Աղ կծու սոուսով

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Աղը մաքրվում է, լվանում, բարձրացնում և եռացնում ջրի մեջ մի փոքր աղով:

Ձուն մյուս բաղադրիչների հետ միասին դրվում է բլենդերի մեջ և խառնվում: Համեղ սոուս է դուրս գալիս, որը հիանալի համադրվում է ձկան արգանակի, խորոված ձկների հետ ... և այլն:

2-3 երկար սմբուկ, 1 սոխ, 2 կապիա պղպեղ, 3-4 լոլիկ, 2 կծու պղպեղ, 2 մեխակ սխտոր, աղ և պղպեղ, համեմ, օրեգանո, 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, կանաչ մաղադանոս

Սմբուկները լավ լվացեք, կտրեք 2 սմ հաստությամբ կլորների մեջ և շաղ տվեք աղով և պահեք 10-15 րոպե ջրի, աղի և կիտրոնի հյութի լուծույթում ՝ դառը համը կորցնելու համար: Սմբուկի շերտերը լավ ցողել, ցանել ձիթապտղի յուղով և եփել գրիլ թավայի մեջ մինչև երկու կողմերից կարմրելը:

Սոխը մանր կտրատել և տապակել մի փոքր ձիթայուղի մեջ: Ավելացնել մանր կտրատած պղպեղը, այնուհետև լոլիկը, նույնպես մանր կտրատած և եփել հաստ սոուս: Համեմել աղով, պղպեղով և օրեգանով, իսկ վերջում ավելացնել 2 քերած սխտոր: Այս սոուսին ավելացնում են սմբուկը, կրակը մարելուց հետո և այն թողնում են հանգստանալու, ծածկելով կափարիչով 10-12 րոպե `համերը համադրելու համար: Շաղ տալ կանաչ մաղադանոսով և մատուցել սովորական կամ որպես սթեյքի համար զարդարանք:

Աղցան կծու սոուսով և բանջարեղենով

Աղցան կծու սոուսով և բանջարեղենով սկսած ՝ սուս, յուղ, կարագ, գազար, կարտոֆիլ, մաղադանոս, պղպեղ, կիտրոն, աղ, կարմիր պղպեղ, խնձոր, լոլիկ, սխտոր, ուրց, տաք պղպեղ, պղպեղ, պղպեղ:

Բաղադրություն:

1 կգ աղ
3 ճաշի գդալ յուղ
100 գ կարագ
2 գազար
8 կարտոֆիլ
1 հղում մաղադանոս
3 եռում է իենիբահար
1 կիտրոն
աղ

Կծու սոուսի բաղադրիչները.

3 ճաշի գդալ յուղ
1 սոխ
1 գազար
1 կարմիր պղպեղ
Մարտի 1 -ը
2 լոլիկ
4 մեխակ մանրացված սխտոր
ուրց
2 կարմիր տաք պղպեղ կամ 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
աղ
պղպեղ

Պատրաստման եղանակը.

Լվացեք ձուկը, մաքրեք թեփուկներից և կտրեք կտորների, ապա փոշիացրեք այն աղով: Մի մեծ ամանի մեջ եփել գազարը, կարտոֆիլը, համեմունքների սերմերը, ավելացնել ձեթը և մի փոքր աղ: Երբ դրանք կիսով չափ եփվեն, ավելացրեք ձուկը և նվազեցրեք կրակը:

Երբ ձուկը եփվի, հանեք այն ափսեի մեջ և շաղ տվեք կիտրոնի հյութով: Առանձին հեռացրեք եփած բանջարեղենը և 1 րոպե անցեք տաք կարագի միջով: Warmերմության ընթացքում շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ մաղադանոսով:

Պատրաստեք կծու սոուսը, լվացեք բանջարեղենը և կեղևավորված խնձորը: Բանջարեղենը մանր մաղով կտրատեք էլեկտրական սրիչով, բացառությամբ լոլիկի, որը մաքրում և սերմացնում եք և մանր կտրատում:

Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և դրա մեջ դրեք սոխը, գազարը, կարմիր պղպեղը, խնձորը, տաք պղպեղը: Երբ դրանք լավ եփվեն, ավելացրեք լոլիկը, աղը, ուրցը, պղպեղը և սխտորը տրորած: Եռացրեք մինչև սոուսը թանձրանա: Theառայել ձուկը տաք սոուսով:

Կծու տաք սերրանո սոուս

Հոկտեմբեր 18, 2017 Անցնել բաղադրատոմսին Տպել բաղադրատոմսը Pin2K Share139 Yum21 Tweet Email 2K Share

Այս տաք սոուսի բաղադրատոմսը օգտագործում է սերանո պղպեղ, որը խմորվել է, այնուհետև մշակվել քացախով, սխտորով, տեկիլայով և կրաքարի հյութով: Այն հյութալի է, կտրատված և ճիշտ ճիշտ քանակությամբ կծու:

Ընկերներս գալիս են տաք սոուս: Եթե դուք կարող եք հավատալ դրան, մեր այգին շարունակում է պղպեղ արտադրել ՝ մեր ունեցած այս ֆենոմենալ երևույթի պատճառով: Ես գիտեմ, որ ցուրտ եղանակը իր ճանապարհին է, բայց մենք այս տարի մի փոքր բախտավոր էինք այստեղ ՝ 5 -րդ գոտում և օգուտներ քաղելով:

Այս տարի ես աճեցի Սերանո պղպեղ, և HOLY WOW- ը վայրենացավ: Ես տնկեցի միայն մեկ բույս, և այդ բույսը հիանալի արդյունք տվեց: Եթե պղպեղ եք աճեցնում, անպայման ներառեք սերանոյի բույս: Այգու ամենաարդյունավետ բույսերից մեկը:

Մեծ հարցը, սակայն, Սերրանո պղպեղի աճեցման ժամանակ է:

Թթու ֆիլե կիտրոնով և սխտորով

Կիտրոնի և սխտորի հետ ձկների ասոցիացիան արդեն սովորական բան է, բայց սաղմոնի ֆիլեին դա ընդամենը անհրաժեշտ է իր արժեքով աչքի ընկնելու համար: Այս ձկան միսը վերցնում է սխտորի և կիտրոնի համով կարագի համն այս պարզ, բայց հաճելի բաղադրատոմսով:

Պատրաստման ժամանակը. 30 րոպե

Բաղադրություն:

4 կտոր ֆիլե (160-200 գրամ յուրաքանչյուրը)
4 մեխակ սխտոր
1 կիտրոն
2 ճաշի գդալ կարագ
1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
1 թեյի գդալ չիլի փաթիլներ

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 աստիճան Celsius:
Տապակը ձեթով քսել:
Ձկան ֆիլեը դնել թավայի մեջ:
Ձուկը շաղ տալ աղով և պղպեղով:
Մաքրեք սխտորի մեխակները և կտրեք դրանք չորս երկայնքով: Ավելացնել սխտորը թավայի մեջ:
Կիտրոնը լավ լվացեք (ներառյալ կեղևը) և երկարությամբ կտրեք շերտերով:
Նրբորեն սեղմեք կիտրոնը ձկների վրա և շերտերը ավելացրեք թավայի մեջ: Եթե ցանկանում եք, որ այն ավելի կծու լինի, ավելացրեք չիլիի փաթիլները:
Մագաղաթյա թուղթ (սկուտեղը ծածկելու համար բավականաչափ մեծ) յուղել կարագով:
Theածկեք սկուտեղը ներսից կարագով քսած մագաղաթյա թուղթով:
Դրեք սկուտեղը ջեռոցում 12-15 րոպե:

Թխած սալյամը կարագով, կիտրոնով և սխտորով մատուցվում է բրնձով, կուսկուսով կամ կարտոֆիլի զարդերով:

3 ձկան սոուսներ

Խոհանոցում փոքրիկ հրավառության օգնությամբ կարելի է ընդգծել որոշակի ուտեստների համը, իսկ այսօր մենք պատրաստել ենք ձկան սոուսների 3 բաղադրատոմս, որոնք այսուհետ հասանելի կլինեն ձեզ:

Հոլանդական սոուս

Սա անուշաբույր սոուս է, որը հիանալի կերպով համակցված է ձկների մեծամասնության հետ, իսկ ծնեբեկի հետ մատուցելիս այն հիացնում է ճաշակի բադերը: Շատերը վախենում են փորձել այս սոուսը, քանի որ այն կարելի է կտրել: Այնուամենայնիվ, դա բարդ բաղադրատոմս չէ, երբ սովորեք պատրաստել այն, այն կավելացնեք բոլոր տեսակի համեղ համադրություններում:

Հոլանդական սոուսի բաղադրիչները.

3 ճաշի գդալ սպիտակ գինու քացախ
6 հատ պղպեղի հատիկ
1 դափնու տերև
2 ձվի դեղնուց
125 գրամ կարագ
կիտրոնի հյութ
աղ և աղացած պղպեղ

Հոլանդական սոուս պատրաստելու 3 քայլ.

1. Քացախը դրեք փոքր թավայի մեջ, պղպեղի հատիկների և դափնու տերևի հետ միասին: Կրճատեք քացախը բարձր կրակի վրա, մինչև մնա մեկ ճաշի գդալ: Այս կրճատումից հանեք պղպեղի հատիկները և դափնու տերևը:

2. Քացախի նվազեցման հետ մեկտեղ դեղնուցները դրեք սննդի պրոցեսորի մեջ: Թեթև հալեցրեք կարագը: Սկսեք սննդի պրոցեսորը և դանդաղ լցրեք կարագի մեջ ՝ այս բաղադրությունը խառնելիս: Սոուսը կսկսի թանձրանալ:

3. Եթե սոուսը շատ հաստ է, ավելացրեք մի քիչ տաք ջուր: Համտեսել ըստ ճաշակի աղ ու պղպեղով և մի փոքր կիտրոնի հյութով:

Կիտրոնի սոուս

Մենք բոլորս գիտենք, թե որքան լավ է կիտրոնը աշխատում ցանկացած տեսակի ձկների հետ միասին, բայց մենք կարող ենք այն մի փոքր կարագի հետ համատեղ պատրաստել ՝ ձկան լավագույն սոուսներից մեկը պատրաստելու համար:

Կիտրոնի սոուսի բաղադրիչները.

100 գրամ փափուկ կարագ
նուրբ քերած 1 կիտրոնի կեղև

Կիտրոնի սոուս պատրաստելու 2 քայլ.

1. Կիտրոնը լավ լվացեք, սառը ջրի ուժեղ հոսքի տակ, սրբեք և մի փոքր քերիչով դրեք ամանի մեջ: Ավելացնել փափուկ կարագը և լավ խառնել: Մի փոքր կարագով քսած փայլաթիթեղի թերթիկը տեղադրեք մանրահատիկի վրա:

2. Տեղադրեք կպչուն ֆիլմ փայլաթիթեղի վրա: Գդալով ավելացնել կարագի և կիտրոնի խառնուրդը և գլորել երշիկի տեսքով ՝ փակելով ծայրերը: Թողնել այն սառնարանում մի քանի ժամ, այնուհետև կտրատել և ավելացնել գոլորշիացրած ձկների վրա:

Սոս Սալմորիլիո

Այս կծու սոուսը սիցիլիական բաղադրատոմսով է ՝ դիտարժան համեղ լինելով բազմաթիվ տեսակի ձկների հետ:

Sarlmoriglio սոուսի բաղադրիչները.

2 ճաշի գդալ ուրց տերևներ
1 1/2 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
1 ճաշի գդալ Դիժոն մանանեխ
աղ
2 ճաշի գդալ ոչ աղի կարագ
3 ճաշի գդալ արտածին ձիթապտղի յուղ

Salmoriglio սոուս պատրաստելու 2 քայլ.

1. Սննդի պրոցեսորում միացրեք ուրցի տերևները, կիտրոնի հյութը, մանանեխը և աղը: Խառնել մեկ րոպե, այնուհետև ավելացնել կարագը և նորից խառնել մինչև համասեռ կազմություն ստանալը:

2. Ավելացնել ձիթապտղի յուղ անընդհատ, երբ միակցիչը կամ սննդի պրոցեսորը գործարկում եք, բարակ հոսքի մեջ, մինչև այն ամբողջությամբ միացված լինի: Համեմել աղով: