. Թմբուկները դրեք փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա և թխեք մինչև մաշկը կարամելիացվի ՝ մոտ 30-ից 35 րոպե:
  3. Մնացած մարինադը դրեք փոքր կաթսայի մեջ և եռացրեք: Կրճատեք կրակը, որպեսզի այն եփվի և եփեք թույլ կրակի վրա մինչև հաստ, մոտ 15 րոպե:
  4. Օգտագործեք խմորեղենի խոզանակ `եփած հավի վրա մարինադը ներկելու համար:

Ձիթապտղի յուղի բաղադրատոմսեր

Ուղղություններ:
Atերմացրեք գրիլը միջինից բարձր: Ձիթապտղի յուղով և գրիլով մանրացրեք դեղձն ու նեկտարինը, կողմերը կտրեք ներքև: Քաշեք դրանք հյութալի և ածխածին լինելուց հետո `մոտ 2 -ից 4 րոպե: Հեռացրեք թիակով: Serառայել վանիլային պաղպաղակի վրա և շաղ տալ ձեր նախընտրածի հետ Բալզամիկ քացախ (մենք սիրում ենք օգտագործել մեր Դեղձը, բայց Թուզն ու Ավանդականը նույնքան սիրուն են) Ստեղծագործ եղեք և զարդարեք նուռով կամ պիստակով: YUM!

Ասկոլանո Կոլեսլավ

  • ½ գլուխ կարմիր կաղամբ ՝ մանրացված
  • ½ գլուխ կանաչ կաղամբ ՝ մանրացված
  • 1 փունջ բողկ, կտրատված և կտրված շերտերով
  • ½ բաժակ քնջութ կամ արեւածաղկի սերմեր
  • ½ բաժակ թարմ մաղադանոս, թակած
  • ½ բաժակ Cosimano & amp; Ferrari Ascolano
  • ¼ բաժակ թարմ կիտրոնի հյութ
  • 2-3 մեխակ սխտոր, թակած
  • ½ թեյի գդալ աղ
  • ¼ թեյի գդալ պղպեղ
  1. Տեղադրեք մանրացված կաղամբը մեծ ամանի մեջ:
  2. Ավելացնել բողկ, ընկույզ և մաղադանոս:
  3. Այս պահին այն կարելի է ծածկել և սառեցնել:
  4. Միավորել ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, սխտորը, աղը և պղպեղը: Թափահարել խառնվելու համար:
  5. Մատուցելուց առաջ ավելացնել սոուսը և մանրակրկիտ խառնել:

Հալիբուտի 4 ֆիլե (կարող է փոխարինվել ձեր նախընտրած ճարպային սպիտակ ձկներից որևէ մեկին)

1 ճաշի գդալ Չամանի սերմեր, տապակած և ուժեղացրած աղացած

1 ճաշի գդալ Վարդագույն պղպեղի հատիկներ, մանրացված

4 բաժակ ռուկոլա `լվացված և չորացրած

4 մանդարինի նարինջ- առաջինը համեմունք (զարդարի պահուստ), այնուհետև մաքրեք և կտրատեք

¼ բաժակ Cosimano Mandarin կամ Blood Orange ձիթապտղի յուղ

Չիլի փաթիլ- պտղունց (վինեգրետի համար)

Cosimano ձիթապտղի յուղ (խորհուրդ ենք տալիս մեր Cosi Blend- ը կամ ձեր նախընտրած Cosimano սինգլը Varietal- ից)

  1. Հալիբուտը համեմեք աղով, ապա շփեք չամանով և պղպեղով: Մի կողմ դնել.
  2. Պատրաստել վինեգրետ. Խառնել 1 թեյի գդալ Դիժոն, մի պտղունց չիլի փաթիլ և բրնձի գինու քացախ: Այնուհետեւ շատ դանդաղ հարեք Cosimano Mandarin կամ Blood Orange յուղի մեջ:
  3. Տապակած տապի մեջ ավելացրեք ընկույզ և կաթեցրեք մի թեյի գդալ Cosi Blend և աղ ՝ ըստ ճաշակի: Թեթև տապակել թույլ կրակի վրա մինչև փխրուն: Չեն չափազանցել կենացը:
  4. Շատ տաք մեծ տապակած տապի մեջ ձիթայուղի մեջ ձիթայուղը խառնել, այնուհետև դնել 350 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև փափկելը (մոտ 10 րոպե):
  5. Մինչ ձուկը ջեռոցում է, նռնակը և նարինջը վինեգրետի մեջ գցեք:
  6. Պատրաստի ձուկը դրեք ափսեի մեջ և դրանց շուրջը դասավորեք ռուկոլա և նարինջներ:
  7. Արուկոլան շաղ տալ կարմիր տապակած ընկույզով և լրացուցիչ վինեգրետ: Gարդարել մաղադանոսի տերևներով, մանդարինի համով և ծովային աղով:

Խոտի մարինացված ձիթապտղի խառնուրդ

Բաղադրությունը:
• 1 1/2 բաժակ Ձիթապտղի տեսականի
• 1 բաժակ Cosimano Arbequina ձիթապտղի յուղ
• 4 պճեղ սխտոր, բարակ կտրատած
• 4 դափնու տերեւ, կտոր -կտոր
• 1 թեյի գդալ յուրաքանչյուր համեմի սերմ, չորացրած ռեհան, խնկունի, ուրց
• 1/4 թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղ
• Արևով չորացրած լոլիկ `խյուսած
• 1/4 բաժակ Cosimano White Balsamic
• Սափրված սամիթ զարդարման համար

Նախապատրաստում.
Մի մեծ ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները և լավ խառնել, որպեսզի միանան: Ավելացրեք սափրված սամիթ և թարմ խոտաբույսեր ՝ ըստ ցանկության: Առայել:

Նշում:
Ձիթապտղի ձիթապտուղը չթողնելուց հետո մի գցեք մնացած ձիթապտղի յուղը և այն համեղ ծառայեց որպես ընկղմված յուղ ՝ թակած ֆրանսիական հացի համար կամ կաթեցրեք:
մակարոնի կամ խորոված բանջարեղենի վրա:

Տանը հումուս պատրաստելը հեշտ և արագ է: Այս բաղադրատոմսը պահանջում է տահինի, որը սովորաբար կարող եք գտնել ավելի մեծ մթերային խանութներում: Օգտագործեք ձեր նախընտրած ձիթապտղի յուղերը ՝ խնջույքի համար հումուս պատրաստելու եռյակ կամ պատրաստեք ձեր նախընտրածի մի մեծ խմբաքանակ:

Բաղադրությունը:
• 1 (15oz) կարող է սիսեռ/garbanzo լոբի
• 1/4 բաժակ թարմ կիտրոնի հյութ
• 1/4 բաժակ թահինի
• 2 ճաշի գդալ Cosimano EVOO. Սխտոր, կիտրոն կամ ռեհան ներծծված

• 1/2-1 թեյի գդալ Seaովի աղ
• 1/2 թեյի գդալ աղացած չաման
• 2-3 ճ / գ ջուր
• Աղացած պապրիկա և լրացուցիչ ձիթապտղի յուղ մատուցման համար

* Երբ ձեր սննդի պրոցեսորին բաղադրիչներ եք ավելացնում, յուրաքանչյուր քայլը մշակեք մոտ 30 վայրկյան և անպայման կանգ առեք և քերեք ամանի կողքերը և մշակեք լրացուցիչ 30 վայրկյան: Կրկնեք սա յուրաքանչյուր քայլի համար `ապահովելու համար, որ հավասարաչափ խառնվում եք:

  1. Սննդի պրոցեսորի ամանի մեջ միացրեք թահին և կիտրոնի հյութ:
  2. Ավելացնել 2 ճաշի գդալ ձեր նախընտրած ձիթապտղի յուղ, սխտոր, ռեհան կամ կիտրոն:
  3. Ավելացնել չաման և աղ:
  4. Բացեք սիսեռի բանկա, հեղուկը թափեք առանձին ամանի մեջ: Սիսեռի կեսը ավելացրեք սննդի պրոցեսորին, ապա մշակեք 1 րոպե:
  5. Ամենայն հավանականությամբ, հումուսը չափազանց հաստ կլինի կամ դեռ սիսեռի հատիկավոր կտորներ կունենա: Դա շտկելու համար միացրեք սննդի պրոցեսորը և աստիճանաբար ավելացրեք պահածոյացված հեղուկը սիսեռից:
  6. Հումուսը քերիչով լցրեք ամանի մեջ, ապա վրան լցրեք մոտ 1 ճաշի գդալ լրացուցիչ յուղ և շաղ տվեք մի կտոր պղպեղով:
  7. Gարդարել և մատուցել

Շոկոլադե ձիթապտղի յուղի մուս

Բաղադրությունը:
6 ունց դառը քաղցր շոկոլադ, մանր կտրատած
3 ձվի դեղնուց
1/4 բաժակ Cosimano շոկոլադե ձիթապտղի յուղ
3 ճաշի գդալ տաք ջուր
1/4 թեյի գդալ ծովի աղ
2 ձվի սպիտակուց
1/8 թեյի գդալ ատամնաքարերի սերուցք
1/4 բաժակ շաքար
Շոկոլադե կտորներ մատուցման համար (ըստ ցանկության)

Հրահանգներ.
Թակած շոկոլադը դնում ենք ջերմակայուն ամանի մեջ և դնում կաթսայի մեջ, բայց դիպչելով հազիվ եռացող ջրին: Շոկոլադը խառնել մինչև հալված և հարթ: Հեռացրեք կրակից և հարեք ձվի դեղնուցները, ձիթապտղի յուղը, տաք ջուրը և աղը, մինչև լավ խառնել:

Մաքուր ամանի մեջ, օգտագործելով միջին բարձր արագությամբ էլեկտրական խառնիչ, ձվի սպիտակուցները թաթար սերուցքով հարեք մինչև փրփրուն: Ավելացնել շաքարավազը և շարունակել հարել, մինչև խառնուրդը ձևավորի փափուկ գագաթներ: Ձվի սպիտակուցի մոտ մեկ երրորդը ծալեք շոկոլադի խառնուրդի մեջ, մինչև սպիտակ շերտեր չմնան: Նրբորեն ծալեք մնացած սպիտակները մինչև լավ միաձուլված:

Մուսը գդալով կտրատեք 4 բաժակ բաժակի մեջ ՝ հավասարաչափ բաժանելով: Սառեցրեք մինչև լավ սառեցված, առնվազն 4 ժամ կամ մինչև մեկ գիշեր: Շաղ տալ շոկոլադի կտորներով և մատուցել անմիջապես:

Կպչուն բալզամիկ ապակեպատ թմբուկներ

Բաղադրությունը:

1 բաժակ Cosimano Dark Cherry Balsamic
1 բաժակ մեղր
1 բաժակ շագանակագույն շաքար
1/2 բաժակ սոյայի սոուս
10 -ից 12 հավի թմբուկ

Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 450 աստիճան

  1. Միացրեք ամանի մեջ մուգ բալի բալզամիկը, մեղրը, շագանակագույն շաքարավազը և սոյայի սոուսը, առանձին ամանի մեջ լցրեք այնքան մարինադ, որ հավը ծածկվի և տեղադրեք 2 ժամ մարինացվող ամանի մեջ: Պահպանեք մնացած մարինադը:
  2. Թմբուկները դրեք փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա և թխեք մինչև մաշկը կարամելիացվի, մոտ 30-ից 35 րոպե:
  3. Մնացած մարինադը դրեք փոքր կաթսայի մեջ և եռացրեք: Կրճատեք կրակը, որպեսզի այն եփվի և եփեք թույլ կրակի վրա մինչև հաստ, մոտ 15 րոպե:
  4. Օգտագործեք խմորեղենի խոզանակ `եփած հավի վրա մարինադը ներկելու համար:

Ձիթապտղի յուղի բաղադրատոմսեր

Ուղղություններ:
Atերմացրեք գրիլը միջինից բարձր: Ձիթապտղի յուղով և գրիլով մանրացրեք դեղձն ու նեկտարինը, կողմերը կտրեք ներքև: Քաշեք դրանք հյութալի և ածխածին լինելուց հետո `մոտ 2 -ից 4 րոպե: Հեռացրեք թիակով: Serառայել վանիլային պաղպաղակի վրա և շաղ տալ ձեր նախընտրածի հետ Բալզամիկ քացախ (մենք սիրում ենք օգտագործել մեր Դեղձը, բայց Թուզն ու Ավանդականը նույնքան սիրուն են) Ստեղծագործ եղեք և զարդարեք նուռով կամ պիստակով: YUM!

Ասկոլանո Կոլեսլավ

  • ½ գլուխ կարմիր կաղամբ ՝ մանրացված
  • ½ գլուխ կանաչ կաղամբ ՝ մանրացված
  • 1 փունջ բողկ, կտրատված և կտրված շերտերով
  • ½ բաժակ քնջութ կամ արեւածաղկի սերմեր
  • ½ բաժակ թարմ մաղադանոս, թակած
  • ½ բաժակ Cosimano & amp; Ferrari Ascolano
  • ¼ բաժակ թարմ կիտրոնի հյութ
  • 2-3 մեխակ սխտոր, թակած
  • ½ թեյի գդալ աղ
  • ¼ թեյի գդալ պղպեղ
  1. Տեղադրեք մանրացված կաղամբը մեծ ամանի մեջ:
  2. Ավելացնել բողկ, ընկույզ և մաղադանոս:
  3. Այս պահին այն կարելի է ծածկել և սառեցնել:
  4. Միավորել ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, սխտորը, աղը և պղպեղը: Թափահարել խառնվելու համար:
  5. Մատուցելուց առաջ ավելացնել սոուսը և մանրակրկիտ խառնել:

Հալիբուտի 4 ֆիլե (կարող է փոխարինվել ձեր նախընտրած ճարպային սպիտակ ձկներից որևէ մեկին)

1 ճաշի գդալ Չամանի սերմեր, տապակած և ուժեղացրած աղացած

1 ճաշի գդալ Վարդագույն պղպեղի հատիկներ ՝ մանրացված

4 բաժակ ռուկոլա `լվացված և չորացրած

4 մանդարինի նարինջ- առաջինը համեմունք (զարդարի պահուստ), այնուհետև մաքրեք և կտրատեք

¼ բաժակ Cosimano Mandarin կամ Blood Orange ձիթապտղի յուղ

Չիլի փաթիլ- պտղունց (վինեգրետի համար)

Cosimano ձիթապտղի յուղ (խորհուրդ ենք տալիս մեր Cosi Blend- ը կամ ձեր նախընտրած Cosimano սինգլը Varietal- ից)

  1. Հալիբուտը համեմեք աղով, այնուհետև քսեք չամանով և պղպեղով: Մի կողմ դնել.
  2. Պատրաստել վինեգրետ. Խառնել 1 թեյի գդալ Դիժոն, մի պտղունց չիլի փաթիլ և բրնձի գինու քացախ: Այնուհետև շատ դանդաղ հարեք Cosimano Mandarin կամ Blood Orange յուղի մեջ:
  3. Տապակած տապի մեջ ավելացրեք ընկույզ և կաթեցրեք մի թեյի գդալ Cosi Blend և աղ ՝ ըստ ճաշակի: Թեթև տապակել թույլ կրակի վրա մինչև փխրուն: Չեն չափազանցել կենացը:
  4. Շատ տաք մեծ տապակած տապի մեջ ձիթայուղի մեջ ձիթայուղը խառնել, այնուհետև դնել 350 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև փափկելը (մոտ 10 րոպե):
  5. Մինչ ձուկը ջեռոցում է, նռնակը և նարինջը վինեգրետի մեջ գցեք:
  6. Պատրաստի ձուկը դրեք ափսեի մեջ և դրանց շուրջը դասավորեք ռուկոլա և նարինջներ:
  7. Արուկոլան շաղ տալ կարմիր տապակած ընկույզով և լրացուցիչ վինեգրետ: Gարդարել մաղադանոսի տերևներով, մանդարինի համով և ծովային աղով:

Խոտի մարինացված ձիթապտղի խառնուրդ

Բաղադրությունը:
• 1 1/2 բաժակ Ձիթապտղի տեսականի
• 1 բաժակ Cosimano Arbequina ձիթապտղի յուղ
• 4 պճեղ սխտոր, բարակ կտրատած
• 4 դափնու տերեւ, կտոր -կտոր
• 1 թեյի գդալ յուրաքանչյուր համեմի սերմ, չորացրած ռեհան, խնկունի, ուրց
• 1/4 թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղ
• Արևով չորացրած լոլիկ `խյուսած
• 1/4 բաժակ Cosimano White Balsamic
• Սափրված սամիթ զարդարման համար

Նախապատրաստում.
Մի մեծ ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները և լավ խառնել, որպեսզի միանան: Ավելացրեք սափրված սամիթ և թարմ խոտաբույսեր ՝ ըստ ցանկության: Առայել:

Նշում:
Ձիթապտղի ձիթապտղի բացակայությունից հետո մի՛ թափեք մնացած ձիթապտղի յուղը և այն համեղ ծառայեց որպես ընկղմված յուղ ՝ թակած ֆրանսիական հացի համար կամ կաթեցրեք
մակարոնի կամ խորոված բանջարեղենի վրա:

Տանը հումուս պատրաստելը հեշտ և արագ է: Այս բաղադրատոմսը պահանջում է տահինի, որը սովորաբար կարող եք գտնել ավելի մեծ մթերային խանութներում: Օգտագործեք ձեր նախընտրած ձիթապտղի յուղերը ՝ խնջույքի համար հումուս պատրաստելու եռյակ ստեղծելու կամ ձեր նախընտրածի մեկ մեծ խմբաքանակ պատրաստելու համար:

Բաղադրությունը:
• 1 (15oz) կարող է սիսեռ/garbanzo լոբի
• 1/4 բաժակ թարմ կիտրոնի հյութ
• 1/4 բաժակ թահինի
• 2 ճաշի գդալ Cosimano EVOO. Սխտոր, կիտրոն կամ ռեհան ներծծված

• 1/2-1 թեյի գդալ Seaովի աղ
• 1/2 թեյի գդալ աղացած չաման
• 2-3 ճ / գ ջուր
• Աղացած պապրիկա և լրացուցիչ ձիթապտղի յուղ մատուցման համար

* Երբ ձեր սննդի պրոցեսորին բաղադրիչներ եք ավելացնում, յուրաքանչյուր քայլը մշակեք մոտ 30 վայրկյան և անպայման կանգ առեք և քերեք ամանի կողքերը և մշակեք լրացուցիչ 30 վայրկյան: Կրկնեք սա յուրաքանչյուր քայլի համար `ապահովելու համար, որ հավասարաչափ խառնվում եք:

  1. Սննդի պրոցեսորի ամանի մեջ միացրեք թահին և կիտրոնի հյութ:
  2. Ավելացնել 2 ճաշի գդալ ձեր նախընտրած ձիթապտղի յուղ, սխտոր, ռեհան կամ կիտրոն:
  3. Ավելացնել չաման և աղ:
  4. Բացեք սիսեռի բանկա, հեղուկը թափեք առանձին ամանի մեջ: Սիսեռի կեսը ավելացրեք սննդի պրոցեսորին, ապա մշակեք 1 րոպե:
  5. Ամենայն հավանականությամբ, հումուսը չափազանց հաստ կլինի կամ դեռ սիսեռի հատիկավոր կտորներ կունենա: Դա շտկելու համար միացրեք սննդի պրոցեսորը և աստիճանաբար ավելացրեք պահածոյացված հեղուկը սիսեռից:
  6. Հումուսը քերիչով լցրեք ամանի մեջ, ապա վրան լցրեք մոտ 1 ճաշի գդալ լրացուցիչ յուղ և շաղ տվեք մի կտոր պղպեղով:
  7. Gարդարել և մատուցել

Շոկոլադե ձիթապտղի յուղի մուս

Բաղադրությունը:
6 ունց դառը քաղցր շոկոլադ, մանր կտրատած
3 ձվի դեղնուց
1/4 բաժակ Cosimano շոկոլադե ձիթապտղի յուղ
3 ճաշի գդալ տաք ջուր
1/4 թեյի գդալ ծովի աղ
2 ձվի սպիտակուց
1/8 թեյի գդալ ատամնաքարերի կրեմ
1/4 բաժակ շաքար
Շոկոլադե կտորներ մատուցման համար (ըստ ցանկության)

Հրահանգներ.
Թակած շոկոլադը դնում ենք ջերմակայուն ամանի մեջ և դնում, բայց կաթսայի մեջ գրեթե չդիպչելով եռացող ջրին: Շոկոլադը խառնել մինչև հալված և հարթ: Հեռացրեք կրակից և հարեք ձվի դեղնուցները, ձիթապտղի յուղը, տաք ջուրը և աղը, մինչև լավ խառնել:

Մաքուր ամանի մեջ, օգտագործելով միջին բարձր արագությամբ էլեկտրական խառնիչ, ձվի սպիտակուցները թաթար սերուցքով հարեք մինչև փրփրուն: Ավելացնել շաքարավազը և շարունակել հարել, մինչև խառնուրդը ձևավորի փափուկ գագաթներ: Ձվի սպիտակուցի մոտ մեկ երրորդը ծալեք շոկոլադի խառնուրդի մեջ, մինչև սպիտակ շերտեր չմնան: Նրբորեն ծալեք մնացած սպիտակները մինչև լավ միաձուլված:

Մուսը գդալով կտրատեք 4 բաժակ բաժակի մեջ ՝ հավասարաչափ բաժանելով: Սառեցրեք մինչև լավ սառեցված, առնվազն 4 ժամ կամ մինչև մեկ գիշեր: Շաղ տալ շոկոլադի կտորներով և մատուցել անմիջապես:

Կպչուն բալզամիկ ապակեպատ թմբուկներ

Բաղադրությունը:

1 բաժակ Cosimano Dark Cherry Balsamic
1 բաժակ մեղր
1 բաժակ շագանակագույն շաքար
1/2 բաժակ սոյայի սոուս
10 -ից 12 հավի թմբուկ

Ovenեռոցը տաքացնել մինչեւ 450 աստիճան

  1. Միացրեք ամանի մեջ մուգ բալի բալզամիկը, մեղրը, շագանակագույն շաքարավազը և սոյայի սոուսը, առանձին ամանի մեջ լցրեք այնքան մարինադ, որ հավը ծածկվի և տեղադրեք 2 ժամ մարինացվող ամանի մեջ: Պահպանեք մնացած մարինադը:
  2. Թմբուկները դրեք փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա և թխեք մինչև մաշկը կարամելիացվի ՝ մոտ 30-ից 35 րոպե:
  3. Մնացած մարինադը դրեք փոքր կաթսայի մեջ և եռացրեք: Կրճատեք կրակը, որպեսզի այն եփվի և եփեք թույլ կրակի վրա մինչև հաստ, մոտ 15 րոպե:
  4. Օգտագործեք խմորեղենի խոզանակ `եփած հավի վրա մարինադը ներկելու համար:

Ձիթապտղի յուղի բաղադրատոմսեր

Ուղղություններ:
Atերմացրեք գրիլը միջինից բարձր: Ձիթապտղի յուղով և գրիլով մանրացրեք դեղձն ու նեկտարինը, կողմերը կտրեք ներքև: Քաշեք դրանք հյութալի և ածխածին լինելուց հետո `մոտ 2 -ից 4 րոպե: Հեռացրեք թիակով: Serառայել վանիլային պաղպաղակի վրա և շաղ տալ ձեր նախընտրածի հետ Բալզամիկ քացախ (մենք սիրում ենք օգտագործել մեր Դեղձը, բայց Թուզն ու Ավանդականը նույնքան սիրուն են) Ստեղծագործ եղեք և զարդարեք նուռով կամ պիստակով: YUM!

Ասկոլանո Կոլեսլավ

  • ½ գլուխ կարմիր կաղամբ ՝ մանրացված
  • ½ գլուխ կանաչ կաղամբ ՝ մանրացված
  • 1 փունջ բողկ, կտրատված և կտրված շերտերով
  • ½ բաժակ քնջութ կամ արեւածաղկի սերմեր
  • ½ բաժակ թարմ մաղադանոս, թակած
  • ½ բաժակ Cosimano & amp; Ferrari Ascolano
  • ¼ բաժակ թարմ կիտրոնի հյութ
  • 2-3 մեխակ սխտոր, թակած
  • ½ թեյի գդալ աղ
  • ¼ թեյի գդալ պղպեղ
  1. Տեղադրեք մանրացված կաղամբը մեծ ամանի մեջ:
  2. Ավելացնել բողկ, ընկույզ և մաղադանոս:
  3. Այս պահին այն կարելի է ծածկել և սառեցնել:
  4. Միավորել ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, սխտորը, աղը և պղպեղը: Թափահարել խառնվելու համար:
  5. Մատուցելուց առաջ ավելացնել սոուսը և մանրակրկիտ խառնել:

Հալիբուտի 4 ֆիլե (կարող է փոխարինվել ձեր նախընտրած ճարպային սպիտակ ձկներից որևէ մեկին)

1 ճաշի գդալ Չամանի սերմեր, տապակած և ուժեղացրած աղացած

1 ճաշի գդալ Վարդագույն պղպեղի հատիկներ, մանրացված

4 բաժակ ռուկոլա `լվացված և չորացրած

4 մանդարինի նարինջ- նախ համեմունք (զարդարի պահուստ), այնուհետև մաքրեք և կտրատեք

¼ բաժակ Cosimano Mandarin կամ Blood Orange ձիթապտղի յուղ

Չիլի փաթիլ- պտղունց (վինեգրետի համար)

Cosimano ձիթապտղի յուղ (խորհուրդ ենք տալիս մեր Cosi Blend- ը կամ ձեր նախընտրած Cosimano սինգլը Varietal- ից)

  1. Հալիբուտը համեմեք աղով, այնուհետև քսեք չամանով և պղպեղով: Մի կողմ դնել.
  2. Պատրաստել վինեգրետ. Խառնել 1 թեյի գդալ Դիժոն, մի պտղունց չիլի փաթիլ և բրնձի գինու քացախ: Այնուհետեւ շատ դանդաղ հարեք Cosimano Mandarin կամ Blood Orange յուղի մեջ:
  3. Տապակած տապի մեջ ավելացրեք ընկույզ և կաթեցրեք մի թեյի գդալ Cosi Blend և աղ ՝ ըստ ճաշակի: Թեթև տապակել թույլ կրակի վրա մինչև փխրուն: Չեն չափազանցել կենացը:
  4. Շատ տաք մեծ տապակած տապի մեջ ձիթայուղի մեջ ձիթայուղը խառնել, այնուհետև դնել 350 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև փափկելը (մոտ 10 րոպե):
  5. Մինչ ձուկը ջեռոցում է, նռնակը և նարինջը վինեգրետի մեջ գցեք:
  6. Պատրաստի ձուկը դրեք ափսեի մեջ և դրանց շուրջը դասավորեք ռուկոլա և նարինջներ:
  7. Արուգուլան շաղ տալ կարմիր տապակած ընկույզով և լրացուցիչ վինեգրետ: Gարդարել մաղադանոսի տերևներով, մանդարինի համով և ծովային աղով:

Խոտի մարինացված ձիթապտղի խառնուրդ

Բաղադրությունը:
• 1 1/2 բաժակ Ձիթապտղի տեսականի
• 1 բաժակ Cosimano Arbequina ձիթապտղի յուղ
• 4 պճեղ սխտոր, բարակ կտրատած
• 4 դափնու տերեւ, կտոր -կտոր
• 1 թեյի գդալ յուրաքանչյուր համեմի սերմ, չորացրած ռեհան, խնկունի, ուրց
• 1/4 թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղ
• Արևով չորացրած լոլիկ `խյուսած
• 1/4 բաժակ Cosimano White Balsamic
• Սափրված սամիթ զարդարման համար

Նախապատրաստում.
Մի մեծ ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները և լավ խառնել, որպեսզի միանան: Ավելացրեք սափրված սամիթ և թարմ խոտաբույսեր ՝ ըստ ցանկության: Առայել:

Նշում:
Ձիթապտղի ձիթապտուղը չթողնելուց հետո մի գցեք մնացած ձիթապտղի յուղը և այն համեղ ծառայեց որպես ընկղմված յուղ ՝ թակած ֆրանսիական հացի համար կամ կաթեցրեք:
մակարոնի կամ խորոված բանջարեղենի վրա:

Տանը հումուս պատրաստելը հեշտ և արագ է: Այս բաղադրատոմսը պահանջում է տահինի, որը սովորաբար կարող եք գտնել ավելի մեծ մթերային խանութներում: Օգտագործեք ձեր նախընտրած ձիթապտղի յուղերը ՝ խնջույքի համար հումուս պատրաստելու եռյակ կամ պատրաստեք ձեր նախընտրածի մի մեծ խմբաքանակ:

Բաղադրությունը:
• 1 (15oz) կարող է սիսեռ/garbanzo լոբի
• 1/4 բաժակ թարմ կիտրոնի հյութ
• 1/4 բաժակ թահինի
• 2 ճաշի գդալ Cosimano EVOO. Սխտոր, կիտրոն կամ ռեհան ներծծված

• 1/2 - ից 1 թեյի գդալ Seaովի աղ
• 1/2 թեյի գդալ աղացած չաման
• 2-3 ճ / գ ջուր
• Աղացած պապրիկա և լրացուցիչ ձիթապտղի յուղ մատուցման համար

* Երբ ձեր սննդի պրոցեսորին բաղադրիչներ եք ավելացնում, յուրաքանչյուր քայլը մշակեք մոտ 30 վայրկյան և անպայման կանգ առեք և քերեք ամանի կողքերը և մշակեք լրացուցիչ 30 վայրկյան: Կրկնեք սա յուրաքանչյուր քայլի համար `ապահովելու համար, որ հավասարաչափ խառնվում եք:

  1. Սննդի պրոցեսորի ամանի մեջ միացրեք թահին և կիտրոնի հյութ:
  2. Ավելացրեք 2 ճաշի գդալ ձեր նախընտրած ձիթապտղի յուղով, սխտորով, ռեհանով կամ կիտրոնով:
  3. Ավելացնել չաման և աղ:
  4. Բացեք սիսեռի բանկա, հեղուկը թափեք առանձին ամանի մեջ: Սիսեռի կեսը ավելացրեք սննդի պրոցեսորին, ապա մշակեք 1 րոպե:
  5. Ամենայն հավանականությամբ, հումուսը չափազանց հաստ կլինի կամ դեռ սիսեռի հատիկավոր կտորներ կունենա: Դա շտկելու համար միացրեք սննդի պրոցեսորը և աստիճանաբար ավելացրեք պահածոյացված հեղուկը սիսեռից:
  6. Հումուսը քերիչով լցրեք ամանի մեջ, ապա վրան լցրեք մոտ 1 ճաշի գդալ լրացուցիչ յուղ և շաղ տվեք մի կտոր պղպեղով:
  7. Gարդարել և մատուցել

Շոկոլադե ձիթապտղի յուղի մուս

Բաղադրությունը:
6 ունց դառը քաղցր շոկոլադ, մանր կտրատած
3 ձվի դեղնուց
1/4 բաժակ Cosimano շոկոլադե ձիթապտղի յուղ
3 ճաշի գդալ տաք ջուր
1/4 թեյի գդալ ծովի աղ
2 ձվի սպիտակուց
1/8 թեյի գդալ ատամնաքարերի սերուցք
1/4 բաժակ շաքար
Շոկոլադե կտորներ մատուցման համար (ըստ ցանկության)

Հրահանգներ.
Թակած շոկոլադը դնում ենք ջերմակայուն ամանի մեջ և դնում կաթսայի մեջ, բայց դիպչելով հազիվ եռացող ջրին: Շոկոլադը խառնել մինչև հալված և հարթ: Հեռացրեք կրակից և հարեք ձվի դեղնուցները, ձիթապտղի յուղը, տաք ջուրը և աղը, մինչև լավ խառնել:

Մաքուր ամանի մեջ, օգտագործելով միջին բարձր արագությամբ էլեկտրական խառնիչ, ձվի սպիտակուցները թաթար սերուցքով հարեք մինչև փրփրուն: Ավելացնել շաքարավազը և շարունակել հարել, մինչև խառնուրդը ձևավորի փափուկ գագաթներ: Ձվի սպիտակուցի մոտ մեկ երրորդը ծալեք շոկոլադի խառնուրդի մեջ, մինչև սպիտակ շերտեր չմնան: Նրբորեն ծալեք մնացած սպիտակները մինչև լավ միաձուլված:

Մուսը գդալով կտրատեք 4 բաժակ բաժակի մեջ ՝ հավասարաչափ բաժանելով: Սառեցրեք մինչև լավ սառեցված, առնվազն 4 ժամ կամ մինչև մեկ գիշեր: Շաղ տալ շոկոլադի կտորներով և մատուցել անմիջապես:

Կպչուն բալզամիկ ապակեպատ թմբուկներ

Բաղադրությունը:

1 բաժակ Cosimano Dark Cherry Balsamic
1 բաժակ մեղր
1 բաժակ շագանակագույն շաքար
1/2 բաժակ սոյայի սոուս
10 -ից 12 հավի թմբուկ

Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 450 աստիճան

  1. Combine the Dark Cherry Balsamic, honey, brown sugar, and soy sauce, in a mixing bowl — in a separate bowl pour enough of the marinade to coat the chicken and place in a dish or ziploc bag marinate for 2 hours. Reserve the rest of the marinade.
  2. Place the drumsticks on a foil-lined baking sheet and bake until the skin is caramelized, about 30 to 35 minutes.
  3. Place the remaining marinade in a small saucepan and bring to a boil. Reduce the heat to simmer and cook over low until thick, about 15 minutes.
  4. Use a pastry brush to paint the marinade on the cooked chicken.

Olive Oil Recipes

Ուղղություններ:
Atերմացրեք գրիլը միջինից բարձր: Drizzle peaches and nectarines with olive oil and grill, cut sides down. Pull them of once they are juicy and charred, about 2 to 4 minutes. Remove with a spatula. Serve over vanilla ice cream and drizzle with your favorite Balsamic Vinegar (we like to use our Peach but Fig and Traditional are just as lovely!) Get creative and garnish with pomegranate or pistachios! YUM!

Ascolano Coleslaw

  • ½ head red cabbage, shredded
  • ½ head green cabbage, shredded
  • 1 bunch radishes, trimmed and cut in slices
  • ½ cup sesame or sunflower seeds
  • ½ cup fresh parsley,chopped
  • ½ cup Cosimano & Ferrari Ascolano
  • ¼ cup fresh lemon juice
  • 2-3 garlic cloves, chopped
  • ½ թեյի գդալ աղ
  • ¼ teaspoon pepper
  1. Place the shredded cabbage in a large bowl.
  2. Add the radishes, nuts,and parsley.
  3. It can be covered and refrigerated at this point.
  4. Combine the olive oil, lemon juice, garlic,salt and pepper. Shake to mix.
  5. Before serving add the dressing and mix thoroughly..

4 Fillets of Halibut (can subsubstitute for any of your favorite fatty white fish)

1 ճաշի գդալ Cumin seeds, roasted & ground

1 ճաշի գդալ Pink Peppercorns, crushed

4 cups Arugula – washed & dried

4 Mandarin oranges- zest first (reserve for garnish), then peeled and sectioned

¼ cup Cosimano Mandarin or Blood Orange Olive Oil

Chili flake- pinch (for vinaigrette)

Cosimano Olive Oil (we recommend our Cosi Blend or any of your favorite Cosimano single Varietal)

  1. Season Halibut with salt then rub with cumin & peppercorns. Մի կողմ դնել.
  2. Make vinaigrette: mix 1 tsp Dijon, pinch of chili flake & rice wine vinegar. Then whisk in Cosimano Mandarin or Blood Orange oil, very slowly.
  3. In sauté pan, add walnuts & drizzle with a teaspoon of Cosi Blend, and salt to taste. Lightly toast over low heat until crispy. Do NOT over toast.
  4. In a very hot large sauté pan, sear the Halibut in olive oil, then place in a pre-heated 350 degree oven until tender (approx. 10 minutes).
  5. While the fish is in the oven, toss arugula & oranges in vinaigrette.
  6. Place finished fish on platter and arrange arugula & oranges around them.
  7. Sprinkle the arugula with toasted red walnuts & drizzle extra vinaigrette. Garnish with parsley leaves, mandarin zest & sea salt.

Herb Marinated Olive Medley

Բաղադրությունը:
• 1 1/2 cups of Olive Variety
• 1 cup Cosimano Arbequina Olive Oil
• 4 cloves of garlic, thinly sliced
• 4 bay leaves, torn into pieces
• 1 teaspoon each coriander seeds, dried basil, rosemary, thyme
• 1/4 teaspoon crushed red pepper
• Sun-dried tomatoes, julienned
• 1/4 cup of Cosimano White Balsamic
• Shaved fennel for decoration

Նախապատրաստում.
In a large bowl combine all ingredients and stir well to combine. Add shaved fennel and fresh herbs at will. Առայել:

Նշում:
Don’t discard the remaining olive oil after the olives are gone — it it delicious served as a dipping oil for crusty French bread or drizzled
over pasta or grilled vegetables.

Making hummus at home is easy and fast. This recipe calls for tahini which you can usually find in larger grocery stores. Use your favorite infused olive oils to create a trio of hummus dips for a party or make one large batch of YOUR favorite.

Բաղադրությունը:
• 1 (15oz) can chickpeas/garbanzo beans
• 1/4 cup fresh lemon juice
• 1/4 cup tahini
• 2 Tbsp Cosimano EVOO: Garlic, Lemon or Basil infused

• 1/2 to 1 tsp Sea Salt
• 1/2 tsp ground cumin
• 2-3 Tbsp water
• Dash of ground paprika and additional olive oil for serving

* As you add ingredients to your food processor, process each step for about 30 seconds and be sure to stop and scrape the sides of the bowl and process for an additional 30 seconds. Repeat this for each step to ensure you are blending evenly.

  1. In the bowl of a food processor, combine tahini and lemon juice.
  2. Add 2 Tbsps of your choice of infused olive oil, garlic, basil or lemon.
  3. Add the cumin and the salt.
  4. Open can of chickpeas, drain liquid into a separate bowl. Add half of the chickpeas to the food processor then process for 1 minute.
  5. Most likely the hummus will be too thick or still have grainy bits of chickpea. To fix this, turn on the food processor and slowly add the reserved liquid from the chickpeas gradually.
  6. Scrape the hummus into a bowl then drizzle about 1 Tbsp of additional oil over the top and sprinkle with a dash of paprika.
  7. Garnish and serve

Chocolate Olive Oil Mousse

Բաղադրությունը:
6 ունց bittersweet chocolate, finely chopped
3 ձվի դեղնուց
1/4 cup Cosimano Chocolate Olive Oil
3 Tbsp warm water
1/4 թեյի գդալ ծովի աղ
2 ձվի սպիտակուց
1/8 tsp. cream of tartar
1/4 բաժակ շաքար
Chocolate shavings for serving (optional)

Հրահանգներ.
Put the chopped chocolate in a heatproof bowl and set over but not touching barely simmering water in a saucepan. Stir the chocolate until melted and smooth. Remove from the heat and whisk in the egg yolks, olive oil, warm water and salt until well blended.

In a clean bowl, using an electric mixer set on medium-high speed, beat the egg whites with the cream of tartar until frothy. Add the sugar and continue beating until the mixture forms soft peaks. Fold about one-third of the egg whites into the chocolate mixture until no white streaks remain. Gently fold in the remaining whites until well incorporated.

Spoon the mousse into 4 custard cups, dividing evenly. Refrigerate until well chilled, at least 4 hours or up to overnight. Sprinkle with the chocolate shavings and serve immediately!

Sticky Balsamic Glazed Drumsticks

Բաղադրությունը:

1 cup Cosimano Dark Cherry Balsamic
1 cup honey
1cup brown sugar
1/2 cup soy sauce
10 to 12 chicken drumsticks

Preheat oven to 450 Degrees

  1. Combine the Dark Cherry Balsamic, honey, brown sugar, and soy sauce, in a mixing bowl — in a separate bowl pour enough of the marinade to coat the chicken and place in a dish or ziploc bag marinate for 2 hours. Reserve the rest of the marinade.
  2. Place the drumsticks on a foil-lined baking sheet and bake until the skin is caramelized, about 30 to 35 minutes.
  3. Place the remaining marinade in a small saucepan and bring to a boil. Reduce the heat to simmer and cook over low until thick, about 15 minutes.
  4. Use a pastry brush to paint the marinade on the cooked chicken.

Olive Oil Recipes

Ուղղություններ:
Atերմացրեք գրիլը միջինից բարձր: Drizzle peaches and nectarines with olive oil and grill, cut sides down. Pull them of once they are juicy and charred, about 2 to 4 minutes. Remove with a spatula. Serve over vanilla ice cream and drizzle with your favorite Balsamic Vinegar (we like to use our Peach but Fig and Traditional are just as lovely!) Get creative and garnish with pomegranate or pistachios! YUM!

Ascolano Coleslaw

  • ½ head red cabbage, shredded
  • ½ head green cabbage, shredded
  • 1 bunch radishes, trimmed and cut in slices
  • ½ cup sesame or sunflower seeds
  • ½ cup fresh parsley,chopped
  • ½ cup Cosimano & Ferrari Ascolano
  • ¼ cup fresh lemon juice
  • 2-3 garlic cloves, chopped
  • ½ թեյի գդալ աղ
  • ¼ teaspoon pepper
  1. Place the shredded cabbage in a large bowl.
  2. Add the radishes, nuts,and parsley.
  3. It can be covered and refrigerated at this point.
  4. Combine the olive oil, lemon juice, garlic,salt and pepper. Shake to mix.
  5. Before serving add the dressing and mix thoroughly..

4 Fillets of Halibut (can subsubstitute for any of your favorite fatty white fish)

1 ճաշի գդալ Cumin seeds, roasted & ground

1 ճաշի գդալ Pink Peppercorns, crushed

4 cups Arugula – washed & dried

4 Mandarin oranges- zest first (reserve for garnish), then peeled and sectioned

¼ cup Cosimano Mandarin or Blood Orange Olive Oil

Chili flake- pinch (for vinaigrette)

Cosimano Olive Oil (we recommend our Cosi Blend or any of your favorite Cosimano single Varietal)

  1. Season Halibut with salt then rub with cumin & peppercorns. Մի կողմ դնել.
  2. Make vinaigrette: mix 1 tsp Dijon, pinch of chili flake & rice wine vinegar. Then whisk in Cosimano Mandarin or Blood Orange oil, very slowly.
  3. In sauté pan, add walnuts & drizzle with a teaspoon of Cosi Blend, and salt to taste. Lightly toast over low heat until crispy. Do NOT over toast.
  4. In a very hot large sauté pan, sear the Halibut in olive oil, then place in a pre-heated 350 degree oven until tender (approx. 10 minutes).
  5. While the fish is in the oven, toss arugula & oranges in vinaigrette.
  6. Place finished fish on platter and arrange arugula & oranges around them.
  7. Sprinkle the arugula with toasted red walnuts & drizzle extra vinaigrette. Garnish with parsley leaves, mandarin zest & sea salt.

Herb Marinated Olive Medley

Բաղադրությունը:
• 1 1/2 cups of Olive Variety
• 1 cup Cosimano Arbequina Olive Oil
• 4 cloves of garlic, thinly sliced
• 4 bay leaves, torn into pieces
• 1 teaspoon each coriander seeds, dried basil, rosemary, thyme
• 1/4 teaspoon crushed red pepper
• Sun-dried tomatoes, julienned
• 1/4 cup of Cosimano White Balsamic
• Shaved fennel for decoration

Նախապատրաստում.
In a large bowl combine all ingredients and stir well to combine. Add shaved fennel and fresh herbs at will. Առայել:

Նշում:
Don’t discard the remaining olive oil after the olives are gone — it it delicious served as a dipping oil for crusty French bread or drizzled
over pasta or grilled vegetables.

Making hummus at home is easy and fast. This recipe calls for tahini which you can usually find in larger grocery stores. Use your favorite infused olive oils to create a trio of hummus dips for a party or make one large batch of YOUR favorite.

Բաղադրությունը:
• 1 (15oz) can chickpeas/garbanzo beans
• 1/4 cup fresh lemon juice
• 1/4 cup tahini
• 2 Tbsp Cosimano EVOO: Garlic, Lemon or Basil infused

• 1/2 to 1 tsp Sea Salt
• 1/2 tsp ground cumin
• 2-3 Tbsp water
• Dash of ground paprika and additional olive oil for serving

* As you add ingredients to your food processor, process each step for about 30 seconds and be sure to stop and scrape the sides of the bowl and process for an additional 30 seconds. Repeat this for each step to ensure you are blending evenly.

  1. In the bowl of a food processor, combine tahini and lemon juice.
  2. Add 2 Tbsps of your choice of infused olive oil, garlic, basil or lemon.
  3. Add the cumin and the salt.
  4. Open can of chickpeas, drain liquid into a separate bowl. Add half of the chickpeas to the food processor then process for 1 minute.
  5. Most likely the hummus will be too thick or still have grainy bits of chickpea. To fix this, turn on the food processor and slowly add the reserved liquid from the chickpeas gradually.
  6. Scrape the hummus into a bowl then drizzle about 1 Tbsp of additional oil over the top and sprinkle with a dash of paprika.
  7. Garnish and serve

Chocolate Olive Oil Mousse

Բաղադրությունը:
6 ունց bittersweet chocolate, finely chopped
3 ձվի դեղնուց
1/4 cup Cosimano Chocolate Olive Oil
3 Tbsp warm water
1/4 թեյի գդալ ծովի աղ
2 ձվի սպիտակուց
1/8 tsp. cream of tartar
1/4 բաժակ շաքար
Chocolate shavings for serving (optional)

Հրահանգներ.
Put the chopped chocolate in a heatproof bowl and set over but not touching barely simmering water in a saucepan. Stir the chocolate until melted and smooth. Remove from the heat and whisk in the egg yolks, olive oil, warm water and salt until well blended.

In a clean bowl, using an electric mixer set on medium-high speed, beat the egg whites with the cream of tartar until frothy. Add the sugar and continue beating until the mixture forms soft peaks. Fold about one-third of the egg whites into the chocolate mixture until no white streaks remain. Gently fold in the remaining whites until well incorporated.

Spoon the mousse into 4 custard cups, dividing evenly. Refrigerate until well chilled, at least 4 hours or up to overnight. Sprinkle with the chocolate shavings and serve immediately!

Sticky Balsamic Glazed Drumsticks

Բաղադրությունը:

1 cup Cosimano Dark Cherry Balsamic
1 cup honey
1cup brown sugar
1/2 cup soy sauce
10 to 12 chicken drumsticks

Preheat oven to 450 Degrees

  1. Combine the Dark Cherry Balsamic, honey, brown sugar, and soy sauce, in a mixing bowl — in a separate bowl pour enough of the marinade to coat the chicken and place in a dish or ziploc bag marinate for 2 hours. Reserve the rest of the marinade.
  2. Place the drumsticks on a foil-lined baking sheet and bake until the skin is caramelized, about 30 to 35 minutes.
  3. Place the remaining marinade in a small saucepan and bring to a boil. Reduce the heat to simmer and cook over low until thick, about 15 minutes.
  4. Use a pastry brush to paint the marinade on the cooked chicken.

Olive Oil Recipes

Ուղղություններ:
Atերմացրեք գրիլը միջինից բարձր: Drizzle peaches and nectarines with olive oil and grill, cut sides down. Pull them of once they are juicy and charred, about 2 to 4 minutes. Remove with a spatula. Serve over vanilla ice cream and drizzle with your favorite Balsamic Vinegar (we like to use our Peach but Fig and Traditional are just as lovely!) Get creative and garnish with pomegranate or pistachios! YUM!

Ascolano Coleslaw

  • ½ head red cabbage, shredded
  • ½ head green cabbage, shredded
  • 1 bunch radishes, trimmed and cut in slices
  • ½ cup sesame or sunflower seeds
  • ½ cup fresh parsley,chopped
  • ½ cup Cosimano & Ferrari Ascolano
  • ¼ cup fresh lemon juice
  • 2-3 garlic cloves, chopped
  • ½ թեյի գդալ աղ
  • ¼ teaspoon pepper
  1. Place the shredded cabbage in a large bowl.
  2. Add the radishes, nuts,and parsley.
  3. It can be covered and refrigerated at this point.
  4. Combine the olive oil, lemon juice, garlic,salt and pepper. Shake to mix.
  5. Before serving add the dressing and mix thoroughly..

4 Fillets of Halibut (can subsubstitute for any of your favorite fatty white fish)

1 ճաշի գդալ Cumin seeds, roasted & ground

1 ճաշի գդալ Pink Peppercorns, crushed

4 cups Arugula – washed & dried

4 Mandarin oranges- zest first (reserve for garnish), then peeled and sectioned

¼ cup Cosimano Mandarin or Blood Orange Olive Oil

Chili flake- pinch (for vinaigrette)

Cosimano Olive Oil (we recommend our Cosi Blend or any of your favorite Cosimano single Varietal)

  1. Season Halibut with salt then rub with cumin & peppercorns. Մի կողմ դնել.
  2. Make vinaigrette: mix 1 tsp Dijon, pinch of chili flake & rice wine vinegar. Then whisk in Cosimano Mandarin or Blood Orange oil, very slowly.
  3. In sauté pan, add walnuts & drizzle with a teaspoon of Cosi Blend, and salt to taste. Lightly toast over low heat until crispy. Do NOT over toast.
  4. In a very hot large sauté pan, sear the Halibut in olive oil, then place in a pre-heated 350 degree oven until tender (approx. 10 minutes).
  5. While the fish is in the oven, toss arugula & oranges in vinaigrette.
  6. Place finished fish on platter and arrange arugula & oranges around them.
  7. Sprinkle the arugula with toasted red walnuts & drizzle extra vinaigrette. Garnish with parsley leaves, mandarin zest & sea salt.

Herb Marinated Olive Medley

Բաղադրությունը:
• 1 1/2 cups of Olive Variety
• 1 cup Cosimano Arbequina Olive Oil
• 4 cloves of garlic, thinly sliced
• 4 bay leaves, torn into pieces
• 1 teaspoon each coriander seeds, dried basil, rosemary, thyme
• 1/4 teaspoon crushed red pepper
• Sun-dried tomatoes, julienned
• 1/4 cup of Cosimano White Balsamic
• Shaved fennel for decoration

Նախապատրաստում.
In a large bowl combine all ingredients and stir well to combine. Add shaved fennel and fresh herbs at will. Առայել:

Նշում:
Don’t discard the remaining olive oil after the olives are gone — it it delicious served as a dipping oil for crusty French bread or drizzled
over pasta or grilled vegetables.

Making hummus at home is easy and fast. This recipe calls for tahini which you can usually find in larger grocery stores. Use your favorite infused olive oils to create a trio of hummus dips for a party or make one large batch of YOUR favorite.

Բաղադրությունը:
• 1 (15oz) can chickpeas/garbanzo beans
• 1/4 cup fresh lemon juice
• 1/4 cup tahini
• 2 Tbsp Cosimano EVOO: Garlic, Lemon or Basil infused

• 1/2 to 1 tsp Sea Salt
• 1/2 tsp ground cumin
• 2-3 Tbsp water
• Dash of ground paprika and additional olive oil for serving

* As you add ingredients to your food processor, process each step for about 30 seconds and be sure to stop and scrape the sides of the bowl and process for an additional 30 seconds. Repeat this for each step to ensure you are blending evenly.

  1. In the bowl of a food processor, combine tahini and lemon juice.
  2. Add 2 Tbsps of your choice of infused olive oil, garlic, basil or lemon.
  3. Add the cumin and the salt.
  4. Open can of chickpeas, drain liquid into a separate bowl. Add half of the chickpeas to the food processor then process for 1 minute.
  5. Most likely the hummus will be too thick or still have grainy bits of chickpea. To fix this, turn on the food processor and slowly add the reserved liquid from the chickpeas gradually.
  6. Scrape the hummus into a bowl then drizzle about 1 Tbsp of additional oil over the top and sprinkle with a dash of paprika.
  7. Garnish and serve

Chocolate Olive Oil Mousse

Բաղադրությունը:
6 ունց bittersweet chocolate, finely chopped
3 ձվի դեղնուց
1/4 cup Cosimano Chocolate Olive Oil
3 Tbsp warm water
1/4 թեյի գդալ ծովի աղ
2 ձվի սպիտակուց
1/8 tsp. cream of tartar
1/4 բաժակ շաքար
Chocolate shavings for serving (optional)

Հրահանգներ.
Put the chopped chocolate in a heatproof bowl and set over but not touching barely simmering water in a saucepan. Stir the chocolate until melted and smooth. Remove from the heat and whisk in the egg yolks, olive oil, warm water and salt until well blended.

In a clean bowl, using an electric mixer set on medium-high speed, beat the egg whites with the cream of tartar until frothy. Add the sugar and continue beating until the mixture forms soft peaks. Fold about one-third of the egg whites into the chocolate mixture until no white streaks remain. Gently fold in the remaining whites until well incorporated.

Spoon the mousse into 4 custard cups, dividing evenly. Refrigerate until well chilled, at least 4 hours or up to overnight. Sprinkle with the chocolate shavings and serve immediately!

Sticky Balsamic Glazed Drumsticks

Բաղադրությունը:

1 cup Cosimano Dark Cherry Balsamic
1 cup honey
1cup brown sugar
1/2 cup soy sauce
10 to 12 chicken drumsticks

Preheat oven to 450 Degrees

  1. Combine the Dark Cherry Balsamic, honey, brown sugar, and soy sauce, in a mixing bowl — in a separate bowl pour enough of the marinade to coat the chicken and place in a dish or ziploc bag marinate for 2 hours. Reserve the rest of the marinade.
  2. Place the drumsticks on a foil-lined baking sheet and bake until the skin is caramelized, about 30 to 35 minutes.
  3. Place the remaining marinade in a small saucepan and bring to a boil. Reduce the heat to simmer and cook over low until thick, about 15 minutes.
  4. Use a pastry brush to paint the marinade on the cooked chicken.

Olive Oil Recipes

Ուղղություններ:
Atերմացրեք գրիլը միջինից բարձր: Drizzle peaches and nectarines with olive oil and grill, cut sides down. Pull them of once they are juicy and charred, about 2 to 4 minutes. Remove with a spatula. Serve over vanilla ice cream and drizzle with your favorite Balsamic Vinegar (we like to use our Peach but Fig and Traditional are just as lovely!) Get creative and garnish with pomegranate or pistachios! YUM!

Ascolano Coleslaw

  • ½ head red cabbage, shredded
  • ½ head green cabbage, shredded
  • 1 bunch radishes, trimmed and cut in slices
  • ½ cup sesame or sunflower seeds
  • ½ cup fresh parsley,chopped
  • ½ cup Cosimano & Ferrari Ascolano
  • ¼ cup fresh lemon juice
  • 2-3 garlic cloves, chopped
  • ½ թեյի գդալ աղ
  • ¼ teaspoon pepper
  1. Place the shredded cabbage in a large bowl.
  2. Add the radishes, nuts,and parsley.
  3. It can be covered and refrigerated at this point.
  4. Combine the olive oil, lemon juice, garlic,salt and pepper. Shake to mix.
  5. Before serving add the dressing and mix thoroughly..

4 Fillets of Halibut (can subsubstitute for any of your favorite fatty white fish)

1 ճաշի գդալ Cumin seeds, roasted & ground

1 ճաշի գդալ Pink Peppercorns, crushed

4 cups Arugula – washed & dried

4 Mandarin oranges- zest first (reserve for garnish), then peeled and sectioned

¼ cup Cosimano Mandarin or Blood Orange Olive Oil

Chili flake- pinch (for vinaigrette)

Cosimano Olive Oil (we recommend our Cosi Blend or any of your favorite Cosimano single Varietal)

  1. Season Halibut with salt then rub with cumin & peppercorns. Մի կողմ դնել.
  2. Make vinaigrette: mix 1 tsp Dijon, pinch of chili flake & rice wine vinegar. Then whisk in Cosimano Mandarin or Blood Orange oil, very slowly.
  3. In sauté pan, add walnuts & drizzle with a teaspoon of Cosi Blend, and salt to taste. Lightly toast over low heat until crispy. Do NOT over toast.
  4. In a very hot large sauté pan, sear the Halibut in olive oil, then place in a pre-heated 350 degree oven until tender (approx. 10 minutes).
  5. While the fish is in the oven, toss arugula & oranges in vinaigrette.
  6. Place finished fish on platter and arrange arugula & oranges around them.
  7. Sprinkle the arugula with toasted red walnuts & drizzle extra vinaigrette. Garnish with parsley leaves, mandarin zest & sea salt.

Herb Marinated Olive Medley

Բաղադրությունը:
• 1 1/2 cups of Olive Variety
• 1 cup Cosimano Arbequina Olive Oil
• 4 cloves of garlic, thinly sliced
• 4 bay leaves, torn into pieces
• 1 teaspoon each coriander seeds, dried basil, rosemary, thyme
• 1/4 teaspoon crushed red pepper
• Sun-dried tomatoes, julienned
• 1/4 cup of Cosimano White Balsamic
• Shaved fennel for decoration

Նախապատրաստում.
In a large bowl combine all ingredients and stir well to combine. Add shaved fennel and fresh herbs at will. Առայել:

Նշում:
Don’t discard the remaining olive oil after the olives are gone — it it delicious served as a dipping oil for crusty French bread or drizzled
over pasta or grilled vegetables.

Making hummus at home is easy and fast. This recipe calls for tahini which you can usually find in larger grocery stores. Use your favorite infused olive oils to create a trio of hummus dips for a party or make one large batch of YOUR favorite.

Բաղադրությունը:
• 1 (15oz) can chickpeas/garbanzo beans
• 1/4 cup fresh lemon juice
• 1/4 cup tahini
• 2 Tbsp Cosimano EVOO: Garlic, Lemon or Basil infused

• 1/2 to 1 tsp Sea Salt
• 1/2 tsp ground cumin
• 2-3 Tbsp water
• Dash of ground paprika and additional olive oil for serving

* As you add ingredients to your food processor, process each step for about 30 seconds and be sure to stop and scrape the sides of the bowl and process for an additional 30 seconds. Repeat this for each step to ensure you are blending evenly.

  1. In the bowl of a food processor, combine tahini and lemon juice.
  2. Add 2 Tbsps of your choice of infused olive oil, garlic, basil or lemon.
  3. Add the cumin and the salt.
  4. Open can of chickpeas, drain liquid into a separate bowl. Add half of the chickpeas to the food processor then process for 1 minute.
  5. Most likely the hummus will be too thick or still have grainy bits of chickpea. To fix this, turn on the food processor and slowly add the reserved liquid from the chickpeas gradually.
  6. Scrape the hummus into a bowl then drizzle about 1 Tbsp of additional oil over the top and sprinkle with a dash of paprika.
  7. Garnish and serve

Chocolate Olive Oil Mousse

Բաղադրությունը:
6 ունց bittersweet chocolate, finely chopped
3 ձվի դեղնուց
1/4 cup Cosimano Chocolate Olive Oil
3 Tbsp warm water
1/4 թեյի գդալ ծովի աղ
2 ձվի սպիտակուց
1/8 tsp. cream of tartar
1/4 բաժակ շաքար
Chocolate shavings for serving (optional)

Հրահանգներ.
Put the chopped chocolate in a heatproof bowl and set over but not touching barely simmering water in a saucepan. Stir the chocolate until melted and smooth. Remove from the heat and whisk in the egg yolks, olive oil, warm water and salt until well blended.

In a clean bowl, using an electric mixer set on medium-high speed, beat the egg whites with the cream of tartar until frothy. Add the sugar and continue beating until the mixture forms soft peaks. Fold about one-third of the egg whites into the chocolate mixture until no white streaks remain. Gently fold in the remaining whites until well incorporated.

Spoon the mousse into 4 custard cups, dividing evenly. Refrigerate until well chilled, at least 4 hours or up to overnight. Sprinkle with the chocolate shavings and serve immediately!

Sticky Balsamic Glazed Drumsticks

Բաղադրությունը:

1 cup Cosimano Dark Cherry Balsamic
1 cup honey
1cup brown sugar
1/2 cup soy sauce
10 to 12 chicken drumsticks

Preheat oven to 450 Degrees

  1. Combine the Dark Cherry Balsamic, honey, brown sugar, and soy sauce, in a mixing bowl — in a separate bowl pour enough of the marinade to coat the chicken and place in a dish or ziploc bag marinate for 2 hours. Reserve the rest of the marinade.
  2. Place the drumsticks on a foil-lined baking sheet and bake until the skin is caramelized, about 30 to 35 minutes.
  3. Place the remaining marinade in a small saucepan and bring to a boil. Reduce the heat to simmer and cook over low until thick, about 15 minutes.
  4. Use a pastry brush to paint the marinade on the cooked chicken.

Olive Oil Recipes

Ուղղություններ:
Atերմացրեք գրիլը միջինից բարձր: Drizzle peaches and nectarines with olive oil and grill, cut sides down. Pull them of once they are juicy and charred, about 2 to 4 minutes. Remove with a spatula. Serve over vanilla ice cream and drizzle with your favorite Balsamic Vinegar (we like to use our Peach but Fig and Traditional are just as lovely!) Get creative and garnish with pomegranate or pistachios! YUM!

Ascolano Coleslaw

  • ½ head red cabbage, shredded
  • ½ head green cabbage, shredded
  • 1 bunch radishes, trimmed and cut in slices
  • ½ cup sesame or sunflower seeds
  • ½ cup fresh parsley,chopped
  • ½ cup Cosimano & Ferrari Ascolano
  • ¼ cup fresh lemon juice
  • 2-3 garlic cloves, chopped
  • ½ թեյի գդալ աղ
  • ¼ teaspoon pepper
  1. Place the shredded cabbage in a large bowl.
  2. Add the radishes, nuts,and parsley.
  3. It can be covered and refrigerated at this point.
  4. Combine the olive oil, lemon juice, garlic,salt and pepper. Shake to mix.
  5. Before serving add the dressing and mix thoroughly..

4 Fillets of Halibut (can subsubstitute for any of your favorite fatty white fish)

1 ճաշի գդալ Cumin seeds, roasted & ground

1 ճաշի գդալ Pink Peppercorns, crushed

4 cups Arugula – washed & dried

4 Mandarin oranges- zest first (reserve for garnish), then peeled and sectioned

¼ cup Cosimano Mandarin or Blood Orange Olive Oil

Chili flake- pinch (for vinaigrette)

Cosimano Olive Oil (we recommend our Cosi Blend or any of your favorite Cosimano single Varietal)

  1. Season Halibut with salt then rub with cumin & peppercorns. Մի կողմ դնել.
  2. Make vinaigrette: mix 1 tsp Dijon, pinch of chili flake & rice wine vinegar. Then whisk in Cosimano Mandarin or Blood Orange oil, very slowly.
  3. In sauté pan, add walnuts & drizzle with a teaspoon of Cosi Blend, and salt to taste. Lightly toast over low heat until crispy. Do NOT over toast.
  4. In a very hot large sauté pan, sear the Halibut in olive oil, then place in a pre-heated 350 degree oven until tender (approx. 10 minutes).
  5. While the fish is in the oven, toss arugula & oranges in vinaigrette.
  6. Place finished fish on platter and arrange arugula & oranges around them.
  7. Sprinkle the arugula with toasted red walnuts & drizzle extra vinaigrette. Garnish with parsley leaves, mandarin zest & sea salt.

Herb Marinated Olive Medley

Բաղադրությունը:
• 1 1/2 cups of Olive Variety
• 1 cup Cosimano Arbequina Olive Oil
• 4 cloves of garlic, thinly sliced
• 4 bay leaves, torn into pieces
• 1 teaspoon each coriander seeds, dried basil, rosemary, thyme
• 1/4 teaspoon crushed red pepper
• Sun-dried tomatoes, julienned
• 1/4 cup of Cosimano White Balsamic
• Shaved fennel for decoration

Նախապատրաստում.
In a large bowl combine all ingredients and stir well to combine. Add shaved fennel and fresh herbs at will. Առայել:

Նշում:
Don’t discard the remaining olive oil after the olives are gone — it it delicious served as a dipping oil for crusty French bread or drizzled
over pasta or grilled vegetables.

Making hummus at home is easy and fast. This recipe calls for tahini which you can usually find in larger grocery stores. Use your favorite infused olive oils to create a trio of hummus dips for a party or make one large batch of YOUR favorite.

Բաղադրությունը:
• 1 (15oz) can chickpeas/garbanzo beans
• 1/4 cup fresh lemon juice
• 1/4 cup tahini
• 2 Tbsp Cosimano EVOO: Garlic, Lemon or Basil infused

• 1/2 to 1 tsp Sea Salt
• 1/2 tsp ground cumin
• 2-3 Tbsp water
• Dash of ground paprika and additional olive oil for serving

* As you add ingredients to your food processor, process each step for about 30 seconds and be sure to stop and scrape the sides of the bowl and process for an additional 30 seconds. Repeat this for each step to ensure you are blending evenly.

  1. In the bowl of a food processor, combine tahini and lemon juice.
  2. Add 2 Tbsps of your choice of infused olive oil, garlic, basil or lemon.
  3. Add the cumin and the salt.
  4. Open can of chickpeas, drain liquid into a separate bowl. Add half of the chickpeas to the food processor then process for 1 minute.
  5. Most likely the hummus will be too thick or still have grainy bits of chickpea. To fix this, turn on the food processor and slowly add the reserved liquid from the chickpeas gradually.
  6. Scrape the hummus into a bowl then drizzle about 1 Tbsp of additional oil over the top and sprinkle with a dash of paprika.
  7. Garnish and serve

Chocolate Olive Oil Mousse

Բաղադրությունը:
6 ունց bittersweet chocolate, finely chopped
3 ձվի դեղնուց
1/4 cup Cosimano Chocolate Olive Oil
3 Tbsp warm water
1/4 թեյի գդալ ծովի աղ
2 ձվի սպիտակուց
1/8 tsp. cream of tartar
1/4 բաժակ շաքար
Chocolate shavings for serving (optional)

Հրահանգներ.
Put the chopped chocolate in a heatproof bowl and set over but not touching barely simmering water in a saucepan. Stir the chocolate until melted and smooth. Remove from the heat and whisk in the egg yolks, olive oil, warm water and salt until well blended.

In a clean bowl, using an electric mixer set on medium-high speed, beat the egg whites with the cream of tartar until frothy. Add the sugar and continue beating until the mixture forms soft peaks. Fold about one-third of the egg whites into the chocolate mixture until no white streaks remain. Gently fold in the remaining whites until well incorporated.

Spoon the mousse into 4 custard cups, dividing evenly. Refrigerate until well chilled, at least 4 hours or up to overnight. Sprinkle with the chocolate shavings and serve immediately!

Sticky Balsamic Glazed Drumsticks

Բաղադրությունը:

1 cup Cosimano Dark Cherry Balsamic
1 cup honey
1cup brown sugar
1/2 cup soy sauce
10 to 12 chicken drumsticks

Preheat oven to 450 Degrees

  1. Combine the Dark Cherry Balsamic, honey, brown sugar, and soy sauce, in a mixing bowl — in a separate bowl pour enough of the marinade to coat the chicken and place in a dish or ziploc bag marinate for 2 hours. Reserve the rest of the marinade.
  2. Place the drumsticks on a foil-lined baking sheet and bake until the skin is caramelized, about 30 to 35 minutes.
  3. Place the remaining marinade in a small saucepan and bring to a boil. Reduce the heat to simmer and cook over low until thick, about 15 minutes.
  4. Use a pastry brush to paint the marinade on the cooked chicken.