Նոր բաղադրատոմսեր

Գաղութ Ուիլյամսբուրգը հայտարարում է իր առաջին խոհարարական հանգստյան օրերն այս աշնանը

Գաղութ Ուիլյամսբուրգը հայտարարում է իր առաջին խոհարարական հանգստյան օրերն այս աշնանը



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Colonial Williamsburg- ի խոհարարները միաձուլելու են հին ոճի պատրաստման եղանակները ժամանակակից տեխնիկայի հետ ՝ կայքի առաջին խոհարարական հանգստյան օրերի ՝ Taste Tradition- ի համար:

Իր կարգախոսի ոգով ՝ «Ապագան կարող է դասեր քաղել անցյալից», գաղութ Ուիլյամսբուրգը 18-րդ ոգեշնչված ավանդույթները միավորում է 21-րդ դարի ճաշակներին ՝ իր առաջին ուտելիքի և ոգու առաջին հանգստյան օրերին, Teաշակի ավանդույթ.

Օգոստոսի 30-ի հանգստյան օրերին կենդանի պատմության թանգարանը նշելու է Վիրջինիայի խոհարարական ժառանգությունը և ցուցադրելու է գործադիր խոհարարներ Ռիս Լյուիսի, Թրևիս Բրուստի, Էնթոնի Ֆրանկի և հրուշակագործ Ռոդնի Ռիելի տաղանդները:

Ստորագրության իրադարձություններ այն կանցկացվի ամբողջ հանգստյան օրերին ՝ սկսած «Վազի ճաշակից» ՝ կենտրոնացած գինու զույգերի վրա մինչև «Թոմաս ffեֆերսոնի գինու ընթրիք», որն անցկացնում է իտալացի գինեգործ Գաբրիելե Ռաուսը: Կլինեն նաև սեմինարներ, ինչպիսիք են «Հին աշխարհի նոր համը» սեմինարը, որտեղ Լյուիսը կքննարկի Վիրջինիայի գինիները:

«Համագործակցության գյուղատնտեսական պայմանները նմանեցվել են Ֆրանսիայի հայտնի Բորդո և Հյուսիսային Իտալիայի պիեմոնտ շրջաններին», - ասել է գաղութ Ուիլյամսբուրգի խոսնակը: «Այսպիսով, գինեգործները, ովքեր պաշտպանում են յուրահատուկ Վիրջինյան արտադրանքը, միաժամանակ կրկին ներկայացնում են այն տարածաշրջանների հնագույն գեղագիտությունը, որտեղ կառուցվածքը, նրբությունը և սննդի համար հարմարավետությունը գնահատվում են»:

Հանգստյան տոներին նախապատրաստվելու համար Colonial Williamsburg- ն առաջարկում է Համի ավանդույթի փաթեթ մեկ գիշերվա համար $ 130 Այն կներառի բացառիկ միջոցառումներ, որոնք հասանելի են միայն փաթեթի հյուրերին:


ԱՄԵՐԻԿԱԿԱՆ ENԱՆԿԵՐ ՏՆՏԵՍԱԿԱՆ ԱՄՓՈՓՈՄԸ

Վիլյամսբուրգում, Վիլյամսբուրգ, Հիշատակի օրվա հանգստյան օրերին նախատեսված տնտեսական գագաթնաժողովի հանդիպումը, ի թիվս այլ բաների, կլինի ամերիկյան խոհարարության ուշագրավ առիթ: Մեծ Բրիտանիայի, Կանադայի, Ֆրանսիայի, Իտալիայի, Japanապոնիայի, Արևմտյան Գերմանիայի և Միացյալ Նահանգների ներկայացուցիչներին կսպասարկվի հատուկ ճաշացանկ ՝ ամերիկյան բաղադրիչներից պատրաստված ուտեստներով և ամերիկյան ոգեշնչմամբ:

Այդ երեք օրվա ուղեվարձը կտատանվի ՝ խոզի խորովածից մինչև Մեյն օմար, Tex-Mex ձկան թամալից մինչև Լուիզիանայի խեցգետնի մասնագիտություն, որը հայտնի է որպես Cajun ադիբուդի, ապխտած թառափից մինչև Key lime կարկանդակ, թխած Կալիֆոռնիայի այծի պանիրից մինչև gingersnaps:

Ամերիկյան խոհարարական ասպարեզի ամենամեծ և պայծառ անուններից մի քանիսը, այդ թվում ՝ Պոլ Պրուդոմը, Վոլֆգանգ Պակը, Մայդա Հիթերը և areարելա Մարտինեսը, պատրաստ կլինեն իրենց հմտությունները ներդնել միջոցառմանը, ինչը հազվագյուտ հնարավորություն կլինի ցուցադրել այն, ինչ տեղի է ունենում: այս երկրի և#x27- ի խոհանոցներում:

Ամեն ինչ սկսվեց Սպիտակ տան անցած աշնանային ընթրիքից, երբ Նախագահ Ռեյգանի աշխատակազմի ղեկավարի տեղակալ Մայքլ Դ. Դիվերը ինձ ասաց այդ հնարավորության մասին: Մի քանի շաբաթ անց նա հարցրեց, թե արդյոք ես պլանավորում եմ ճաշացանկերը համաամերիկյան թեմայի շուրջ: Իհարկե համաձայնեցի: Ամերիկյան խոհարարությունը, որն այսքան տարի անարդարացիորեն արատավորվել է, վերջերս արժանանում է իր ուշադրությանն ու հարգանքին: Այժմ պետք է ցուցադրվեր այս կառավարությունների ղեկավարների առջև ՝ նման նախաձեռնության հետ կապ ունենալը հաճույք է:

Այսպիսով, որտեղի՞ց սկսել: Հասանելի ամերիկյան սննդամթերքի մեծ տեսականիով ուտեստների համար գաղափարներ ներկայացնելը խնդիր չէ: Ոչ, խնդիրը նախապատրաստման մեջ է: Տնտեսական գագաթնաժողովի մասշտաբով միջազգային իրադարձությունների դեպքում դասական է ֆրանսիական դասական ուտեստներ մատուցելը: Սա, այնուամենայնիվ, նորից այլ բան էր, թե ինչպես, ես մտածեցի, արդյոք feelապոնիայի վարչապետ Յասուհիրո Նակասոնեն կզգա կոշիկով կարկանդակի մասին: Ֆրանսիայի նախագահ Ֆրանսուա Միտերանը կարո՞ղ էր կանգնել խոզի խորովածի համար: Եթե ​​մենք համարձակորեն հեռանանք սովորույթներից, ապա գագաթնաժողովի սնունդը պետք է հավասար լինի այն ամենալավին, ինչ կարելի է գտնել ափից ափ:

Այդ նպատակով ես հրավիրեցի օգնելու այս արկածախնդրությանը պարոն Պրուդոմմին, Նյու Օռլեանում գտնվող K-Paul 's ռեստորանի խոհարար-սեփականատերը և Կրեոլի և Կախունի ամենաառաջին հեղինակություններից մեկը, որը պատրաստում էր օրիորդ Մարտինեսին, տեքս-մեքսիկացի մեծ հարգարժան խոհարարից: El Paso Mr. Puck, Լոս Անջելեսի երիտասարդ խոհարարը, որի նորամուծություններով ամերիկյան ուղեվարձը մեծ հիացմունք է պատճառում Մայդա Հիթերը, աղանդերի փորձագետ Ուեյն Մոնքը Լեքսինգտոնից, NC, որը շատերի կողմից կոչվում է որպես Հյուսիսային Կարոլինայի խորովածի արքա Թոմ Սլաֆ Jեքսոն, Միսս ., գործարար, որին ես համարում եմ երկրի լավագույն լոքո խոհարարը և Լեո Շտայները, Մանհեթենի Carnegie Delicatessen- ի սեփականատեր: (Պիեռ Մոնեն ՝ Colonial Williamsburg- ի գործադիր խոհարարը և Փարիզի Maxim '- ի նախկին խոհարարը, կհամակարգի խոհանոցի գործունեությունը Williamsburg- ում համաժողովի ընթացքում):

Մեր նպատակը ոչ թե պարզապես ճաշացանկեր պատրաստելն էր ՝ սիրված բաղադրատոմսերի հիման վրա, չնայած դա, անշուշտ, գործոն էր, այլ այնպիսի ուտեստների ընտրությունը, որոնք ցուցադրում էին Միացյալ Նահանգների և՛ աշխարհագրական, և՛ գաստրոնոմիական բազմազանությունը: Մի խոսքով, ես ուզում էի ցույց տալ, թե ինչ է նշանակում խոհարարությունն այս երկրում:

Ընդհանուր առմամբ կա հինգ ճաշացանկ ՝ երկուսը ՝ ճաշի, երեքը ՝ ճաշի, եռօրյա գիտաժողովի համար, որը սկսվում է մայիսի 28 -ին: Գոյություն ունեն խորովածի ոճերի մի շարք Հարավային և Հարավարևմտյան տարբեր շրջաններից, որոնցից շատերը պնդում են, որ ամենալավն ու ամենավավերականն են:

Մենք որոշեցինք իմ նախընտրությունը, որը Հյուսիսային Կարոլինայում հայտնի է որպես Լեքսինգթոնի ոճով խորոված: Անունը գալիս է նահանգի Պիեմոնտ քաղաքի քաղաքից: Այնտեղ խորովածը, լինի դա խոզի ուս, հավ կամ տավարի միս (տավարի միսը, ես պետք է ավելացնեմ, խորովածի փոքր տարր է Հյուսիսային Կարոլինայում), միշտ եփվում է փոսում տաք կաղնու կամ բեկի ածուխի վրա: Սոուսը քացախի հիմքի վրա է ՝ կարմիր և սև պղպեղով և կետչուպով: Խորովածի հետ միասին գնալ պանիր և չիլի եգիպտացորենի հաց կլինի:

Հարավային այլ մասնագիտություններ եզրափակում են այս ընտրացանկը. Խորը տապակած լոքո և շան ձագեր `հոգու կերակուրի համար, և, մի փոքր շքեղություն ավելացնելու համար, սևացած կարմիր ձկնիկ, պարոն Պրադհոմի գյուտը, ինչպես նաև նրա հավի և երշիկի գամբոն և աղանդերի խումբ, որը ներառում է պեկանով կարկանդակ:

Կիրակի օրվա ճաշը կլինի խորտիկ, որը կցուցադրի ծովախեցգետնի և սոուսների բազմազանությունը ՝ Մեյնից մինչև Կալիֆոռնիա. ): Այդ մենյուում են նաև Մեյնից ծովախեցգետինները, Վիրջինիայիից ՝ ոստրեները և Լոնգ Այլենդի կես կեղևը, գումարած Հարավային տապակած հավը և Վիրջինիայի խոզապուխտը:

Մենք զգացինք, որ Նյու Յորքը պետք է ներկայացված լինի, և ինչ լավ է, քան նրբաճաշակ ուտեստները, որոնք կլինեն նաև կիրակի օրվա կեսօրին. Ապխտած սաղմոնի, ապխտած թառափի, կոլայի սոուս, սերուցքի պանիր, սոխի օղակներ, պարկուճներ և կապար և տարեկանի հաց, և - էլ ի՞նչ: - շոռակարկանդակ: Հիմնական շոռակարկանդակ և, Հավայան կղզիներով, մեկը `լցված մակադամիայի ընկույզով, իսկ երրորդը` բոված պնդուկով: Պետք է ներառվեին նաև տավարի միս և պաստրամա, սակայն Սպիտակ տունը հայտարարեց, որ զգում է, որ ճաշի այս ճաշացանկը մի փոքր երկարում է, և խնդրեց, որ դրանք ջնջվեն:

Կիրակի երեկոյան ամբողջ ճաշը բաղկացած կլինի Cajun և Creole ուտեստներից: Սկսելու համար լինելու է Cajun ադիբուդի ՝ անդիմադրելի նախուտեստ ՝ պատրաստված խորը տապակած խեցգետիններով, ինչպես նաև խորոված ծովախեցգետնի ճանկեր, որոնք մատուցվում են սխտորով թեթև երանգավորված բարակ մայոնեզով: Կհաջորդի ձիթենու և ծովախեցգետնի սոուսով տապակած կարմիր ձուկ, իսկ ճաշակը մաքրելու համար `հատուկ սառույց, որը պատրաստվում է անանուխի ջուլեպի բաղադրիչներով, անանուխի թարմ տերևներով և բուրբոնի հպումով:

Հիմնական ուտեստի համար կլինեն բոված բադեր (Southern Muscovy), որոնք կմախվեն և մատուցվեն Լուիզիանայի նուրբ պեկան սոուսով ՝ պատրաստված շագանակագույն ռոքով: Աղանդերը կլինեն պարոն Պրուդոմի շոկոլադե խցիկները, հարուստ շոկոլադի կոկիկ ձևավորված փոքրիկ կառուցվածքները, որոնք հալչում են, երբ նրանց վրա լցնում են ելակի տաք պաղպաղակի սոուս: Որպես lagniappe, ինչպես ասվում է հարավում, կլինեն Լուիզիանայի պրալիններ:

Առանց Tex-Mex ճաշի մի ամբողջ հաստատուն համաամերիկյան ճաշացանկ կլիներ աներևակայելի, և այն, ինչ նախատեսված է երկուշաբթի օրվա ճաշի համար, ներառում է նաչոներ, տապակած եգիպտացորենի չիպսեր, տապակած լոբիով, ջալապենո պղպեղի շերտերով և քերած պանիրով, թխած մինչև հալված չիլիական կոնքը սալսա պիկանտե, սառը լոլիկի և չիլիի սոուս և մի քանի այլ մասնագիտություններ areարելա Մարտինեսից. եգիպտացորենի կեղևով խորոված ձկան տամալներ և մատուցված թարմ համեմի սոուսով, և հիանալի նոր մասնագիտությամբ, թիթեռնիկով մանրաթել, լցոնած չիլի և պանիրով:

Համաժողովի վերջին ճաշացանկը, գագաթնաժողովի 's ' ' պաշտոնական ընթրիքի համար, ' '- ը բաղկացած կլինի այն, ինչ կարելի է անվանել nouvelle ամերիկյան խոհանոց: Գրեթե ամբողջությամբ Լոս Անջելեսի Spago 's ռեստորանի խոհարար-սեփականատեր Վոլֆգանգ Պուքի ստեղծմամբ, այս ուտեստը կսկսվի ամերիկյան խավիարով, որն իր լավագույն հորիզոնականներում, իմ կարծիքով, ներմուծված լավագույն խավիարով և ամերիկյան տապակած դարակով: գառան աղցան կանաչի վինեգրետով, կանաչին ՝ ներառյալ Կենտուկիի կրաքարն ու ծիրանը:

Հիմնական ուտեստը առանց ոսկորների լոր է, աճեցված Հարավային Կարոլինայում և լցոնված այն ամենով, ինչ կարող է լինել ամենահետաքրքիրը ամերիկյան բնիկ ուտեստներից `վայրի բրնձով: Կարագացված շաքարավազի ոլոռը կլինի բանջարեղենի ուղեկցությունը: Դրանից հետո ՝ պանրի դասընթաց. Թխած Կալիֆոռնիայի այծի պանիր `հայրենի յուղի սոուսով:

Այս չափի խոհարարական ձեռնարկության լոգիստիկան բարդ է, և Jamesեյմս Մայլզը, Colonial Williamsburg- ի հյուրանոցների և ռեստորանների բաժնի փոխնախագահը, պատասխանատու է համակարգման մեծ մասի համար: Հատուկ բաղադրիչներից շատերը պատվիրվել են պարոն Մոնեի կողմից, սակայն խոհարարներից յուրաքանչյուրը պատրաստելու համար կբերի իր ուղեվարձի մի մասը: Manարելա Մարտինեսը, որն այժմ Մանհեթենից է, Նյու Յորքից կբերի իր կծու պղպեղը և այլ համեմունքներ, որը, բնականաբար, աղբյուր է նաև համեղ ուտեստների համար: Պարոն Պրադհոմը, ի թիվս այլ բաների, Նոր Օռլեանից կվերցնի իր սեփական խեցգետիններն ու երշիկները, իսկ Վոլֆգանգ Պակը կբերի իր գառան և այծի պանիրը:

Եթե ​​կառավարությունների ղեկավարներից որևէ մեկը քաղցր ատամ ունի, նա չի կարողանա դժվարությամբ համակերպվել դրան այս համաժողովին: Աղանդերի շարքում նրանք կարող են ընտրել պեկանով կարկանդակը, կոկոսի կարկանդակը, Key lime կարկանդակը, շոռակարկանդակների տեսականին և սև ընկույզի պաղպաղակը: Colonial Williamsburg- ի հյուրանոցային և ռեստորանային բաժինը, որն ունի հիանալի խմորեղեն և հրուշակեղենի խոհանոց, կտրամադրի դրանցից շատերը, ներառյալ սև ընկույզի պաղպաղակը: Մայդա Հիթերը կպատրաստի Key կրաքարի կարկանդակը (իսկական Forida Key լայմով), նրա կոճապղպեղները և ահավոր նոր ստեղծագործություն ՝ շոկոլադե շոռակարկանդակ:


Սեզոնային իրադարձություններ

Գրեյսոն Թորենսը տեղական երգիչ/երգահան է, որն արդեն երկու տարի է, ինչ հանդես է գալիս տեղական մակարդակով: Դուրս եկեք, աջակցեք տեղացիներին և պայթեցրեք մեզ հետ Brass Cannon- ում:

Ամրագրեք ձեր այցելությունը Sweethaven Lavender ՝ հիանալի վայր ՝ լիցքաթափվելու և հիշողություններ ստեղծելու համար: Ներծծեք որոշ ճառագայթներ, շնչեք քամու նարդոսի բույրը, կտրեք ձեր սեփական ծաղկեփունջը ՝ տանը վայելելու համար, կամ փաթեթավորեք ձեր սեփական պիկնիկը, կամ նախապես պատվիրեք այն մեզանից, որպեսզի կարողանաք հեռացնել ձեր հոգսերը մեր հովվական միջավայրում: Sweethaven- ում մենք առաջարկում ենք մեր տեղական նարդոսից պատրաստված համեղ պաղպաղակները, նարդոսի թարմ թխած ապրանքներն ու կոնֆետները, ինչպես նաև մեր հայտնի նարդոսի լիմոնադը և քաղցր թեյը:

Վայելեք Յորք գետի հիասքանչ տեսարանները, կենդանի երաժշտությունը որոշ շուկաներում, սննդի բեռնատարները և մի շարք վաճառողներ:

Գնեք սեզոնային թարմ ծովամթերք և միս հաց, թարմ կտրված ծաղիկներ `ձեռքի օճառներ և մոմեր մեղրով շքեղ հյուրասիրություններ և տեղական արվեստագետների և արհեստավորների աշխատանքների գեղեցիկ ցուցադրում: Riverwalk Landing. Անվճար. EBT/SNAP քարտեր, որոնք ընդունվել են որակավորվող գնումների դեպքում:

Բոլոր մակարդակների SUP յոգան հիանալի վայր է ձեր թիավարման յոգայի պրակտիկան սկսելու համար: Անկախ նրանից, թե դուք սկսնակ յոգ եք, փորձառու յոգի, սկսնակ թիավարող, փորձառու թիավարող, կամ երբեք դա չեք արել: Մենք ձեզ կտանք թիավարման կարճ ներածություն, ձեզ կպատրաստենք տաքացման մի քանի քայլով և այնուհետև կուղևորվենք դեպի ջուր ՝ դեպի մեր խաղաղ և հանգիստ վայրը ՝ խարսխելու մեր տախտակները: Մենք ձեզ դանդաղ և խելամտորեն կառաջնորդենք յուրաքանչյուր դիրքի միջոցով, որը թույլ կտա ձեզ զգալ և հարմարվել առաջ գնալիս:

Ինչպես և ամեն ինչ, կա թիավարման ճիշտ և սխալ եղանակ: Մենք վերացնում ենք բոլոր ենթադրությունները և կիսում մեր փորձը մեր յուրաքանչյուր հաճախորդի հետ: Հեշտ է զարգացնել վատ սովորություններ ՝ առանց համապատասխան ցուցումների: Մեր նպատակն է կրթել յուրաքանչյուր թիավարի մեր գիտելիքներով և փորձով, որպեսզի վստահ և անվտանգ թիավարեք, երբ վայելեք ձեր արկածախնդրությունը ջրի վրա:

Կենտրոնացեք Վիրջինիայի հնդկական դիմադրողականության 100 տարվա վրա մեկամյա հատուկ ցուցահանդեսում, որում ներկայացված են անհատական ​​և մասնագիտական ​​լուսանկարչական հավաքածուներ, որոնք ներկայացնում են փոփոխությունների այս դարաշրջանը ՝ 1924 թվականի Ռասայական ազնվության ակտի ընդունումից և չեղարկումից մինչև այսօր պետական ​​և դաշնային ճանաչում:

Գտնվելու վայրը ՝ Jamesեյմս Ֆորտի ներսում, եղանակը թույլ է տալիս

Դարբինությունը theեյմսթաունում զբաղվող ամենավաղ արհեստներից մեկն էր: Միացեք դարբին Շել Բրաուդերին կամ Սթիվ Մանկովսկուն ՝ ցուցադրությունների և աշխատանքի տեսակների քննարկման համար, որոնք կատարվել են օրիգինալ Fortեյմս Ֆորտ Ֆորջի տեղում: Անվճար ՝ պատմական estեյմսթաունի վճարովի մուտքով

Եթե ​​դուք նոր եք սկսել kombucha- ն, ունեցել եք այն, բայց դեռ չեք սիրում այն, կամ դուք հարդքոր երկրպագու եք. Այս շրջագայությունը կատարյալ փորձ է ձեր ուղեղը դաստիարակելու, համի համը համոզելու կամ բերանը պարգևատրելու համար: գազավորված, համեղ ըմպելիքների փորձը, որը ցույց կտա ձեզ, թե ինչպես է ինչ -որ առողջ բան կարող զարմանալիորեն համեղ համ ունենալ:

Եթե ​​ցանկանում եք իրական ուրվականների շրջագայություն անցկացնել շրջագայությունների ժամանակ սովորաբար հանդիպող իրական հետապնդումներով, այլ ոչ թե տեսախցիկներով «գագաթներով», ապա սկսեք մի գիշեր, որը երբեք չեք մոռանա: Միացեք մեզ մեր գիշերային զբոսանքով ՝ հետապնդվող Ուիլյամսբուրգում, Վիեննայում, մեր լիցենզավորված զբոսավարների հետ: Մեր պատմությունները հիմնված են հետազոտությունների, ականատեսների հետապնդող հարցազրույցների և ուրվականների պատմությունների գրքի վրա, որը կապված է փաստական ​​և պատմական իրադարձությունների հետ: Շրջագայություններ շրջել պատմական Վիլյամսբուրգի գաղութային տարածքով:

Yorktown Walking Tour- ի Ոսկե դարաշրջանը, 1710-1760 կիրակի, մայիսի 23-ին
13:00 - 2:00 pm 10 $/անձ

Yorktown Walking Tour- ի Ոսկե դարաշրջանը, 1710-1760 կիրակի, մայիսի 23-ին
13:00 - 2:00 pm 10 $/անձ

Ամրագրեք ձեր այցելությունը Sweethaven Lavender ՝ հիանալի վայր ՝ լիցքաթափվելու և հիշողություններ ստեղծելու համար: Ներծծեք որոշ ճառագայթներ, շնչեք քամու նարդոսի բույրը, կտրեք ձեր սեփական ծաղկեփունջը ՝ տանը վայելելու համար, կամ փաթեթավորեք ձեր սեփական պիկնիկը, կամ նախապես պատվիրեք այն մեզանից, որպեսզի կարողանաք հեռացնել ձեր հոգսերը մեր հովվական միջավայրում: Sweethaven- ում մենք առաջարկում ենք մեր տեղական նարդոսից պատրաստված համեղ պաղպաղակներ, նարդոսից պատրաստված թարմ թխվածքներ և կոնֆետներ, ինչպես նաև մեր հայտնի նարդոսի լիմոնադը և քաղցր թեյը:

Paddle Fit Class- ը արագընթաց, դժվարին թիավարություն է Jamesեյմս Ռիվերի վրա ՝ Թաբատա ոճի վարժություններով, որոնք արվում են թիավարելիս:
Մենք սկսում ենք ցամաքում տաքանալուց, այնուհետև դուք կստանաք ձեր տախտակը և սարքավորումները և կսկսեն ջրի վրա: Դուք երբեք չգիտեք, թե ինչ կտա Մայր Բնությունը մեզ այդ օրը, որպեսզի դուք կարողանաք լինել հանգիստ ջրի կամ փոշոտ ջրի վրա, մենք ընդունում ենք մարտահրավերը և թիավարում !!
Խորհուրդ է տրվում լինել ուժեղ լողորդ, ուժեղ թիավարող եւ չվախենալ ջրի մեջ մտնելուց:

Կենտրոնացեք Վիրջինիայի հնդկական դիմադրողականության 100 տարվա վրա մեկամյա հատուկ ցուցահանդեսում, որում ներկայացված են անհատական ​​և մասնագիտական ​​լուսանկարչական հավաքածուներ, որոնք ներկայացնում են փոփոխությունների այս դարաշրջանը ՝ 1924 թվականի Ռասայական ազնվության ակտի ընդունումից և չեղարկումից մինչև այսօր պետական ​​և դաշնային ճանաչում:

Դարբինությունը theեյմսթաունում զբաղվող ամենավաղ արհեստներից մեկն էր: Միացեք դարբին Շել Բրաուդերին կամ Սթիվ Մանկովսկուն ՝ ցուցադրությունների և աշխատանքի տեսակների քննարկման համար, որոնք կատարվել են օրիգինալ Fortեյմս Ֆորտ Դարբնոցի տեղում: Անվճար ՝ պատմական estեյմսթաունի վճարովի մուտքով

Եթե ​​դուք նոր եք սկսել kombucha- ն, ունեցել եք այն, բայց դեռ չեք սիրում այն, կամ դուք հարդքոր երկրպագու եք. Այս շրջագայությունը կատարյալ փորձ է ձեր ուղեղը կրթելու, ձեր ճաշակի համը համոզելու կամ ձեր բերանը պարգևատրելու համար: գազավորված, համեղ ըմպելիքների փորձը, որը ցույց կտա ձեզ, թե ինչպես է ինչ -որ առողջ բան կարող զարմանալիորեն համեղ համ ունենալ:

SUP- ով յոգա վարելը բերում է բոլորովին նոր հեռանկար այս պահին լիովին ներկա լինելու: Ասանաները (յոգայի կեցվածքները) նոր մարտահրավեր են ստեղծում լողալիս ՝ պահանջելով լիարժեք գիտակցում, մայր բնության տրամադրության ընդունում և, իհարկե, հումորի զգացում: Cobra- ի պոզը նոր իմաստ է ստանում, երբ արևը լվանում է ձեր դեմքը և լուսավորում ձեր հոգին, իսկ ներքևի շունը ձեզ տալիս է բոլորովին այլ տեսարան թիավարումից, իսկ լեռնային դիրքը թույլ է տալիս կանգնել ջրի վրա, քանի որ արևը ներսից արթնացնում է խաղաղությունը:


Ուսումնասիրեք bed and breakfasts- ը Williamsburg VA- ում

Ձեր ճանապարհորդությունը պլանավորելիս կցանկանաք գտնել տան օպտիմալ գտնվելու վայրը, որպեսզի կարողանաք դուրս գալ և այցելել հանրաճանաչ տարածքը:

Ուսումնասիրեք մահճակալներն ու նախաճաշերը Williamsburg VA- ում կամ գնացեք տարածաշրջանի ծայրամասեր ՝ երկրի փորձի համար:

Անկախ նրանից, թե ինչ B & ampB եք ընտրում, դուք կունենաք հետևյալ առավելությունները.

  • Եզակի կացարաններ
  • Ռոմանտիկ և պատմական միջավայր
  • Ընդարձակ տարածք և գաղտնիություն
  • Օպտիմալ հարմարավետություն
  • Բարձրակարգ սպասարկում
  • Տեղի բնակիչների հյուրընկալություն
  • Գուրման ոճով ճաշկերույթ

Թող bnbfinder, Դուք կօգնեք ձեզ գտնել ձեր կատարյալ հարմարությունները ՝ ձեր ճանապարհորդությունը հիշարժան դարձնելու համար: Մեր ադամանդե հավաքածուն շքեղ հյուրանոցների հավաքածու է, որոնք անպայման կհամապատասխանեն և կգերազանցեն ձեր սպասելիքները:

Պատմություն

Ուիլյամսբուրգի պատմությունը սկսվում է 1699 թվականից, երբ այն դարձավ Վիրջինիայի գաղութի մայրաքաղաքը: Մինչև Ուիլյամսբուրգին պատվի արժանանալը, Jamեյմսթաունը մայրաքաղաքն էր: Բացի այդ, Jamեյմսթաունն առաջին անգլախոս բնակավայրն էր այդ տարածքում, որի պատմությունը հասնում էր մինչև 1607. Վիլյամսբուրգը կոչվում էր Անգլիայի թագավոր Ուիլյամ III- ի անունով: Հետաքրքիր է, որ քաղաքը պլանավորվել և կառուցվել է նահանգապետ Ֆրենսիս Նիկոլսոնի խիստ վերահսկողության ներքո: Նպատակն էր ստեղծել կենսունակ նոր և կարգավորված քաղաք, որը կծառայի որպես մայրաքաղաք: Ենթադրվում էր, որ այն տեղակայված է այդ տարածքում բրիտանացի բնակիչների ամենամեծ բնակչությանը: Մայրաքաղաքի շենքերի ճարտարապետությունը նախագծված էր հիշարժան և գեղեցիկ լինելու համար: Ուիլյամսբուրգը աճեց թռիչքներով: Այն շատ արագ դարձավ ԱՄՆ տնտեսության, քաղաքական, կրոնական, կրթական և սոցիալական կյանքի էպիկենտրոնը:

Գործունեությունը

Այսօր Ուիլյամսբուրգը և Յորքթաունը բոլոր ժամանակների համար պահպանված Գաղութային Ամերիկայի օրինակելի օրինակներ են: Մնացեք սիրելիի մոտ Ուիլյամսբուրգի Սպիտակ տուն որը գտնվում է պատմական Ուիլյամսբուրգի և վաճառականների հրապարակի սրտում: Դուք կունենաք ինը եզակի հյուրասենյակների ընտրություն `մասնավոր լոգարաններով: Գտնվելով estեյմսթաուն ճանապարհի մոտ, դարավոր կալվածքը գտնվում է տարածքների ամենահին կաղնու կողքին: Ամեն առավոտ համեղ նախաճաշեք: Անկասկած, դուք կզգաք, որ դուք արքայական ընտանիքի անդամ եք ՝ մնալով գաղութային մայրաքաղաքի խորհրդանշական պանդոկում: Պանդոկը սպասարկում է մեծերին և 12 տարեկանից բարձրներին:

Գաղութ Ուիլյամսբուրգը ոչ միայն բացօթյա կենդանի պատմության ամենամեծ թանգարանի տունն է, այլև կենդանի է ճաշերով, գոլֆով, բացօթյա արկածներով և գոլֆով: 301 հեկտար պատմական վայրի ուսումնասիրությունն ավարտելուց հետո կարող եք դուրս գալ ՝ այլ հետաքրքիր արկածներ զգալու համար:

Բնական հատկություններ

Ուիլյամսբուրգի շրջակայքի բնական գեղեցկությունն անհերքելի է: Շատ զբոսաշրջիկներ են հավաքվում տարածաշրջան `տեսնելու աշնանային ծառերի գույները: Գարնանը սաղարթների անանուխ կանաչ կենսունակությունը և ծաղկած ծաղիկները նույնպես գրավում են բնության սիրահարներին: Ժամը College Landing Park, կարող եք թեքվել ճահիճների և թռչնադիտարանի միջով: The Վիրջինիա մայրաքաղաքի արահետ անցնում է 50 մղոն Jamեյմսթաուն բնակավայրի և Չիկահոմինի գետի կամրջի միջև: The Գաղութային Parkway տարածվում է 23 մղոն և անցնում ակրերով փարթամ, կանաչ անտառներով: Արշավը, հեծանվավազքը, նավարկությունը, ձկնորսությունը և ավելին ՝ բոլորը հասանելի են տարածքում ՝ տարածաշրջանի բնական անապատի ակնառու առանձնահատկությունների շնորհիվ:

Գործեր որ պետք է անել

Colonial Williamsburg- ի շուրջ անելիքները շատ են: Մնացեք ռոմանտիկի մոտ Colonial Gardens Մահճակալ և նախաճաշ կամ ցնցող 1927 թ Williamsburg Manor. Ձեռք բերեք տարածք ուսումնասիրելու համար: Ուղևորություն կատարեք անվասայլակով Busch Gardens Williamsburg կամ ուսումնասիրել Jamեյմսթաուն բնակավայր. Գրավեք անցած դարաշրջանը, մինչ զբոսնում եք դրանով Առևտրականների հրապարակ. Եթե ​​գինի եք վայելում, ապա կանգ առեք այնտեղ Williamsburg Winery համտեսելու համար: Ընտանիքների համար զվարճալի տարբերակ է Ռիպլիի հավատա, թե ոչ! Ուիլյամսբուրգ

Եղանակ

Շատերն առաջարկում են հագնվել շերտերով, երբ այցելում եք Ուիլյամսբուրգ: Եղանակը տարածաշրջանում հայտնի է որպես շատ խառնվածքային: Կարող է անձրև, ձյուն և արևը փայլել մեկ օրվա ընթացքում: Ամառները ծիծաղելիորեն տաք և խոնավ են: Ձմռանը հաճախ դառը ցուրտ ու խոնավ է: Սովորաբար, ամբողջ տարվա ընթացքում եղանակը կարող է տատանվել 32 -ից 91 աստիճանի սահմաններում: Երբեմն այն կարող է իջնել մինչև 20 ° F- ից ցածր կամ բարձրանալ 98 ° C- ից բարձր: touristsբոսաշրջիկների մեծ մասը հաճույքով այցելում է գարնանը կամ աշնանը `մեղմ եղանակի և փոփոխվող եղանակների գեղեցկության պատճառով:

Սնունդ և խմիչք

Colonial Williamsburg- ի ամենագրավիչ բաներից մեկը սննդի ընտրությունն է: Դուք հնարավորություն կունենաք ճաշել իսկական գաղութային ուղեվարձով: Վայելեք ծովամթերքի գամբոն կամ գնացեք դասական BLT- ով Shields Tavern. Ժամը Թագավորի զենքի պանդոկ խնջույք գաղութային խաղային կարկանդակով, դասական գետնանուշով ապուրով կամ Վիրջինիայի հյութալի խոզապուխտով: Chowning’s Tavern հանդիսանում է մի հովանոց, որը հայտնի է իր Shepherd's Pie- ով և առատ հացով ամաններով: Diningաշելիս կարող եք նաև փորձել աղի բլիթի թարմացում: Ամեն հանգստյան օրերին վայրը սկսում է ցատկել կենդանի երաժշտությամբ և պարով: .


Colonial Virginia- ի սնունդ և տոներ

Միկրոալիքային վառարաններից, էլեկտրական վառարաններից և սառնարաններից շատ առաջ Վիրջինիայի բնակիչները կերակուրներ էին պատրաստում կավե ամաններում և երկաթե թեյնիկներում և սնունդը պահում ծխելով և աղով բուժելով: Գոհաբանության այս տոնի առթիվ, փորեք 17-րդ և 18-րդ դարերի Ամերիկայի սննդի ուղիները «Գաղութային Վիրջինիայի սննդամթերք և տոնակատարություններ» ժամանակ: Վայելեք այս երկօրյա միջոցառումը ուրբաթ և շաբաթ օրերին ՝ նոյեմբերի 26-ին և 27-ին, ինչպես estեյմսթաուն բնակավայրում, այնպես էլ Յորքթաունում գտնվող Ամերիկյան հեղափոխության թանգարանում:

Թանգարանների կենդանի պատմության բացօթյա տարածքներում սննդի պատրաստումը միայն ցուցադրական նպատակների համար է: Նոյեմբերի 25 -ին Thanksեյմսթաուն Սեթլեմենտ սրճարանում կմատուցվի հատուկ Գոհաբանության օրվա ընթրիք:

Jamեյմսթաուն բնակավայր

Բացահայտեք, թե ինչպես են սնունդը հավաքում, պահպանում և պատրաստում ցամաքում և ծովում Վիրջինիայի անգլիացի գաղութարարների և Պոհաթան հնդկացիների կողմից: Վայելեք խոհարարական ցուցադրություններ ամբողջ օրվա ընթացքում ՝ Փասպեղեղ քաղաքի և Գաղութային ամրոցի վերստեղծումներում և նավերի և#8217 նավամատույցի երկայնքով- թանգարանների կենդանի պատմության բացօթյա տարածքներում սննդի պատրաստումը միայն ցուցադրական նպատակների համար է.

Փասպահեղ քաղաք
Տեսեք եղնիկի միսը, հնդկահավը և այլ որսը տապակվում են բաց կրակի վրա, իսկ եգիպտացորենի, լոբու և դդումի շոգեխաշած ուտեստները եփում են կավե ամանների մեջ: Իմացեք եգիպտացորենի կարևորությունը Պոհաթան հնդկացիների համար և այն ուտեստների բազմազանությունը, որոնցում այն ​​օգտագործվել է, ներառյալ եգիպտացորենի տորթեր և եգիպտացորենի բլիթներ: Ամբողջ օրվա ընթացքում բացահայտեք, թե ինչպես են Փուաթան հնդիկները պատրաստել քարե և ոսկորային գործիքներ, որոնք օգտագործվում էին սնունդ ստանալու և պատրաստելու համար:

Բերդ
Տեսեք, թե ինչպես են անգլիացի գաղութարարները բերում Վիրջինիա, երբ պատմական թարգմանիչները հաց են թխում թխվածքաբլիթում և ցուցադրում են պուդինգի, կարկանդակների և կարագի բաց օջախի պատրաստում ՝ հիմնված 16-րդ դարի վերջին և 17-րդ դարերի սկզբի պատմական բաղադրատոմսերի վրա: Սովորեք նաև եվրոպական ռազմական մարտավարության մասին բերդի մոտ ամեն օր ժամը 16: 15 -ին հրետանային վարժանքների ժամանակ:

Նավեր ’ Պիեր
Նավերի նավամատույցի երկայնքով, ուսումնասիրեք, թե ինչպես էր ապահովվում գաղութը: Ամբողջ օրվա ընթացքում տեսեք նավաստիների տիպիկ աղի ձկների և մսի, թխվածքաբլիթների և չորացրած ուտելիքների արժեքը և գտեք այն թարմ պաշարների տեսակները, որոնք նավաստիները վերցրել էին իրենց կղզու երկայնքով ՝ Jamեյմսթաուն տանող ճանապարհին:

Ամերիկյան հեղափոխության թանգարան Յորքթաունում

Ուսումնասիրեք, թե ինչպես են մայրցամաքային բանակի զինվորները վաստակում իրենց չափաբաժինները և ականատես են լինում արտադրանքի և սպիտակուցների առատությանը, որոնք թարմ են ՝ վերածված շոգեխաշած, կարկանդակների և հացի: Վայելեք խոհարարական ցուցադրությունները ամբողջ օրվա ընթացքում ՝ մայրցամաքային բանակի ճամբարի և հեղափոխության դարաշրջանի ֆերմայի վերստեղծումներում. թանգարանների կենդանի պատմության բացօթյա տարածքներում սննդի պատրաստումը միայն ցուցադրական նպատակների համար է.

Մայրցամաքային բանակի ճամբար
Բացահայտեք, թե ինչպես են զինվորները փորձում լոբու, աղի մսի և կոշտ հացի սակավ չափաբաժինը վերածել սնուցող ապուրների և շոգեխաշած ուտեստների: Ամենօրյա հրետանային վարժանքները այցելուներին ցույց կտան, թե ինչպես են զինվորները վաստակում իրենց չափաբաժինը:

Հեղափոխության դարաշրջանի ֆերմա
Ֆերմայի սեփականատերերի և ստրկացված մարդկանց համար ամեն օր պատրաստվելու են մի շարք ուտեստներ ՝ 18-րդ դարի բաց օջախի պատրաստման տեխնիկայով և բաղադրատոմսերով: Տեսեք, թե ինչպես էին նրանց ավանդական ուղեվարձերը որոշ առումներով նման, իսկ մյուսները ՝ տարբեր: Ուսումնասիրեք գյուղատնտեսական ընտանիքների կողմից ձմռան նեղ ամիսներին ապրանքների պահպանման և պահպանման մեթոդները:

Տոմսեր, տուրեր և ուժեղացուցիչ փաթեթներ

Բացահայտեք մեր ազգի սկիզբը և բացահայտեք Ամերիկայի ամենավաղ արկածների պատմությունները ՝ առաջին մշտական ​​անգլիական բնակավայրից մինչև վերջին վճռական հեղափոխական պատերազմի հաղթանակը ՝ տոմսերի և փաթեթների տարբեր ընտրանքներով:

Ա Համակցված տոմս - հասանելի է միայն առցանց - 28.90 դոլար մեծահասակների համար և 14.45 դոլար 6 -ից 12 տարեկանների համար ՝ առաջարկելով յոթ օր անսահմանափակ ընդունելություն ինչպես estեյմսթաունի բնակավայրում, այնպես էլ Յորքթաունում գտնվող Ամերիկյան հեղափոխության թանգարանում:

Ամերիկայի պատմական եռանկյունու տոմս առաջարկում է անսահմանափակ ընդունելություն մինչև յոթ օր Jamեյմսթաուն բնակավայր, Պատմական estեյմսթաուն, Գաղութ Ուիլյամսբուրգ, Յորքթաունի մարտադաշտ և Յորքթաունում գտնվող Ամերիկյան հեղափոխության թանգարան:

Մեկօրյա, մեկ կայքի տոմսեր առաջարկեք ընդունելություն estեյմսթաուն բնակավայրում ՝ 18.00 դոլար մեծահասակների համար և 9.00 դոլար 6-12 տարեկանների համար, իսկ ընդունելություն Յորքթաունում գտնվող Ամերիկյան հեղափոխության թանգարան ՝ մեծահասակների համար ՝ 16.00 դոլար և 6-12 տարեկան ՝ 8.00 դոլար:

Մինչև 6 տարեկան երեխաներն անվճար մուտք են գործում երկու թանգարաններ: Յորք շրջանի, Jamesեյմս Սիթի շրջանի և Ուիլյամսբուրգ քաղաքի բնակիչները, ներառյալ Ուիլյամի և Մերիի ուսանողները, ստանում են անվճար ընդունելություն ՝ բնակության վկայականով:

Տոնական գնումներ թանգարանների խանութներում

Holidayիշտ տոնական գնումների ժամանակ, թանգարանների նվերների խանութներն առաջարկում են գրքերի, տպագրությունների, թանգարանների վերարտադրությունների, կրթական խաղալիքների, խաղերի և հուշանվերների ոգեշնչող և կրթական ընտրություն `կապված 17-18 -րդ դարերի հետ:

Գնումներ կատարեք առցանց կամ անձամբ այցելեք մեզ. մուտքը թանգարանի նվերների խանութներ այցելելու համար պարտադիր չէ, բաց է առավոտյան 9-ից 17-ը: օրական

Բաց մի թողեք Թանգարանների խանութ կիրակի, նոյեմբերի 28 -ին, առաջարկելով հատուկ մեկօրյա զեղչ `20% զեղչ ձեր ամբողջ խանութում կատարված գնումների համար: Բոլոր գնումներն աջակցում են estեյմսթաուն-Յորքթաուն հիմնադրամին և նրա կրթական առաքելությանը և ծրագրերին:

Թանգարանների մասին
Jamestown Settlement- ը և Յորքթաունում գտնվող Ամերիկյան հեղափոխության թանգարանը բաց են առավոտյան 9 -ից 17 -ը: ամեն օր փակ Սուրբ Christmasննդյան և Ամանորի օրեր: Estեյմսթաուն բնակավայրը գտնվում է 31 -րդ նահանգի 31 -րդ հասցեում ՝ Jamesեյմս Սիթի կոմսության Գաղութային պարկուեյի մոտ, Ուիլյամսբուրգից հարավ -արևմուտք և Պատմական Jamեյմսթաունի հարևանությամբ: Յորքթաունում գտնվող Ամերիկյան հեղափոխության թանգարանը գտնվում է Յորքթաուն 1020 երթուղու վրա, Յորքթաունի մարտադաշտի և Պատմական Յորքթաունի մոտ: «Foods & amp Feps of Colonial Virginia» - ի մուտքը ներառված է թանգարանի մուտքի մոտ:

Թանգարանների կենդանի պատմության բացօթյա տարածքներում սննդի պատրաստումը միայն ցուցադրական նպատակների համար է: Նոյեմբերի 25 -ին Jamեյմսթաուն բնակավայրի սրճարանում կմատուցվի հատուկ Գոհաբանության օրվա ընթրիք: Միջոցառման միջոցառումները ներառում են անվտանգության և սոցիալական հեռավորության նոր արձանագրություններ ինչպես Jamestown Settlement- ում, այնպես էլ Yorktown- ում Ամերիկյան հեղափոխության թանգարանում, որը թույլ է տալիս բոլոր տարիքի այցելուներին վայելել ներքին պատկերասրահի լայնածավալ ցուցանմուշներ և բացօթյա կենդանի պատմության տարածքներ `մեր ընդհանուր պատմության պատմություններին միանալու համար: Լրացուցիչ տեղեկությունների համար կտտացրեք այստեղ կամ զանգահարեք (757) 253-4838 հեռախոսահամարով:


Այցելուները կարող են ճաշակել Ուիլյամսբուրգի համը ՝ սկսած հարևան գրիլներից մինչև պատմական պանդոկներ մինչև ժամանակակից նուրբ ճաշարաններ: Williamsburg Winery- ն իր նոր աշխարհի գինիներով նպաստել է տարածաշրջանի աճող խաղողագործությանը և բաց է շրջագայությունների և համտեսների համար ամբողջ տարվա ընթացքում:

Merchants Square- ը ՝ 18-րդ դարի ոճով գյուղ, ներառում է ավելի քան 40 խանութ և ռեստորան ՝ սկսած աշխույժ երաժշտությամբ սիրված քոլեջից մինչև ընտանեկան ոճ, մինչև արհեստական ​​գարեջուր մատուցող պանդոկ և բարձրորակ ճաշկերույթներ էլեգանտ տարածքներում, այդ թվում ՝ դրսում: , յուրաքանչյուր ճաշակի համար ինչ -որ բան կա:

Riverwalk Landing- ը Յորքթաունում հանդիսանում է ծովափնյա խանութների և ճաշարանների ընտրանի, որը խարսխված է Riverwalk ռեստորանի վրա ՝ պատմական Main Street- ի մոտակայքում:


Taste Tradition Weekend- ը Colonial Williamsburg- ում

Մոտ մեկ ամիս առաջ ես նամակ ստացա, որը ինձ հրավիրում էր այնտեղ Teաշակի ավանդույթ Հանգստյան օրեր Colonial Williamsburg- ում, որն ըստ էության մեծ սննդի միջոցառում է, Աշխատանքի օրվա հանգստյան օրերին: Ես, բնականաբար, ցատկեցի մի քանի օր անցկացնելու հնարավորության վրա `սովորելով գարեջրի, գինու և ուժեղ պանրի մասին: Ո՞վ չէր ցանկանա Այսպիսով, շաբաթ առավոտյան ես և Ալեքսը ուղևորվեցինք Ուիլյամսբուրգ ՝ միջոցառման: (Մենք իսկապես ստացանք բոլոր միջոցառումների անվճար տոմսեր, բայց ինչպես միշտ, բոլոր կարծիքներն իմն են:)

Մեր առաջին միջոցառումը կոչվում էր «Հացահատիկից մինչև ապակի» և ղեկավարում էր ընկերության հիմնադիրն ու գործադիր տնօրենը Heavy Seas գարեջուր. Մենք սովորեցինք ածիկի, տապակած գարու և գայլուկի մասին, և նույնիսկ համտեսեցինք տարբեր ձավարեղեններ ՝ իրենց հում տեսքով: Մենք իմացանք ալկոհոլի տարբեր բովանդակության մասին, և ինչու է Պիլսները կոչվում Պիլսներ: (Պատասխան. Այն ստացել է իր անունը ներկայիս Չեխիայի Բոհեմիայի Պիլսեն քաղաքից): Որպես մեկը, ով, անկասկած, շատ բան չգիտի գարեջրի մասին, ես մտածեցի, որ այն հետաքրքրաշարժ է:

Ես փորձեցի բոլոր գարեջուրները, և չնայած սովորաբար գարեջուր խմող չէի, բայց ես շատ զվարճացա սովորելով յուրաքանչյուրի մասին և համտեսելով տարբերությունները ճանապարհին: Իմ ամենասիրելին այն էր Մեծ ’ER Pumpkin Ale, որը քաղցր էր և լավ համադրված էր վերը նշված բլիթի հետ: Դեռ աշո՞ւն է:

Ես հուզված էի, որ իմ նկարը ձեռք բերեցի Heavy Seas- ի սեփականատիրոջ հետ, և ես դա արեցի նույնպես շատ ոգևորված էի, որ խորտիկներից շատերը բուսակեր էին: (Ես ստիպված էի ուտել բլիթը, առանց բեկոնի յուղի կրեմի, իմ կորուստը): Էնթոնի Ֆրանկը, Williamsburg Lodge- ի գործադիր խոհարարը շնորհանդեսի ընթացքում որոշ համեղ խորտիկներ ստեղծեց ՝ օգտագործելով հիմնականում թարմ և ուժեղ տեղական բաղադրիչներ: Ես սիրահարված էի ջալապենոյի եգիպտացորենի հացին, իսկ Ալեքսը վայելում էր խոզի չիլին, քանի որ այն պատրաստված էր բոլոր տեղական և կայուն բաղադրիչներից:

Հաջորդ սեմինարը, որին մենք մասնակցեցինք, “ someանկանու՞մ եք գինի այդ պանրով: ”, որը պանրի և գինու համտեսման դաս էր: Գինին ավելի արագ է իմ արագությամբ, և այնքան հետաքրքիր էր լսել դրանից պատրաստված գինիների մասին Նոր Կենտ, Վիրջինիայի գինու գործարան, որը շատ հեռու չէ Ռիչմոնդից:

Մենք փորձեցինք, Chardonnay արգելոց, Վաստակ, և Ուայթ Նորթոն. Պարզվեց, որ White Norton- ն իմ ամենասիրելին էր, բայց մինչ գինու համտեսելը ես գաղափար չունեի, թե ինչ է Norton խաղողը: Այն իրականում առաջին անգամ մշակվել է Ռիչմոնդում, այնպես որ դա մի տեսակ թույն էր: Գինին քաղցր էր, թեթև և թարմացնող, և բոլոր երեք տեսակներից նմուշ վերցնելուց հետո անցանք պանրի համտեսմանը:

Ես էի այնպես որ տպավորված է պանրագործից, որից եկել է խոսելու Carr Valley պանիր. Նա եկել է Վիսկոնսինից, որը ԱՄՆ -ի միակ նահանգն է, որը պահանջում է լիցենզավորված պանրագործ, որպեսզի ընկերությունը արտադրի պանիր: Wonderարմանալի չէ, որ դա լավագույն պանիրն է: Մենք ունեինք մի քանի կապույտ պանիր, սպիտակ չեդեր և երկու սովորական չեդար: Վերջինը 10 տարեկան չեդեր էր, որը բացարձակապես զարմանալի էր: Համտեսումն ավարտեցինք տնական սպիտակ շոկոլադե տրյուֆելներով, որոնք պատրաստել էր հրուշակագործ Ռոդնի Դիհլը: Կարող եք պատկերացնել, որ այս պահին ինձ բավականին լավ էի զգում:

After that, we got ready for dinner, and headed to the Williamsburg Inn for a fabulous 6 course dinner. I was thrilled that they were so accommodating, considering much of the menu contained meat. Each course, I was served a delicious vegetarian dish. The lighting was quite dim, as I expected, but I squeezed out a few shots of each course.

From the top: The menu, a sparkling rosé, a vegetarian version of the lobster bisque, a delicious salad with artichokes and palm hearts, a pear Riesling sorbet, a sweet pea risotto pastry with carrots and asparagus, and to finish it all off, a sampling of three delicious desserts. Each course was paired with a different wine from Barboursville Vineyards, and before each dish was brought out, the chef and the wine maker introduced the dish. The theme of the dinner was a “taste of the decades” so many of the recipes were from dozens of years ago. Clearly, they’re still favorites today!

Overall, we had an amazing weekend. It was so much fun hearing people talk about something they are այնպես որ passionate about. The amount of knowledge that was shared about wine, cheese, beer, food and culture was absolutely incredible. It was fun being swept away by the enthusiasm of the presenters! Thank you so much to Colonial Williamsburg for inviting me to participate in the festivities! I was so impressed with each event, and I hope to come back and visit again soon!


Native Medicinal Herbs

Adding to the variety brought from abroad, this ‘new world’ was filled with its own plant world and native peoples with their own knowledge of their uses. There were a few transplants that recognized the value of this native knowledge, and worked to make sure that this valuable information was recorded. Thankfully, Dr. Benjamin Smith Barton, a respected physician in Philadelphia, recognized this created an invaluable work known as Collections for an Essay towards a Materia Medica of the United States. His work launched a great deal of interest in these natives.

An hour and change west of our little operation is the home of Thomas Jefferson, Monticello. He was a true horticulturalist, as well as an epicurean. Being the parent of 3 children, I’ve been on many a field trip to this magnificent home, and always wander off to the 1,000 foot terraced kitchen garden where the 26 herbs he regularly grew are still growing well. This was a source of food, as well as his lab.

The Jeffersonian Era was the heyday for herbal medicine, and was gradually overtaken by the creation of synthetic duplicates. The birth of the pharmaceutical industry didn’t end our interest in herbs, and it is interesting to note that 25% or more of pharmaceuticals contain active ingredients from plants. There is a growing interest in the use of herbal remedies that harken back to the colonial period. However, a note of caution: there is no question that herbs have been relied on throughout the history of mankind to heal, resist infection, relieve pain, reduce fever – very important to relieve and reduce human suffering. But, the proper use of herbs in medicine requires knowledge and training. I am always amazed by these stories of misuse, leading to serious injury and even death. Deadly Nightshade is… deadly.


Colonial Recipes

Try English period recipes, including a “To Butter Onions” appetizer and “Jumbles” dessert cookies.

Try these English colonial recipes – also known as “receipts” during the time period – to create a three-course meal at home. And for more historical dishes to make in your kitchen today, click here.

Historic Recipe: “To Butter Onions” or Apples & Onions on Toast

“Take apples and onions, mince the onions and slice the apples, put them in a pot, but more apples than onions, and bake them with the household bread, close up the pot with paste or paper when you use them, butter them with butter, sugar, and boiled currants, serve them on sippets, and scrape on sugar and cinnamon.”

– “The Accomplisht Cook” by Robert May (1660)

Նշումներ. The Working Version for the modern cook adapted from Madge Lorwin.

Բաղադրությունը:

1 pound tart cooking apples ½ teaspoon cinnamon

1 medium-large white onion, minced or grated coarsely

3 tablespoons butter 1 tablespoon brown sugar

2 tablespoons currants, parboiled 2 slices buttered toast, quartered

Quarter, core, and peel the apples and slice them in ½-inch thick slices. In a small saucepan, simmer the onion with two tablespoons of the butter until transparent. Then stir in the sugar, cinnamon, and currants.

Arrange a layer of the apples in a casserole with a cover. Spoon a little of the onion mixture over them. Continue to alternate layers of apples and onions, finishing with a layer of apples. Dot the remaining tablespoon of butter over the top, cover the casserole, and bake at 375º until the apples are soft- about forty-five minutes. Serve hot, over buttered toast.

Աղբյուրներ: “The Accomplisht Cook” by Robert May (1660) and “Dining with William Shakespeare” by Madge Lorwin (1976)

Historic Recipe: “To Bake a Turkey” or Turkey Pie

“Take a turkey, bone it, and lard it with pretty big lard, a pound and a half will serve, then season it with an ounce of pepper, an ounce of nutmegs, and two ounces of salt, lay some butter in the bottom of the pye, then lay on the fowl, and put in six or eight whole cloves, then put on all the seasoning with good store of butter, close it up, and baste it over with eggs, bake it and being baked fill it up with clarified butter… to be eaten hot, [give] but half the seasoning, and liquor it with gravy and juyce of orange.

“Bake this pye in fine paste, for more variety you make a stuffing for it as followeth mince some beef-suet and a little veal very fine, some sweet herbs, grated nutmeg, pepper, salt, two or three raw yolks of eggs some boiled skirrets or pieces of artichokes, grapes, gooseberries, etc.”

– “The Accomplisht Cook” by Robert May (1660)

Նշումներ. The Working Version for the modern cook adapted from Madge Lorwin.

Բաղադրությունը:

1 5-6 lb. cleaned turkey 2 Tablespoons of salt

½ teaspoon pepper 1 teaspoon nutmeg

⅛ teaspoon cloves 4 Tablespoons of butter

½ lb. veal, minced fine ¼ lb. beef suet, ground

2 egg yolks 1 artichoke bottom, cooked & diced

¼ Cup minced parsley 2 Tablespoons of minced chives

¼ teaspoon salt ¼ teaspoon nutmeg

2 Cups sifted flour 1 teaspoon salt

¾ Cup cold butter ½ Cup cold, clear chicken broth (Approximate)

1 ¼ Cups chicken broth 6 Tablespoons fresh orange juice

½ teaspoon salt ¼ teaspoon nutmeg

⅛ teaspoon pepper 2 egg yolks

Remove the giblets from the turkey, rinse the turkey under cold running water, and dry it with a clean cloth. Put a large clean white cloth on the work surface while boning the turkey – it will help to keep it from slipping around. Place the turkey breast side down on the cloth and with a sharp boning knife, cut through the skin down along the backbone from the neck to the tail. With the knife at a slight angle and against the neck end of the bone, slowly but firmly cut and push the meat away from the frame in the direction of the wings and legs. When you reach the joints attached to the body of the bird, use scissors to cut the tendons and loosen the joints so that they are free from the bony frame of the body. Cut off the tips and the first sections of the wings.

Continue cutting downward along the ribs, first on one side of the breast, then the other, to the end of the breastbone. Cut slowly and carefully around the cartilage end of the breastbone so as not to tear the skin, and lift out the bony frame of the turkey.

Mix all the ingredients of the stuffing lightly but thoroughly. Flatten the boned turkey, skin side down, and put the stuffing in the center of the bird, piling it up lightly. Bring the two cut sides up over the dressing so that one side overlaps the other by about an inch. Bring the wings and legs close to the body and fold the cloth up over the stuffed turkey. Just before you put the bird into the pastry, remove the cloth. Mix together the salt, pepper, nutmeg, and cloves and spread them over the entire skin of the bird.

For the pastry, sift the flour and salt together into a large bowl. Add ½ cup of the butter and crumble it into the flour until it is like cornmeal. Slice the rest of the butter into ¼ inch cubes and stir them into the flour mixture. Add enough cold chicken broth to the egg yolk to make ½ cup of liquid, and stir until well blended. Pour this liquid into the flour butter mix and stir quickly until a ball of dough can be formed with the hands. If more liquid is needed, add additional broth one tablespoon at a time.

Sprinkle your work surface with flour and turn the ball of dough out onto the flour. Flour your hands. Toss the ball lightly between your hands until it has taken on enough flour to make it easy to handle. Divide the dough into two pieces: ⅔ to make the lower crust, ⅓ for the top crust. Roll out the larger piece and fit it into your baking dish (7”X11” rectangular dish suggested) for the bottom crust. Roll out the pastry for the top crust, loosen it from the work surface so it is ready to use.

Place the prepared turkey (without cloth) in the center of the pastry in the dish, breast side up, bringing the wings and legs close to the body. Cut 4 tablespoons of butter into thns slices and spread them over the top of the bird. Cover the turkey with the top crust and seal the edges with the tines of a fork dipped in water. Cut off any extra pastry (if desired, cut extra crust into turkeys and put on the top crust). Brush the pie with egg white.

Bake at 450°F for 20 minutes, then lower the heat to 325°F and continue baking for 1 ½ hours. If it seems to be browning too quickly, cover it with kitchen parchment. While the turkey is baking, make the sauce.

For the sauce, put all the ingredients except the egg yolks into a small saucepan and simmer for 15 minutes. Cover and set aside until needed. Just before serving the pie, beast two tablespoons of the sauce into the egg yolks, heat the remaining sauce to boiling, lower to a simmer, and stir in the beaten egg yolks, stirring constantly until the sauce begins to thicken. Remove pan from heat immediately and serve.

To serve, cut the top crust into serving-size portions. Carve the turkey and give each person a portion of crust with the meat. Pass the sauce separately or spoon a little directly over each serving.

Turkeys first arrived in England in the 1530s, via Spain, whose explorers had brought them from Mexico in about 1519. The early English colonists in Virginia depended to some extent upon the native wild turkeys for food, both from their own hunting and from trade with the Powhatan people.

Skirrets are a vegetable that was favored in Shakespeare’s day but not found in modern markets. The roots were eaten, similar to parsnips.

Աղբյուրներ: “The Accomplisht Cook” by Robert May (1660) and“Dining with William Shakespeare” by Madge Lorwin (1976)

Historic Recipe: “Jumbles” or Knot Cookies

“To make the best jumbles, take the whites of three eggs and beat them well, and take off the froth then take a little milk and a pound of fine wheat flour and sugar together finely sifted, and a few aniseeds well rubbed and dried and then work all together as stiff as you can work it, and so make them in what forms you please, and bake them in a soft oven upon white papers.”

– “The English Housewife” by Gervase Markham (1615, 1631)

Նշումներ. The Working Version for the modern cook adapted from Sara Paston-Williams.

Բաղադրությունը:

3 Tablespoons salted butter 1 Tablespoon of milk (or rosewater if desired)

2 eggs, beaten ⅔ Cup white sugar կամ ½ Cup brown sugar

2 ½ cups all-purpose flour 1 Tablespoon of anise seeds or caraway seeds

Beat the butter with the milk (or rosewater if desired) until creamy, add the sugar and beat it in. Mix in the seeds, the beaten eggs and the flour to form a dough. Knead the dough on a lightly floured board and roll into “snakes” or long “rolls” approximated ¼ inch (5 mm) in diameter and 4 inches (10 cm) long. Tie each roll into simple knots, rings, or braided strips and arrange on lightly greased baking sheets or parchment paper. Bake in a moderate oven (350° F) for 15-20 minutes, or until golden brown. Cool on a wire rack, then store in an airtight tin until needed. Makes about 15.

Jumbles are a popular recipe that appears over and over in many cookbooks. John Murrell in “A Delightful Daily Exercise” (London, 1621) has more precise measurements than Markham: 2 egg whites, 8 oz. flour, 4 oz. sugar, and 1 oz. aniseeds. He recommends rose-water instead of milk to make the paste, and directs that it be baked in an oven “as hot as for a manchet” bread for a quarter of an hour, with the proviso that they should “not be brown in any case.” The Thomas Dawson version from “The Good Huswifes Jewell” (1596) adds a step of boiling the jumbles and then baking them (rather like a bagel), but only dips the ends of the rolls in rosewater rather than mixing it into the dough. Dawson also specifies making the dough “in little rowles being long, and tye them in knots” for shaping these cookies.

Աղբյուրներ: “The English Housewife” by Gervase Markham (1615, 1631), “A Delightful Daily Exercise” by John Murrell (London, 1621), “The Good Huswifes Jewell” by Thomas Dawson (1596), and “The Art of Dining” by Sara Paston-Williams (1993)

More Historic Recipes

For more 17th- and 18th-century dishes that you and your family can make at home, click here.


Back to Top Newport News Forts & Plantations

42. Endview Plantation

This 1769 colonial plantation served as a training ground during the War of 1812 and later as a Confederate hospital. Valued for its onsite freshwater spring, visitors can explore a Civil War-era battlefield and cemetery and take a 30-minute guided tour through the home, which has been restored to its 1862 appearance, complete with period furniture and a reproduction of former owner Humphrey Harwood Curtis's doctor's office.
(757) 887-1862
www.endview.org

43. Lee Hall Mansion

Virginian tobacco planter Richard D. Lee completed this Italianate mansion in 1859 only three years before Confederate Gen. John Magruder seized it for his headquarters during the 1862 Peninsula Campaign. Thirty-minute guided tours lead visitors through seven period rooms furnished with 19th-century decorations.
(757) 888-3371
www.leehall.org

44. Fort Monroe and Casemate Museum

As a lieutenant in the Federal Company of Engineers, Robert E. Lee helped to supervise this fort's final three years of construction in 1835, although the site's earliest fortification dates back to 1609 and the settling of the Jamestown colony. The fort's imposing six-sided ramparts rise above the only moat remaining in the United States, protecting the entrance to Hampton Roads in the Civil War. Inside, visitors can explore casemates and bombproof chambers that once contained the cell where Confederate president Jefferson Davis was imprisoned for treason after the war. Ninety-minute guided tours lead through military exhibits, ramparts, and the Chapel of the Centurion, the Army's oldest wooden structure still in use for religious services.
(757) 788-3391
www.monroe.army.mil

45. Fort Wool

Sitting on a five-acre manmade island in the Chesapeake Bay, formerly known as Rip-Raps, the fort controlled the entrance to the harbor of Hampton Roads and the James River during the Civil War. A passenger ferry, Miss Hampton II, transports visitors from the Booker T. Washington Bridge to the island, where interpreters discuss the crucial role played by the fort during the war. Visitors can climb through open ramparts and view the bay and Virginia coast.